6 גיליונות העוגיות הטובים ביותר של 2024, נבדקו ונבדקו

תַצלוּם:

קוקטיילים רום

אצווה ללא רבב של עוגיות תלוי באיכות המתכון והמחבת שלך. עם נייר אפייה שגוי, התוצאות שלך יכולות להיות מבושלות מדי או מבושלות מדי וקשה להסיר אותן. זה גם יכול להפוך את הניקיון למטלה אמיתית, מכיוון שאתה נאלץ לשים מעט גריז למרפק כדי לגרד את כל החלקים הנצמדים למשטח. דף עוגיות נהדר, לעומת זאת, הוא כזה שאתה יכול לסמוך עליו לקבלת תוצאות עקביות - מוצרים שמחליקים ללא מאמץ מהמחבת ומתבשלים באופן שווה. כדי למצוא את הטוב שבטובים ביותר, בדקנו 19 גליונות עוגיות, והערכנו את העמידות, הביצועים, הניקוי והערך הכולל של כל אחד מהם.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

• תבנית אפייה זו מספקת ביצועים, מרגישה טוב לטפל בה, ומוכיחה כי יש צורך לנקות ביד.

• זה לא ניתן למדיח כלים.

  
  
  
  

נתנו לתבנית האפייה הזו מ- Nordic Ware את הציונים הגבוהים ביותר בקטגוריות. אהבנו את גובה הקיר שלו ואת הקצוות המגולגלים, שאפשרו לנו להיכנס ולצאת מהתנור בקלות אפילו עם כפפות. הוא דרש קרצוף מינימלי, וגילינו שהוא שומר על ברק יפה גם לאחר מספר שימושים. Nordic Ware לא מציינת אם היא בטוחה לפטם, אבל במהלך הבדיקות שלנו, המחבת לא שינתה צורה כשהיא הוכנסה לתנור ב-475 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. בנוסף, אחד מהעורכים שלנו מחזיק בו במשך שנים ואמר שהוא לא התעוות כלל. בסך הכל, אנו מאמינים שזהו תבנית האפייה הטובה ביותר עבור כל טבח ביתי ועושה את העבודה כמו שצריך, בין אם אתם צולים ירקות, אופים עוגיות או מקררים דגנים מבושלים.

חוֹמֶר: אלומיניום | שִׁכבָה: לא מצופה | מידות: 18 x 13 x 1 אינץ' | בטוח למדיח כלים: לֹא

• 

  מטריית Yumpulse.icu

  
  
  
  

• 

Splurge הטוב ביותר

צילום: אמזון

• יש לו ידיות צד נוחות, עומד בחום של עד 550 מעלות צלזיוס, וכולל משטח נון-סטיק להסרה קלה.

• ידיות הנירוסטה מתחממות מאוד.

עם ציונים מושלמים בהערכה שלנו, תבנית האפייה הזו עשויה להיות יקרה יותר מדגמים אחרים, אבל מצאנו שהוא שווה את הכסף עבור העיצוב הפרקטי והעמידות שלו בחום גבוה. הציפוי הקרמי הנון-סטיק של המחבת מאפשר לעוגיות וירקות צלויים להחליק מהמשטח, עם מעט מאוד פירורים שנותרו מאחור כשאפינו עוגיות. זה גם קל לנקות, אם כי זה לא מיועד למדיח כלים. ידיות הנירוסטה מתחממות מאוד בתנור, ולכן חשוב שתהיה איכות כפפות לתנור להגנה. עם זאת, קל לתפוס את הידיות אפילו עם כפפות עבות.

'זהו תבנית האפייה הטובה ביותר שקניתי אי פעם', אומרת עורכת המסחר מרי קלייר לאגרו. ״בשנה האחרונה צליתי עליו ירקות כמעט מדי שבוע, ואני אוהב איך הם מתקרמלים מבלי להשאיר כתמי שומן על המחבת. היה לי קשה יותר להסיר שומן מידיות הנירוסטה, אבל כל דבר שנתקע על משטח הנון-סטיק ניתן לנגב עם ספוג. זה גם הבחירה שלי לאפייה ולחימום מחדש. אז כן, זה שווה את ההשקעה״.

