פטרוזיליה נגד כוסברה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פטרוזיליה נגד כוסברה: מה ההבדל בין עשבי תיבול טריים אלה? האם אתה יכול להחליף אחד בשני? הנה הפירוט.

ויניגרט דבש

פטרוזיליה נגד כוסברה: מה ההבדל? שני עשבי תיבול טריים אלה נראים מאוד דומים, אבל הטעמים שונים מאוד! למעשה, אנחנו מודים: בטעות קנינו את הלא נכון בחנות בעבר. אֲבָל פיקו דה גאלו לא עובד עם פטרוזיליה, בדיוק כמו טאבולה לא עובד עם כוסברה! להלן פירוט על ההבדלים בין עשבי תיבול אלה ומתי אתה יכול להשתמש בהם כתחליפים.

פטרוזיליה נגד כוסברה: ההבדלים

מה ההבדל המדויק בין השניים? הנה ההבדל בין עשבי תיבול דומים אלה:

• פטרוזיליה היא עשב עם טעם נקי ומפולפל ותת גוון מריר עדין. הוא משמש לעתים קרובות במטבח הים תיכוני ויש לו צבע ירוק תוסס. ישנם שני סוגים של פטרוזיליה: פטרוזיליה מתולתלת יש עלים מתולתלים ו פטרוזיליה איטלקית בעל עלים שטוחים בצבע ירוק כהה. פטרוזיליה איטלקית היא הזן שמבלבל לרוב עם כוסברה.
• כוסברה, המכונה גם כוסברה, היא עשב טרי עם טעם הדרים טרי. הוא משמש לעתים קרובות במטבח אמריקה הלטינית, צפון אפריקה, הקריבי והאסיה. עם זאת, זה צמח שיכול להיות מקטב. יש אנשים שטוענים שיש לזה טעם של סבון (יש אפילו תכונה גנטית שגורמת לסלידה).

פטרוזיליה נגד כוסברה : איך להבדיל ביניהם

כשאתה בחנות, יכול להיות קשה להבחין בהבדל בין פטרוזיליה לעומת כוסברה. הנה מה לעשות:

• תסתכל על צורת העלה. לכוסברה עלה עגול יותר, עם קצוות משוננים (ראה את התמונה למעלה). לפטרוזיליה צורת עלה מחודד יותר (ראה תמונה ראשונה).
• הריח אותם. הנה הדרך הקלה יותר להבדיל בין פטרוזיליה לכוסברה כשאתה במכולת: הריח אותם! לכוסברה ריח חזק מאוד, עם גימור כמעט מתכתי או סבון. זה הכי קל לזהות (זה עלול להריח כמו סלסה!). ניחוח הפטרוזיליה עדין ועשב יותר.

האם אתה יכול להחליף אחד בשני?

לא בדרך כלל, אבל במקרים מסוימים אתה יכול! הנה כלל האצבע בעת שימוש בפטרוזיליה לעומת כוסברה:

• פטרוזיליה משמשת בדרך כלל במטבח הים תיכוני. תרצה להשתמש בדבר האמיתי אם אתה מכין א טאבולה , קישוט לחם שום אוֹ סלט תפוחי אדמה וכו'
• כוסברה משמשת לעתים קרובות במטבחים של אמריקה הלטינית, צפון אפריקה ודרום מזרח אסיה. לעתים קרובות זה משולב עם ליים כמו ב רוטב ליים כוסברה ו כוסברה ליים שרימפס , או ב רוטב טרי .
• מתי אפשר להחליף אחד בשני? תצטרך לבצע שיחת שיפוט. אם זה דג אפוי או סלט ירקות טרי שמעוטר בפטרוזיליה, סביר להניח שתוכל להשתמש בכוסברה במקום. אבל בבקשה אל תשתמש בפטרוזיליה בסלסה או לקישוט שלך טאקו !

אילו מתכונים אפשר להכין עם פטרוזיליה?

יש כל כך הרבה דרכים להשתמש פטרוזיליה במתכונים ! נסה את זה ב:

• כמו רטבים פטרוזיליה צ'ימיצ'ורי
• סלטים כמו קינואה טבולה , סלט תפוחי אדמה עם פטרוזיליה אוֹ סלט גזר ופטרוזיליה
• קצוץ דק כקישוט, כמו פלפלים ממולאים קינואה , שרימפס אפויים עם פטה , מרק מינסטרונה אוֹ לחם שום קל

בנוסף, הנה מה לעשות תחליף לפטרוזיליה .

תחליף לאבקת בצל

אילו מתכונים אפשר להכין עם כוסברה?

ישנן דרכים רבות לשימוש כוסברה במתכונים גַם כֵּן. כמה רעיונות:

• כמו רטבים רוטב ליים כוסברה מהיר ו קרם ליים כוסברה
• חבישות כמו רוטב כוסברה ליים אוֹ רוטב כוסברה ליים
• מתכונים בסגנון מקסיקני כמו גוואקמולי פשוט ו טאקו שרימפס עם רוטב כוסברה
• מטבלים כמו מטבל אפונת כוסברה , הכי טוב פיקו דה גאלו , רוטב ירוק או מתכון הרוטב הטוב ביותר

בנוסף, הנה מה לעשות תחליף לכוסברה .

רוטב כוסברה שמנת

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: ¾ כוס 1x

תֵאוּר

רוטב הכוסברה הקרמי הזה בטעם מדהים! זה לוקח רק 5 דקות ואתה תרצה להשתמש בו על הכל: סלטים, טאקו, צ'יפס ועוד.

מרכיבים

• 2 כפותמיץ ליים
• 1 כוסעלי כוסברה וגבעולים רכים, ארוזים קלות
• ½ כוסיוגורט יווני*
• ¼ כוסמַיוֹנֵז
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףמַיִם
• ½ כפיתסירופ מייפל או דבש
• ½ כפיתכל אבקת שום ואבקת בצל
• ¼ כפית מלח כשר

הוראות

1. מניחים את כל המרכיבים בבלנדר רגיל, קטן או טבילה ומערבלים מספר דקות עד לקבלת מחית וקרם, עוצרים ומגרדים את הקערה לפי הצורך. (אם אתה משתמש בבלנדר רגיל, תצטרך לעצור ולגרד לעתים קרובות.) מגישים מיד או מקררים עד שבוע. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי