צילום: © Ingalls Photography
זמן כולל: שעה תשואה: 2 פיצות 12 אינץ'מרכיבים
-
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד להברשה
-
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
-
2 כפיות אורגנו קצוץ
וויסקי skrewball
-
1 1/2 כפיות גרידת לימון מגוררת בתוספת 3 כפות מיץ לימון טרי
-
1 שן שום, קצוצה
-
1/4 כפית פלפל אדום כתוש
-
מלח כשר
-
פלפל שחור
-
1 קילו אספרגוס דק, קצוץ
-
בצק פיצה (ראה הערה)
-
1 1/2 קילו מוצרלה טרייה, קרועה
הוראות הגעה
-
בקערה קטנה, טורפים את 1/2 כוס שמן הזית עם הפטרוזיליה, האורגנו, גרידת הלימון והמיץ, השום והפלפל האדום הכתוש. מתבלים את הגרמולטה במלח ופלפל שחור.
-
מדליקים גריל ומשמנים את השבכה. מברישים את האספרגוס בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. צולים על אש בינונית גבוהה, הופכים, עד לחריכה קלה, 3 עד 5 דקות. מעבירים לקרש גילוף ומצננים; לחתוך לאורכים של 2 אינץ'.
-
על תבנית גדולה משומן קלות, מותחים כדור 1 של בצק פיצה לצורת אליפסה או עגולה בגודל 12 אינץ' ומברישים בשמן זית. צולים את הבצק על אש בינונית עד שנחרך קלות בתחתית, 2 עד 3 דקות. הופכים את הקרום ומפזרים מעל כל מחצית מהמוצרלה והאספרגוס. סוגרים את הגריל ומבשלים עד שהגבינה נמסה והקרום יציב, 3 עד 5 דקות. מעבירים לקרש גדול. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק, המוצרלה והאספרגוס. מזלפים את הפיצות בגרמולטה, חותכים לרצועות ומגישים.
מתכוני אוכל אננס
הערות
בצק פיצה
