חלב ללא חלב, נבדק ומדורג בטעם

בין אם אתה סובלני ללקטוז, או סתם שואל, השנים האחרונות היו רנסנס למיניהן עבור כל מי שמחפש לחקור את התחום המתרחב במהירות של חלב שאינו חלבי.

אבי הוקינג

חלב שיבולת השועל, שהיה נדיר בעבר, הוא כיום כמעט תקן בריסטה, וחלב שקדים נמצא בכל מקום, אפילו ברשתות גדולות יותר. עם חלב טבעוני וצמחוני זמין יותר מאשר בכל תקופה אחרת בהיסטוריה האנושית, זה יכול להיות קצת מכריע להבין איזו מבין האפשרויות הרבות מתאימה לך. למרבה המזל, 'Yumpulse' בדק טעם של כל חלב צמחי שנוכל לשים עליו, גם בעצמו וגם בקפה.

חלב אורז

חלב אורז, והגרסה של רייס דרים שלו, קיים זמן רב יותר מרוב חלופות החלב, והמפתח שלו לשרוד זמן זה הוא ככל הנראה היכולת שלו לא לפגוע. הטעם שלו לא סופר חזק, או אפילו 'אורז-Y' כמו חלב האורז החום שבדקנו - למעשה, טעם לוואי שלו קרוב יותר לחלב בעל טעם החיטה. אבל, גם אין כלום רַע על זה, מה שהופך אותו לבחירה קלה עבור אלה הזקוקים לנייטרלי.

אם כי תרגום התכונות הללו לקפה יוצר חוויה יוצאת דופן: גם אחרי שמזגים לא מעט פנימה, זה בקושי משפיע על הטעם של הקפה.

אבי הוקינג

וגם חלב

אתה חייב לתת קרדיט ל-Ripple: 'חלב אפונה מזין' שלהם מפתיע לטובה למשהו שנראה מוכוון בריאות במיוחד. עשוי מחלבון האפונה הקנייני 'Ripptien', שמן חמניות, סוכר קנים אורגני ושמן אצות, לחלב האפונה של ריפל יש עקביות רזה שאינה משתלטת, ואין לו טעם 'כבול' של עוד משהו מזויף. -טעימת חלב בריאות.

בקפה, הטעם הנייטרלי של חלב האפונה אינו חזק מדי ואינו מעניק טעם כמו רוב חלב האגוזים. אבל אם אתה רוצה אלמנט בריא דמוי שייק עם שמונה גרם חלבון ל-8 אונקיות, בתוספת ויטמינים ומינרלים, זה יכול להיות שדרוג טוב.

אבי הוקינג

חלב חלבון צמחי

Bolthouse Farms מביא את אַחֵר חלב על בסיס חלבון אפונה (זה הצמח העיקרי שלו). זה קצת יותר מתוק מ-Ripple, אבל שוב, זו גרסה מפתיעה לטובה שעשויה להיות שדרוג מכל מה שבדרך כלל שמים בשייק חלבון. אם אינכם בטוחים עם איזו אופציה מבוססת אפונה ללכת, או שתחליטו על סמך כמה מתוק אתם רוצים לטעום או איזו רשימה מועשרת למדי של רכיבים תזונתיים אתם מעדיפים.

אבי הוקינג

חלב קשיו

אם אתם בוחנים חלב שאינו חלבי, סביר להניח שתתקלו באלמהרסט, שבנוסף להצעות המסורתיות יותר נמצאת בחוד החנית של חלב דגנים ואגוזים. בחלק מהטעם והמרקם שלו, חלב הקשיו של אלמהרסט הוא הקרוב מכולם לחלב שקדים. אבל הטוויסט הקשיו שלו מוסיף אלמנט כמעט חמוץ שחוצה מספיק כדי להפוך אותו להרבה יותר מקוטב. מחצית מהבודקים הסכימו שזה 'די מוזר אבל אולי בצורה טובה', בעוד שהחצי השני היו פחות בטוחים.

משקאות בורבון לחג המולד

אגוזי הקשיו החלבים בקפה, לעומת זאת, כן אִינטֶנסִיבִי באופן שמתואר בצורה הטובה ביותר על ידי בוחן שסיכם את זה בפשטות: 'כמו משהו שדוויין 'דה רוק' ג'ונסון ישתה'.

