טיפת הלימון הוא קוקטייל וודקה איקוני שעמד במבחן הזמן והפך פופולרי בכל העולם. הצמד הפשוט של לימון חמוץ וסוכר מתוק מאוזן עם שפריץ של וודקה לקוקטייל משביע מאוד וקל להכנה.
טיפת הלימון עדיין פופולארית, אבל היא קצת עמדה בצל בשנים האחרונות עם העלייה העצומה בפופולריות של האספרסו מרטיני. אבל עם טעמי ההדרים המשמחים את הקהל, אני חושב שטיפת הלימון (ווריאציות שובבות רבות על המתכון המקורי) עומדות לעשות קאמבק גדול.
מתי הומצאה טיפת הלימון?
טיפת הלימון הופיעה לראשונה במהלך שנות ה-70 כאשר הוודקה הפכה יותר ויותר פופולרית בקרב שתיינים אמריקאים. לפי Liquor.com המשקה היה הומצא על ידי אחד נורמן ג'יי הובדיי והפך במהרה למרכיב עיקרי בתפריטי ברים ברחבי הארץ (ובעולם).
וקל להבין מדוע - הוא עשוי עם מרכיבים זמינים שכמעט כל בר היה בהישג יד. טעם הלימון החמוץ והמתוק ובסיס הוודקה בטעם ניטרלי הפכו את טיפת הלימון למשוך קהל רחב במיוחד בתקופת הזוהר של קוקטייל הוודקה של שנות ה-80. המשקה גם החל להופיע בצורה קצרה בתפריטים כזריקה או יורה המציג אותו לדור צעיר יותר של שתיינים.
חמוץ לא מרטיני
למרות שלפעמים מוגש בכוס מרטיני או נקרא 'מרטיני טיפת לימון', זה מבחינה טכנית חמוץ או דייזי. מרטיני מיוצרים עם וודקה או ג'ין ווורמוט יבש. למעשה לטיפת הלימון יש יותר במשותף עם מרגריטה קלאסית ממה שהוא עושה עם וודקה מרטיני!
איך לבשל בצל מוקפץ
קוקטייל בסגנון חמוץ הוא כזה שמכינים עם מיץ לימון או ליים וסוכר או סירופ פשוט. חמוצים רבים ישתמשו גם בחלבון ביצה כדי ליצור קצף לבן מלמעלה. חיננית היא סוג של חמוץ שמשתמש בממתיק ספציפי - לרוב ליקר תפוזים.
המרגריטה היא דוגמה למרגנית (טריפל שניות של מיץ טקילה ליים) וכך גם ה-Sidecar הקלאסי (טריפל שניות של מיץ לימון ברנדי). לחינניות עשויות להיות גם שפריץ של סודה קלאב שיכולה לרכך את הטעמים של המשקה (בדומה לקצף של חלבון ביצה לחמוץ). אוקיי הכיתה נדחתה - הלאה לקוקטייל!
מרכיבים
טיפת הלימון עשויה עם ארבעה מרכיבים בלבד בתוספת סוכר לשוליים. הנה הרשימה:
ווֹדקָה
אתה יכול להשתמש בכל וודקה שאתה מעדיף עבור טיפת לימון. אני אוהב להשתמש באבסולוט שזה מה שאני מחזיק בדרך כלל בבר הביתי שלי. אתה יכול גם לעשות כמה וריאציות כיפיות על הקלאסיקה על ידי החלפת הוודקה הפשוטה באחת בטעם כמו Absolut Vanille (וודקה בטעם וניל) Grey Goose L'Orange או אפילו וודקה בטעם פירות יער כמו Stoli Blueberry! עוד על וריאציות מתכונים למטה.
מיץ לימון
זה קריטי לשימוש מיץ לימון סחוט טרי בעת הכנת טיפת לימון. מיץ הלימון מספק את הטעם העיקרי של המשקה ושימוש במיץ בבקבוק יגרום לטעם פחות טרי וקוקטייל מעט חריף או מריר. בעוד תערובת חמוץ מתוק היא אופציה ומשמשת כבר שנים להכנת המשקה בברים שתרצו תָמִיד קבל את טיפת לימון בטעם הטוב ביותר באמצעות מיץ טרי!
מתכונים קלים לעוגת לימון
שניות משולשות
טריפל סק או ליקר תפוזים הוא מרכיב מפתח בטיפת הלימון (והמרגריטה הקלאסית). הליקר מספק תו הדר רך יותר ומוסיף מתיקות. אני משתמש קוינטרו עבור טיפות הלימון שלי. אתה יכול גם להשתמש ב-curacao כגון Pierre Ferrand Dry Curacao.
