ה-Cobra's Fang הוא קוקטייל טיקי קלאסי העשוי עם סירופי הדרים רום וקורטובים של ביטר ואבסינת.
הומצא על ידי אבי הטיקי דון ביץ' הניב של הקוברה הוא קלאסיקה מהנה שמשתמשת בשני מרכיבים ספציפיים לטיקי:
פאסיונולה ופאלרנום
פאסיונולה הוא סירופ אדום בוהק העשוי עם פסיפלורה ופירות טרופיים אחרים. אתה יכול למצוא כמה חברות מקוונות שמוכרות פאשונולה היום, אבל למעשה קל מאוד להכין אותה בבית!
המתכון הקל שלי משתמש בעיסת פסיפלורה קפואה (זמין כל השנה) פירות יער מיץ אננס ושקיות תה היביסקוס (לא חובה). קבל את מתכון קל לסירופ פאסיונלה !
פלרנום הוא סירופ או ליקר המיוצר עם תערובת של טעמים הכוללת בדרך כלל פלפל אנגלי וציפורן ג'ינג'ר ליים.
איך לבשל קפה בלי מכונת קפה
ליקר הדרים ותבלינים זה מוסיף טעם קריבי קלאסי למשקאות קלאסיים כמו תירס ונפט ה-Chartreuse Swizzle את Zombie Three Dots and Dash the שַׁבְתַאִי והקוקטייל הפשוט של ברבדוס.
משקה היפנוטי
מותגים ידועים הם הקטיפה פאלרנום של ג'ון די טיילור ו האמת המרה פלרנום הזהב . בדיוק כמו פאסיונולה אתה יכול גם להכין לבד בבית.
סירופ פאסיונולהבאיזה רום להשתמש
המתכון המקורי של Cobra's Fang משנת 1937 דרש אונקיות וחצי של 151 רום דמררה. כמה דוגמאות לסגנון זה של רום הן לימון הארט 151 או המילטון גיאנה Overproof.
הערה צדדית: דמררה מתייחסת לרום שנעשה בגיאנה - לא שהרום עשוי עם סוכר דמררה.
מתכונים מודרניים דורשים לעתים קרובות תערובת של רום בסגנון ג'מייקני בצורת עציצים ורום דמררה חסין יתר על המידה.
אתה יכול לעשות את זה בכל מקרה בהתאם למה שיש לך בהישג יד. אם אתה רוצה להשתמש בתערובת של שני הרום השתמש בגרם אחד מכל אחד.
אם אתה משתמש רק ברום ג'מייקני בעל הוכחה של 80 השתמש בשתי אונקיות. ואם משתמשים רק בסולם הוכחה יתרה בחזרה לאונקיה וחצי סך הכל.
מיצים טריים הם המפתח
מיצי תפוזים וליים סחוטים טריים הם קריטיים להכנת ניב הקוברה בצורה נכונה. מיצי הדרים בבקבוקים לא יכולים להשתוות לטעמים מתוקים וחמוצים עזים של מיצים טריים.
מתכון זה דורש כמויות קטנות של מיץ (חצי אונקיה כל אחת), כך שתצטרכו רק כחצי ליים ופתיל תפוז עסיסי אחד כדי להכין אותו. קַל!
אמנון בגריל
מריר ואבסינת
קל יותר מתמיד למצוא אנגוסטורה ביטר בחנויות. אל תוותרו על המרכיב הזה קורטוב אחד קטן מוסיף המון למשקה בדיוק כמו איך קורטוב של ביטר יכול לפתוח את טעמי הוויסקי באולד פאשן.
אם אינך בטוח כיצד למדוד קורטוב של אבסינת, אתה יכול להשתמש בטפטפת. המתכון המקורי של דון ביץ' קרא ל-6 טיפות אבסינת.
אתה יכול גם להשתמש בכף בר דלה או לשפוך אבסינת לבקבוק מיסטר ולרסס את פנים הכוס שלך לפני המזיגה.
ג'ינג'ר אייל וטקילה
אני בדרך כלל משתמש בערפל כדי שאדע שאקבל את טעם האבסינת אבל לא להגזים. זוהי דרך מצוינת לקבל שטיפת אבסינת ללא כל בזבוז עבור משקאות כמו Corpse Revive No.2 או את קולמוס נגרוני .
