סלט בזיליקום עגבניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט בזיליקום עגבניות זה לוכד את קסם העונה! מרדימים עם שמן זית וחומץ בלסמי למתכון קיץ טהור.

הנה מתכון לעומק הקיץ, שבו אחר הצהריים מהביל ושווקי האיכרים עמוסים בתוצרת. כֵּן, סלט בזיליקום עגבניות אולי בסיסי, אבל זה הסוג הטוב ביותר של בסיסי. נישואים של עגבניות ירושה עסיסיות ובהירות ועשבי תיבול בזיליקום טרי הוא אחד הזיווגים הגדולים בחיים. השילוב הזה אף פעם לא מזדקן. הסלט הזה הוא דרך קלה ליהנות ממנו: פשוט הכריעו את השניים בשמן זית וחומץ בלסמי כדי להוציא את היופי הפנימי שלהם. למעלה עם מלח ים שמנמן וזה סלט שעובד בכל ארוחה: צהריים, ערב, בראנץ'... או חטיף בין לבין.

מתכוני טקילה

מרכיבים בסלט בזיליקום עגבניות

סלט בזיליקום עגבניות זה פשוט במיוחד: לכן איכות המרכיבים היא המפתח. ככל שפחות מרכיבים, כך אתה צריך יותר איכות! זה מה שאתה צריך כדי לעשות את זה:

• עגבניות בשלות ועונתיות: המפתח לסלט הזה: אתם חייבים לקבל את העגבניות הכי טובות שתוכלו למצוא. קנה אותם רק כשהם בעונה! הסלט הזה לא לחורף. לעגבניות הירושה יש טעם נהדר (ראה להלן). נסה את שוק האיכרים המקומי שלך, או קנה את העגבניות הבשלות ביותר שתוכל למצוא במכולת. שילוב של גדול ו עגבניות שרי זה נחמד.
• בזיליקום טרי
• שֶׁמֶן זַיִת
• חומץ בלסמי
• מלח כשר או מלח ים מתקלף

תנו לטעמים להשרות!

הנה המפתח לסלט בזיליקום העגבניות הזה: תנו לטעמים להשרות בטמפרטורת החדר כדי שיתפתחו ויתעצמו. בטח, אתה יכול לאכול את זה מיד. אבל אם נותנים לזה לשבת אפילו 15 דקות, הטעמים מתאחדים למשהו נפלא אפילו יותר.

זמן הכבישה הטוב ביותר הוא בין 15 ל-30 דקות: עשה כל מה שיש לך זמן עבורו. הקפידו לשמור אותם בטמפרטורת החדר: לא לקרר! קירור מקהה את הטעמים בעגבניות. אפשר להשרות עד שעתיים לפני ההגשה.

טיפ אחד: בהגשת הסלט יש להשתמש בכף מחוררת! הרבה מיצי עגבניות יצטברו בתחתית הקערה, אז תרצו לסנן אותם בזמן ההגשה.

קוקטייל הייבול יפני

איך פורסים דק בזיליקום (שיפונדה)

תוהים איך לפרוס בזיליקום במהירות לרצועות? זה נקרא שיפונדה , שפירושו להתקמט בצרפתית. מילה זו משמשת לטכניקה של חיתוך ירקות עלים לרצועות דקות. תצטרך לעשות שיפונד את הבזיליקום עבור סלט בזיליקום עגבניות זה. זה קל לעשות ברגע שאתה יודע כמה טיפים:

1. מגלגלים את העלים: מניחים את כל העלים בערימה, כשהגבעולים פונים לאותו כיוון. מגלגלים את העלים, לכיוון קצה הגבעול.
2. פרוסה: באחיזה חזקה בסכין השף שלכם, חתכו את הגליל לרצועות דקות לרוחב.

רוצה לראות איך זה נעשה? עבור אל איך לעשות שיפונד עבור סרטון.

מהן עגבניות ירושה?

עגבניות ירושה הן זן של עגבניות שעברו לאורך מספר דורות על ידי שמירת הזרעים. לכל סוג של עגבניות ירושה יש טעם שונה וצבע יפהפה, מאדום לירוק ועד צהוב לסגול.

