הפלומה הוא קוקטייל טקילה קלאסי שאינו מפורסם כמו מרגריטה ואני כאן כדי לעזור לשנות את זה! אם אתם נהנים מקוקטיילים של טקילה (או מזקל) והדרים, אתם הולכים לאהוב את הצידנית הקיצית הקלה הזו שעשויה משלושה מרכיבים בלבד.
למרות שהמרכיבים עשויים לגרום לך לחשוב שזהו מתכון קוקטייל מודרני, הפלומה למעשה קיימת לפחות 70 שנה.
כמו הרבה קוקטיילים קלאסיים, המקורות המדויקים של הפלומה מעט עכורים, אך רווחת ההערכות שנוצרה במקסיקו באמצע המאה ה-20.
מי המציא את הפלומה?
הסיפור המקובל ביותר הוא שהפלומה הומצאה על ידי דון חוויאר דלגדו קורונה, הבעלים של בר לה קפילה בטקילה ג'אליסקו מקסיקו במהלך או לפני שנות החמישים. דון חוויאר זוכה גם ליצירת קוקטייל מקסיקני אייקוני נוסף הם נותנים .
איך להכין מי לימון עם לימונים
לפי האגדה דון חאבייר יצר את הפלומה כחלופה למרגריטה באמצעות אשכולית במקום ליים.
הפלומה מורכבת ממיץ ליים טקילה וסודה אשכולית כגון Jarritos או Squirt המוגשים על קרח ומעוטרים בפריזת ליים או אשכולית. שפה מלוחה היא גם תוספת קלאסית אם כי אופציונלית.
במהלך השנים הפלומה הפכה לפופולרית מאוד הן במקסיקו והן בעולם שנחשב לעתים קרובות כאחד הקוקטיילים המובהקים על בסיס טקילה. הטעם הקליל והפריך שלו הופך אותו לבחירה מועדפת במיוחד במהלך הקיץ.
היום אומרים לעתים קרובות שהפלומה הוא קוקטייל הטקילה הפופולרי ביותר במקסיקו, העולה אפילו על מרגריטה ו קנטריטו .
מרכיבי פלומה קלאסיים
לעשות פאלומה בסיסית אתה באמת צריך רק שלושה מרכיבים . לחלופין, אתה יכול לשפות את הכוס שלך עם מלח גס או מתקלף או אפילו להוסיף קורט מלח ישירות לכוס שלך (וזה העדפתי האישית). המלח גורם לטעמים החמוצים-מתוקים לצוץ אז אני ממליץ בחום לנסות!
הדבר החשוב ביותר שיש לזכור כאשר מכינים משקה שיש בו רק כמה מרכיבים הוא שהאיכות היא המפתח.
קצפת אלכוהול
אל תדלג גם על טריז הליים הזה! סחיטה של מיץ ליים טרי לוקח את המשקה הפשוט הזה מפשוט בסדר למרענן להפליא.
- טקילה או מזקל (בדרך כלל בלנקו אם כי ניתן להשתמש גם באלכוהול מיושן)
- סודה אשכולית
- סִיד
אם אינכם מכירים משקאות מוגזים מאשכולית, יש למעשה לא מעט אפשרויות, החל מתוק מאוד ועד פריך וטארט. כל סודה אשכולית תסתדר בקורט - ותמיד אפשר להוסיף סחיטה כבדה במיוחד של מיץ ליים טרי כדי לקזז את המתיקות של הסודה. בואו לצלול לתוך משקאות האשכוליות הטובים ביותר להכנת פלומות בבית!
משקאות האשכוליות הטובים ביותר לשימוש
כמה אופציות קלאסיות הן המותגים Jarritos ו-Squirt ואלה מהווים פלומה מעולה. אבל אם אתה רוצה להעלות את הפאלומה שלך למעמד קוקטייל אומנותי או שאתה פשוט מעדיף סודה טבעית יותר, נסה את הטעים אשכולית ורודה נוצצת מבית Fever-Tree . זה המועדף עלי להכנת פלומות.
אפשרות מצוינת נוספת היא Q Mixers נוצץ אשכולית . כמו כל המיקסרים של Q זה מבעבע במיוחד שאני אוהב. יש לו פופ נחמד מאוד של חמוץ שמאוזן על ידי המתוק - וזה גוון יפהפה של ורוד חיוור.