חוֹמֶר: פלדה אלומיניזית ונירוסטה | שִׁכבָה: קרמיקה נון-סטיק | מידות: 18 x 13 x 1 אינץ' | בטוח למדיח כלים: לֹא

• 

• 

  Yumpulse.icu Lagrou

הנון-סטיק הטוב ביותר

צילום: אמזון

• עם דפי העוגיות האלה, תיהנו מבישול אחיד וניקוי קל - הכל במחיר אטרקטיבי במיוחד מכיוון שמדובר בשתי חבילות.

• עובי המחבתות אומר שהדברים עשויים להימשך זמן רב יותר לבשל.

סט נייר אפייה זה מקיים את הבטחתו להיות נון-סטיק אפילו עם אותם חריצים מובהקים על המשטחים שלו. בבדיקות שלנו, העוגיות החליקו מיד מהתבנית לאחר התקררות; החלק התחתון היה חום זהוב לחלוטין והחלק העליון היה בצבע אחיד. זה היה אותו סיפור עם פלחי תפוחי האדמה. לתבנית יש דפנות גבוהות שמונעות מהמזון להישפך החוצה או ליפול, מה שנתן לנו אחיזה איתנה להזזתו והחוצה מהתנור. המחבת הזו נמצאת בצד העבה יותר, כך שתגלו שלאוכל לוקח יותר זמן להתבשל עליה. זכור זאת בעת בדיקת זמני האפייה שלך; ייתכן שיהיה עליך להוסיף כמה דקות.

חוֹמֶר: סגסוגת פלדה | שִׁכבָה: Nonstick | מידות: 15 x 10 x 1.25 אינץ' | בטוח למדיח כלים: כֵּן

העיצוב הטוב ביותר

צילום: ג'ונס הגדול

• מגיע במגוון צבעים מרהיבים, נייר אפייה זה מנצח מבחינת מראה וביצועים.

• גודלו הגדול יותר אומר שהוא לא יתאים למטבחים קטנים יותר.

מי אמר שדף העוגיות שלך צריך להיראות משעמם? תבניות אפייה אלה, הנעות מכסף ושחור סטנדרטיות, מגיעות בצבעים עזים, כולל אדום-ורדרד, כחול קובלט וצהוב חרדל. היתרונות החיוביים חורגים מעבר לאסתטיקה. זה מרגיש יציב ועמיד. התרשמנו מכמה שהעוגיות ותפוחי האדמה היו קריספיות לחלוטין. שתי הקבוצות הצליחו לגלוש ישר מהמחבת. דבר אחד שיש לציין הוא שהמחבת נמצאת בצד הגדול יותר, אז אנו ממליצים לזכור זאת אם אתה עובד עם מטבח או כיור קטן יותר. עם זאת, זה הגודל המושלם עבור קבוצות גדולות של מזון.

חוֹמֶר: פלדה אלומיניזית | שִׁכבָה: Nonstick | מידות: 18.5 x 13.5 x 1 אינץ' | בטוח למדיח כלים: כֵּן

הכי טוב עם Raised Edges

צילום: אמזון

• תבנית זו אידיאלית לעוגות סדינים ומעניקה לירקות פריך זהוב.

• זוהי מחבת סדינים נהדרת אבל שווה את ההשקעה רק אם אתה מבשל הרבה.

