במשך שנים, חמישה חבר'ה ו In-n-out הקצפת המבורגרים וצ'יפס טעימים להמונים. חמישה חבר'ה, שנוסדו בווירג'יניה בשנת 1986, ידועים בעיקר בזכות המבחר הגדול שלה של תוספות המבורגר, ואילו In-N-Out, מצרך החוף המערבי, קיים מאז שנות הארבעים ומפורסם בזכות צ'יזבורגריה. אבל למרות ששניהם מכינים אוכל טעים והפכו לתחושות לאומיות, איזו מהן בעצם טובה יותר?
כדי לעזור לנו לענות על השאלה הישנה, 'האם חמישה בחורים טובים יותר מ- In-N-Out?' גייסנו שפים לשקול. התוצאות? לא סיכוי מהדהד. קרא קדימה כדי ללמוד הסיבות לכך ששפים חושבים ש- in-n-out טובים בהרבה מחמישה חבר'ה .
הם משתמשים במרכיבים פשוטים ואיכותיים
שפים רבים אוהבים המבורגרים ב- N-N-Out מכיוון שהם טועמים נהדר ומשתמשים במרכיבים פשוטים ואיכותיים. באופן אישי, יש לי נקודה רכה ל- in-n-out, אומר יעקב מילר , ברביקיו פיטמסטר ומייסד חברי ברביקיו ו ההמבורגרים שלהם מיוצרים עם בשר בקר טרי ואף פעם לא קפוא, והתוספות תמיד פריכות וטעימות, מילר גם מעיר כיצד in-n-out משתמש תמיד בחמניות רכות וחמות ומציע רוטב סודי שמוסיף את הכמות המושלמת של טאנג. אני גם מעריך שהם משתמשים בתפוחי אדמה אמיתיים לצ'יפס שלהם, שהם תמיד פריכים וטעימים, מוסיף מילר.
יוגורט יווני לעומת יוגורט רגיל
השף ג'ף אוסאקה , הבעלים של מפרק הסושי של המסוע, סושי-רמה , אוכלת ב- IN-N-OUT כמעט 40 שנה ומסכימה שזה המבורגר טוב יותר מסביב. מרכיבים פשוטים-מהבקר הטרי, לעולם לא קפוא, טחון, חסה קרועה ביד, ולחמניה תמיד טרייה, הוא מוסיף. הצ'יפס? אוסאקה אומר שהוא לא ממש מעריץ. הם לא גדולים ומעולם לא היו, הוא מוסיף. 'הם אפילו נהגו להשתמש בתפוחי אדמה פרימיום - קנבקים - אבל זה מעולם לא עשה את ההבדל.'
כל המבורגר מאוזן לחלוטין
ג'סיקה רנדווהאווה , השף הראשי, יוצר המתכונים והכותב מאחור הכף המזלגית , מעדיף את ה- N-N-Out על פני חמישה בחורים בכל יום. האיכות והכמות של המרכיבים על המבורגר או צ'יזבורגר בסיסי ב- N-N-Out הם כמעט קרוב לשלמות ככל האפשר על המבורגר, אומר רנדווה. היא גם משתפת כי אף אחד מהמרכיבים בהמבורגרים ב- N-N-Out לא יגדיל זה את זה, וההמבורגרים הם בדיוק בגודל הנכון. גודל ההמבורגר עצמו הוא גם לא גדול מדי, כלומר אתה יכול להשיג כל מרכיב בכל ביס, מוסיף רנדאווה.
התפריט פשוט ופשוט יותר
שף וסופר אלן ביקסבי אומר שלמרות שזו הייתה בחירה קשה, הוא מעדיף את ה- In-N-Out בגלל אפשרויות התפריט הפשוטות והאיכותיות שלה שהופכות את ההזמנה לרוח. אני אוהב את פורמט חמשת החבר'ה בו אתה מקבל בדיוק את מה שאתה רוצה על ההמבורגר שלך, אבל יש שם הרבה קבלת החלטות, אומר ביקסבי. 'אני הולך ללכת עם כל כך קל וכל כך טוב ב- In-N-Out.'
השף קווין טיין , מנהל ארנב ירח וחצי הגמר של ג'יימס בירד 2023, מהדהד את הרגש הזה ומרגיש שהתפריט הקטן יותר של IN-N-OUT מאפשר להם להתמקד יותר באיכות ההמבורגרים שלהם. ההחלטה שלי היא אך ורק על ההמבורגר-הייתי בוחר ב- N-Out, מסביר טיין. אני מגלה שלמרות שהאפשרויות והתפריט עשויות להיות קטנות יותר, זה נותן להם דגש טוב יותר באיכות ההמבורגר שהם מוציאים.
טיין משתף כי בחמישה בחורים, לעתים קרובות יש יותר מדי אפשרויות טופינג לבחירה. אמנם ההמבורגר טעים, אבל אני מגלה שבדרך כלל הוא מעצבן או מרוסק בין הלחמניות וקשה להבחין בטעם של המבורגר קלאסי פשוט מבוצע היטב, מוסיף טיין. 'ההמבורגר In-N-Out שכבתי בצורה מושלמת ומוצג בין אם אוכלים או מוציאים.'
בשר ההמבורגר לעולם אינו מבושל יתר על המידה
שף סלבריטאים ג'רלד הארלי הוא מעריץ של in-n-out מכיוון שהמבורגרים שלה תמיד מנוסים בצורה מושלמת ולעולם לא מבושלים יתר על המידה, בניגוד לחמישה המבורגרים של חבר'ה שלעתים קרובות שמנונים. המבורגר ב- N-N-Out אינו מנוצח ותמיד הבחירה העליונה שלי, אומר הארלי. 'הבשר אף פעם לא מבושל מדי או מתובל יתר על המידה -' בסגנון בני -בנילים 'אני בכל יום!'
