מוחיטו קוקוס

צילום: צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת ראשון הנרס / Prop Styling מאת לידיה פורסל

מרכיבים

סירופ קוקוס-מנטה

• 1 ½ גָבִיעַ עלי נענע טריים ארוזים בצורה רופפת (בערך 1/2 אונקיה)

• 1 גָבִיעַ מים חמים

• ¾ גָבִיעַ סוכר מגורען

  
  
  
  

• ¾ גָבִיעַ קרם קוקוס

מוחיטו

• ¼ גָבִיעַ (2 אונקיות) רום לבן (כגון Ten To One)

  
  
  
  

  בצק פיצה kitchenaid

• 1 ½ כפות מיץ ליים טרי

• קוביות קרח

• קלאב סודה

• כמו ענף

• טריז ליים

הוראות הגעה

מכינים את סירופ הקוקוס-נענע

1. מביאים סיר בינוני של מים לרתיחה גבוהה. מוסיפים עלי נענע; להרתיח עד ירוק תוסס, כ-30 שניות. מעבירים מיד לקערה גדולה מלאה במי קרח. הניחו לעלי הנענע לעמוד באמבט קרח עד שהם מתקררים לחלוטין, כ-2 דקות. מוציאים את עלי הנענע מאמבט הקרח, ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג; לטפוח בעדינות עלים יבשים. מערבבים יחד 1 כוס מים חמים, סוכר, קרם קוקוס ועלי נענע מולבנים בקערה בינונית עד שהתערובת מתאחדת והסוכר נמס. מניחים לתערובת לעמוד עד להתקררות מלאה, כ-5 דקות. יוצקים דרך מסננת רשת תיל דקה, וזורקים מוצקים. אחסן את הסירופ בכלי אטום במקרר עד שבוע.

   מחית אפרסקים

מכינים את המוחיטו

1. שלבו רום, מיץ ליים וכף סירופ קוקוס-מנטה בכוס קולינס מלאה בקרח. למעלה עם סודה קלאב. מערבבים בעדינות, ומקשטים עם ענף נענע ופלח ליים.

לעשות קדימה

ניתן לשמור סירופ קוקוס-מנטה מכוסה ולקרר עד שבוע.