תַצלוּם: חֶסֶד
איך להכין מי מלפפון עם לימון
יש סיבה ששפים נשבעים בבקבוקים ללחוץ. לבישול מצרכי בישול כמו שמן זית בשימוש תכוף או בכמויות גדולות, פורמט בקבוק לחיצה מספק דיוק, גישה קלה ושליטה, בין אם ציפוי מחבת נירוסטה או לסיים מנה. רוב הסיכויים שראיתם בקבוק לחיץ מסוג Chartreuse EVOO צץ בכל מקום TikTok ו אינסטגרם בשנים האחרונות. משפים מפורסמים ועד לעורכים שלנו, כולם ממשיכים להושיט יד שמן זית גרזה . אבל האם מצרכי מזווה לילדים המגניבים האלה עומדים בהייפ? באופן טבעי, בדקתי אותו במשך כמעט שנה וחצי שנה כדי לגלות.
חֶסֶד
37 דולר ב-Graza.co
גרזה שלח לי את סט שמן זית לרחוש ולטפטף להתנסות לראשונה לפני כשנה וחצי. בהתחלה הייתי סקפטי כי זה היה כל כך חמוד וטרנדי, אבל זו הייתה אהבה בלחיצה ראשונה. מאז עברתי לפחות חמישה בקבוקים. הענקתי את הסט לחברים ובני משפחה. צווחתי בהנאה בכל פעם שהגיעה הזמנה טרייה של גרזה. אחרי שנה וחצי של בדיקות במטבח שלי, אני עומד לצד שמן הזית הזה, ואני אוהב במיוחד את ה-Drizzle כשמן גימור טעים עם אגרוף. לאור הרבגוניות, האיכות והפורמט הפרקטי שלה, גרזה עומד בהייפ. זה סט שמן יומיומי נהדר.
שמן הזית של גראזה, שנקטף, סוחץ ובובקבק ב-Jaen, ספרד, עשוי מזיתים פיקואלים חד-זניים ולעולם לא מעורבב עם שמנים, טעמים או מרכיבים אחרים. גרזה מתואר על ידי המותג כשמן זית איכותי המיועד לסחיטה, לא לשמור, ארוז בבקבוק סחיטה מפלסטיק אטום 100% למחזור. הייתה דרמה מסוימת בפורמט בקבוקי הפלסטיק, אבל הדבר החשוב לציין הוא ששמן הזית הזה לא נועד לשבת על המדף שלך באחסון במשך חודשים. הוא נועד לשימוש מיידי, וכך בדיוק אני מתייחס אליו כשאני מבשל בבית.
במהלך החגים, הענקתי אותו במתנה לכמה בני משפחה שאוהבים לבשל. קיבלתי טקסט עמוס באימוג'י זית מאמא של בן זוגי: 'ניסיתי את טפטוף שמן זית! כל כך טוב!!!' כמה מהקולגות שלי ממליצים על זה אם אתה מחפש מתחשב מתנת מארח .
Sizzle הוא שמן בישול בעל נקודת עישון גבוהה העשוי מזיתים בוגרים יותר באמצע העונה עם טעם עדין ונימוח. זה לא עמוס בטעם כי זה לא אמור להיות, אבל זה צעד מעל מותגי מכולת רבים ושווה את הכסף הנוסף בהתחשב באיכותו. טפטוף הוא שמן גימור העשוי מזיתים צעירים יותר עם טעם עשבוני. נמכר כסט תואם, זול ונגיש, זהו צמד פרקטי ודינמי.
מאט טיילור-גרוס
למשתמשים הראשונים בגרזה, המותג ממליץ ללגום, להריח ולהסתכל על הצבע של שני השמנים בהשוואה לכל שמן זית אחר שיש לכם בבית, אז עשיתי. הריח הרענן והצבע הירוק החי של שמני הזית העיפו אותי. לטפטוף טעם טרי, מפולפל וצמחי... כאילו אפשר לשתות את החומר הזה ישר מהבקבוק. אני משתמש בו כמעט כמו תבלין ולא רק כשמן גימור. שֶׁלָה בִּרְצִינוּת זֶה טוֹב.
מאט טיילור-גרוס
השתמשתי ב-Sizzle כשמן הבישול היומי שלי להזעת בצל, שאלוט או שום לפני הכנת מנה של רוטב וציפוי המחבת שלי לפני בישול חזה עוף או פילה סלמון. השתמשתי גם ב-Sizzle בתנור לצלייה איטית של ירקות כמו בטטה, סלק וכרוב ניצנים נייר אפייה. זה מספק רמז רך של טעם מבלי להכריע את כל מה שאני מבשל. השתמשתי בשמני זית אחרים של חנויות מכולת שהעניקו טעם חזק וכבד לחלבונים או הירקות שאני מבשל. זה אף פעם לא קורה עם Sizzle של Graza - היא הזיקית של שמני הבישול.
מאט טיילור-גרוס
טפטוף הוא תכליתי עבור יישומים מתוקים ומלוחים כאחד. עד כה השתמשתי בו כשמן סיום למרק ופיצה מינסטרונה, כשמן טבילה ללחם פריך ופוקצ'ות, וכמרכיב הבסיס בויניגרט סלט פשוט, טרי ולימוני. טפטפתי אותו גם על גבי טוסט אבוקדו וערבבתי אותו על גלידה עם קצת מלח ים מתקלף כדי להוסיף אגרוף בלתי צפוי של טעם עשבוני. הפורמט של בקבוק הסחיטה התועלתני נשמע לי הגיוני כטבח ביתי מכיוון שאני לא צריך להתעסק עם פתיחת מכסים או לדאוג שאולי ירד בקבוק זכוכית של שמן זית בזמן הבישול.
אבל אל תסתפק במילה שלי. גם תורמת 'Yumpulse' לורה דנבי ניסתה את גרזה ומיד זכתה לניצחון. השמן של גרזה נועז ומפוצץ ברעננות ובטעם עשבוני. השמן משיי ובהיר עם מורכבות המעידה על שמנים איכותיים, אמרה. 'הם סבירים באופן מפתיע בהשוואה למתחרים, וזו הסיבה שאני לא מרגיש אשם כשאני סוחט בהתלהבות את גרזה על כל דבר, החל מסלטים ועד גלידה.
בכמעט שנה וחצי של בדיקת גרזה, קרעתי חמישה בקבוקים שלמים של Sizzle ו-Drizzle. שני שמני הזית נגישים בעיצובם וטעימים, בנוסף בקבוקי הסחיטה נראים סופר חמודים המוצגים במטבח שלי. במחיר של 37 דולר לזוג, אמשיך למלא את המלאי כל חודשיים, ואני ממליץ לך לנסות את שמני הזית המהנים והבלתי מטופשים האלה בעצמך (פססט... הם גם מתנה נהדרת לטבחים ביתיים).
לקנייה: סט שמן זית כתית מעולה של גראזה, 37$ ב Graza.co
