קיווי פסיפלורה מרגריטה

בואו לחגוג את יום המרגריטה הלאומי (22 בפברואר למי שלא יודע) עם מרגריטה של ​​פסיפלורה וקיווי מתוקה וחריפה עם קישוט חגיגי!

הקוקטייל הטעים הזה יכול להיות גם משקה שכיף להגיש ביום פטריק הקדוש הודות לצבע הירוק הבוהק להפליא שלו. הקיווי בעונה בחורף ובתחילת האביב כאן בארה"ב (ופסיפלורה קפואה היא הדרך הקלה ביותר להשיג פסיפלורה בכל עת של השנה), כך שהטיפה הטרופית הזו היא למעשה מתכון נהדר להכנה כל השנה.

את המתכון הזה יצרתי לראשונה בשנת 2018 כשהאובססיה שלי לקישוטים מטורפים הייתה בשיאה. נהניתי מאוד כשהבנתי שפסיפלורה משתלבת בצורה מושלמת בדיכאון של כוס המרגריטה שלי.

לתמונה הזו שלמען הפרוטוקול נוצרה עבור #drinkstagram עוד כשאינסטגרם הייתה אפליקציית שיתוף תמונות הכנתי קישוט מדורג עם חצאי פסיפלורה וליים והעליתי אותו עם פרוסת קיווי וענף נענע. עם זאת, פרוסת ליים או קיווי על שפת הכוס שלך או אפילו רק ענף נענע טרי יהיו גם דרכים נהדרות אולי יותר מעשיות לעטר את המרגריטה הזו.

מרכיבי המתכון ותחליפים

עבור מרגריטה זו תצטרך טקילה בלנקו טובה, איזו טריפל שניה באיכות גבוהה כגון קוינטרו וכמה מרכיבים טריים (קיווי ליים ופסיפלורה אם אפשר). בואו נפרט כל מרכיב ומה הוא מביא לקוקטייל:

טקילה לבנה

אני ממליצה בחום להשתמש כאן בטקילה בהדרים או צמחים בלנקו או מזקל. טעמי הפירות שולטים כך שרפוסדו או טקילה אנחו עלולים ללכת לאיבוד בתערובת.

עדיף לשמור את הבקבוקים הישנים או היקרים יותר למשקאות שיציגו טוב יותר את הטעמים שלהם. המתכון הזה עוסק בשילוב הטעמים של קיווי חמוץ מתוק ופסיפלורה. כאן השתמשתי טקילה פלאטה של ​​גראן סנטנריו שתמיד יחזיק מקום מיוחד בלבי.

שניות משולשות

ה-triple sec שלי (וליקר תפוזים בכלל) הוא קוינטאו. זהו ליקר תפוזים באיכות גבוהה עם טעם פריך פריך של הדרים והוא גם לא מתוק מדי. אתה יכול גם להשתמש בליקר קוראסאו תפוזים כאן שיעניק טעם קצת שונה. כתום קוראסאו עשוי רק עם תפוזי הלארהה המרים של האי קוראסאו.

ליקר תפוזים הוא אחד המרכיבים והטעמים שבאמת עושים א מרגריטה קלאסית מרגריטה אבל אפשר להשתמש בסירופ פשוט או אגבה במקום בקורט. טעמי הפסיפלורה והליים של הקיווי באמת שולטים כאן כך שהתו התפוז לא יעשה או ישבור את המשקה הסופי.

מתכוני תוספת ירקות

אחד מהריפים הגדולים של מרגריטה בכל הזמנים הוא מרגריטה של ​​טומי שמחליף ליקר תפוזים בסירופ אגבה וכתוצאה מכך קוקטייל טקילה נקי ופריך להפליא שכולו על הטקילה והליים הטרי.

חלופות משולשות שניות

ייתכן שתצטרך להתאים את הכמות המשמשת אם אתה בוחר בממתיק אחר, אבל באופן כללי אתה יכול להחליף את הקוינטרו במתכון הבא:

• כתום קוראסאו
• סירופ אגבה / נקטר
• סירופ פשוט

פסיפלורה

אתה יכול להשתמש בפסיפלורה טריים או קפואים כאן לסירוגין. אני שומר את המותג Pitaya Foods של קוביות מחית פסיפלורה קפואות (נמכרות ב- Whole Foods ובכמה Walmarts) בהישג יד עבור משקאות כמו זה.

מחית פסיפלורה קפואה היא נהדרת כי לא צריך לדאוג לגבי האפשרות למצוא את הפירות הטריים במכולת והוא גם בדרך כלל נטול גרעינים. תכונה נהדרת נוספת של פירות קפואים היא שיש לו רמה צפויה של מתוק עד חמוץ בניגוד לפירות טריים.