עם הקצוות המוגבהים והזוויתיים והידיות הכבדות והגדולות, תבנית האפייה התכליתית הזו מכילה כראוי בלילה ונוזלים לעוגות מגולגלות, ברים ועוד. זה מתאים למוצרי מאפה, ירקות צלויים, חתיכות תפוחי אדמה (עם תוצאות פריכות מאוד), עוף צלוי, פיצות מחבת ועוגות דפים. אבל לא משנה מה תחליט לעשות את זה, אתה יכול לצפות לתוצאות אחידות וניקוי קל לאחר מכן. זה בצד היקר יותר, אבל אנחנו עומדים מאחורי הערך שלו כמחבת שבנויה להחזיק מעמד, במיוחד אם אתה מבשל הרבה. זוהי מחבת סדינים מעולה שעזרה לי להשיג מאכלים פריכים מאוד ובנויה להחזיק מעמד.

חוֹמֶר: פלדה אלומיניזית כבדה | שִׁכבָה: Nonstick | מידות: 15 x 10 אינץ' | בטוח למדיח כלים: לֹא

הכי גדול

צילום: אמזון

• זה אידיאלי לכל מי שמבשל עבור אנשים רבים, ואתה יכול לסמוך על בישול אחיד מבלי להיצמד למחבת.

• בגלל הגודל הגדול יותר של תבנית האפייה, רשת עשויה להחליק מסביב.

בגודל 21 x 15 אינץ', מחבת זו היא בחירה מצוינת עבור כל מי שמכין הרבה ארוחות ערב במחבת סדינים או הכנת ארוחות לשבוע. זה לא מסורבל בגלל הגודל הגדול שלו, אבל אם אתה רוצה להשתמש במתלה רגילה על גבי הסדין, זה עלול להחליק מסביב. אמנם אין לו ציפוי טפלון, אבל אלומיניום לא נקבובי אכן מתנגד להידבקות, והעוגיות ותפוחי האדמה שאפינו השתחררו בקלות רבה. יחד עם הסרתו ללא רבב, היינו מרוצים מהשחמה אחידה שלו. יתרון נוסף הוא כמה קל להחזיק אותו עם הקצוות המגולגלים והקירות המהווים בעדינות.

חוֹמֶר: אלומיניום | שִׁכבָה: לא מצופה | מידות: 21 x 15 x 1.25 אינץ' | בטוח למדיח כלים: לֹא

מטריית Yumpulse.icu

גיליון העוגיות האהוב עלינו

בהתבסס על הבדיקות שלנו, בחרנו את חצי גיליון של Nordic Ware Naturals Baker כמועדף שלנו על הביצועים המושלמים והטיפול הקל. זהו שילוב מצוין של תוצאות אפייה איכותיות, מחיר סביר ויכולת תמרון.

איך בדקנו גליונות עוגיות

הערכנו 19 דפי אפייה על ידי אפיית עוגיות מבצק עוגיות מוכן ואפיית פרוסות תפוחי אדמה תוצרת בית. עם הראשונה בדקו כמה העוגיות נמרחו, עד כמה התחתיות כהות או פריכות ועד כמה פשוט להוציא את העוגיות מהעלה. במהלך האחרון, שמנו לב כמה קל או לא היה להפוך את הנתחים במהלך הבישול ולאחר מכן לשחרר אותם מהמחבת בסיום. בבדיקה שלישית, הם בדקו האם תבנית האפייה התעוותה בתנור שחומם ל-475 מעלות צלזיוס. במהלך התהליכים הללו, ראינו כמה קל היה לטפל בנייר האפייה ולאחר מכן לנקות אותו ביד. בהתבסס על עמידות, ביצועים, קלות ניקוי ותמורה, דירגנו כל מחבת מאחד עד חמישה, כאשר חמישה הוא הציון הגבוה ביותר.