אמנון בגריל
לא הייתה לי הזדמנות לנסות את סודה אשכולית נוצצת מבית בטי באזי אבל אני אוהב את הלימון-ליים שלהם אז אני בטוח שגם האשכולית שווה לנסות.
לבסוף אתה לא יכול להשתבש עם איכות סודה אשכולית איטלקית . ל- Whole Foods יש כמה משקאות מוגזים איטלקיים טעימים מאוד. רק הקפידו לקרר אותם זמן רב מראש מכיוון שהם נוטים להיות פחות מוגזים כמו המותגים שהזכרתי לעיל.
הנה כמה בחירות מובילות:
- אשכולית ורודה נוצצת עץ קדחת
- Q Mixers נוצץ אשכולית
- דָבָר
- סודה אשכולית איטלקית
- ג'אריטוס אשכולית
לִמצוֹא עוד משקאות מוגזים אשכוליות בהשוואת מבחן הטעם המגניבה הזו על בון תיאבון!
איך להכין פלומה עם מיץ אשכוליות טרי
למרות שהפלומה הקלאסית עשויה עם סודה, אתה יכול להכין פלומה גם עם מיץ אשכוליות טרי. כדי להכין פלומה עם מיץ טרי תצטרך גם סירופ פשוט וסודה קלאב או מים מוגזים (מי סלצר זה בסדר).
עדיף לסחוט מיץ אשכוליות משלך, אבל אתה יכול להשתמש במיץ אשכוליות לא ממותק אם זה כל מה שיש לך. אם אתה משתמש במיץ סחוט טרי, המשקה המוגמר יהיה יותר טעים וגם בעל איזון טוב יותר בין מתוק לחמוץ.
היחס הטוב ביותר להתחיל איתו כשאתה מכין "סודה אשכולית" משלך הוא 2 אונקיות של מיץ אשכוליות ל-1 גרם של סירופ פשוט ולאחר מכן להוסיף את זה עם 4-6 אונקיות של מים מוגזים קרים כקרח. אפשר להשתמש בסירופ פשוט יותר או פחות לפי הטעם.
הנה המתכון הבסיסי של מיץ אשכוליות טרי של פאלומה:
מתכונים של משקה קורקאו כחול
- 2 גרם טקילה (או מזקל)
- 2 גרם מיץ אשכוליות
- 1 גרם סירופ פשוט
- ½ גרם מיץ ליים
- 4-6 אונקיות מים מוגזים
- קורט מלח
ממלאים כוס הייבול בקרח. יוצקים את ארבעת המרכיבים הראשונים על הקרח ואז מוסיפים קורט מלח ומערבבים עד שהם מתקררים. מעל עם מים מוגזים קרים לערבב עוד ערבוב עדין ואז לקשט עם טריז אשכוליות.
אתה יכול גם ליהנות:
- מרגריטה קפואה מושלמת
- יונים דבש קפואות
- מתכון פלומה תותים
- מרגריטות תות טריות
- קנטריטו (קוקטייל טקילה מקסיקני קלאסי)
מתכון קוקטייל פלומה טקילה קלאסי
איימי טריינור קוקטייל טקילה קלאסי זה עשוי משלושה מרכיבים פשוטים. הוא הדרי ומרענן והמקרר המושלם לקיץ. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
עם סודה אשכולית:
- 2 oz טֶקִילָה או מזקל
- ½ oz מיץ ליים טרי
- 6-8 oz סודה אשכולית
- קַמצוּץ מֶלַח אופציונלי
עם מיץ אשכוליות טרי:
- 2 oz טקילה או מזקל
- 2 oz מיץ אשכוליות
- 1 oz סירופ פשוט
- ½ oz מיץ ליים
- קַמצוּץ מֶלַח אופציונלי
- 4-6 oz מים מוגזים צוננים
הוראות
עם סודה אשכולית:
- ממלאים כוס הייבול בקרח. יוצקים את מיץ הטקילה ליים והמלח (אם משתמשים) על הקרח ומערבבים לצינון.
- מעל עם סודה אשכולית ואז מערבבים בעדינות ומקשטים עם טריז אשכוליות.
עם מיץ אשכוליות טרי:
- ממלאים כוס הייבול בקרח. יוצקים את חמשת המרכיבים הראשונים על הקרח ומערבבים לצינון.
- מעל מים מוגזים צוננים מערבבים בעדינות ואז מקשטים בפריזת אשכולית.
פורסם בעדכון אחרון: 2 במאי 2024