תצטרך בערך 2 אונקיות של מיץ פסיפלורה או פירה עבור המשקה הזה. זה בערך 2 פסיפלורה טריים (הם יכולים להשתנות מאוד בגודלם). אפשרות נוספת היא להשתמש במיץ פסיפלורה שמגיע בקרטון. סביר להניח שזו תערובת של מיצים וממותק.

אם השתמשתי במיץ פסיפלורה ממותק, הייתי מדלגת על השנייה המשולשת במתכון הזה. אם זה מיץ פסיפלורה טהור לא ממותק, עקוב אחר המתכון כרגיל.

ליים טרי

כמו תמיד תרצו להשתמש במיץ ליים סחוט טרי. למיצי הדרים בבקבוקים יש טעם חריף מהתחמצנות ועיבוד/חימום. ליים יכול להיות יקר בימינו אבל אני מוצא שקניית שקית מהם היא האפשרות החסכונית ביותר. הם נוטים להיות קטנים אבל די עסיסיים. תצטרך 1-2 ליים כדי לייצר 1 אונקייה של מיץ ליים סחוט טרי.

קִיוִי

שלא כמו פירות טרופיים רבים קיווי זמינים בדרך כלל במכולת כל השנה. הם נמצאים בעונה בארה"ב מאוקטובר עד מאי, כלומר הם למעשה פרי חורף או תחילת האביב. בחרו קיווי שיש לו קצת נתינה - לא רך או עיסתי מדי אלא פשוט בשל.

אם אתה נותן לחיצה עדינה וזה מרגיש כמו סלע זה הולך להיות קשה מדי וחמוץ מדי. למתכון זה תזדקק לקיווי אחד קטן-בינוני. הסר את הקליפה בעזרת קולפן ירקות ואז קוצץ אותו לחתיכות ניתנות לניהול לפני שאתה מערבב אותו בשייקר הקוקטיילים שלך.

מתכוני קיווי ופסיפלורה נוספים מרחבי האינטרנט:

• קיווי קאיפירינה
• פאנץ' קיווי פסיפלורה

איך מכינים את הקוקטייל

הכנת הקוקטייל הזה היא די קלה. אתה רק צריך שייקר קוקטיילים הרבה קרח ומסננת רשת עדינה. מסננת רשת עדינה תסיר כל זרעי עיסת או חתיכות שמנמנות מהקיווי או הפסיפלורה. זה יעניק למשקה מרקם חלק ונעים.

התחילו בקילוף הקיווי שלכם וחתכו אותו ל-4 או יותר חתיכות והתעסקו עם קוקטייל או אפילו כף עץ.

לאחר מכן הוסף 2 אונקיות של טקילה ½ אונקיות של Cointreau (או החלפה ראה הערות למעלה) 2 אונקיות של מיץ פסיפלורה או פירה ו 1 אונקיה של מיץ ליים טרי. ממלאים את השייקר בערך ¾ בקרח ואז מנערים עד לקירור יסודי.

מסננים את הקוקטייל דרך מסננת רשת דקה לתוך מרגריטה או כוס קוקטייל. לבסוף עטר את המרגריטה הירוקה והמדהימה שלך עם קיווי פסיפלורה ונענע. לחילופין לקשט בגלגל ליים או קיווי פשוט ולהנות!

אם אתה אוהב וריאציות של מרגריטה, אולי תיהנה גם מה:

• מרגריטות תות טריות
• מרגריטה של ​​פריחת תפוז קוקוס
• חג המולד מרגריטה

קיווי פסיפלורה מרגריטה

מרכיבים  1x2x3x

• 1 קִיוִי
• 2 oz טֶקִילָה
• ½ oz קוינטרו או ממתיק אחר ראה הערות
• 2 oz מיץ פסיפלורה או פירה טרי או קפוא ראה הערות
• 1 oz מיץ ליים

הוראות 

• קולפים את הקיווי בעזרת קולפן ירקות או סכין חדה. קוצצים את הקיווי ומוסיפים אותו לשייקר קוקטיילים.
• מערבבים את הקיווי ביסודיות ואז מוסיפים את שאר המרכיבים וממלאים את השייקר ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן דרך מסננת רשת דקה לתוך כוס מרגריטה או קוקטייל.
• מקשטים בקיווי פסיפלורה ונענע. לחילופין פשוט לקשט בגלגל קיווי או ליים.

הערות

• עוד מותג של טריפל שניות
• כתום קורקאו
• סירופ אגבה / נקטר
• סירופ פשוט

מסירים את העור ומבלבלים את הקיווי בשייקר. מוסיפים את שאר החומרים וקרח ומנערים עד שהם מתקררים. מסננים כפול לכוס צוננת. מקשטים חגיגי עם נענע קיווי פסיפלורה.

פורסם בעדכון אחרון: 7 בנובמבר 2024

קטגוריות ליקרים מַתכּוֹן טֶקִילָה