גורמים שיש לקחת בחשבון

שוליים או ללא מסגרת

בדרך כלל, דפי אפייה מתחלקים לשתי קטגוריות - שוליים וחסרי מסגרת - עם וריאציות נוספות בתכונות החומר והעיצוב. בעוד שחלק מהאופים המקצועיים נשבעים ביריעות ללא מסגרת בשל זרימת האוויר המעולה והעיצוב הפשוט שלהם, רוב האופים הביתיים ימצאו דפי אפייה עם מסגרת פרקטיים יותר. הודות לקצוות העמידים בפני שפיכה, דפי אפייה עם שוליים הם רב-משימות רציניים: שימושיים לא פחות לצליית ירקות שורש, קליית אגוזים, אפיית עוף ותמיכה בפיצה בצלחת עמוקה, כפי שהם שימושיים ליצירת עוגות דפים מושלמות ועוגיות שוקולד צ'יפס. הנח רשת קירור בפנים, ויש לך הגדרה קלה לניקוי לניקוז מזון מטוגן ולצליית נתחי בשר, כמו גם לקירור והקפאה של קאפקייקס ועוגיות.

בין אם תבחרו בדגם עם מסגרת או דגם ללא מסגרת, משטח נון-סטיק או טבעי, תבנית אפייה טובה צריכה להתחמם בצורה יעילה ומהירה ללא פיתול או עיוות, להניב מאפים אחידים ונימוחים ולהתנקות בקלות מבלי להידבק או להתעקם. מגרד. כך או כך, אתה מסתכל על מטבח חיוני לבשלנים מתחילים ומתקדמים כאחד.

בעוד שהמונחים 'דף אפייה' ו'דף עוגיה' משמשים לעתים קרובות לסירוגין, יש הבדלים ניכרים בין השניים. לדפי אפייה יש קצוות שוליים והם בדרך כלל בגודל של 13 על 18 אינצ'ים - ממד המכונה תבנית של חצי גיליון ומתאימים בצורה מושלמת לרוב מדפי התנור עם מספיק מקום מסביב לקצוות לזרימת אוויר אחידה. סוסי העבודה של מטבח מסחרי, חצאי דפים עם שוליים מתאימים לאפיית עוגיות, מאפים, לחם קצוץ, עוגות דפים, ירקות קלויים, בשר ואגוזים קלויים.

גיליונות העוגיות כוללים קצוות שטוחים עם שפתיים קטנות בצד אחד או שניים המשמשים כידיות ומסייעים בתמרון ואחיזה. שטח הפנים הגדול והשטוח שלהם מכיל קבוצות גדולות של עוגיות ומאפשר סיבוב מחבת חינני בתנור. אבל צדדיות היא לא הצד החזק שלהם: ללא ארבעה קצוות שוליים שיכילו נשפכים ופירורים, משימות רבות אחרות - החל מקליית ירקות שנזרקו בשמן זית ועד קליית אגוזים או פירורי לחם - אינן בהישג ידם.

חוֹמֶר

מהו הסוג הטוב ביותר של דף עוגיות? אלומיניום לא מצופה הוא בדרך כלל הבחירה הטובה ביותר עבור אנשי מקצוע בשל העמידות שלו, מוליכות החום הגבוהה והיעילות שלו. מהיר לחימום, האלומיניום גם מהיר להתקרר, מה שעוזר במניעת כוויות ומצמצם את זמן ההמתנה בין קבלת מנות לתנור אם אתה עושה שימוש חוזר באותה תבנית. למרות שזה בעיקר עניין קוסמטי, הצבע הבהיר של האלומיניום יכול להיות מועד להכתמה; עם זאת, החלקת יריעת קלף או מחצלת אפייה מסיליקון על התבנית לפני האפייה היא דרך מהירה וקלה לזרז את הניקוי ולהאריך את חייו.

