ניסיתי את תפריט הקיץ החדש של Cracker Barrel

ל- Cracker Barrel יש הרבה אישיות ביתית שנאפה ממש פנימה. ברגע שאתה ניגש למסעדה, אתה מקבל את פניו בכיסאות נדנדה רגועים נטועים לאורך כל ההיקף - שלא לדבר על משחקי דמקה גדולים יותר כדי ללכת איתם. האווירה הנעימה ממשיכה בפנים, עם אח מובנית, תמונות ישנות ואורות פנס מקשטים כל שולחן עץ. שלא לדבר על כך, Cracker Barrel ישדרג בקרוב את הפנים שלה כדי להפוך אותם עוד יותר לבנים! ואל תתחיל אותי במחצית הטובה יותר של הרשת, החנות הכפרית הישנה שלה, בה האורחים יכולים ללכת לאיבוד במבוך של קניק-זבל, עיצוב קיטשי, וגוברי צעצועים וממתקים חידושים.

עם זאת, אפילו עם כל ההסחה הזו, מה שמושך אנשים באמת לחבית הקרקר הוא מערך מזונות הנוחות הביתיים. ועכשיו, יש עוד יותר לאהוב בעקבות הצגת אוכלים ומשקאות חדשים של קיץ. ארוחות כמו עוף עוקץ דבורים ושילובי סטייק רצועות בניו יורק, בנוסף למשקאות ופינוקים אחרים, משתלטים עליה, ולקחתי את החופש לנסות כל מנה חדשה לעצמי. שבעת פריטי התפריט החדשים היו די מסע, וכאן הם דורגו מהפחות המועדפים עלי ביותר.

NY Strip Steak n 'Shrimp Combo

צילום: מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

כן, חבית קרקר מפורסמת ביותר בזכות ארוחות הבוקר בסגנון הדרומי שלה. ההמונים שנאספים במסעדה בשעות הבוקר (במיוחד בסופי שבוע) הם עדות ברורה לכך. אבל, ניתן למצוא גם כמה ארוחות צהריים וארוחות ערב מהשורה הראשונה המתחבאים בתפריט כולל כמה מהמועדפים האישיים שלי כמו עוף וכופתאות והעוף הדרומי המטוגן. הרשת החליטה לגוון על ידי הוספת ארוחות סטייק סטפ רצועה מרובות בניו יורק למערך עופות בכבדות. ארוחה אחת כזו מציעה פעולת גלישה ודשא עם זיווג של שרימפס מטוגן. אומרים כי סטייק בן 10 אונקיות מוגש עם רוטב חמאת שום וכל המנה עם בחירה משלימה של שני צדדים במדינה ולחם עולה בסך הכל 22.99 דולר.

המראה: הסטייק עצמו היה ניכר, תפס כמעט מחצית מהצלחת שלי בצורת סגלגל עם סימני חרש בולטים ורק כמה קטעים שומניים. השרימפס, לעומת זאת, כמעט ולא היו בגודל רבע וקצת חסר חיים בגוון משעמם של שיזוף. אחת מהן כבר יצאה מהנחם, וקיבלתי את המנה שלי בונוס. כתבתי את זה בתור החלקה למטבח, אבל אחרי שקראתי את מדריך התזונה, זה נראה כאילו גור יחיד הוא חלק מהמשוואה-מעניין, בלשון המעטה.

הטעם: לא שווה את תג המחיר התלול. ביקשתי שהחתך שלי מבושל לטמפרטורה בינונית עם הציפייה שרשראות כאלה לרוב לא מצליחות לספק במחלקה זו. ו ו ואני צדק. זה יצא טוב יותר מכל דבר אחר, עם מעט ורוד לדבר עליו. גרוע מכך, לא היה שום תיבול או טעם להחיות אותו. אם חמאת שום התווספה בשלב מסוים (מה שאני בספק), היא בטח התנדפה כשהיא מבושלת יתר על המידה.

מה להגיש עם קציצות סלמון

השרימפס לא היה שיפור בצד השני של הצלחת. ההנחמה הכבדה הייתה עגומה ולא פריכה והחליקה אל טיפת הכובע. בינתיים, השרימפס העדין בפנים כמעט ולא הורגש. הבנתי גם מאוחר מדי שמעולם לא קיבלתי את הצד שלי ברוטב הקוקטיילים - הדבר היחיד שיכול היה להפיח קצת חיים במנה הזו.

Steak N 'Steak N' ביצים

צילום: מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

שמעת על ארוחת הבוקר לארוחת ערב, אבל מה עם ארוחת הבוקר לארוחת הבוקר? כך בעצם אני רואה בהמצאת סטייק וביצים. ואני בהחלט לא כועס על זה - כל עוד זה נעשה נכון. צלחת חבית קרקר זו מתחילה כמו הסטייק הקודם ושילוב השרימפס, עם חתך 10 אונקיות ועליו רוטב חמאת שום. שתי ביצים שהוגשו בסגנון כלשהו-הלכתי עם קלים יתר-חבר לבשר, כמו גם צד ארוחת בוקר וביסקוויטים של חלב חמאה. הארוחה הלבבית מתומחרת במחיר של 18.99 דולר.

המראה: הסטייק הוזמן בינוני, הסטייק היה פחות שירה כאן אך גם קטן יותר - בעיקר מבחינת רוחב. באשר לביצים, נראה שהם היו סטנדרטיים, אם כי נשענים יותר לעבר מדיום יתר מאשר קל. כתמי תיבול בשני הרכיבים היו מינימליים.

הטעם: הגעתי למסקנה שסטייק פשוט לא החליפה החזקה של הרשת-אלא אם כן אנו מדברים על המגוון המטוגן במדינה. פחות יבש עם טעם שום קל, החיתוך אכן טעם טוב יותר מכפי שהיה מזווג עם השרימפס. עם זאת, זה עדיין היה קשוח, לעיסה, ושום מה לכתוב עליו הביתה. הביצים היו מבושלות היטב, ולא הובאו ללא תלונות. עם זאת, בסופו של יום, ביצים הן רק ביצים. אם אתה שואל אותי, אני חושב שכמעט כל ארוחת בוקר אחרת בתפריט צפויה להיות מספקת יותר - שלא להזכיר יותר נוחה.

לימונדה של אבטיח

צילום: מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

בחבית קרקר, משקה הקיץ הוא לימונדה של אבטיח. כמובן שהמסעדה דוחפת גם את קנקני המימוזה בטעם כרגע. אבל זה סיפור אחר וגם עדיין מושג מוזר בעיניי בהתחשב בכך שהרשת הייתה מפעל יבש במשך למעלה מחמישים שנה לפני ששינה את המנגינה שלה בשנת 2020. בכל מקרה, בחזרה ללימונדה, נאמר שהוא מיזוג מרענן של מתיקות אבטיח עסיסית והלימונדה המקורית המיושנת. זה זמין רק לזמן מוגבל במחיר של 3.69 דולר לזכוכית 32 אונקיות.

המראה: משקה ורוד אפרסק בהיר. היה לו קצת מראה אומברי עם צבע כהה ופחות שקוף לכיוון התחתית. קרח הוחזק למינימום, שהערכתי.

תמיסת עמילן תירס

הטעם: מתוק וסירופי, אבל ברגע שאתה נותן לו ערבוב טוב ותן לקרח להמיס, זה נעים ללגום עליו. ניתן להבחין בטעם האבטיח, רק מעט מאופק. זה הזכיר לי ילדי טלאי חמוץ אבטיח, רק ללא החומצות המפוצצת בשפתיים. כתב ויתור אחד הוא שחומר דמוי עיסת אוסף בתחתית הזכוכית-משהו שלא היה אכפת לי אבל אחרים עשויים למצוא אופציות.

