כל טעם של וינגסטופ, המדורג מהגרוע ביותר לטוב ביותר

כדי לשאול דף מדונקין, אמריקה פועלת על עוף. הנה, איפה עוֹף מְטוּגָן ופריך כריכי עוף שלטון עליון, לכאורה אין צורה של עופות שאמריקאים לא יצרכו באופן עורב. אותו דבר, כמובן, נכון לגבי אגף העוף הקבה. בין אם הוא משופע ברוטב חרוך, טחון בחווה או מוגש חסר עצם , כנפיים מגיעות בצורות וטעמים רבים. וכמו בכל סוג של אוכל ממסעדות רשת, יש לנו דעות לגבי זה.

מכל שרשראות כנפי העוף המתפשטות ברחבי אמריקה, WINGSTOP הפך לבמה בלתי ניתנת לעצירה. בין שרשראות העוף הטובות ביותר במדינה , המותג גרם למכירות של מאוחר - על מסלול להיפתח מאות מיקומים חדשים ברחבי הארץ השנה. חלק גדול מהפנייה שלו הוא הטעמים הרבים של וינגסטופ, המריצים את הסולם ממתים רווחים ועד לריחות לשון. כדי לטעום אותם ולדרג את האפשרויות, הזמנתי את כל 12 סוגי הכנפיים הנוכחיים מחנות מקומית. ההזמנה המינימלית היא 10 כנפיים, עם אפשרויות עד חמישה כנפיים בשני טעמים. העלות של נטול עצם הייתה 13.29 $, או עבור קלאסי (עצם-אין) או מיקס והתאמה, זה היה 14.79 דולר.

להלן תוצאות מבחן הטעם של הכנף שלי, המדורגות מהגרוע ביותר לטוב.

היקורי מעושן מנגל

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

למבחן הטעם של הכנף, הזמנתי מגוון טעמים נטולי עצמות וקלאסיים, שכולם הגיעו בקליידוסקופ של רטבים ותבלינים שונים - חלקם מוצלחים, חלקם ... לא כל כך הרבה. היקורי עישן מנגל, למרות משחק הנוסטלגיה שלו, היה האחרון.

המראה: אף אחד מהכנפיים שלי לא התויג, מה שגרם לכל התרגיל הזה להרגיש כמו רולטה רוסית פיקנטית, אבל מנגל מעשן היקורי היה בין הבלתי ניתן לטעות. רוטב המנגל שלו היה ברור כמו שהוא ריחני, אך לא בצורה טובה. עם הזיגוג הכהה והכמעט עכור שלה, זה לא האגף היפה ביותר בתיק, והרוטב נראה כמו הדברים שיתקעו על כל האצבעות, הבגדים שלך, ואיכשהו, כל מה שבבעלותך.

הטעם: המנגל המעושן של היקורי טעם בדיוק כמו שהוא נראה, שבמקרה זה לא היה דבר טוב. כאשר טועמים כל טעם עם קבוצה של חברים בוחנים, אלה נחשבו כצפויים מדי ו'הבסיסים ביותר '. רוטב הברביקיו טעם משהו ממדף חנויות מכולת, עם יותר מדי מולסה ותחתית כהה ומעושנת שנראתה מסוכסכת עם תכולת הסוכר. בסך הכל, היא טבעה את האגף חסר העצמות שמתחת.

מָתוּן

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

בעת הגשת כנפיים בטעמים מהנים, האפשרות הבסיסית ביותר חייבת להתבלט. במילים אחרות, אגף קל צריך לחרוג מהציפיות ולהתריס את מוניקרו ההום שלו. במקרה של וינגסטופ, זה לא היה המקרה.

ג'ינג'ר אייל וודקה

המראה: הכנפיים הקלות בעצמות נראים בדיוק זה: עדין. במובן הכי meh. אם הבינה המלאכותית הייתה מייצרת אגף, זה היה זה-סוג הכנפיים המוותות למראה שלא מרשים ולא פוגעות. הם אכן נראו בשרניים ושמנמנים, גם אם גם תפלים ומשעממים.

הטעם: נקודות לדיוק מכיוון שכנפיים קלות אלה טעמו בדיוק בדיוק איך הם נראו. בשקיע לתוכם, קיבלתי תחושה שהם יכולים להיות כל כך טובים יותר, אבל הם היו זקוקים לתיבול וטעם יותר. לעור יש קראנץ 'נעים, אבל הוא לא משאיר רושם כלשהו. הקונצנזוס היה שמכל הטעמים, הצרכים הקלים החווה כדי להיות טעימים. לרוע המזל, אף אחד מהחווה שהזמנתי לא הגיע עם הכנפיים.

