הדולר הברזילאי הוא קוקטייל קל לשלושה מרכיבים שנטען כמעט מרענן כמו קוקטייל הקאצ'ה הקלאסי - הקיפירינה. אם אתה חדש ברוח הלאומית של ברזיל או סתם מחפש דרך חדשה ליהנות ממנה (זה לא דורש שום מרכיבים מפוארים) אתה במקום הנכון!
מהו קוקטייל באק?
קוקטיילים באק הם משפחה של משקאות הכוללים את פרד מוסקבה הג'ין באק והוויסקי באק המכונה לפעמים גם פרדת מונטנה או אפילו סתם ג'ים וג'ינג'ר.
כלול גם בקטגוריה זו יהיה רום באק (Dark 'n Stormy) ו בעוד שמקורם המדויק של קוקטיילים אלה נתון לוויכוח כלשהו, הקונצנזוס הכללי הוא שקוקטייל באק בהחלט מקדים את פרד מוסקבה.
על פי ההערכה, קוקטייל באק מקורו בסוף המאה ה -19 עם וריאציות באמצעות רוחות בסיס שונות כמו וויסקי ג'ין או ברנדי.
בדרך כלל זה מורכב מרוח בסיס ג'ינג'ר אייל או בירה ג'ינג'ר וסחיטת מיץ הדרים (לרוב סיד). השילוב של בירת ג'ינג'ר הרוח והדר יוצר משקה מרענן ומרענן.
מתכון קל לקוסקוס
קוקטייל באק מול פרד
פרד מוסקבה לעומת זאת התגלה באמצע המאה העשרים. זה מיוחס לשיתוף פעולה בין ג'ון ג 'מרטין, מפיץ רוחות אמריקאיות לבין רודולף קונט, מהגר רוסי שהיה בעל חברת בירה ג'ינג'ר נאבקת.
הם חברו כוחות וערבבו בירה וודקה ג'ינג'ר ומיץ ליים בספל נחושת כדי ליצור את פרד מוסקבה. המשקה צבר פופולריות והפך לשם נרדף לכלי הנחושת הייחודיים בו הוגש.
אז בעוד שקונספט קוקטייל באק (רוחות בירה ג'ינג'ר וסיד) מקדים את פרד מוסקבה, השילוב הספציפי של בירה וודקה ג'ינג'ר ומיץ ליים במוסקבה הוא התפתחות עדכנית יותר.
פרד מוסקבה מילא תפקיד משמעותי בפופולריות של משפחת קוקטייל באק ו (גם את צריכת הוודקה!) בארצות הברית.
מה זה קאצ'ה?
אוקי עכשיו כשאנחנו מבינים את כל רקע קוקטייל באק/פרד בואו נגיע למה זה כל כך טוב עם קאצ'ה!
Cachaça הוא רוח מזוקקת ברזילאית הקשורה קשר הדוק לתרבות המדינה וקוקטייל מסורתי Caipirinha ו
הוא עשוי ממיץ קנה סוכר מותסס ולעתים קרובות נחשב לרוח הלאומית של ברזיל. מכיוון שהוא מיוצר עם קנה סוכר זה נחשב לעתים קרובות כקטגוריית רום אבל זה קצת שונה.
איך זה עשוי
Cachaça מיוצר על ידי תסיסה וזקוק מיץ קנה סוכר טרי. בדרך זו זה שונה מרום המיוצר בדרך כלל ממולסה או תוצרי לוואי של קנה סוכר.
ניתן לסווג את Cachaça לשני סוגים: Cachaça 'תעשייתי' שעובר זיקוק עמודים וקצ'אקה 'אומנותי', המזוקקת לעתים קרובות בתמונות נחושת ומתיישנות בחביות עץ.
איך טעם של קאצ'ה
הטעם של Cachaça יכול להשתנות בהתאם לשיטות הייצור הספציפיות ובתהליך ההזדקנות. בדרך כלל לקאצ'ה יש פרופיל טעם ייחודי וחזק.
זה יכול להציג תווים דשאיים ופרחים פירותיים עם רמזים לפירות טרופיים הדרים ואלמנטים אדמתיים. זנים מסוימים עשויים גם להציג קרמל וניל עדין או מאפייני וודי אם הם מיושנים בחביות.
זה אורז אגרוף
לקאצ'ה בדרך כלל יש תכולת אלכוהול גבוהה יותר הנעה בין 38% ל- 48% ABV (אלכוהול בנפח). זה יכול להיות בעל חומציות בולטת שמוסיפה תוסס וחייתיות מסוימת לפרופיל הטעם. חומציות זו בשילוב הטעמים המורכבים שלה הופכת את Cachaça לבסיס מצוין לקוקטיילים עם הדרים או תבלין.
מרכיבים לדולר ברזילאי
כדי להכין את הקוקטייל תזדקק לספל נחושת (או זכוכית גבוהה) שפע קרח ושלושה מרכיבים עיקריים:
- מַשׁקֶה חָרִיף
- לימונים
- בירה איכותית של ג'ינג'ר
זה גם נהדר שיש נענע טרייה על קישוט. למרות שזו לא דרישה שהיא מוסיפה כל כך הרבה רעננות למשקה המוגמר.