עובי וגימור

בכל סוג של מחבת שתבחר, גורמים חיוניים נוספים שיש לקחת בחשבון הם עובי וגימור (טבעי או נון-סטיק). המשקל היחסי של נייר אפייה הוא משהו שאתה יכול לבדוק בצורה מדויקת למדי על ידי מגע, אבל אם אתה רוצה לבדוק שוב את העובי, המפרט שצריך לחפש הוא 'מד'. לדוגמה, רוב הבחירות האהובות עלינו נפלו בטווח של 10-18. (שימו לב שהמד הוא סולם רטרוגרסיבי, כלומר המספרים הגבוהים מצביעים על עובי נמוך יותר.) מד חשוב ולא רק בגלל מחבת יציבה מרגישה טוב ביד. מחבתות דקות יותר נוטות יותר להתעוות בחום גבוה (מה שעלול להוביל לתוצאות בישול לא אחידות או שפל) ולשרוף את הצד התחתון של העוגיות לפני שהחלק העליון יכול להשחים היטב.

דפי אפייה לא נדבקים יכולים להיות נוחים כשמדובר בניקוי, אבל הם מגיעים עם כמה אזהרות ביצועים. באופן כללי, בגלל החלקלקות שלהם, הדפים האלה מניבים עוגיות שטוחות יותר ופרוסות יותר, עם תחתית חלקה יותר ופחות מרקם. כמו כן, מכיוון שלמחבתות נון-סטיק בדרך כלל יש גימורים אפורים כהים יותר, הן נוטות לאפות קבוצות מהר יותר מאשר מקבילותיהן הקלות והטבעיות מאלומיניום. במילים אחרות, עקבו מקרוב אחר הזמן שבו אתם משתמשים בהם.

לעומת זאת, גיליונות עוגיות מבודדים, שעובדים עם שכבת אוויר הממוקמת בין שני גיליונות מתכת, מציגים כמה מהבעיות ההפוכות. מכיוון שיריעות מבודדות מתחממות איטיות, הן עלולות לגרום לזמני אפייה ארוכים בהרבה ממה שהמתכונים מציינים. הולכת החום העדינה שלהם נוטה לייצר עוגיות עם קצוות ותחתיות שחומות באופן שווה אך לא פריכות או פריכות במיוחד. המאפיינים האלה עשויים להיות רק הכרטיס אם אתה עובד עם עוגיות עדינות, כמו מרנגים, שהם במיטבם כשהם נאפים לאט וחיוורים.

שאלות נפוצות

• מהו דף עוגיות?

  דף עוגיות הוא תבנית שטוחה ומלבנית המיועדת לאפיית עוגיות. אתה יכול גם להשתמש בדפי עוגיות לצליית ירקות, קליית אגוזים וחימום מזון בתנור. דף עוגיות טיפוסי, לעומת זאת, לא יעבוד עבור מזונות על בסיס נוזלים כמו עוגות, מכיוון שהבלילה ככל הנראה תישפך על הדפנות.

• מה ההבדל בין דף עוגיה לתבנית אפייה?

  ניירות אפייה ודפי עוגיות אינם זהים. לדפי אפייה יש קצוות מוגבהים בכל ארבעת הצדדים, בעוד שלדפי עוגיות יש שפה קטנה בצד אחד או שניים כדי לעזור בטיפול. ניתן להשתמש בניירות אפייה לעוגיות.

• איך מנקים ניירות אפייה?

  כמו רוב הטובים כלי אפייה וציוד, באופן כללי, אתה אמור להיות מסוגל לשטוף את נייר האפייה שלך באמצעות מים חמים, ספוג רגיל וקצת סבון כלים. כדי להתמודד עם בלגנים עקשניים יותר, הניחו לתבנית האפייה שלכם להשרות במשך 30 דקות עד שעה בתערובת של סודה לשתייה וחומץ לפני הקרצוף. אם יש לך נייר אפייה עם ציפוי נון-סטיק, אל תשתמש בשום דבר שוחק, כמו צמר פלדה, לקרצוף מכיוון שזה יכול להרוס את הציפוי. גם אם בדף העוגיות שלך כתוב שהוא בטוח במדיח כלים, אנו ממליצים על שטיפת ידיים כדי לשמור על מצבם בצורה הטובה ביותר.