פלפל לימון

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

פלפל לימון הוא טעם מוכר שהכי התרגשתי ממנו - ובעקבות זאת, הכי מאוכזב ממנו. אני אוהב לימון, אני אוהב פלפל, ואני אוהב כנפיים, אז מה יכול להשתבש? הרבה, נראה!

המראה: זה כנראה לא סימן טוב לכך שהדבר הראשון שאמרתי כשהסתכלתי על הכנפיים העצמות האלה היה, 'הם מריחים כמו חומר ניקוי.' שחר, ליתר דיוק. עם זאת, אלה נראו די טובים - פלאומפ, חזק ומנוסה בחופשיות, משובצים עם נגישות פריכות ושין זהוב בסך הכל.

הטעם: די אם נאמר שהשבחים האופטימיים הסתיימו שם. הדברים האלה היו טעימים ריחניים באופן מוזר כמו שהריחו, עם טעם לימון מזויף מוזר שהתנגש והכריע את כל מראית העין של הפלפל שהיה. מבחינה טקסטורית, היה לו קראנץ 'נחמד, אבל הטעם פשוט היה טובע בסוג של לימון שטעמו כאילו הוא לא מתרחש בטבע.

דבש חם שפשוף

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

דבש חם יש רגע. זה בכל מקום, מפיצה ועד כריכים, וכנפיים אינן יוצאת דופן. הכנפיים של הדבש החם משפשף מכנף הכנף, שניסיתי ללא עצמות, היו בלתי צפויים ומבולשים.

המראה: ראשית, אלה לא נראו כמו שציפיתי. בדרך כלל, אני מניח שכל דבר שכותרתו 'דבש חם' יגיע ונראה לפחות חם או דבש - בדרך כלל שניהם. אלה פשוט נראו כמו נאגטס עוף ללא רוטב. עם זאת, הם נראו פריכים, זהובים ושמנמנים. באופן מוזר, שפשוף הדבש החם היה בעיקר יישום יבש, בלי אף אחד מהרוטב המתוק-פיקנטי הזה שהנחתי.

הטעם: הנחיתה נוחתת באמצע, כנפי שפשוף הדבש הלוהט היו חריפות קלות ומתוקות קלות אך בעיקר תפל. חבר אחד היה משוכנע שמדובר רק בכנפיים 'רגילות' מכיוון שהוא לא יכול היה לטעום דבש או תבלין. קיבלתי רמז לכך, אבל יכולתי להשתמש יותר. שוב, יש קראנץ 'טוב לחיצוניות, והבשר עצמו נחמד ועסיסי, אבל התיבול לא עמד על הגס המובטח שלו.

הוואי

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

נבדל בפרופיל 'החום המתוק' המעורפל שלו, כל דבר שכותרתו 'הוואי' ברוב המסעדות בדרך כלל נופל בין חריף ומתוק טרופי. חזהתי כי הכנפיים ההוואי של וינגסטופ - חסרי פון, במקרה זה - היו נופלים איפשהו בקנה מידה זה. ולטוב ולרע, אכן, הם עשו זאת.

המראה: שום עבירה למצבם הגדול של הוואי, אך אלה לא היו הכנפיים היפות ביותר. עם זיגוג חום-כתום-חום מעורפל, הם לא נראו טרופיים במיוחד, לא מתוקים ולא חריפים. שְׁמַנמַן? בַּטוּחַ. לַח? לִכאוֹרָה. אבל הם נראים יותר מבולבלים ממה שהם שווים, וקשה לחזות לאן הולך גוון כה עגום.

הטעם: במקרה זה, הכנפיים בהוואי עלו על המראה העגום שלהם לטעום טוב יותר ממה שהופיעו. זה עדיין לא אומר הרבה, בהתחשב בכך שהיו מתוקים מדי ודביקים בצורה מתסכלת, אבל הם מספקים את ההבטחה לפרופיל טעם הוואי. הקונצנזוס של אלה היה שהם 'די טובים' עם גוון פירותי נעים לכל ביס, אבל המתיקות המופרזת הופכת את זה כדי שתוכל רק להיות לך רק אחד.

