קארי טבעוני מהיר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הקארי הטבעוני הזה מלא בירקות בריאים ובטעם גדול: וזה לוקח פחות מ-25 דקות! ארוחת ערב מהירה וקלה מושלמת.

אנחנו תמיד מחפשים אחר ארוחות ערב מהירות בטעמים, וזו עכשיו סיבוב קבוע. נסה את זה מהר קארי טבעוני ! כאן, חלב קוקוס ואבקת קארי גורמים לירקות בריאים לטעם כמו פינוק דקדנטי. וזה לוקח פחות מ-25 דקות להקפיץ! זהו אודה לפשטות של מרכיבים צמחיים ותיבול נהדר. הסיבוב הזה על שלנו חומוס קארי יש אפילו יותר ירקות וחומרים מזינים מבלי להשפיע על זמן הבישול הכולל... וזה חיוני בלילות השבוע, בספר שלנו. המתכון הקל הזה יוצא כל כך טעים בזמן כל כך קצר: אתה תרגיש כמו קוסם מטבח.

מה זה קארי, בכלל?

קארי הוא מונח די רופף. לְכָל תהנה מהאוכל שלך , זו הייתה מילה ששימשה את המתיישבים כדי לפשט את מה שראו במטבחים זרים. כיום, המילה קארי מתארת ​​בדרך כלל מנה עם רוטב מתובל ובשר או ירקות, הנאכלים לרוב עם אורז או לחם שטוח כמו נאן. המנה מיוצרת במדינות רבות, ביניהן הודו, תאילנד, קמבודיה, מלזיה, אינדונזיה ואנגליה.

קחו בחשבון שאבקת קארי היא המצאה מערבית! אבקת קארי לוקחת את התבלינים הנפוצים של קארי הודי ואורזת אותם לתערובת תבלינים. תבלינים הודיים אותנטיים מעורבבים על ידי הטבח ומשתנים בהתאם לאזור ולמשק הבית.

מחפשים ארוחת ערב הודית אותנטית?

אם אתה רוצה מתכון לארוחת ערב הודית אותנטית, פנה אלינו מסור דאל (עדשים אדומות הודיות) . המתכון הזה שותף איתנו ישירות מאסמה חאן, שף הודי עם מסעדה פופולרית בלונדון. אתה תאהב את העדשים בטעם הקרם, ואתה יכול להגיש גם עם אורז בסמטי! משאב נהדר נוסף למתכונים הודיים אותנטיים הוא שף וסופר מאדור ג'פרי .

מרכיבים במתכון הקארי הטבעוני הזה

הכנת קארי אינה חלק מהמורשת התרבותית שלנו; זהו אודה לטעמים ולטכניקות של קארי מבוסס עגבניות בסגנון הודי! אנו מקווים שתמצאו שזו דרך מצוינת לאכול הרבה ירקות...מהר! הנה מה שתצטרכו כדי להכין את הקארי הזה במהירות:

• בצל צהוב
• פלפל: פלפל אדום בינוני מספק 169% מהוויטמין C היומי שלך ( מָקוֹר ), אז אנחנו תמיד מגניבים פלפלים למתכונים שלנו!
• שׁוּם
• ג'ינג'ר טרי
• תֶרֶד
• חומוס: חומוס מוסיף חלבון על בסיס צמחי, ועוזר למנה הזו להישאר ממלא
• אפונה: אפונה היא גם קטניות ומוסיפה להיט של חלבון מהצומח
• שֶׁמֶן זַיִת
• עגבניות צלויות באש
• אבקת קארי וכמון
• חלב קוקוס: בעוד קארי הודי רבים משתמשים במוצרי חלב, יש כאלה שמשתמשים בחלב קוקוס ליצירת שמנת, שהיא מושלמת לקארי טבעוני

עגבניות צלויות באש...ותחליף

שימורים עגבניות צלויות אש הם אחד הסודות שלנו לארוחות ערב מהירות. מַדוּעַ? העגבניות הללו נחרכות על להבה פתוחה, מה שגורם לטעם שלהן להיות מתוק יותר ישירות מהפחית. ניסית פעם עגבניות שטעמן מתכתי או מר מתוך הקופסה? עגבניות צלויות באש פותרות את הבעיה הזו. הם סוג של עגבניות, לא מותג, ואתה יכול למצוא אותם בחנויות מכולת רבות בארה'ב בימים אלה.

לא מוצאים עגבניות צלויות באש? אֵין בְּעָיָוֹת! פשוט השתמש ב עגבניות מרוסקות באיכות הטובה ביותר אתה יכול למצוא. דבר אחד שמצאנו בהכנת הקארי הטבעוני הזה הוא שחלק מהמותגים של עגבניות מרוסקות יכולים להיות עבים מאוד. אם העגבניות שלך עבות מאוד, פשוט מערבבים פנימה עוד מעט חלב קוקוס לאחר הרתיחה כדי לאזן את הרוטב.

קוקטיילי קיץ עם וודקה

מגישים עם אורז או דגנים אחרים

את הקארי הטבעוני המהיר הזה מומלץ להגיש עם אורז או דגן מלא אחר! אנחנו אוהבים את זה עם אורז בסמטי, אורז ארוך עם טעם ארומטי שגדל באופן מסורתי בהודו ובמדינות שמסביב (פקיסטן, נפאל וכו'). בגלל זה, עדיף להתאים אותו עם קארי בסגנון הודי (בעוד קארי תאילנדי הוא נהדר עם אורז יסמין ).