• איך משמנים נייר אפייה?

  יש לך כמה אפשרויות שונות לשימון תבנית אפייה. אחת הדרכים היא לשים מעט חמאה או קיצור על מגבת נייר ולשפשף שכבה קלה על פני השטח. אם החמאה או הקיצור שלך רכים, אתה יכול גם להשתמש במברשת מאפה כדי לפזר אותו על תבנית האפייה. לחלופין, אתה יכול לשמן את תבנית האפייה שלך עם ספריי טפלון. אין צורך לשמן את המחבת בזמן השימוש נייר פרגמנט מכיוון שכבר יש לו משטח נון-סטיק.

• למה ניירות אפייה מתעוותים?

  תבנית אפייה יכולה להתעוות כאשר המתכת בחלקים שונים שלה מתרחבת בקצבים שונים כאשר היא מתחממת. זה יכול להוביל לצליל הפופ המובהק כאשר פינה נוטה כלפי מעלה. גיליונות אפייה כבדים יותר נוטים פחות להתפתל מאשר ניירות אפייה דקים וקלים, וקצוות מגולגלים עוזרים למנוע את התעוותות התבנית. למרבה המזל, יש הרבה מקומות לקנות כלי אפייה, כך שלא קשה להחליף דפי אפייה.

• האם לשמן דף עוגייה או להשתמש בנייר פרגמנט?

  אלא אם המתכון שלך מחייב לשמן את התבנית, אנו ממליצים להשתמש בנייר פרגמנט או כלום אם לתבנית שלך יש ציפוי נון-סטיק. חמאה או שמן נוספים עלולים לגרום לעוגיות שלך להתפשט ולצריבה התחתית, ולהשאיר אותך עם תוצאות דקיקות ולא אחידות. לחלופה ידידותית לסביבה לנייר פרגמנט, שקול זאת מחצלת אפייה מסיליקון לשימוש חוזר . יתרון נוסף של נייר פרגמנט ומחצלות סיליקון הוא שהניקוי הוא הרבה יותר קל.

גליונות עוגיות אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

( ב-)
GreenPan עושה כמה מהאהובים עלינו כלי בישול לא רעילים , ולתבנית האפייה הזו יש את אותו ציפוי נון-סטיק כמו הסירים והתבניות שלו. הוא אפה עוגיות פריכות עם מרכזים דביקים, אם כי נשארו קצת פירורים ושאריות שומן. למחבת נדבקו גם כמה תפוחי אדמה. בשימוש במחבת זו בבית במשך שנתיים, העורך שלנו התקשה להסיר שומן שרוף, אבל הסדין החזיק מעמד היטב אחרת ללא עיוות.

Vollrath Wear-Ever Cookie Sheet Pan ( בשעה אֲמָזוֹנָה )
דף העוגיות הזה מרגיש יציב אבל קצת כבד. ועם שני חישוקים קצרים בלבד, זה לא קל לאחיזה ולנשיאה כמו אחרים שבדקנו. היינו צריכים מרית כדי לשחרר את העוגיות מהמחבת, אבל לנקות אותה רק עם מים וסבון היה קל.

גיליון עוגיות המלך ארתור (23 דולר בשעה חברת האפייה המלך ארתור )
מחבת זו משחררת מזון בקלות רבה, ללא פירורים שנותרו מאחור, הודות לציפוי לא רעיל ולא נדבק בשם Americoat. פני השטח המרופדים שלו מסייעים בזרימת האוויר, ולכן גם באפייה. עם זאת, יש לו רק שלושה חישוקים, ויש לנו רגשות מעורבים לגבי זה. קל להחזיק אותו, והצד ללא שוליים מאפשר לעוגיות להחליק מהתבנית. אבל היינו צריכים להיות זהירים במיוחד כדי שהשמן החם לא ישפך כשאפינו פרוסות תפוחי אדמה.