מקורי חם

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

זה לא נהיה הרבה יותר קלאסי מאשר חם מקורי. כשאני עוצמת את עיניי ורואה אגף קלאסי בסגנון באפלו, זה החבר'ה האלה. לא מעצבים ולא יוצאי דופן, הם נוחתים ממש באמצע מבחן הטעם שלי בכנף.

המראה: עם ברק אדום-כתום, הרוטב נראה כמו מהסוג שמסעדות סיניות משתמשות בעוף כתום. זה סוג של רוטב סיכות שתמצאו בכל שרשרת כנפי עוף. אלה הרוויחו נקודות בונוס למראה לחות ובשריות.

הטעם: המילה העיקרית שעולה בראש היא 'קלאסי'. אמנם משהו שמוכר זה אולי לא וואו, אבל זה בהחלט לא יאכזב. הטעם המקורי של החם היה צפוי, אך באופן מנחם, עם חום עדין ורוטב דליליות שישתדדו בצורה מושלמת לחווה - בעוד שבו זמנית לא תדרוש אותו. אם אתה מחזיק חברים או אוכלים כנפיים עם אנשים רבים עם חיך שונה, אלה אלה שמזמינים.

פרמזן שום

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

פרמזן שום seems like a ploy—the kind of wing that uses buzzy comfort flavors to lure in customers and leave them disappointed by mediocrity. But these פרמזן שום wings, ordered חסר עצם, were better than they needed to be. It's not exactly chicken Parm, but it scratches the itch.

המראה: הם לא נראו כל כך גדולים. עם דמיון לא מסורבל לנאגטס עוף יבש, הייתי משוכנע שהם יהיו לעוס, תפל ותובל מתחת, במיוחד מכיוון שלא היה רוטב ניתן להבחין. פיזור הפרמזן בכל אגף נראה יותר כמו נסורת, מה שלא עזר לאופטיקה. אבל החשדות וההנחות הסתיימו שם.

הטעם: באופן נעים, הכנפיים האלה היו הרבה יותר טעימות - ומייסטר - מאשר הם נראו. בעיקרון נאגט עוף גבינה, עם לחישה של שום, הם מתהדרים בכריכה טובה ובלעיסה נהדרת. הם די מלוחים, מה שמונע מהם להיות אטרקציה כוכבת, אבל כנף אחת או שתיים מגרדות את הגירוד יפה. אם רק היו כמה מרינרה לטבול אותם.

מנגו Habanero

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

מנגו Habanero would have benefitted from being properly labeled. The fact that none of the dozen wing flavors were labeled at all made this endeavor a risky gambit but a fun one—for the most part. However, mistaking these for Original hot caused the biggest shock of the taste test, thanks to the unexpected tidal wave of heat.

המראה: בדומה לוהט מקורי, כנפי המנגו של המנגו של המנגו נראה כמו אגף קלאסי. הם נראים שמנמנים, עסיסיים ומושקעים ברוטב אדמדם, ללא הבחנה אמיתית שהם נפיצים. הרמז של המנגו מפנה גם את הארומה, כך שקשה לתפוס את מלוא היקף החרוך עד שתטביע את השיניים שלך פנימה.

הטעם: WOOF! אם אתה, כמוני, ציפית למשהו בצד המתון, המנגו הבנרו הוא די טוויסט עלילתי. המפוצץ ביותר של החבורה מתפרץ למעשה עם חום מתוק (דגש על 'חום'), שבונה אט אט ונמשך הרבה יותר ממה שהייתם חושבים. אם אתה נמצא בתבלין, זו הכנף להכות. יחד עם הזיגוג הפירותי, כמעט דמוי הריבה, מדובר בכנף לחה ועדינה שאורזת טעם של טעם לוהט. יכולתי להשתמש יותר במנגו (ותווית בתיבה), אבל בכל זאת מדובר בכנף בולטת.

קג'ון

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

אני מעריץ גדול של ניו אורלינס ופרופילי הטעם מאותו אזור, אז הייתי הכי נרגש מכנפי הקג'ון האלה. בעוד שתמוהו מעט בביצוע, הם משאירים סימן מובהק ומאפיין על המטבח.

המראה: מבין כל הכנפיים, אלה נראו הכי כמו שם התפריט שלהם. נטול עצמות ומושקע ברוטב כהה וריחני, הם נראים כמו גמבו בצורה של כנף - גם קודואים ענקיים לכנפיים אלה בגלל שמגיעים רכים ועסיסיים.