אתה לא חייב להשתמש בעגבניות ירושה לסלט בזיליקום עגבניות זה: אבל הן מוסיפות גוון של טעם וצבעים עזים שהופכים אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו! אנחנו אוהבים לקנות זני ירושה שונים בשוק האיכרים המקומי שלנו. (אנחנו גם מנסים לגדל אותם בגינה שלנו, אבל בדרך כלל הסנאים מקבלים אותם קודם!)

וריאציות טעמים!

גם סלט בזיליקום עגבניות זה ניתן להתאמה אישית אינסופית. להלן מספר וריאציות שאנו ממליצים להגשה:

איך לברביק שרימפס

• מטפטפים רוטב בזיליקום. תעלה את זה מדרגה עם החריף הזה ויניגרט בזיליקום טרי .
• הוסף מוצרלה טריה או בורטה. הפוך אותה לטייק און סלט קפרזה . לפינוק הטעם הטוב ביותר הוסף בורטה , מוצרלה במילוי קרם עשיר.
• מערבבים פנימה שום מעורב. מוסיפים 1 שן שום גולמית קטנה טחונה.
• מגישים עם טוסט. שואבים אותו עם תוצרת בית קרוסטיני .
• הוסף גרגירי חומוס או שעועית לבנה. הוסף שעועית סחוטה, מעורבבת במלח ופלפל, כדי להוסיף מעט חלבון מהצומח.

איך מגישים סלט בזיליקום עגבניות

זה העניין: סלט בזיליקום עגבניות זה עובד לכל כך הרבה אירועים שונים. בקיץ הכל הולך! הגישו אותו כתוספת בריאה לארוחה על הגריל, או השתמשו בו לבראנץ' קיצי עם קיש. הנה כמה רעיונות שאנחנו אוהבים:

• בראנץ': נסה את זה עם קיש תרד , אומלט קל , או מיני פריטטות צמחיות .
• ארוחת צהריים: מגישים אותו לצד כריך כמו סלט חומוס , סלט ביצים , סלט שרימפס קלאסי , או סלט טונה .
• פירות ים בגריל: זה נהדר ליד דג בגריל , טונה בגריל , או שיפודי שרימפס בגריל .
• המבורגרים: נסה את זה עם בורגרים צמחוניים , פלאפל בורגרים אוֹ בורגרים פטריות פורטובלו .
• פסטה: הוסף אותה עם ספגטי פסטו , פסטו חולץ פקקים , פסטה שרימפס פסטו אוֹ פסטה רוטב לבן שמנת .

סלט בזיליקום עגבניות זה...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

סלט בזיליקום עגבניות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

סלט בזיליקום עגבניות זה לוכד את קסם העונה! הכריעו את הטעמים בשמן זית וחומץ בלסמי למתכון קיץ טהור.

טאקו ביצים

מרכיבים

• 4עגבניות בשלות בינוניות (בערך2פאונד)
• 1חופן עגבניות שרי
• ¼ כוסבזיליקום, פרוס דק
• 2 כפותשמן זית כתית מעולה
• 1 כףחומץ בלסמי
• ½ כפיתמלח ים פתית, ועוד להגשה
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. קוצצים את העגבניות , חותכים את כל החלקים הקשים של הליבה אך משאירים את הזרעים. פורסים את עגבניות השרי לשניים.
2. פורסים דק את הבזיליקום (מגלגלים את העלים ואז פורסים אותם דק).
3. מערבבים את כל החומרים בקערה ומערבבים בעדינות לאיחוד.
4. מכסים ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 15 עד 30 דקות (או עד שעתיים) לפני ההגשה. מעבירים לצלחת בעזרת כף מחוררת. מוסיפים מלח ים לפי הטעם לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

עוד סלטי עגבניות

יש כל כך הרבה סלטי עגבניות נהדרים ליהנות מהם בקיץ! הנה עוד כמה מועדפים:

• סלט מלפפונים, עגבניות ואבוקדו לזה יש אווירה בסגנון מקסיקני, עם אבוקדו, מיץ ליים וכמון.
• סלט עגבניות טריות למעלה עם עשבי תיבול טריים וזו הדרך הטובה ביותר להשתמש בעגבניות קיץ בשלות ועסיסיות. במילה אחת: וואו.
• סלט עגבניות מלפפונים עגבניות, מלפפונים ובצל אדום: כמו ספין על סלט יווני .
• סלט עגבניות, בזיליקום ומוצרלה הכל על המיטב של הקיץ: עגבניות בשלות, גבינה טרייה ועשבי תיבול מפולפלים.