כמו תמיד הקפד להשתמש במיץ ליים טרי - זה עושה את כל ההבדל. חותכים סיד לשניים ואז סוחטים מחצית ממיץ הסיד לספל הנחושת או הזכוכית. חותכים את החצי השני ל טריזים והשתמשו באחד כקישוט.
יש לנו מזל שהיום יש כל כך הרבה בירות ג'ינג'ר איכותיות לבחירה. אני תמיד מלאי בירה ג'ינג'ר ג'ינג'ר ג'ינג'ר ג'ינג'ר ובירת ג'ינג'ר בהירה מכיוון שלא ניתן לנצח את טעמם.
עם זאת נהנתי גם מבירת הג'ינג'ר בטי באז ואם אתה רוצה תחושה טרופית מאוד ללכת עם אָחוּ (זה מיוצר עם דבש ואננס!) Q מערבלים מייצר כמה בירות ג'ינג'ר נהדרות אם אתה אוהב אותן נחמד ומתובל עם תוספת קאיין.
איזה קאצ'אקה לבחור
ישנם כמה מותגי Cachaça פופולריים הזמינים בארצות הברית. להלן כמה מותגי Cachaça ידועים שתוכלו למצוא:
בלון
בלון הוא מותג Cachaça פרימיום הידוע ברוחו החלקה והמגוונת. הוא מיוצר בברזיל באמצעות קנה סוכר באיכות גבוהה ומיושן בחביות אלון צרפתיות כדי לפתח פרופיל טעם מעודן. זה הקאצ'ה בה השתמשתי כאן.
אש חדשה
נובו פוגו הוא מותג Cachaça מלאכותי המתמקד בשיטות ייצור בר -קיימא. Cachaça שלהם עשוי מקנה סוכר אורגני ועובר זיקוק סיר נחושת קטן באצווה. הם מציעים מגוון ביטויים הכוללים קצ'סאס מיושנים וגימורי חבית ייחודיים.
Avuá
Avuá מייצר Cachaça מלאכותי בשיטות מסורתיות. Cachaça שלהם מעוצב בקבוצות קטנות ומתיישנות במגוון חביות עץ וכתוצאה מכך פרופילי טעם מובחנים. Avuá מציע ביטויים מיושנים כמו גם מהדורות ייחודיות כמו קאצ'אסה בגיל העמבורנה שלהם.
Sagatiba
Sagatiba הוא מותג Cachaça ידוע המוכר באיכותו ובגמישותו. הם מציעים קצ'אסאס ללא מבוטל ומיושנים כאשר הביטויים הזקנים מתבגרים בחביות אלון לבנות אמריקאיות.
Ypióca
Ypióca הוא אחד המותגים הוותיקים והמסורתיים ביותר של Cachaça בברזיל. הם מייצרים מגוון של Cachaças כולל ביטויים מיושנים עם גימורים שונים של עץ.
קאצ'ה 51
Cachaça 51 הוא מותג פופולרי המציע אפשרות זולה יותר וזמינה יותר. זה ידוע בפרופיל הטעם הניתן לגישה שלו ולעתים קרובות משמש כבסיס בקוקטיילים.
איך להכין את הקוקטייל
הפיכת הדולר הברזילאי היא מאוד פשוטה וזה אפילו קל אפילו יותר לערבב את Caipirinhas! להלן התהליך שלב אחר שלב:
- מלאו ספל נחושת או כוס כדורגל עם קרח
- שופכים 2 אונקיות של קאצ'ה על הקרח
- סוחטים חצי סיד לספל (כחצי גרם מיץ)
- עליון עם בירה ג'ינג'ר פרימיום מצונן
- מקשטים עם טריז סיד ושפריץ מנטה טרייה
זהו זה! המשקה הזה כיף קל ומשהו קצת שונה מהפרדה המוסקבה הטיפוסית או רום וקולה. מצא קוקטיילים קלים יותר שהם נהדרים לקיץ שלי מדריך למשקאות מעורבים רום קל !
אתה יכול גם ליהנות שלי קוֹסמוֹפּוֹלִיטִי - קוסמופוליטן טרי ופירותי עשה כל כך הרבה יותר מעניין עם קאצ'אסה במקום וודקה!
מתכון באק ברזילאי (קוקטייל קל של קאצ'ה)
איימי טריינור קוקטייל שלוש מרכיבים פשוט זה מיוצר עם הרוח הלאומית של ברזיל קאצ'אסה. הטעמים הדשאיים והארציים הפירותיים של הרוח זוגות בצורה מושלמת עם הדרים זועמים ובירת ג'ינג'ר חריפה. 5מהצבעה אחת הדפס מתכון הצמד מתכון זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטייליםמרכיבים 1x2x3x
- 2 עוז מַשׁקֶה חָרִיף השתמשתי בלבלון
- ½ עוז מיץ ליים סחוט טרי
- 6-8 עוז בירה ג'ינג'ר פרימיום כמו עץ חום
הוראות
- מלאו ספל פרי נחושת או כוס כדורגל עם קרח.
- שופכים את הקאצ'ה ומיץ ליים מעל הקרח ואז למעלה בבירה ג'ינג'ר צוננת.
- מקשטים עם טריז סיד וצפץ נענע.
פורסם בעודכן אחרון: 3 ביוני 2023
מתכון לסירופ פטל
