תחליף היין האדום הטוב ביותר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה התחליף הטוב ביותר ליין אדום בבישול! ישנן כמה אפשרויות להימנע מפתיחת בקבוק, או אפשרויות ללא אלכוהול.

מכינים מתכון שקורא יין אדום, אבל אין לכם בקבוק? או רוצים להימנע מבישול עם אלכוהול? מתכונים רבים בסגנון ים תיכוני כמו מתכונים צרפתיים ואיטלקיים דורשים בישול עם יין אדום. מה עושה יין? בישול עם יין עוזר להעצים את הטעמים בתבשיל: החומציות של היין מוסיפה לבישול גם בהירות וגם עומק. יין אדום משמש לעתים קרובות כדי לטשטש מחבת או להוסיף מורכבות למתכוני רוטב.

אין לכם יין בהישג יד, או לא רוצים לפתוח בקבוק? ישנם כמה מרכיבים שעשוי להיות בהישג יד שעובדים כתחליף לניצחון אדום. אפשרויות אלו תלויות בסוג המתכון ובאופן השימוש ביין האדום: לכן הקפידו לקרוא את הפרטים.

תחליף יין אדום הטוב ביותר בבישול

1. יין לבן יבש.

תחליף יין אדום נהדר בבישול? יין לבן יבש! אם במקרה יש לך בקבוק לבן, לא אכפת לך לפתוח, זו האפשרות הטובה ביותר. פרופיל הטעמים יהיה דומה מאוד. למרות שזה לא יוסיף צבע ורוד לרוטב כהה, זה לפחות יוסיף את הטעם הנכון. (אגב, אנחנו לא מציעים להיפך: להחליף יין לבן בזן האדום! לרוב זה יוסיף צבע לא רצוי, כמו ריזוטו ורוד !)

2. 100% מיץ רימונים או מיץ חמוציות.

עוד תחליף יין אדום בבישול? מיץ רימונים או מיץ חמוציות! השתמש רק בגרסאות 100% מיץ משני מיצי הפירות הללו, שאינם ממותקים. במיץ רימונים ממותק או קוקטייל מיץ חמוציות יש הרבה תוספת סוכר. אבל גרסאות 100% המיץ הן חמוצות ואדומות: שתיהן קצת יותר מתוקות מיין, אבל הן עובדות במהירות.

3. חומץ יין אדום (בתוספת מים).

עוד תחליף יין אדום טוב? חומץ ביין אדום מביא את החומציות והטעם החריף של יין אדום, ללא האלכוהול. הוא גם נושא צבע דומה ליין, אם כי הוא פחות תוסס. מדללים אותו כתערובת 50/50 במים. אז על כל ½ כוס יין, החליפו ¼ כוס חומץ יין אדום ו¼ כוס מים.