מכרזי עוף מנגל זהב קרולינה

צילום: מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

הזמנת מנת קיץ ספציפית זו הייתה קצת משוגעת. למרות שזה מופיע באתר, לא יכולתי למצוא אזכור לרוטב המנגל החדש של קרולינה הזהב בשום מקום בתפריט הפיזי בחנות (אפילו באחד מאותם תוספות עונתיות). המלצרית שלי נראתה גם מבולבלת כשביקשתי אותה עם מכרזי העוף המטוגנים של הרשת. בסופו של דבר הוצאנו את זה, ובסופו של דבר הזמנתי את העוף עם שני צדדים, כולל צ'יפס ומק וגבינה, בתוספת ביסקוויטים מעל מאפינס תירס. המנה מופיעה ברשת במחיר של 11.99 דולר, אם כי חויבתי רק בסך 11.49 דולר - סביר להניח שתוצר לוואי של כל הבלבול.

המראה: המכרזים הם מחמישים היטב ומתובלים היטב, במיוחד עם מה שנראה כפלפל. קיבלתי ארבעה, כל אחד מהם באורך של ארבעה עד ארבעה וחצי סנטימטרים. הרוטב מבריק, עבה ויותר צבע חלודה מאשר חום כהה כמו רוב המנגלים האחרים.

הטעם: סטייק אולי לא נקודת שיא, אבל חבית קרקר יודעת לטגן קצת עוף טעים. זה פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, עם מספיק טעם כדי ליהנות מרוטב סאנס. ואז, המנגל נכנס לתמונה. כמו רוב האיטרציות האחרות בסגנון קרוליינה, הוא טעים כמו נישואין של ברביקיו וגם חרדל-במיוחד חרדל דבש, במקרה זה. החומר הצמיג דבק היטב במכרזים ומפנה טאנג מתוק ועם זאת מעושן. הייתי אומר שזה נשען יותר לעבר צד המנגל ולא חרדל. עם זאת, בסך הכל זו בחירה משביעת רצון בקיץ.

כריך עוקץ דבורים

צילום: מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

תוספות ירקות לעוף

הרשת זמזמת כרגע עם כמה מנות חדשות שהוגשו תחת השם 'דבורה עוקץ'. אחד מהם הוא כריך העוקץ של הדבורים. זה מורכב מהעוף הפריך של הרשת נערם על מה שנראה כמו לחמניה בסגנון בריוש עם חמוצים ומיונז. נשמת הכריך היא טפטוף זיגוג דבש חום מתוק - מאיפה מגיע מוניקר העוקץ של הדבורים. תמורת 11.99 דולר, הכריך מגיע עם צד אחד בלבד. התפריט ממליץ לזיווג אותו עם צ'יפס סטייק, אבל הסתקרנתי יותר מהטוטס הקדירה של חשיפה.

המראה: גבוה ופורלי, מוחזק יחד עם מקל קטן ומעליו שלוש פרוסות חמוצים שהעברתי אחר כך ללב הכריך. הלחמניה מעט גדולה עבור התנפצות שלה, עם זאת, כמעט פי שניים מגודל חזה העוף המטוגן שהוסתר בפנים. שימו לב גם על עלה החסה הענק - קישוט שלא הוזכר במקור בתיאור.

מתכוני קוקטיילים עם כתר מלכות

הטעם: רוטב העוקץ של הדבורים אמור להיות אטרקציה עיקרית כאן והוא עושה את עבודתו בצורה נהדרת. זו בעצם גרסת הרשת של הדבש החם המגמה עם ביס מינורי אבל בעיקר מתיקות טנגי. זה טעים כאילו אפשר היה להכין אותו עם רוטב חם של פרנק או משהו דומה. הבעיה היחידה הייתה שרציתי פחות טפטוף ויותר זרם של הזיגוג על הסמי. בנוסף, החשדות שלי היו נכונים לגבי גודל המגה של ה- BUN. העוף ברור טעים ורך, אבל בכמה עקיצות, כל מה שיכולתי לטעום היה הלחמניה הרכה והמתוקה למחצה. בסך הכל, הכריך הזה יהיה זהוב עם יחס טוב יותר של עופות ללחם ונטף רוטב נוסף.