אבי הוקינג

אני מילק

אולי החלב הלא חלבי הקלאסי מכולם, סויה היא אחת האפשרויות הטובות ביותר, הן בפני עצמה והן בקפה כאחד. ניסינו הרבה יותר חלב סויה מאשר רק המשי שבתמונה, וכפי שכבר סביר להניח שכבר חווית, תו הסימן המסחרי שלו של סויה הופך אותו לקצת יותר מקוטב. עבור רבים, זה הטעם של חלב שאינו חלבי, ואם זה האחד בשבילכם, אתם בטח כבר יודעים.

אבי הוקינג

חלב קוקוס

זוהי עוד אחת מהאפשרויות הוותיקות ביותר של חלב ללא חלב, וכאשר טועמים את הגרסה האורגנית של פסיפיק, ניתן לדעת מדוע. קוֹקוּס! הטעם המתוק בעוצמה הוא כמו הקוקטייל או הקינוח שלו, וגורם לך לרצות לזרוק את המילה 'טרופי'. זהו אחד מכמה סוגי חלב שאינם חלביים שהטעם החזק שלו כנראה מונע את הוספה לשגרת היומיום שלך, אבל כאשר אתה לַעֲשׂוֹת שתו את זה, זו חוויה טובה באמת.

בגלל שזה כזה דבר משלו, חלב קוקוס נוטה להתנגש עם התווים המרים יותר של קפה, אבל זה לא מונע ממנו להיות אחד החלב הלא-חלבי המגוונים ביותר בסביבה.

אבי הוקינג

חלב אגוזי לוז

לפני המבחן, חלב אגוזי הלוז (או אגוזי לוז חלבים) של Elmhurst גרר את הסקרנות הגדולה ביותר. אולי בגלל קרם קפה אגוזי לוז? לאחר שניסה אותו, התגובות של הצוות היו סקרניות באותה מידה: המרקם שלו תואר כ'בצורת גלידה מותכת', עם טעם חזק ומתוק, אך בעוד שחלקם מצאו אותו 'מאוד אגוזי לוז', אחרים חשבו שהוא 'לא טעים' כמו אגוז לוז בכלל״.

אולי הסיבה היא שההלהיט העיקרי של טעם אגוזי לוז מגיע לא בהתחלה, אלא בטעם לוואי שממלא בעדינות את הנחיריים. בקפה, הטעם הזה יכול ללכת קצת לאיבוד, אז זה יותר בחירה סולו או אולי דגנים.

אבי הוקינג

חלב בננה

עשוי מבננות וקינמון, לבננמילק של Mooala היה אחד הטעמים הייחודיים ביותר במבחן - ואחד המפלגים ביותר. דביקות הבננה הדביקה האותנטית שלו היא בחירה אישית, אבל קשה להתווכח שזה לא כלי נהדר למשלוח קינמון.

אבל זה כמרכיב של משהו אַחֵר שחלב בננה באמת זורח, והופך את הקפה לפינוק מתוק וקינמוני שעדיין טעים טבעי. אפילו מי שלא אהב את זה בפני עצמו הסכים שהחלב הצהוב מרגיש מיועד לשייקים, ואולי גם לאפייה.

אבי הוקינג

חלב אגוזים

חלב אגוזים אולי לא חלב יומיומי, אבל זה אחד מחלב האגוזים הטובים ביותר שיש, והחדש הטוב ביותר של אלמהרסט. זה סמיך, דומה לחלב שוקולד, עם טעם חזק בביטחון המתואר כ'מייפל חזק על האף', 'קרוב לאגוזים קלויים' ו'בעצם מקסים'.

מעניין שבמקום שבו קפה בדרך כלל מדלל טעם של חלב, נראה היה שהוא משפר את טעם חלב אגוזים, מוציא תווים עץ שהרגישו מה שאפשר לקרוא לו. ניו אינגלנד-י. אידיאלי לשתייה ב אכסניה או בקתה נעימה , זה כנראה קצת חזק מדי בשביל לקבל כל בוקר. אבל עם כל כך הרבה חלבים שמנסים להפוך לשקד הבא, טוב שיש גם סוג אחר של אופציה.

אבי הוקינג

אם כבר מדברים על זה...

חלב שקדים

התקן. כשלעצמו, חלב שקדים חלק, עם תחושת גומי וטעם אגוזי מספיק כדי להיראות, מחוסר מילה טובה יותר, טבעי. בקפה, המרקם הזה והטעם פשוט-קל-מספיק מאוזנים בצורה מושלמת. השתמשנו ב-Almond Breeze, אבל לא משנה מה המותג, לא פלא שחלב שקדים תפס כל כך מהר, ועד עכשיו היה החלב לנצח בכל הנוגע לשתייה יומיומית.

