מתכון להלבשת קיסר

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

ארוחת ערב מהירה הלילה

זה תוצרת בית מתכון לרוטב קיסר הוא קרמי, שום, ומיוצר בתוך דקות בבית. רוטב הסלט הפשוט מפוצץ בטעם ומושלם לסלטים, עטיפות ועוד. המשיכו לקרוא לקבלת כל הטיפים שלנו, כולל וריאציה קלה יותר מבוססת יוגורט.

יש משהו בקרם הקרמי והשום של רוטב קיסר שהוא סלט טהור שְׁלֵמוּת . משתוקקים לרוטב הסלט העשיר והקרמי הזה אבל נמאס לכם מהאפשרויות שנרכשו בחנות? נסה את המתכון הביתי שלנו!

מה שאנחנו אוהבים במתכון הזה: רוטב הקיסר הזה מכין תוך דקות רוטב סלט בטעם אותנטי, מפוצץ בשום טרי, גבינת פרמזן ומיץ לימון. מטפטפים אותו על חסה רומאנית לקלאסיקה סלט קיסר , או השתמש בו כדי להעלות כריכים, עטיפות ועוד. יש לנו גם וריאציה קלה יותר באמצעות יוגורט יווני - אולי אנחנו אוהבים את זה אפילו טוב יותר!

מרכיבי רוטב הקיסר

רוטב קיסר אולי נשמע כמו מתכון איטלקי שקיים כבר מאות שנים, אבל הוא למעשה הומצא בשנות ה-20. הסיפור מספר שהמהגר האיטלקי קיסר קרדיני היה בעל מסעדה בטיחואנה, מקסיקו ויצר סלט קיסר בשנת 1924. במתכון המקורי היו ביצים ושמן זית, שהוא בעצם מיונז תוצרת בית, יחד עם הדרים, רוטב ווסטרשייר וגבינת פרמזן.

לאחר שהכנתם את הגרסה הזו של רוטב הסלט הזה בבית, לעולם לא תחזרו! להלן המרכיבים ברוטב קיסר תוצרת בית:

• מיונז: הקרמיות המלוחה המיוחדת הזו מגיעה ממיונז. השתמש במיונז איכותי אם אתה יכול: אתה יכול לטעום את ההבדל.
• גבינת פרמזן מגורדת:פרמזן מביאה מליחות מלוחה. הקפידו להשתמש במגורר (לא מגורר), שמתמזג למרקם הקרמי.
• מיץ לימון: מיץ לימון טרי מביא את הטאנג המיוחד הזה. אל תשתמשו במיץ בבקבוק, מכיוון שאין לו את אותו טעם טרי כמו שימוש בלימון אמיתי.
• משחת אנשובי או רוטב ווסטרשייר: אנשובי הם מסורתיים, אם כי בסלט הקיסר המקורי השתמשו ברוטב ווסטרשייר. שניהם מוסיפים טעם מלוח, אבל אנחנו אוהבים משחת אנשובי לטעם הקיסר הקלאסי ביותר.
• שום טרי וחרדל דיז'ון: שום טרי חשוב; הימנע משימוש בשום צנצנת או משומר אחרת. דיז'ון ממלא את הטעם החריף והמלוח.

הערות על אנשובי

מתכון קלאסי לרוטב קיסר בדרך כלל אנשובי או משחת אנשובי. דג מלוח זה מוסיף טעם מלוח ומלוח במיוחד לרטבים ורטבים. הגרסה המקורית של שנות ה-20 של רוטב קיסר השתמשה במקור ברוטב ווסטרשייר, אבל אנשובי שולבו על ידי מסעדנים לאורך הדרך ונשארו מרכיב נפוץ עד היום.

האם חייבים להשתמש באנשובי בסלט קיסר? לא, אבל גילינו שהמשחת אנשובי באמת מוסיפה את החדות של טעם קיסר קלאסי! לחלופין, החליפו רוטב ווסטרשייר, רוטב ווסטרשייר טבעוני או זה תחליף לרוטב ווסטרשייר .