מכרזי עוקץ דבורים

צילום: מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

מכרזי העוקץ של הדבורים הם בדיוק איך הם נשמעים: כריך העוקץ של הדבורים בצורת אצבע עוף. הרוטב זהה לחלוטין ומטפטף מעל המכרזים הפריכים. הארוחה מגיעה בנוסף עם שני צדדים במדינה. צ'יפס נראה כמו הבחירה הברורה, וגם התפנקתי בסדר השעועית הירוקה בסגנון הדרומי של הרשת. בחירת לחם נמצאת גם על השולחן בסכום גדול של 13.29 $ - אפשרות מעט יקרה יותר מהכריך.

המראה: לא מושך כמו התמונות. מכרזי העוף מוערמים על גבי צ'יפס הסטייק והכל מצופה בצורה לא אחידה ברוטב האדום-כתום הדק. חלק מהקטעים נחנקים, בעוד שאחרים נשארים חשופים במהותם. למזלי, קיבלתי גם כוס צדדית של טפטוף העוקץ של הדבורים כך שלא נותר רך גבוה ויבש.

הטעם: כל מה שטוב באצבעות העוף המנגל הקודמות רק ברוטב מוגבה. כאשר הוא מבודד וזמין בכמות גדולה יותר (שלא כמו הכריך), רוטב העוקץ של הדבורים ממש פותח את הדברים שלו. שוב, זה בעיקר מתוק עם גרידה ופשוט סמיגון של תבלין. אבל כאן, זה נצמד לכל רך פריך, עסיסי ובאמת הופך את הארוחה. זה אפילו טעם טוב ספוג לצ'יפס העבה, וכדאי שתאמין שהשתמשתי בכל הספל הצדדי כשטבלתי וטבלתי.

טוסט טוסט צרפתי טרי טרי

צילום: מייגן הגמן, תאכל את זה, לא את זה!

מלבד לימונדה, הפריט המתוק היחיד של התפריט הקיץ הוא הטוסט הצרפתי הטרי הצרפתי. זה מצטרף לאגדות ארוחת בוקר סוכריות אחרות (המוגשות כל היום) כמו ארוחת הבוקר של פנקייק של אמא ודגמה של סבתא הצרפתית ארוחת בוקר - אם כי רק לעונה. על פי חבית קרקר האפייה כוללת 'לחם כפרי עבה ספוג ברפרפת וניל, ועליה מילוי עוגת גבינה ואפוי' עד זהוב '. אוכמניות טריות ותותים מקשטים את החלק העליון כמו גם קצפת ואבקת סוכר. ואז, בדיוק כשאתה חושב שהעסקה לא יכולה להיות מתוקה יותר, היא מוגשת גם עם צד של סירופ תות וגם בייקון או נקניק - הכל בעלות של 10.79 דולר.

המראה: זה קצת מסורבל, אני לא מתכוון לשקר - אם כי אהבתי את הצלחת הדפוסית הכחולה והלבנה המיוחדת עליו הוגשה. זה לא הגיע בכיכר מסודרת כמו עוגה אלא בסבך מפורק של לחם ופירות יער עם הפזר מדי פעם של אבקת סוכר.

הטעם: הטעם מפצה על המצגת המטורפת עשר פעמים. אני כבר מעריץ גדול של טוסט צרפתי. אבל זה אפילו טוב יותר מכיוון שזה כאילו כל ביס בודד הוא מרכז הלחם הדבילי והלח של הלחם ללא קרום או אזורים יציבים שאפשר לדבר עליהם. דאגתי שסירופ התות יהיה יותר מדי, אבל זו הייתה התוספת המושלמת, במיוחד כשזווגת עם התותים והאוכמניות הפריכות והטעימות באופן מפתיע. ובשלב זה, אפילו לא נתקלתי בחלק הטוב ביותר: מילוי עוגת הגבינה. הכיסים ממנו צצו לאורך כל המנה, הציגו טעם גבינת שמנת מתוקה ומתיזים ללא דף עם שאר המרכיבים. בסופו של יום, אני חושב שזה עשוי להתאים יותר לתפריט הקינוחים ולא לקטע ארוחת הבוקר. אבל היי, אני בהחלט לא מתלונן.