כמובן, אתה יכול להגיש את הקארי הזה עם כל דגן מלא שתרצה! אם אתה רוצה להתרחק מאורז, יש הרבה תחליפי אורז . לְנַסוֹת קינואה , אורז כרובית, או אפילו אורז עדשים (אנחנו מקבלים את שלנו באינטרנט).

צד נוסף לשילוב עם קארי טבעוני

הקארי הטבעוני הזה כל כך ממלא, שאולי לא צריך תוספת! אבל אם אתה רוצה צד אחר, לחם נאן הוא צד נחמד לקארי בהשראה הודית. אתה יכול למצוא בקלות לחם נאן ארוז במכולת, אבל לעתים קרובות הוא לא טבעוני. אם אתה מעדיף, אתה יכול לעשות את שלנו לחם נען טבעוני : הוא חם, רך ומלא בטעם שום.

הקדמה ומידע על אחסון

האם אתה יכול להכין את הקארי הטבעוני המהיר הזה מראש? כֵּן! להכנת הארוחה, אפשר להכין אותו בקלות יום אחד מראש ולקרר עד להגשה. ואז פשוט לחמם אותו בעדינות במחבת, להקפיד לא לחמם אותו יתר על המידה כדי שהרוטב לא יתאדה. שאריות נשארות טובות כ-3 ימים במקרר.

"מתכוני מתכונים איטלקיים"

לחלופין, אתה יכול להכין את האורז מראש אם אתה מגיש עם אורז! זה מועיל במיוחד עם אורז חום , שלוקח עד 40 דקות להכנה. כדי לחמם את האורז, הניחו אותו במחבת על הכיריים והוסיפו שפריץ מים. מחממים בעדינות כמה דקות עד שהמים מתאדים והאורז מתחמם.

עוד מתכוני קארי

קארי טבעוני מהיר זה מועדף ארוחת ערב של אוכל מלא שאנחנו מכינים באופן קבוע! הנה עוד כמה מתכוני קארי נהדרים שאנחנו אוהבים:

• נסה במהירות ובקלות קארי חומוס טבעוני
• לכו על טעמים בסגנון תאילנדי עם שרימפס קארי
• תהנה יפה קארי ירקות או קארי דלעת חמאה תוסס
• בחר קטניות עם קארי עדשים קוקוס מהיר

מתכון הקארי הטבעוני הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

קארי טבעוני מהיר

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 12 דקות
• זמן כולל: 22 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון הקארי הטבעוני הזה מלא בירקות בריאים ובטעם גדול: וזה לוקח פחות מ-25 דקות! ארוחת ערב מהירה וקלה מושלמת.

מרכיבים

• אורז בסמטי לבן או חום, להגשה*
• 1בצל צהוב
• 2פלפלים בינוניים (השתמשנו1צהוב ו1כָּתוֹם)
• 1שן שום גדולה
• 1 כפיתג'ינג'ר מגורר
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 6 כוסות(5 אונקיות) עלי בייבי תרד (או תרד קצוץ)
• 28-אונקיה פחית עגבניות צלויות מרוסקות (או עגבניות מרוסקות באיכות הטובה ביותר)**
• 1 כףאבקת קארי (או גאראם מסאלה)
• 1 כפיתכַּמוֹן
• ¾ כפיות מלח כשר
• 1פחית חומוס 15 אונקיות
• 1 כוסאפונה קפואה
• ¾ כוסחלב קוקוס מלא

הוראות

1. מבשלים את האורז: אם מגישים עם אורז, מתחילים את אורז בסמטי (או השתמש ב- סיר מיידי .)
2. מכינים את הירקות: חותכים את הבצל לקוביות ופלפלים. (עבור מהירות על, אתה יכול ללכת לשלב 3 ו לטחון את השום וג'ינג'ר בזמן שהם מבשלים.) טוחנים את השום . מקלפים ו לטחון את הג'ינג'ר (או לגרר אותו).
3. מטגנים את הירקות: במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הבצל והפלפלים מטגנים 5 דקות. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והתרד ומקפיצים במשך 2 דקות עד שהתרד נבול לחלוטין.
4. רְתִיחָה: יוצקים בזהירות את העגבניות המרוסקות ואת המיצים שלהן, ואז מוסיפים את אבקת הקארי, הכמון, המלח, החומוס, האפונה וחלב הקוקוס. מבשלים 5 דקות עד שמבעבע. מסירים מהאש. אם רוצים, מערבבים פנימה עוד מעט חלב קוקוס (תלוי במותג העגבניות*). מגישים עם אורז.

הערות

*או להכין את האורז מראש, וזה מועיל אורז חום כי לוקח יותר זמן לבשל. כדי לחמם את האורז, הניחו אותו במחבת על הכיריים והוסיפו שפריץ מים. מחממים בעדינות כמה דקות עד שהמים מתאדים והאורז מתחמם.

**עגבניות צלויות באש הן סוג מיוחד של עגבניות משומרות שהפך זמין ברוב חנויות המכולת. אם אינך מוצא אותם, השתמש בעגבניות באיכות הטובה ביותר שאתה יכול. כל המותגים משתנים מאוד: גילינו שחלקם יכולים להיות די עבים, אז במקרה כזה אנחנו מערבבים מעט יותר חלב קוקוס בסוף.

• קָטֵגוֹרִיָה: קָארִי
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראת הודי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי