קשה לנצח את הנוחות של קערה חמה של מרק אטריות עוף ביתי טרי. לא רק שזה תרופה קרה - תודה לוויטמינים ולמינרלים מירקות ועשבי תיבול, בתוספת החלבון מעוף - אבל זה גם אוכל נוסטלגי עבור רבים מאיתנו.
אם אין לך זמן להתבשל עצמות עוף למלאי תוצרת בית או לקצוץ גזר לארוחת ערב, אחיזת פחית במכולת היא תוכנית גיבוי טובה. יש המון אפשרויות במחלקת המרק המשומר שתבצר אתכם בלילה קריר.
לכן, כדי לשמור על בריאותך וחמה בחורף הזה, יצאתי למצוא את הפחית הטובה ביותר של מרק אטריות עוף ללגום לאורך כל העונה על ידי דגימת שישה מהמותגים הפופולריים ביותר.
כך נראו כל ששת מרקי אטריות העוף וטעמו, מדורגים בהזמנה יורדת מהפחות מועדפים ועד הכי טוב.
איך מכינים רוטב פלפל לימון
מרק אטריות עוף מרוכז של קמפבל
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (½ כוס): 60 קל, 2 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 890 מג נתרן, 8 גרם פחמימות (<1 g fiber, 0 g sugar), 3 g protein
לְמַרְבֶּה הַצַעַר, המרק המשומר האייקוני ביותר שם המותג לא נפל מהציפיות. הפחית קטנה יותר מרוב מכיוון שהמרק מרוכז, מה שאומר שאתה מכין אותו על ידי שילוב התוכן עם פחית מלאה במים כדי לדלל אותו לפני החימום.
המראה : למרק צבע צהוב שטוף שמש שלדעתי יהיה אינדיקציה לתיבול. כאשר רוקנתי אותו לקערה, הופתעתי מהגוש הצפוף של אטריות שיצאו. יש מעט מרק (שצפוי לצפות, מכיוון שזה מרק מרוכז), כמה חתיכות עוף קטנטנות וללא ירקות.
הטעם : למרות הגוון הצהוב והטעים למראה, הטעם הדומיננטי של המרק היה מלח, ולא כל דבר שהוא רחב או ניואנס. אני בטוח שהחוסר המוחלט בירקות לא עוזר. סלרי ובצל אינם מופיעים אפילו ברשימת המרכיבים, אלא רק אבקת בצל ותמצית שום. המרק מכיל גם כמות קטנה של סוכר, על פי רשימת המרכיבים, שנראית מיותרת. האטריות היו מעט עכורות, אבל לפחות הם לא התפרקו לחלוטין.
מרק אטריות עוף אורגני של Wegmans
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1 CAN): 160 קל, 5 גרם שומן, 1320 מג נתרן, 20 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר), 8 גרם חלבוןהמרק המשומר האורגני לחלוטין הזה מווגמנס אכלו את כל ההכנות של ארוחה נחמדה. המרכיבים הראשונים בלוח התזונה כוללים גזר, סלרי, עוף, בצל ואטריות. וכל אותם אלמנטים היו טעימים, פשוט רציתי יותר.
המראה: המרק דק יותר מרוב האחרים שניסיתי, עם מרק משמעותי יותר מאשר סתימות. יש בו אטריות ביצה עבות ומתולתלות וחתיכות עוף וגזר קטנות מאוד. הבצלים והסלרי הם חתוכים כל כך קטנטנים עד שהם בעצם נעלמים למרק.
הטעם: המרק עצמו טעם בסדר, לא טעים להפליא ולא תפל. אבל היה זה יותר מדי ממנו בהתחשב בכמות החתוכה של אטריות, עוף וירקות. ולמרות כמות הנוזל בקערה, חתיכות העוף היו יבשות.
מרק אטריות העוף האורגני של אנני
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1 כוס): 100 קל, 2 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 580 מג נתרן, 10 גרם פחמימות (<1 g fiber, <1 g sugar), 5 g proteinהמרק הזה יש פחות חלבון ונתרן מרוב האחרים שדגמתי. עם זאת, באופן מפתיע, מצאתי שיש לו הרבה עוף (זה המרכיב השני המופיע) אבל הוא חסר בטעם והיה דק בהרבה מכמה מהאפשרויות האחרות.
המראה: זה היה המרק ביותר שניסיתי. הפחית הכילה רק כמה גדילי אטריות ביצה ופיסות זעירות של גזר ועוף חתוכים ששקעו לתחתית הקערה.
הטעם: מרק אטריות העוף של אנני לא היה טעים במיוחד, אבל היה לו תו הרבי עדין ונחמד מהתיבול הנוסף. המרק מועשר גם בפירה גזר, מיץ גזר, מיץ בצל ופורה סלרי, שכולם תורמים מתיקות עדינה למרק. העוף נחתך כל כך קטן שהוא היה כמעט כמו בשר טחון, והוא היה מעט יבש.
איימי לא מרק אטריות עוף
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1 כוס): 100 קל, 3.5 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 660 מג נתרן, 13 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר), 5 גרם חלבוןטכנית, זהו מרק אטמות טופו , לא מרק אטריות עוף מתאים, אלא מלבד מקור החלבון, יש בו את כל מה שאתה מחפש. זה גם אורגני לחלוטין ובעל פרופיל תזונה דומה למרקים מבוססי הבשר, זה פשוט במקרה טבעוני.
המראה: זה היה אחד משני מרקים משומרים שניסיתי שהכיל ספגטי במקום אטריות ביצה מתולתלות (האחר הוא של קמפבל). האטריות הדקיקות האלה נוטות להישבר ביתר קלות, כך שהן לרוב לא היו שלמות עד שהמרק התרוקן לקערה. המרק נראה קצת יותר ירוק מאחרים וחתיכות הטופו והגזר די קטנות.
הטעם: הופתעתי לטובה מהטעם של מרק האטריות חסר העוף הזה. קטעי הטופו נשארו לחים ועוסקים (בניגוד לעוף בכמה מרקים אחרים, אשר התייבשו לחלוטין). למרק היה טעם קליל ורענן, שבאופן לא מפתיע, היה יותר ירקות קדימה מהאחרים. היה הרבה בצל חתוך לקוביות ובסך הכל המרק היה מנוסה מאוד ולא מלוח מדי.
פרוגרו מרק אטריות עוף מסורתי
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1 כוס): 100 קל, 2.5 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 660 מג נתרן, 13 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 7 גרם חלבוןמלא נתחים נדיבים של מטבעות עוף רך וגזר, המרק המלוח הזה הוא מתובל היטב ומכה את האיזון הנכון בין מרק למילויים.
משקאות בורבון לקיץ
המראה: זה היה מרק אטריות העוף המשומר האחרון שניסיתי, והייתי בהלם מחתיכות העוף הגדולות ופרוסות הירקות שיצאו מהפחית בהשוואה לתחרות. הגזר נחתך למטבעות, ולא לקוביות קטנטנות, שלא נראות רק במרק, אלא גם גדול מספיק כדי ללעוס ולטעום. למרק איזון יפה של מרק מוזהב ומילויים באטריות ביצה עבות ומתולתלות. ישנם כתמים גלויים של פלפל שחור לאורך הקערה.
הטעם: למרק טעם עשיר, ככל הנראה בגלל תוספת של שומן עוף. זה מתוק מגע (הוא מיוצר גם עם פירה גזר וקצת סוכר), ויש לו כמה תווים הרבי עדינים של עירית.
מאכלי פסיפיק מרק אטריות עוף אורגני
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (1 כוס): 80 קל, 1 גרם שומן, 640 מג נתרן, 10 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 7 גרם חלבוןהמרק המלוח הזה אינו מלוח מדי, מיוצר עם מרכיבים אורגניים, ויש לו רשימת רכיבים קצרה וקריאה. זה עושה ארוחה טעימה ומחממת שאתה יכול להרגיש טוב איתה.
המראה: אני מעדיף את חתיכות הגזר הגדולות יותר במרק פרוגרפרו, אבל יש לזה איזון יפה בין כמות המרק, הירקות והאטריות. האטריות היו ברובם שלמות ולמרק היה ירק בונוס: אפונה ירוקה.
הטעם: הטעם של המרק הזה מ- Pacific Foods לא אכזב. למרק יש טעם רענן ולא מכונן, שהוא ככל הנראה בזכות השימוש בשום וירקות אמיתיים במקום תמציות ואבקות. המרק הזה טעם קרוב לתוצרת בית והיה מספק עמוק.
