מתכון קוקטייל רוסי לבן קלאסי

הרוסית הלבנה היא משקה קינוח דקדנטי עשוי משלושה מרכיבים פשוטים: ליקר קפה וודקה ושמנת כבדה.

מה שמייחד את הרוסית הלבנה הוא השילוב המהנה ביותר שלו של שמנת מתוקה וטעמים חזקים. הוודקה מספקת בסיס ניטרלי ונגיס של אלכוהול בעוד ליקר קפה מוסיף מתיקות עמוקה ועשירה עם שמץ של מרירות. הקרם מעגל הכל במרקם קטיפתי חלק.

סיפור הקוקטייל

הרוסי הלבן היה מעורב לראשונה במהלך שנות ה-50, אך הפופולריות שלו זינקה בשנות ה-90 לאחר הסרט "לבובסקי הגדול".

קלאסיקת הפולחן מציגה את הרוסי הלבן כמשקה הבחירה של הדמות הראשית והחבר עזר לחדש את העניין בקוקטייל המתוק והקרמי הזה. 

בשנת 1949 נוצר לראשונה הרוסי השחור (וודקה וליקר קפה) והרוסי הלבן הופיע זמן קצר לאחר מכן. תוספת השמנת מרככת את הקצוות הגסים של הרוסי השחור מה שהופך אותו כמעט קל לשתייה.

רוצים עוד משקאות וודקה מהנים וקלים? בדוק את שלי מדריך לקוקטיילים של וודקה קלה .

המתכון הרוסי הלבן המוקדם ביותר המודפס דורש חלקים שווים של ליקר קפה וודקה ושמנת, אבל המתכון המודרני בדרך כלל נשענת מעט יותר על הוודקה ולפעמים מורידה מעט את הקרם.

צור רוסית לבנה מושלמת בשלושה שלבים

לא צריך הרבה מאמץ נוסף כדי להכין רוסית לבנה מושלמת. הטיפים הפשוטים האלה למקצוענים יגבירו את המשקה שלך ויבטיחו שהוא טעים נהדר בכל פעם.

1. השתמשו בהרבה קרח

תחילה ממלאים כוס סלעים כפולה בקרח. לא ממש - ודאו שהכוס כמעט על גדותיה בקרח. ככל שיותר קרח המשקה יהיה קר יותר ויהיה לך פחות דילול. זה חשוב במיוחד כי אנחנו הולכים לבנות את הקוקטייל הזה בכוס במקום לנער או לערבב ואז לסנן נוזל קר על קרח.

2. למדוד ולמזוג

מודדים 1.5 - 2 אונקיות של וודקה ו-1 אונקיה של ליקר קפה ושופכים כל אחד מהם על הקרח. מערבבים עם כף בר לצינון. כעת יוצקים בזהירות 0.5 עד 1 אונקיה של שמנת מעל. יש המעדיפים פחות שמנת ויש שאוהבים יותר. התחל עם פחות ותמיד תוכל להוסיף עוד אם אתה צריך! אתה יכול גם להפוך את המשקה קל יותר על ידי שימוש חצי חצי או הרבה יותר קל על ידי שימוש בחלב מלא.

3. מצפים את הקרם אם אוהבים

אם מוזגים בעדינות ממש מעל המשקה, תשימו לב שהקרם נוטה לזלוג לתוך הנוזל ואז סוג של קופץ חזרה אל פני השטח.

מתכונים לשורשי ג'ינג'ר

זהו המצוף של הקרם שגורם למראה רוסי לבן שכבות כל כך יפה. אתה יכול ללגום את המשקה כך ולשתות את שתי השכבות בבת אחת כמו חליטה קרה של סטארבקס קצף קר או לערבב פנימה את השמנת לפני הלגימה. אני אוהב לערבב את המשקה היטב כדי להבטיח שהוא קר מאוד ומעורבב היטב לפני השתייה.

הפוך את הרוסית הלבנה שלך לעוד יותר מפוארת על ידי הקצפת השמנת עם מקציף קפה וכפית אותה מעל!

מקשטים במעט אגוז מוסקט טרי מגורר אם יש לכם. אגוז מוסקט מוסיף ארומה מדהימה ומעצים את הטעמים העשירים של ליקר הקפה. אתה יכול גם ללכת עם שבבי שוקולד. או פרח אכיל לבן ויפה אם אתה מרגיש מפואר!

אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילי הקינוח האחרים האלה:

• ברנדי אלכסנדר קלאסי
• קוניאק שוקולד דובדבן מיושן
• Candy Cane Martini
• חמאת בוטנים ברנדי אלכסנדר
• סוכר חום אספרסו מרטיני

לנער או לבנות בזכוכית?

יש המעדיפים לנער את הרוסים הלבנים שלהם וטלטול תהיה הדרך הנכונה לתקן קוקטייל עם שמנת. ניעור יעניק תחושת פה חלקה במיוחד כשהקרם הופך להקצפה בעדינות.

ניעור גם יגדיל מעט את הדילול אז שמור על זה. בכל דרך שתבחרו תהיו בטוחים שזה עדיין יהיה טעים ואוו כל כך מפנק!

אם מנערים את המשקה הזה אני אוהב להשתמש רק בחצי גרם של שמנת כדי להבטיח שלמוצר המוגמר לא יהיה טעם מרומם.

האם אתה יכול להכין רוסית לבנה עם חלב מלא או חצי חצי?

כֵּן. למעשה אתה יכול להכין רוסית לבנה די טובה עם כמעט כל משקה דמוי חלב שמנת. מכינים את זה עם חלב שקדים מכינים את זה עם חלב שיבולת שועל.

כל חלב או שמנת יצליחו אבל רק שמנת תצוף בצורה נקייה מעל (אם השכבות היפות חשובות לך). כמו כן, אין מה להשוות לקרם כבד כשמדובר במרקם עשיר ועסיסי.

חלב הוא הרבה יותר מימי אז הוא עדיין יוצר משקה טעים אבל עם תחושה שונה מאוד בפה. לאופציה טבעונית שמנת נסו חלב קוקוס. לאווירת קפה מוקה נסה את זה עם חלב שוקולד! זה נקרא רוסי מלוכלך אני מאמין. יש המון וריאציות על השילוב הזה של אלכוהול-קפה ליקר-שמנת כולל Mudslide. 

באיזה ליקר קפה להשתמש?

רוב המתכונים הרוסיים הלבנים דורשים דואז ללא ספק ליקר הקפה הפופולרי והזמין ביותר בארה"ב. עם זאת ישנם ליקרים נהדרים אחרים לקפה לבחירה, כולל ליקר קפה סנט ג'ורג' NOLA ליקר מוקטו אספרסו מר בלק אוֹ גראנד ברולו (בה השתמשתי כאן).

אתה יכול אפילו להכין ליקר קפה משלך ! או אפשרות קלה עוד יותר להכין סירופ פשוט לקפה משלך. שלבו חלקים שווים קפה חם וסוכר. מערבבים כדי להמיס את הסוכר ואז מניחים להתקרר לטמפ' החדר לפני השימוש במתכוני משקה לבן או משקה אחר.

תעשה מזה מוקטייל

סירופ פשוט של קפה הוא דרך מצוינת להכין ליקר קפה ללא אלכוהול. הפוך אותו למוקטייל רוסי לבן על ידי ערבוב של 2 אונקיות של אלכוהול לא אלכוהולי כמו Seedlip של לייר אוֹ טקס אפס הוכחה עם גרם שמנת ואונקיית קפה סירופ פשוט.

אתה יכול לעשות גרסה פשוטה אפילו יותר על ידי ערבוב של חלקים שווים של שמנת וסירופ. זהו משקה מתוק ועשיר מאוד כך ששימוש בחלב מלא או בחלב צמחי היא דרך מצוינת להקל על הדברים. נסה את זה עם אונקיה אחת חלב שמנת אונקיה אחת או סירופ פשוט של קפה חצי אונקיה.

מה ההבדל בין רוסי לבן למפולת בוץ?

A Mudslide עוקב אחר אותו מתכון כמו הרוסי הלבן אבל מחליף את הקרם הכבד בליקר אייריש קרים.

ארוחות ערב שרימפס

אייריש קרים הוא תערובת ממותקת של קרם וויסקי אירי וטעמי וניל שוקולד ו/או קפה. זהו מלנג' מפנק מקסים שמוסיף עוד רמה של מתיקות שמנת לרוסית הלבנה הקלאסית. זה גם מוסיף עוד אלכוהול לתערובת כך שמגלשת בוץ יכולה להיות דרך מהירה להנגאובר אם לא תיזהר.

