פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
תוהים איך להאכיל סטרטר מחמצת? הנה כל מה שאתה צריך לדעת על האכלה ותחזוקה של מתנע מחמצת, כולל איך לדעת אם המתנע שלך מחמצת גרוע.
יש לכם מנה ראשונה של מחמצת? אם אתה אופה לחם מחמצת בבית ופתאום אמא או אבא למנה ראשונה של מחמצת, האחריות החדשה עלולה להרגיש מכריעה! למרבה המזל, האכלה ותחזוקה של מתנע מחמצת היא די פשוטה. כחלק מהסדרה שלנו איך להכין לחם מחמצת: המדריך הפשוט , אנו מראים לך כיצד להאכיל ממתכת מחמצת. מנה ראשונה של מחמצת חיונית להכנת לחם מחמצת. וכדי לקבל לחם על בסיס קבוע, אתה צריך ללמוד להאכיל ממתכת מחמצת כדי לשמור עליו שמח ובריא. המשיכו לקרוא כיצד להאכיל מתנע מחמצת, אחסון ותחזוקה של מתנע מחמצת, וכיצד לדעת אם המתנע מחמצת גרוע.
קוקטייל צרפתי 77
צפו בסרטון כדי ללמוד כיצד להאכיל ממתכת מחמצת
אבל קודם כל, הנה הסרטון שלנו על התהליך: צפו באלכס מראה לכם כיצד להאכיל ממתכת מחמצת!
מציאת מנה ראשונה מחמצת
מתנע מחמצת, הנקרא גם חָמֵץ, הוא בצק מותסס מלא בשמרים טבעיים. המתנע משמש להכנת לחם מחמצת לתפיחה ולהעניק לו את הטעם החמצמץ האופייני. אם הגעת לכאן, אנו מניחים שבשלב זה כבר יש לך מנה ראשונה מחמצת בהישג יד.
אבל אם אין לכם מנה ראשונה של מחמצת, האם ידעתם שאפשר להכין אותה בבית? הנה המדריך שלנו בנושא איך להכין מנה ראשונה של מחמצת , להשלים עם כל הטיפים שלנו. אתה גם יכול לקבל מנה ראשונה מחמצת מחבר או לרכוש אותו באינטרנט ... אבל מה הכיף בזה? הכנת מנה ראשונה של מחמצת לוקח מעט מאוד ידיים בזמן. לוקח 5 ימים של זמן המתנה עד שהסטרטר פעיל ומוכן להפעלה.
אחסון מחמצת מתחיל
כדי לאחסן את המתנע שלך, תזדקק למיכל מתחיל מחמצת. כל צנצנת מכוסה תעבוד, אבל הנה מיכל המתנע של מחמצת. פשוט הנח את המתנע ישירות לתוך המיכל, שהוא כעת הבית שלו או שלה. (הערה: עם הזמן הבית של המתנע יכול להיות דביק: כל שבוע או שבועיים, הוציאו את המתנע מהמיכל ושטפו את המיכל, לאחר מכן החליפו את המתנע ופעלו לפי הוראות ההאכלה הרגילות למטה.)
תרצה לאחסן את המתנע שלך במקרר עד שתהיה מוכן להכין לחם. כשתכינו לחם, תאכיל את המתנע מחמצת ערב קודם (ראה את המתכון למטה), ואז תחזיר את המתנע מחמצת למקרר עד שתהיה מוכן לאפייה שוב.
מתנע מחמצת האכלה
אז, יש לך מנה ראשונה של מחמצת והיא חיה במיכל שלה במקרר. מהי התדירות להאכלת סטרטר מחמצת?
- אפשר להשאיר את הסטרטר במקרר למשך 3 עד 4 ימים בכל פעם בין ההנקה. אנו ממליצים האכלת מחמצת מתחילה לפחות פעמיים בשבוע לתוצאות הטובות ביותר.
- זכור, אם אתה מתכנן להכין לחם ביום נתון, תעשה זאת להאכיל ממתכת מחמצת ערב לפני האפייה . אז תלוי באיזו תדירות אתה רוצה להכין לחם, אתה עלול להאכיל את המתנע שלך לעתים קרובות יותר.
- עבורנו, אנחנו מכינים כיכר מחמצת בערך 4 פעמים בשבוע, אז אנחנו מאכילים אותו 4 פעמים בשבוע (כל ערב לפני שאנחנו מכינים לחם). אם יש לנו שבוע שבו אנחנו מתכננים להכין פחות לחם, עדיין נאכל את המתנע 2 פעמים בשבוע, ללא קשר לשאלה אם אנחנו מכינים לחם.
- מהם השלבים בפועל כיצד להאכיל סטרטר מחמצת? עבור למתכון למטה .
אם אתה משתמש באופן פעיל בסטרטר שלך כדי ליצור שלנו מתכון ללחם מחמצת , ההוראות במתכון שלהלן יאפשרו רק מספיק שאריות של מנה ראשונה מחמצת כדי שיהיה מספיק מנה ראשונה ללחם שלמחרת. אם אינכם מכינים לחם כל כמה ימים, תצטרכו להשליך את עודפי המתנע כחלק מתהליך ההאכלה כדי לשמור עליו בריא ושמח.
על ביצים קשות
איך מנה ראשונה מחמצת בריאה? מנה ראשונה בריאה מריח פאנקי ופירותי, בצורה טובה. זו משחה קמחית מבעבעת קלות. אם הדברים מתחילים לקבל תפנית, עיין בסעיף פתרון בעיות למטה.
פתרון תקלות המתנע מחמצת
מדי פעם משהו יכול להשתבש עם המתנע שלך. אם אתה לא מאכיל אותו לעתים קרובות מספיק, המתנע מחמצת מתחיל להריח כמו אלכוהול. ייתכן גם שתגלו שהסטרטר מאבד מהחיוניות שלו ואינו מבעבע ופעיל מדי לאחר האכלה. אל תדאג, אתה תמיד יכול להחזיר את המתנע. לזרוק הכל מלבד כפית של המתנע והנקה אותו בחזרה לחיים לפי ההוראות עבור הכנת מנה ראשונה מחמצת . זה צריך לקחת 5 ימים או פחות כדי להיות בריא שוב.
מה אם אצא לחופשה?
מה אם אתה רוצה לצאת לחופשה: מה אתה צריך לעשות עם המתנע שלך מחמצת? מניסיוננו, גילינו שאם אתה עוזב ליותר משבוע, עדיף לזרוק את המתנע מחמצת ולהתחיל מחדש בתהליך של הכנת מנה ראשונה מחמצת . כמובן שאם יש לך חבר או בן משפחה שיכול לעשות בייביסיטר המתנע מחמצת שלך, זה אפילו יותר טוב! לְמַעֲשֶׂה, בשוודיה אתה יכול לשכור בייביסיטר עבור המתנע שלך מחמצת . אז אולי זה לא כל כך מופרך!
בסדר, אם הגעתם עד לכאן, אתם מוכנים ללמוד איך להאכיל ממתכת מחמצת. ראה את המתכון למטה!
פוסטים קשורים
הפוסט הזה הוא אחד משלושה בסדרה שלנו על הכנת לחם מחמצת:
משקאות עם טריפל שניותהֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
כיצד להאכיל סטרטר מחמצת
- זמן הכנה: 2 דקות
- זמן בישול: 0 דקות
- זמן כולל: 2 דקות
- תְשׁוּאָה: 80 גרםמַתנֵעַ1x
תֵאוּר
תוהים איך להאכיל מנה ראשונה מחמצת? הנה כל מה שאתה צריך לדעת על האכלה ותחזוקה של מתנע מחמצת, כולל איך לדעת אם המתנע שלך מחמצת גרוע.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 50 גרםקמח לכל מטרה
- 50 גרםמים מסוננים (טמפרטורת החדר)
הוראות
- בסביבות השעה 21:00, הוציאו את המתנע הפעיל מהמקרר.
- מוציאים וזורקים הכל מלבד כף אחת מהמתנע.
- מוסיפים 50 גרם מים מטוהרים ו-50 גרם קמח לכל מטרה.
- מערבבים, מכסים ומשאירים על השיש בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
- למחרת בבוקר כשהמתנע פעיל ומבעבע ובערך מוכפל בנפח, השתמשו בלחם או מניחים אותו במקרר. (אנו מוצאים שלמתנע בבית שלנו לוקח בערך 12 שעות להכפיל את גודלו; התזמון בבית שלך עשוי להשתנות מעט.) אם אתה משתמש בסטרטר מחמצת בלחם, הנח את כל המתנע שנותר שלא השתמשת בו מתכון במקרר עד להאכלה הבאה.
הערות
הערה: מתכון לחם המחמצת שלנו דורש 80 גרם של מנה ראשונה מחמצת, ומשאיר 20 גרם מנה ראשונה למנה הבאה. אם אתה משתמש במתכון לחם אחר שמצריך עוד מנה ראשונה, אתה יכול להוסיף כל כמות של קמח ומים כל עוד המשקלים זהים.
- קָטֵגוֹרִיָה: לֶחֶם
- שִׁיטָה: ערבב
- מִטְבָּח: צָרְפָתִית