טיפים להכנת המתכון הזה לרוטב קיסר

מתכון לרוטב הקיסר הזה קל מאוד להכנה: פשוט תטרפו את כל החומרים יחד בקערה. הנה כמה דברים שכדאי לזכור בעת הכנת המתכון הזה:

• אין צורך בבלנדר! פשוט מערבבים יחד את החומרים בקערה.
• השתמשו בפומפייה דקה או במיקרו-מטוס: אם אתם מגררים גבינת פרמזן משלכם מגוש, השתמשו בפומפייה דקה או במיקרו-מטוס גם לשום וגם לפרמזן. זה עוזר לשום ולפרמז'ן להימס ישר לתוך המרקם הקרמי של הרוטב במקום להפוך אותו לגמיש.

וריאציה קלה יותר (עם יוגורט)

לא רוצה להשתמש בכל המיונז ברוטב הקיסר שלך? החליפו את ¾ כוס המיונז במתכון זה ב¼ כוס מיונז, ½ כוס יוגורט יווני וכף שמן זית. זה עוזר להפחית קלוריות וגורם לסלט לטעום קל ורענן יותר, תוך שהוא עדיין נצמד לירוקים. אנחנו אוהבים את זה אפילו יותר!

דרכים להגשת רוטב קיסר

אתה יכול להגיש את המתכון הזה לרוטב קיסר בכל מיני דרכים, הקלאסית ביותר היא בכל מקום סלט קיסר ! לעתים קרובות אנו הופכים את זה ל- ארוחת ערב קלה על ידי ציפויו בחלבון. הנה כמה רעיונות:

• תעשה א סלט קיסר קלאסי עִם חסה רומאנית , שבבי פרמזן, ו קרוטונים .
• נסה א סלט קייל קיסר עם קייל וזילוף של פירורי לחם.
• לך על א סלט קיסר סלמון על ידי ציפוי הסלט סלמון אפוי , סלמון מושחר , או סלמון עלום .
• בִּלבּוּל סלט קיסר עוף על ידי הוספה עוף בבצק פרמזן אוֹ עוף מושחר .
• תעשה א סלט קיסר שרימפס על ידי הוספה שרימפס מוקפץ .
• לַעֲשׂוֹת סלט קיסר בגריל על ידי שימוש בחבישה זו עם רומן בגריל .

סלט קיסר

סלט קייל קיסר

סלט קיסר סלמון

סלט קיסר בגריל

וריאציה טבעונית

רוצים וריאציה על בסיס צמחי או טבעוני? תעיף את זה רוטב קיסר טבעוני ! תשתמש בבלנדר כדי לערבב חומוס עם חרדל דיז'ון, שום, שמן זית ועוד. זה אולי נשמע מוזר, אבל תאמין לנו. אנחנו חושבים שסלט הקיסר הטבעוני הזה טעים לא פחות!

עוד מתכוני רוטב סלט ביתי

אוהבים להכין רוטב סלט ביתי? עזוב את בקבוקי המכולת ובחר להכין בעצמנו! הנה כמה מהאהובים עלינו ביותר מתכוני רוטב לסלט :

• עבור קלאסי עם שמנת הלבשת חווה , רוטב גבינה כחולה , רוטב ליים כוסברה , או הלבשת האלה ירוקה .
• הפוך את המועדף שלנו ויניגרט בלסמי , קל מתכון לוויניגרט , או רוטב איטלקי .
• לערבב רוטב אבוקדו אוֹ סלט ויניגרט פטל.
• תעשה חריף רוטב חרדל דבש .

חבישה לחווה בריאה

Go-To ויניגרט בלסמי

הלבשת האלה ירוקה

רוטב כוסברה ליים

הערות תזונתיות

המתכון הזה לרוטב קיסר הוא פסקיטרי וללא גלוטן. לצמחונים, השמיטו את משחת האנשובי. עבור טבעוני, עבור אל רוטב קיסר טבעוני .