Williams Sonoma Goldtouch Pro Nonstick חצי גיליון ( בשעה וויליאמס סונומה )
זוהי תבנית יפהפייה שאפתה עוגיות ותפוחי אדמה לצבע יפה ואחיד. זה היה קל לניקוי לאחר אפיית עוגיות, אבל לשמן שנשאר לאחר אפינו תפוחי אדמה נדרשה יותר עבודה לקרצף. זו מחבת כבדה יותר, אבל חיסרון אחד אמיתי הוא שהיא התעוותה ולא חזרה למצבה המקורי. לכל הפחות, עיוות לא השפיע על הביצועים שלו.

OXO Good Grips Non-Stick Pro Half Sheet (26 דולר בשעה אֲמָזוֹנָה )
בהתאם למוניטין של OXO בעיצובים ארגונומיים, התבנית הזו הייתה קלה להעברה אל התנור וממנו עם הקירות הגבוהים יותר והקצוות המגולגלים שלו, למרות שהרגישה מעט כבדה. רכסים קטנים על פניו אמורים לשפר את זרימת האוויר, אבל מצאנו שהעוגיות מעט שחומות מדי בתחתית. הציפוי הקרמי הנון-סטיק של המחבת אפשר למזון להשתחרר בקלות, ובקושי היינו צריכים לשפשף אותו כדי לנקות אותו.

מה לא נכנס לרשימה

במהלך בדיקתנו 19 ניירות אפייה, חלקם בהכרח לא יכלו להתחרות באחרים. גיליון העוגיות של Wilton Perfect Results מגה ( ב יַעַד ) נראה כמו ערך טוב עבור הגודל, אבל מצאנו שהוא גדול מכדי להתמודד בנוחות. הוא בישל אוכל באופן שווה וניקה בקלות, אבל הוא בקושי נכנס לכיור. זה גם התעוות בתנור. במבט חטוף, גיליון האפייה של Goodcook (8$ ב אֲמָזוֹנָה ) נראה כמו ערך טוב, אבל אנחנו ממליצים להשקיע במחבת טובה יותר, אולי גדולה יותר. גם הוא התעוות בתנור, ושומן נדבק עליו אחרי שאפינו עוגיות. לא אהבנו את השוליים הרדודים, שכן הם הובילו לכך שאחת מכפפות התנור שלנו מרעה את פני השטח החמים והשמנוניים של המחבת. לבסוף, מחבת חצי הגיליון הטבעי מאלומיניום של Fat Daddio (19$ באמזון) עשתה לנו כל כך הרבה בעיות עם הדבקה והכתמה של שמן שנאלצנו לדחות אותו מהרשימה שלנו, למרות ביצועים טובים אחרת. אפילו קרצוף לא עזר.

המומחיות שלנו

• סינדי בזוסטובסקי הוא סופר עצמאי וטבח ביתי נלהב עם ניסיון קודם בהוצאת ספרי בישול. כתיבתה הוצגה ב Allrecipes , סינר כחול , הקיטשן , ו אוכל טוב בין שאר הפרסומים. כדי לקבוע את דפי האפייה הטובים ביותר, היא השתמשה בנתונים ובתובנות של עורכי 'Yumpulse' שבחנו 19 מהדגמים הפופולריים ביותר בשוק.
• מבקרת מוצרי מזון מומחית לורה דנבי תרמה גם היא למאמר זה. לורה היא כותבת אוכל ושפית מקצועית לשעבר, בעלת תואר בקולינריה מהמכון לחינוך קולינרי. ניתן למצוא את עבודתה ב-Real Simple, FoodNetwork.com, Taste of Home ועוד.
• מרי קלייר לאגרו היא עורכת המסחר ב-'Yumpulse'. עורכת שותפה לשעבר ב-Allrecipes, הצטרפה ל-Dotdash Meredith ב-2019. היא כתבה על אוכל מאז 2017.