איך לבנות מגדל פירות ים

תַצלוּם:

Jennifer Causey / Food Styling מאת ויקטוריה גרנוף / Prop Styling מאת קארין אולסן

בין אם אתה בוחר בהכנה הקלאסית הרב-שכבתית עבור ערב ראש השנה או להחליט להשתמש במכשיר נגיש מחבת סדינים יומיומית לליל דייטים ביום חול, ממרח אקסטרווגנטי של פירות ים צוננים עם תבלינים יהפוך כל אירוע למיוחד. וזה לא חייב להיות טונות של עבודה. הטריק? קבל את פירות הים האיכותיים ביותר שדורשים מעט הכנה והשקיעו את מירב המאמצים שלכם בהכנת תבלינים ברמה הבאה שניתן להכין מראש. מצדפות עם יוזו קושו מיניונט ועד זנבות לובסטר עם איולי האלה ירוקה, סיפקנו לך מתכונים טעימים, טיפים מקצועיים והמלצות על ציוד וקמעונאים.

פלטות פירות ים

בניית ממרח אפי דורש הרבה שטח פנים. אתה יכול ללכת גבוה, עם מגדל קלאסי בן שניים או שלושה מפלסים, או רחב עם תבנית פאייה, או נייר אפייה. מרפדים את תחתית הכלי שבחרת במגבת מטבח כדי לספוג עודפי מים, עורמים על קרח כתוש ומסדרים מעל את פירות הים והאביזרים.

מגדל רב מפלסים

מגדלים דו-שלושה מפלסים נהדרים לצבור הרבה שטח פנים מבלי להקריב יותר מדי מקום על השולחן. טביעת הרגל הקטנה וההצגה הדרמטית שלהם הופכים אותם לשווים בעלות. הקפד להזמין את המגשים והמעמדים יחד אם אתה מתכנן ללכת אנכית. (מ-$75)

מגדל דו-שכבתי

מגדל 3 קומות

מחבת פאייה גדולה

התחליף היצירתי ביותר למגדלי פירות ים קלאסיים, היפהפיות הכפולות הללו מקלות על נשיאת החגיגה שלך מהמטבח לשולחן. חפשו מחבת עם עיצוב עמוק, המחבקת בקפידה קרח, פירות ים ותבלינים, כמו פאייה פאייה מפלדת פחמן של Made In (99$).

נייר אפייה

בתבנית חצי מסגרת אפייה יש מקום לפירות הים, התבלינים והקישוטים שלך. אתה יכול לגייס תבנית אפייה יומיומית או להוציא תבנית חצי דף של Goldtouch Pro, בעלת גימור נון-סטיק מוזהב. ($35)

כלי פירות ים לשימוש

כלי מטבח שימושיים אלה הופכים את הכנת פירות הים והקמת מגדל פירות הים שלך לפשוטה.

שקית קרח ומלט

כדי לרסק קרח במומחיות וביעילות בבית, רכשו שקית קרח ומלט של ויסקי לואיס. התיק גם סופג עודפי מים. ($25)

סכין צדפות

הפוך את ההכנה לקלה עם סכין צדפה של Victorinox. זה עמיד להחלקה וקומפקטי, מרכיב עיקרי באוסף הסכינים שלי שיגרום לך לרעוד כמו מקצוען. ($33)

כפפות עמידות לחתוך

בעת דחיקה מומלץ כפפות עמידות לחתוך או מגבת עבה להגנה על פרק כף היד. ($20)

מספריים קטנות

שלח יד לזוג מספריים של ג'ויס צ'ן לשרימפס. למזמרה הקטנטנה האלה יש קצוות צרים, שהופכים את יצירת השרימפס עם קונכייה לרוח קלה. ($29)

היכן ניתן לקנות פירות ים טריים

החלק החשוב ביותר בממרח שלכם הוא פירות הים עצמם. גיוון ואיכות הם שם המשחק כאן, אז חפשו מבחר של מרכיבים מהמדף העליון ממוכר הדגים המקומי שלכם, או פנו אל אחד מהקמעונאים המצוינים הללו להזמנה בדואר.

חנות הלובסטרים

חנות הלובסטרים יש כמה מהסרטנים הטובים ביותר של ג'ונה הזמינים באינטרנט. זה טרי ומתוק ומגיע ללא מעטפת. בנוסף, זנבות הלובסטר של מיין מגיעים בשני גדלים והם אידיאליים לכל ממרח פירות ים, והמשלוח שלהם נייטרלי פחמן.

שוק הדגים פולטון

מאז 1822, שוק הדגים פולטון מספקת פירות ים איכותיים שנבחרו ביד לעיר ניו יורק והסביבה. הם מבצעים משלוחים לכל הארץ מאז 2015 ויש להם את אחד מהמבחר הגדולים ביותר של פירות ים טריים בארץ.

Island Creek Oysters

עבור צדפות, צדפות וצדפות בחוף המזרחי, Island Creek Oysters למלוך עליון. בנוסף למכירת המוצרים שלהם, הם לעתים קרובות משתפים פעולה עם חוות קטנות מהאזורים שמסביב כדי לעזור למכור ולהפיץ את היבול שלהם. קראו על כל אחת מהצדפות והחקלאים שלהן באתר האינטרנט שלה.

Jennifer Causey / Food Styling מאת ויקטוריה גרנוף / Prop Styling מאת קארין אולסן

מתכוני מגדל ים לנסות עכשיו

שילוב היין הנכון עם פירות הים שלך

שמפניה יבשה ותוססת כמו ה- Gaston Chiquet Tradition Brut היא שילוב נהדר למגדל פירות ים חגיגי זה.