אם אתה אוהב קוקטיילים אבסינת ומשקאות טיקי אתה תאהב את הטרופי הקל שלי סנדקית פיות. או עיין בכל קוקטיילי אבסינת .
החלפות מתכונים
יש לך הכל חוץ מסירופ הפאשונולה? אתה יכול להחליף סירופ פסיפלורה בקורט וטעמו יהיה דומה מכיוון שהפסיפלורה הוא הטעם העיקרי של הפשיונולה. עם זאת המשקה שלך יחסר את הגוון הוורדרד ואת הטעמים הקיציים של פירות יער ואננס.
אין לך את סגנונות הרום המפורטים למעלה? אתה יכול להשתמש בכל רום כהה שיש לך וזה עדיין יהיה משקה נהדר.
הצעות הרום יהפכו את המשקה כפי שהמתכון המקורי נועד לטעום, אבל הטעמים של הקוקטייל הזה עדיין יעבדו נהדר עם כל רום מיושן איכותי.
לְקַשֵׁט
הימנעו מרום מתובל עם טעמים וצבעים מלאכותיים. רום ג'מייקני לא יקר ופנטסטי לקוקטיילים הוא Appleton Estate Blend Signature . הרמתי בקבוק לאחרונה בסביבות.
משקאות בסגנון טיקי ידועים בקישוטים מדהימים. ניב הקוברה מעוטר לעתים קרובות בליים ונענע ולפעמים משאיר אננס פרחים אכילים ואפילו קליפות תפוזים חתוכות כדי להיראות כמו נחש או ניבים.
תחליף לחומץ שרי
הלכתי עם עלי אננס מנטה וסחלב מ גורמה מתוק בוטניקה .
למד עוד על פרחים אכילים אצלי מדריך הקוקטיילים לפרחי מאכל .
אולי אתה גם אוהב אדם לא אלכוהולי סודה של פאסיונולה או קוקטיילי הרום האחרים האלה:
- פאסיונלה דאיקירי
- ההוריקן המקורי
- הנפילה של המיסיונר (קוקטייל רום אננס אפרסק)
- פריחת החוף (קוקטייל רום וגויאבה)
- פינה קולדה קלאסית
- קוקוס דאיקירי
הניב של קוברה (קוקטייל טיקי קלאסי)
המשקה הטרופי הקלאסי הזה הומצא על ידי דון ביץ'. הוא עשוי עם מיצי הדרים רום סירופ פאסיונולה ופלרנום עם קורטובים של אנגוסטורה ביטר ואבסינת. 5מקול 1 הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 עוז רום מיושן (ראה הערות)
- ¾ oz סירופ פאסיונלה (קישור למתכון ב-Notes)
- ½ עוז פלרנום (אני משתמש ב-Velvet Fallernum של ג'ון ד. טיילור)
- ½ עוז מיץ תפוזים סחוט טרי
- ½ עוז מיץ ליים סחוט טרי
- 1 לְזַנֵק אנגוסטורה ביטר
- 1 לְזַנֵק אַבְּסִינְתְ
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
- לנער עד לצינון ואז לסנן לכוס גבוהה מלאה בקרח. מקשטים בעלי אננס מנטה ופרחים אכילים (אם רוצים).
הערות
מתכון סירופ פאסיונולה --- באיזה רום להשתמש: אתה יכול להשתמש בכל רום מיושן איכותי שיש לך בהישג יד וזה יהיה משקה נהדר. להכנת ניב Cobra's אותנטי השתמש ב-1.5 אונקיות של רום דמררה חסין יתר על המידה כמו Lemon Hart 151. אתה יכול גם להשתמש ב-2 אונקיות של רום סיר ג'מייקני טעים כמו Appleton Estate Signature Blend (80 הוכחה) או להשתמש בשני סגנונות הרום: 1 גרם רום ג'מייקני סיר 1 גרם ו-1 גרם דמררה חסין יתר על המידה. מילת מפתחאבסינת אנגוסטורה ביטר קוקוס פריחת תפוז סירופ פאשונולה ליים רום לבבי ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!פורסם בעדכון אחרון: 17 באפריל 2024
קטגוריות קוקטיילים קלאסיים ליקרים מַתכּוֹן רוֹם