סירופ פשוט
סירופ פשוט מוסיף מעט מתיקות כדי לאזן את החמיצות של הלימון ואת הבוזיות של הוודקה והטריפל סק. אם אתה רק רוצה להכין משקה אחד או שניים ולא צריך מנה מלאה של סירופ פשוט אתה יכול להכין מנה קטנטנה מהירה על ידי ערבוב של ¼ כוס מים חמימים ו¼ כוס סוכר. שומרים שאריות סירופ במקרר.
סוכר לשוליים
מרכיב קלאסי של טיפת הלימון הוא השפה המסוכרת שלו. כמו שוליים מלוחים על מרגריטה התוספת הקטנה הזו גורמת לכל הטעמים של המשקה לצוץ כשלוקחים לגימה. למרות שזה אופציונלי, אני ממליץ לסוכר לפחות חצי מהשפה ולראות אם אתה מעדיף עם או בלי!
איך להכין טיפת לימון
עכשיו לחבר הכל ביחד! התחל עם ריפוד הכוס בסוכר. כדי להתחיל לחתוך לימון לשניים ולהעביר חצי אחד מהפרי לאורך הקצה החיצוני של כוס קוקטייל (כוס מרטיני קופה זכוכית ניק ונורה וכו'). לאחר מכן מגלגלים את הקצה החיצוני של הכוס בצלחת רדודה של סוכר. הפוך את הכוס על פיה כדי לנער את עודפי הסוכר שאולי נפל לתוך הכוס.
גבינת עיזים שווה ערך
סחטו את המיץ מהלימון שלכם (תצטרכו אונקיה אחת שהיא שתי כפות) ואז שלבו את מיץ הלימון הוודקה משולש שניות וסירופ פשוט בשייקר קוקטיילים ומלאו אותו כשלושה רבעים בקרח. לנער עד שהוא קר מאוד ואז לסנן את הנוזל לתוך כוס הסוכר שלך. מקשטים בטוויסט לימון אם רוצים.
וריאציות של מתכונים
בגלל שהתבנית והטעמים כל כך פשוטים, טיפת הלימון היא מתכון שכיף לרייף עליו. כפי שהצעתי לעיל אתה יכול לנסות להשתמש בוודקות בטעמים שונים. וודקה וניל היא בחירה טעימה. אתה יכול גם להוסיף עומק טעם נוסף על ידי שימוש בליקר תפוזים על בסיס קוניאק כגון קוראסאו או גראנד מרנייה.
אם אתה רוצה להכין טיפת לימון ברי, אתה יכול לבלבל כמה פירות יער טריים או שאתה יכול להכין סירופ פשוט פטל אוֹ סירופ פשוט של אוכמניות ולהשתמש בזה במקום הסירופ הפשוט. הכינו טיפת לימון תות ריבס עם תות ריבס סירופ פשוט לקוקטייל הוודקה האביבי המושלם!
אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילי הוודקה האחרים האלה:
- מדריך לקוקטיילים של וודקה קלה
- איך לעשות קוסמופוליטי מושלם
- קוקטייל וודקה לימון קל
- סוכר חום אספרסו מרטיני
קוקטייל וודקה לימון טיפה קלאסי
איימי טריינור למד כיצד להכין את קוקטייל טיפת הלימון הקלאסי הקל-פיזי עם ארבעה מרכיבים פשוטים. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 oz ווֹדקָה
- 1 oz מיץ לימון
- ¾-1 oz סירופ פשוט (לפי הטעם)
- ½ oz שניות משולשות
הוראות
- אם מקפים את הכוס בסוכר תחילה חתוך לימון לשניים והעביר חצי אחד לאורך הקצה החיצוני של הכוס. לאחר מכן מגלגלים את הקצה החיצוני הזה בצלחת רדודה של סוכר. הפוך את הכוס על פיה כדי לנער את עודפי הסוכר שאולי נפל בכוס.
- לאחר מכן שלבו את מיץ הלימון הוודקה טריפל שניות וסירופ פשוט בשייקר קוקטיילים. ממלאים אותו שלושה רבעים בקרח ומנערים עד שהוא מתקרר.
- מסננים לתוך כוס הסוכר שלך ומקשטים בטוויסט לימון אם רוצים.
פורסם בעדכון אחרון: 20 בפברואר 2025
