מרגריטות תפוז דם

תַצלוּם:

צ'לסי קייל / סטיילינג מזון מאת דרו אישל

קוקטיילי וויסקי שיפון

שאלות נפוצות

מתי תפוזי דם בעונה?

תפוזי דם מעניקים טעם הדרים עז וצבע סומק משגע לקוקטייל האהוב הזה. בדרך כלל בעונה מדצמבר עד אפריל, הטעם המורכב שלהם הוא בבת אחת מתוק יותר ופחות חומצי מתפוז רגיל, אבל עם קצה מריר מעט שמזכיר אשכוליות או חמוציות. רוב תפוזי הדם שנמצאים בארה'ב גדלים בקליפורניה והם מזן מורו. אם אינכם מוצאים תפוזי דם, תפוזי טבור סטנדרטיים יוצרים גם מרגריטה טעימה.

מהי הנוסחה למרגריטה?

עבור א מרגריטה קלאסית , אנו משתמשים בשתי אונקיות של טקילה, אונקיה אחת של קוינטרו ושלושת רבעי אונקיה של מיץ ליים טרי. עבור מרגריטה של ​​תפוז דם בודד, המתכון הזה מתחלק בשליש כוס מיץ תפוזים בדם, שניים ושליש אונקיות טקילה, אונקיה אחת של קוינטרו ואונקיה מלאה של מיץ ליים כדי לאזן את ה-OJ המתוק.

הערות ממטבח המבחן 'Yumpulse'

אנחנו אוהבים שהמתכון הזה מניב קנקן שלם של קוקטיילים לשרת קהל, אבל אנחנו אוהבים במיוחד שאפשר להכין אותו מבעוד מועד. לאירוח קל, אפשר לערבב את החומרים יום מראש ולאחסן את המשקה במקרר. כשמגיע הזמן להשתתף, מצפים את שולי כל כוס במלח, מערבבים קרח לתוך הקנקן, ואז מסננים את הקוקטייל לתוך הכוסות האישיות. מקשטים בפרוסות תפוז דם ועלי מרווה.

מרכיבים

• 1 ליטר מיץ תפוזי דם טרי או מיץ תפוזים טרי (בערך 12 תפוזי דם או 8 תפוזי טבור גדולים)

  טקילה oj

• 1 1/2 כוסות מיץ ליים טרי (בערך 12 ליים)

• 1 1/2 כוסות קוינטרו או טריפל שניות אחרות

  
  
  
  

• 3 1/2 כוסות טקילה כסף

  שמן זית הוא שמן ניטרלי

• מלח כשר

• 1 טריז של תפוז דם או תפוז, בתוספת 12 פרוסות תפוז או תפוז דם דקות

• קֶרַח

• 1 תריסר ענפי מרווה קטנים או עלים

הוראות הגעה

1. בכד גדול, מערבבים את מיץ התפוזים עם מיץ הליים, קוינטרו והטקילה. מקררים עד לצינון, לפחות 30 דקות.

2. מורחים תלולית קטנה של מלח על צלחת קטנה. הרטיבו את השוליים החיצוניים של 12 כוסות מרטיני עם טריז התפוז, ולאחר מכן טבלו את השוליים במלח לציפוי קל.

   מתכוני טונה מהירים

3. מוסיפים קרח לקנקן ומערבבים היטב, ואז מסננים לתוך הכוסות המוכנות. מקשטים כל מרגריטה בפרוסת תפוז דם וענף מרווה ומגישים.