קולורדו בולדוג

וריאציה זו לוקחת את המתכון הקלאסי לרמה נוספת עם שפריץ של קולה. יוצקים חלקים שווים (1 גרם) כל ליקר קפה וודקה ושמנת על קרח בכוס סלעים כפולה. הבא למעלה עם כמה אונקיות של קולה ומערבבים בעדינות לאיחוד.

רוחות אלטרנטיביות

רוצה להכיר את הדרך האהובה עלי לשתות רוסית לבנה? עם קוניאק במקום וודקה. אני מניח שזה לא באמת רוסי לבן אבל זה בטוח טוב. נסה את זה עם ברנדי או רום או וויסקי אם אתה מרגיש הרפתקני.

מהי הוודקה הטובה ביותר עבור רוסי לבן?

הוודקה הטובה ביותר עבור כל קוקטייל וודקה היא כזו שהיא איכותית עם טעם ניטרלי נקי. הכוח של הוודקה הוא הנייטרליות שלה מה שהופך אותה למרכיב מחזק מאוד תכליתי.

עם זאת, אין צורך להשתמש בבקבוק היקר ביותר שלך בקוקטייל הזה. שמור משקאות חריפים אולטרה-פרימיום ללגימות אלכוהוליות שבהן הטעם של המשקאות הוא נקודת המוקד. השתמשתי נהדר וודקה אורגנית ממזקקת הומבולדט כָּאן. אני ממליץ גם על וודקה פאו מאווי או אבסולוט.

כמה קלוריות יש ברוסית לבנה קלאסית?

במתכון זה יש בערך 345 קלוריות . זה מבוסס על תערובת של 2 אונקיות של וודקה 1 גרם של ליקר קפה גנרי ו 1 גרם של שמנת כבדה.

לפעמים אני מקטין את הקרם לחצי אונקיה וזה יפחית את ספירת הקלוריות לכ-293.

המתכון לחלקים שווים של בית הספר הישנה מגיע ל-281 קלוריות. הרוסית הלבנה היא משקה קינוח מפנק אז זה בהחלט לא הבחירה הראשונה של דיאטנים אבל אתה יכול ללכת קצת יותר קל על ידי בחירת חלב או דילוג מוחלט על האלמנט הקרמי והכנת רוסית שחורה.

רוסית שחורה

הרוסי השחור הוא צמד המורכב מוודקה וליקר קפה. זה חזק ומתוק ומושלם לאוהבי קפה. אם אתה אוהב את התערובת הזו, אתה תאהב אספרסו מרטיני. כל שעליך לעשות הוא לשלב 2 אונקיות של וודקה עם 1 אונקיה של ליקר קפה בכוס סלעים מלאה בקרח.

רזה רוסית לבנה

נקראת לפעמים גם 'אנה קורניקובה' על שם הטניסאית המפורסמת שהריף הרוסי הלבן הזה מחליף שמנת בחלב רזה לאפשרות דלת קלוריות.

לקוקטיילים קלים יותר של שלושה מרכיבים, עיין בספר שלי קוקטיילים חיוניים עם 3 מרכיבים באמזון .

אולי תאהב גם:

הנסי קוקה קולה

• קוקו קיס - קוקטייל קינוח שוקולד קוקוס
• Boozy מלוח קרמל גבינה קרם בירה קרה

מתכון רוסי לבן קלאסי

מרכיבים  1x2x3x

• 2 oz ווֹדקָה
• 1 oz ליקר קפה
• 1 oz שמנת כבדה

הוראות 

• ממלאים כוס סלעים כפולה בקרח. יוצקים את הוודקה וליקר הקפה על הקרח ומערבבים לצינון.
• למעלה עם ציפה של שמנת כבדה. מערבבים לאיחוד לפני ההנאה.
• מקשטים עם אגוז מוסקט מגורר טרי או שבבי שוקולד אם רוצים.

הערות

וריאציות של מתכונים:

קולורדו בולדוג

רוסית שחורה

רזה רוסית לבנה

רוחות אלטרנטיביות

תְזוּנָה

פורסם לראשונה ב-16 בינואר 2021 עודכן לאחרונה ב-30 בינואר 2022.

פורסם בעדכון אחרון: 18 בדצמבר 2024

קטגוריות קוקטיילים קלאסיים ליקרים מַתכּוֹן ווֹדקָה