אבי הוקינג

שלושת הראשונים:

חלב פשתן

עם זאת, חלב פשתן הוא אחד משלושת סוגי החלב הלא-חלביים שניסינו שיכולים להחליף באופן לגיטימי חלב שקדים כסטנדרט. ה-Good Karma's מאוזן היטב, סמיך מספיק, ובאופן לא מפתיע, יש לו טעם מעט זרעי פשתן, שהוא משמעותי מבלי להגזים.

חלב פשתן הוא המתון מבין שלושת הסטנדרטים החדשים הפוטנציאליים, ובקפה, זה מרגיש יותר כאילו הוא מפחית את המרירות והחום של הקפה מאשר הוספת טעם רב משלו. מה שאם אתה מעדיף את הקפה שלך עם מעט חלב, אבל לא מתוק מדי, הופך את הפשתן לבחירה אידיאלית בתחליף חלב.

אבי הוקינג

ביצים בצד שמש

חלב שיבולת שועל

Oatly דוחפת חזק להביא לך את החלב הגדול הבא, ויש סיבה טובה: שלו חלב שיבולת שועל הוא אחד הבודדים שהשיג אישור פה אחד וחזק מהבודקים שלנו. חמאתי, סמיך וקרוב מאוד לחלב אמיתי, הטעם שלו מזכיר קצת את הטעם של חלב לאחר שדגני חיטה מגוררים יושבים בו לזמן מה. וזה דבר טוב.

אבי הוקינג

חשוב מכך, הבודקים כינו אותו 'טוב מאוד בקפה', 'היעיל ביותר בקפה מכולם' ו' מְעוּלֶה בקפה'. זה תחליף טוב לחלב שקדים כמו פשתן, אבל עם קצת יותר כוח, אז כדאי להשוות את תווי שיבולת השועל שלו לטעם הפשתן ולהחליט בעצמך האהוב עליך.

חלב מקדמיה

חלב מקדמיה של מילקדמיה הוא סמיך וחלק בצורה נעימה, עם טעם אמיתי שאינו רק סוכר או מתיקות. כמו חלב שקדים, מילת המפתח כאן היא 'איזון', אבל הטעם החזק והפירותי יותר שלו מספיק רק כדי לעשות את זה שווה לנסות לבד. מה שהכי מרשים הוא שבמקומות שבהם חלק מהאפשרויות האחרות בטעם המובהק הן קצת יותר מדי לשתות באופן קבוע, חלב מקדמיה רגוע מספיק כדי שתרצו לנסות לפרק אותו כל יום.

וכן, חלב מקדמיה בקפה מענג באותה מידה. מרכיבי המקדמיה האינטנסיביים יותר נשלטים על ידי הקפה עצמו, אבל מה שנשאר מצטרף למרקם הקרמי כהשלמה אידיאלית לקפה שבעצם גרם לי לרצות להוסיף יוֹתֵר חלב למשקה שלי מהרגיל.

אבי הוקינג

מַסְקָנָה

בסופו של דבר, ניתן לחלק את תחום הגידול של חלב ללא חלב לשתי קטגוריות: חלב שמשתלב וחלב בולט יותר. באשר לחלב המספק חלופה מעניינת לחלב שקדים (או ממשי), חלב אגוזי לוז, חלב בננה, ו חלב אגוזים כולם מציעים בעיטה ייחודית שאתה או מי שאתה משרת בהחלט תשים לב אליה, אבל לא בהכרח תרצה כחלק משגרת היומיום.

אבי הוקינג

ב- חלב יומיומי בקטגוריה, שקדים הם כרגע הסטנדרט, כאשר הסויה עדיין חיה ובועטת גם כן. אבל אם אתה רוצה או צריך לעבור משקד, חלב פשתן, חלב שיבולת שועל, ו חלב מקדמיה כולם מביאים שילובים של טעם מאוזן ומרקם תחושה טבעית שיכולים בקלות להפוך כל חבר בשלישייה לאלוף החדש הבא.

אם אתה מעדיף משהו קצת יותר מתון, משחק תפקידים שלא מושך כל כך תשומת לב לעצמו, נסה חלב פשתן. לחלב חזק וסמיך יותר שאתה יכול לטעום את הביטחון שלו, חלב שיבולת שועל צריך להיות בראש הרשימה שלך. ואם אתה רק רוצה את הטעם הטוב ביותר, מצא לעצמך חלב מקדמיה לפחות פעם אחת, ותראה לאן לוקח אותך התענוג הלא חלבי.