הטעם: אם אתה אוהד של רטבים חמים על בסיס חומץ או המותג Krystal של רוטב חם, אלה הכנפיים בשבילך. כמה מהכנפיים החריפות יותר של החבורה, זו כוויה איטית שבונה בהתמדה, מסריחים ונשנים. אמנם לא חם כמו מנגו הבנרו, הטאנג הוויניגרי עובר בצורה חדה-סוג החום של דמעות בעיניים שכואב כל כך טוב.

לואיזיאנה מרחב

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

חשבתי שזה מוזר שווינגסטופ הציג שני כנפיים עם טעמים בהשראת לואיזיאנה, אבל לאחר שדגמתי את לואיזיאנה מרחב, הייתי משוכנע שכדאי להכפיל. בניגוד למקביליהם של קג'ון, רוטב ההנחיה הללו לטובת שפשוף יבש ורמת חום מתונה בהרבה - מה שהופך אותם לסוג הכנף שתוכלו לחזור לנשנש לאחר ביס.

המראה: כנפי השפשוף של לואיזיאנה חסרי עצמות נראים הכי כמו מכרזי עוף. אז אם זה הריבה שלך, אז אלה מנצחים. עשבי תיבול ותבלינים יבשים נראים לאורך המשטח הסדוק, ומפילים ארומה מפוארת שמבקשת את התיאבון.

הטעם: הטעם הוא בהשראה בדיוק כמו הארומה. בשום מקום קרוב לחריף כמו קייג'ון, התבלינים המשמשים כאן מייצרים כנף שמאפשרת לאט, מתעצמת בעדינות ונשרפת בצורה הטובה ביותר. זוהי כמות החום המושלמת כדי לספק את חובבי התבלינים תוך שמירה קלה מספיק כדי להמשיך לאכול אותם.

אָטוֹמִי

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

הפתעה גדולה נוספת של מבחן הטעם הייתה הכותרת האטומית הממלכתית. חויבנו בתפריט כמרכיב החבורה, חסכנו את אלה אחרונים - רק כדי להיות המומים לטובה.

המראה: הכנפיים חסרות עצמות, מחליקות בזיגוג אדום בוהק. גם הם מריחים ככה. מאיימים ואינטנסיביים, אלה הכנפיים שבדרך כלל הייתי שומר לעז. הם נראים בשרניים ושמנמנים, מנופחים עם התנפצות של עשבי תיבול יבשים שיכולים (בתקווה) לרכך את המכה.

הטעם: הופתעתי עד כמה הטעם של הכנפיים האלה לא אלימות. מעט הדר ועשבוני, הם אורזים חום עדין בהרבה ממה שהובטח, מה שעלול להטעות ללקוחות המחפשים עוצמה. ובכל זאת, מבחינתי-וכנראה עבור מרבית אוכלי האגף-אטומית הייתה הרבה פחות נפוצה ממה שזה נשמע ונראה. רוב החברים שלי ראו את זה האהוב עליהם וחזרו לעוד.

ש

צילום: מאט קירואק, אכל את זה, לא את זה!

הזוכה בכנף היה קוריאני Q חריף, טעם שמרוויח נקודות למקוריות וביצוע. מבין תריסר הטעמים, הוא העביר משהו ייחודי מבחינת רמת התבלינים המאוזנת להפליא ופרופיל הטעם.

המראה: Q קוריאני חסר עצמות ובשרניות, מתובלות, נראה מעורר תיאבון לחלוטין. הכמות הנכונה של הרוטב מעילי את הקצוות הפריכים מבלי לטבוע את הנאגט בזיגוג. גם הוא מריח מעט מעושן, כאילו היה מבושל במנגל בפועל. ובמקרה זה, הברביקיו מצליח בהרבה מהבלגן המנגל של היקורי מעשן קודם לכן.

הטעם: הקונצנזוס היה שאלו הם המאוזנים ביותר מהטעמים, מכניסים את הגבול בין חום מעושן, רמת תבלינים שבונה בהתמדה, ומתיקות קלה ששומרת על דברים רכים ורחמים. הטעם נמשך בחלק האחורי של גרונך באופן שמתאים היטב לטעמים, חטיפים ומשקאות אחרים. מבין כל הטעמים, זה זה שיכולתי לאכול הכי הרבה. הלוואי שדילגתי על 11 האחרים והעלתי 12 הזמנות של ש 'קוריאני חריף.