שאלות נפוצות

לֹא! בעוד שבלנדר או מעבד מזון יכולים לעזור להשיג עקביות חלקה יותר, אתה יכול בקלות להכין רוטב קיסר על ידי טריפה של כל המרכיבים יחד בקערה.

ניתן להתאים את העקביות של רוטב קיסר בהתאם להעדפתך. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו חצי כפית או יותר מים כדי לדלל אותו. אם הוא דק מדי, טורפים פנימה עוד קצת גבינה מגוררת או מוסיפים עוד קצת מיונז.

כן, אתה יכול! רוטב קיסר תוצרת בית יישמר במקרר עד שבוע בכלי אטום.

המתכון הזה הוא קו מנחה! להלן מספר אפשרויות החלפה:

אנשובי: להשמיט אותם או להשתמש ברוטב ווסטרשייר או משחת מיסו (כמות קטנה) לטעם אומאמי דומה.

גבינת פרמזן: החליפו בגבינה קשה אחרת כמו פקורינו רומנו או גרנה פדאנו.

חרדל דיז'ון: אפשר להשתמש בחרדל צהוב רגיל, אבל דיז'ון מוסיף קצת יותר עומק.

כֵּן! כל שעליך לעשות הוא להחליף חלק מהמאיו ביוגורט יווני ושמן זית (ראה את המתכון למטה). כמות קטנה של מאיו מועילה כי היא עוזרת לרוטב להיצמד לחסה הרומיין.

בְּהֶחלֵט! עבור אל רוטב קיסר טבעוני .

אנשובי הוא מרכיב מסורתי ברוטב קיסר: הם מוסיפים טעם אומאמי מלוח שהוא החתימה של רוטב הסלט הפופולרי הזה. אם אתה לא חובב אנשובי, אתה יכול להשמיט אותם או להשתמש בתחליף כמו רוטב ווסטרשייר או זה תחליף לרוטב ווסטרשייר .

מתכון להלבשת קיסר

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת1 כוס 1x

תֵאוּר

מתכון רוטב קיסר תוצרת בית זה קרמי, שום, ומיוצר בתוך דקות בבית. רוטב הסלט הפשוט מפוצץ בטעם ומושלם לסלטים, עטיפות ועוד.

מרכיבים

• 1שן שום בינונית, קצוצה או מגוררת
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפותמיץ לימון (1/2לִימוֹן)
• ¾ כוסמיונז באיכות גבוהה (או¼ כוסמַיוֹנֵז,½ כוסיוגורט יווני ו1 כףשֶׁמֶן זַיִת*)
• ½ כףחרדל דיז'ון
• ½ כפיתמשחת אנשובי** (או רוטב ווסטרשייר), לא חובה
• ¼ כפית מלח כשר
• ¼ כפיתפלפל שחור גרוס

הוראות

1. טורפים יחד את כל החומרים בקערה. שומרים בקירור בצנצנת מכוסה (נשמר לפחות שבוע).

הערות

*וריאציה קלה יותר: נסה גרסה קלילה יותר של הרוטב על ידי החלפת יוגורט יווני ושמן זית בחלק מהמאיו. אנחנו אוהבים את זה אפילו יותר!

וריאציה טבעונית: עבור אל רוטב קיסר טבעוני .

**משחת אנשובי באמת מוסיפה את הטעם הקלאסי של הקיסר, אבל גם רוטב ווסטרשייר עובד (או מחליף ווסטרשייר ). אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא פילה אנשובי שלם, ערבבו 2 פילה אנשובי כדי ליצור 1 כפית ממרח אנשובי. זכור כי במשחת אנשובי נוספו חומץ ותבלינים וטעמה עדין יותר.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוטב לסלט
• שִׁיטָה: הקצפת
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי