יתכן שלא יהיה שום דבר מספק ונעים יותר מקערת מרק חמה, במיוחד ביום סתיו או יום חורף קר, או כשאתה מרגיש מתחת למזג האוויר. בין אם זה ביסק עבה וקרמי או א אטריות עוף מבוססות מרק , מרק תמיד יכול לספק קצת נחמה כשאתה זקוק לו ביותר. אבל מי שצריך באופן קבוע אוכל זה עשוי לתהות אם המרק בריא, או אם מגיע גם עם כמה תופעות לוואי פוטנציאליות.
עבור כל חובבי המרק שם בחוץ, רצינו לגלות עד כמה בריא או לא בריא, האוכל המחמם הזה יכול להיות אם תאכל אותו כל יום. כמובן שכל מרק שונה בהתאם למרכיבים שלו והאם הוא קנה חנות , מא מִסעָדָה , או תוצרת בית. בחירת מרקים תוצרת בית היא לעתים קרובות יותר מאשר לא להעניק לך את המפץ התזונתי הטוב ביותר עבור הדולר שלך, מכיוון שמרקים רבים ממסעדות או חנות המכולת מגיעים עמוסה בנתרן ושומנים רוויים. אולם מאמר זה מסתכל על מרק מנקודת מבט רחבה יותר ודן בכמה יתרונות ותופעות לוואי שהם חולקים באופן כללי.
דיברנו עם דיאטנים ובחנו את מחקרי המחקר האחרונים כדי להתבהר מה קורה כשאתה צורך מרק באופן קבוע. המשך לקרוא, ולטיפים לאכילה בריאה יותר, עיין ב -10 המאכלים הטובים ביותר כדי להגביר את החסינות שלך.
בריאות הבטן שלך עשויה להשתפר.
Shutterstock
אם אתה מכין מרק שארוז מלא ירקות, אתה תעניק לבטן שלך דחיפה בריאותית.
מרק עמוס טבעוני נהדר למעיים שלך בדרכים רבות יותר מאחת, אומר מגי Michalczyk, Rdn ו 'זה מוסיף יותר סיבים לתזונה, וזה נהדר לעיכול ושובע, וירקות רבים הנמצאים בדרך כלל במרקים כמו כרישה ובצל מכילים סיבים פרביוטיים שיכולים לעזור האכילו את החיידקים הטובים במעיים ו '
יחד עם הוספת סיבים, קבלת מגוון ירקות במרק שלך יכולה 'לעזור לגוון את החיידקים הטובים במעיים, אשר מחקרים הראו עוזר לשמור על בריאותו ובצורת טיפ-טופ, 'אומר מיכאלצ'יק.
קפוצ'ינו תוצרת בית
אתה יכול לקבל דחיפה של חלבון.
Shutterstock
קערת מרק מזינה כמו שאתה מכין אותו, ומתכוני מרק רבים הם הזדמנויות נהדרות לזרוק כמה חומרים מזינים חשובים כמו חלבון. מרקים כמו אטריות עוף, תבשיל בקר איטי, ראמן, קארי, פג'יטה עוף, או חזיר ושעועית הם כולם דוגמאות למרקים שעולים עם חלבון.
מרק יכול להיות מקור משמעותי לחלבון, במיוחד אם הוא מיוצר עם מרק עצם במקום המים המלוחים שלעתים קרובות אתה מקבל במרק משומר, אומר אליזבת וורד, מ.ס., RDN , מחבר משותף של תוכנית הדיאטה של גיל המעבר, מדריך טבעי להורמונים, בריאות ואושר ו 'הוספת אדממה, קוביות טופו או עוף מגדילה את תכולת החלבון. '
ליסה יאנג, PhD, RDN מוסיף ששילוב 'מקורות חלבון רזה כמו עוף, דגים או טופו יכול לשפר גם את שובע.'
קבלת מספיק חלבון בכל ארוחה יכולה להיות אתגר, במיוחד אם נמאס לכם להכין את אותם מנות ישנות בכל לילה. עם מרק, תוכלו להכין אצווה גדולה לפני הזמן ולארונות ארוחות צהריים או ארוחות ערב חלבוני להמשך השבוע, מה שיעזור לכם מרגיש יותר שביני ומלא אנרגיה .
מרקים מסוימים עשויים להיות בעלי תכונות רפואיות.
Shutterstock
האם תהית אי פעם אם מרק אטריות עוף באמת יכול לעזור לך להרגיש טוב יותר כשאתה חולה, או אם זו לא יותר מארוחה מרגיעה? למרות שזה מנחם את ימי מזג האוויר, מחקרים מסוימים תומכים גם במרק זה עם השפעות אנטי דלקתיות.
A חוקר מאוניברסיטת נברסקה המרכז הרפואי מצא שמרק עוף קלאסי מכיל יתרונות רבים הקשורים לירקות ולעוף בפנים וביחד הוא נושא 'פעילות רפואית'. החוקר הגיע למסקנה כי הקשר לסייע לרפא מחלות נשימה עליונות (כמו הצטננות) ככל הנראה נובע מההשפעות האנטי דלקתיות הקלות של המרק הזה.
אז בפעם הבאה שאתה חולה, אל תהסס לשפוך לעצמך קערה חמה של מרק אטריות עוף!
סביר להניח שתצרוך מנה של ירקות עשירים בנוגדי חמצון.
מְנָיוֹת
יש הרבה אפשרויות מרק בחוץ שתוכלו ליהנות ממנו, אך מחקרים מראים שמרק ירקות הוא הסוג הבריא ביותר שאפשר לאכול. דוח שפורסם בכתב העת צמחים אומר שמרקי ירקות מלאים במינרלים, ויטמינים ותרכובות צמח ביו -אקטיביות התורמות ליתרונות הבריאותיים שלהם. הם גם מצאו כי יחד עם אספקת המון חומרים מזינים לגוף, המרקים הללו מקדמים גם הידרציה ושובע.
AN מחקר מוקדם יותר כמו כן, מצא כי המשתתפים שצרכו מרק ירקות מדי יום (ספציפית Gazpacho) הצליחו להגדיל את צריכת ויטמין C ונוגדי חמצון, שהיה קשור להשפעות אנטי דלקתיות ולחץ חמצוני פחות.
יאנג מוסיף בעת הכנת מרק ירקות, 'שילוב של ירקות וקטניות שונים מגדיל את צריכת הסיבים שלך וחומרים מזינים חיוניים, התומכים בבריאות הכללית.'
אתה עלול להרגיש מלא מהר יותר.
Shutterstock
תלוי בסוג המרק שאתה אוכל, יש לך קערה או כוס לפני שהמנה העיקרית שלך עשויה לעזור לך להרגיש מרוצה יותר. לְמַעֲשֶׂה, חוקרים גילו שמרק יכול לגרום למלאות רבה יותר מאשר ארוחה מוצקה.
לְפִי לורה בורק מ.ס., RD, CDN , מזונות עם תכולת מים גבוהה יותר יכולים למלא אותך מהר יותר. התחלת ארוחה עם מרק או סלט, שניהם נפח מים גבוהים, אוכל דל קלוריות, ימלאו אתכם וימנעו אכילת יתר בארוחות, היא אומרת.
זה יכול להיות שאם אתה מישהו שנהנה מצד נחמד של מרק בארוחת הערב שלך, אתה עלול למצוא את עצמך צורך פחות קלוריות לגמרי, תוך שאתה עדיין מרגיש מרוצה לחלוטין.
אתה יכול להשיג יותר חומרים מזינים עבור פחות קלוריות.
Shutterstock
החדשות הגדולות הן שאם אתה מכוון לגבי מה שאתה מכניס למרק שלך, אתה יכול להבטיח שאתה מקבל טונות של חומרים מזינים פחות קלוריות מרוב הארוחות האחרות. מחקרים אפילו הראו כי מרק הוא גורם תורם לירידה במשקל, שמירה על יעדי משקל ו הורדת הסיכון להשמנה.
טובי אמידור, מ.ס., RD, CDN, fand מאמינה שלמרק יש פוטנציאל להיות מקור תזונה נהדר.
אם זה מרק מבוסס מרק שיש בו הרבה ירקות ושעועית, זו דרך נהדרת לקחת סיבים, ויטמינים נוגדי חמצון A ו- C, ואשלגן, היא אומרת.
בורק מסכים. מרקים מבוססי מרק הם מפץ נהדר עבור הדולר התזונתי שלך, היא אומרת. כשאנחנו מדלגים על המרקים הקרמיים ומדביקים עם מרק המכיל מאכלים כמו ירקות, שעועית או עדשים, 'אנחנו ממלאים את הטנק שלנו בטונות של חומרים מזינים וסיבים, אבל בלי הרבה קלוריות.'
לורן הובר, רד מוסיף שאפילו הדרך בה אנו מכינים מרק יכולה לעזור לנו להשיג את החומרים המזינים שלנו עם פחות קלוריות לאורך כל השבוע.
איך קוצצים בצל ירוק
קל להכין מרקים, במיוחד אם משתמשים בסיר איטי או בסיר לחץ, וניתן להכין אותם בקבוצות גדולות, אומר הובר. הכנת מרק גדול ועשיר בתזונה בסופי שבוע זו דרך נהדרת להבטיח שיש לכם ארוחת צהריים בריאה ועשירה בתזונה במשך השבוע.
מצד שני, הרעב שלך לא תמיד יהיה מרוצה.
Shutterstock
עם זאת, חשוב לציין שלפעמים אכילת סוגים מסוימים של מרק כמנה עיקרית יכולה למעשה להשאיר אותך מרגיש רעב יותר מאוחר יותר. זה קשור לאילו מרכיבים תבחרו וכמה חומרים מזינים אתם צורכים בארוחה בכללותה. אם אתם אוכלים מרק לבד בלי שום דבר אחר בצד, חשוב לוודא שהמרק עצמו צפוף בתזונה.
הובר מאמין שאכילת מרק עם מגוון חומרים מזינים מאוזנים היא המפתח להרגיש מלא ומרוצה.
כמה מרקים לא מתמלאים מאוד אם הם חסרים מקרונוטריינט ראשי (למשל חלבון, פחמימות מורכבות וכו '), היא אומרת. 'אז, [כתוצאה], אמצעי מרק לארוחה עלולה להוביל לדלילות תחתון ולנשנש מוגזם בהמשך.'
בורק גם מציע לארוז את המרקים שלך מלאים במזונות צפופים מזינים כדי להימנע מרגישים רעבים ואכילת יתר.
היצמד עם מרקים מבוססי נתרן נתרן תחתון המכילים מרכיבים מזינים כמו ירקות, עשבי תיבול, תבלינים ודגנים בסיבים גבוהים, שעועית, אפונה מפוצלת ועדשים, אומר בורק.
אתה יכול לצרוך הרבה שומן רווי.
Shutterstock
אין כמו קערה של מרק צ'דר ברוקולי אוי-כל-כל-כך או צ'דדר קרמי. לרוע המזל, מרק מסוג זה יכול לארוז אגרוף בכל מה שקשור לקלוריות ושומן רווי. הדיאטנים שלנו הסכימו כולם שכאשר בחירת המרק שלך, חשוב לדעת שכל מרק מבוסס שמנת הולך להיות גבוה בהרבה בתכולת השומן.
בורק מציע לצרוך מרקים מבוססי מרק במקום מבוסס שמנת אם אתה רוצה להוריד את צריכת השומן שלך.
מרקים המיוצרים עם שמנת כבדה במקום מרק יכולים להיות פצצות קלוריות, והם נוטים להכיל כמות גבוהה של שומן רווי (לא מהסוג הבריא בלב), היא אומרת.
אמידור מסכים כי החמאה ומרכיבים עתירי שומן אחרים במרקים על בסיס שמנת יכולים להוביל לעלייה בצריכת השומן הרווי. היא גם מזכירה לנו כי עלייה זו בצריכת השומן הרוויה 'הוכחה כמגבירה את הסיכון שלך מחלות לב וכלי דם - במיוחד אם אתה אוכל את זה לעתים קרובות. '
אתה יכול לצרוך הרבה נתרן.
ברנט הופקר/Shutterstock
יחד עם תכולת שומן רוויה גבוהה, מרק יכול להגיע גם עם עומס יתר של נתרן. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאדם הממוצע לצרוך לא יותר מ -2,300 מיליגרם נתרן ליום, אך פחית רגילה של מרק אטריות העוף של קמפבל יש כבר 890 מיליגרם נתרן למנה.
למרות שמרקים יכולים להיות בחירה בריאה, הם נוטים להכיל רמות גבוהות של נתרן, במיוחד כשאתה קונה אותם ממסעדה במקום להכין אותם בעצמך, מסביר בורק. כדי להילחם ברמות הגבוהות יותר, היא מציעה 'להכין קבוצות ביתיות של מרקים קלים כדי שתוכל לשלוט בנתרן.' ואם אתה משתוקק לקצת מרק מתוצרת מסעדה לערב, 'פשוט סומק אותו עם הרבה מים, במיוחד אם אתה רגיש למלח,' אומר בורק.
בין אם אתם משתוקקים לקרם של ביסק או גס, או מושיט את אטריות העוף מבוססות המרק, הדיאטנים שלנו מסכימים כולם כי הכנת מרק בבית במקום להזמין אותו במסעדה או ללכת על הגרסה המשומר היא תמיד האפשרות הטובה יותר לבריאותכם.
הובר מציע לבחור 'מקור חלבון רזה, פחמימות מורכבות, ירקות ובסיס מרק' עבור המרק הבריא המושלם בבית ו ואמידור מוסיף שאם אתה הולך ללכת על בסיס המרק הקרמי יותר, נסה להשתמש בכמה 'ירקות עמילניים כמו יוקון תפוח אדמה זהב או דלעת חמאה'. כשאתה מכוון למרק הבריא והבית המושלם, 'אל תשכח לקשט את המרק שלך עם כמה כפות של אגוזים קצוצים, זרעי דלעת, סלסה או יוגורט יווני , 'אומר אמידור.
גרסה קודמת של סיפור זה פורסמה ב- 16 בפברואר 2021. היא עודכנה כך שתכלול תיקוני העתקה והגהה נוספים, מחקר נוסף וקישורי הקשר מעודכנים.
בצק פיצה kitchenaid
