לא משנה מה אתה מכנה חומוס ('BFF של גזר תינוק,' 'מאיו ים תיכוני', 'חומוס פטה' ...), אין להכחיש כי עיקרי הקולינריה המזרח תיכוניים נמצאים בדרך לכיוון הפלת גוואקמולי וחווה כרוטב הטבילה האהוב ביותר ולהתפשט על פני כדור הארץ.
קוקטייל מרי פיקפורד
אבל, אפילו כשאתה ממשיך לפנק את פרשת האהבה שלך ארוכת שנים עם חומוס, עדיין יתכן שיש כמה שאלות האורבות במוחך לגבי התמוטטות התזונה שלו. כאילו, 'האם אוכל לאכול את זה אם אני בדיאטה ספציפית?' ואולי זה יכול להיות טוב לי כמו לבלוטות הטעם שלי?
עכשיו, אתה יכול לבדוק את כל הספקות האלה עם המידע שלהלן.
האם חומוס בריא?
חומוס, בעצם, הוא פשוט מחזה חומוס. באופן מסורתי, מעט שמן זית, שום, מיץ לימון, מלח, טחינה, וכמה תבלינים מתווספים גם לבסיס שמנת זה. אף אחד מהמרכיבים בחומוס לא מרים את הדגל האדום 'הלא בריא'. נהפוך הוא, בזכות מרכיב הונצ'ו הראשי (חומוס), חומוס הוא מכון זהב מקרו ומיקרו-תזונה. המפתח החשוב? אוכלים את זה במתינות.
אוקיי, אז מהו תכולת התזונה בפועל בחומוס?
רחל לינדר/תאכל את זה, לא את זה!
שמחה ששאלת. בואו נפנה למספרים שמספרים לכולם.
הנה מה שיש בהגשה אחת (בערך 2 כפות) של אול חומוס, על פי Myfitnesspal :
- קלוריות: 70
- שומן: 5 גרם
- נתרן: 73 מג
- פחמימות: 4 גרם
- סיבים: 1 גרם
- סוכר: 0 גרם
- חלבון: 2 גרם
בעיקרון, עם מילוי סיבים, שומנים בריאים ו דַי קצת חלבון, חומוס הוא פחות או יותר החטיף המושלם.
עם 2 גרם חלבון בניית שרירים למנה, חומוס מספק מנה לב יותר מרוב הצמחים ואפילו אוכל על בסיס בעלי חיים, מה שהופך אותו לבחירה מוצקה עבור טבעונים, צמחונים וקרניבורים כאחד. (לשם השוואה, הגשת כוסות WO תֶרֶד יש פחות מ 1.5 גרם חלבון.)
חומוס די גבוה בסיבים תזונתיים, החומר המזין האחראי לגרום לך להרגיש שביט. עֲבוּר 95% מהאמריקאים שלא צורכים באופן קבוע את הכמות המומלצת של הסיבים (25 גרם ביום לנשים ו -35 גרם ביום לגברים) זהו ניצחון רציני.
5 גרם השומן הבריא מוסיפים עוד יותר לכוח המרתק של הממרח, מרכיב מפתח ב- * לא * אוכל יתר על המידה.
ראוי להזכיר: חומוס הוא גם גבוה באופן סביר בוויטמינים ומינרלים כמו ברזל, חומצה פולית, זרחן, ויטמין B, ויטמין K, אבץ, נחושת, מנגן, מגנזיום, כולין וסלניום.
האם משהו משתנה אם החומוס בטעם?
כעת, כאשר חומוס הגיע ליד מעמד אהוב על פולחן, ישנם כמעט יותר טעמים של חומוס מאשר יש גלידה. אבוקדו, תרד-אומנות, סלק, פלפל אדום קלוי ... האם ידעת שיש אפילו חומוס בטעם קינוח בשלב זה? כן, פראי!
קל לתהות אם כל הטעם הנוסף איכשהו הופך את הטבילה פחות בריאה. התשובה הקצרה היא: לא. אבל, בדוק את תווית התזונה. אם יש יותר מחמישה גרם סוכר או 100 גרם נתרן לשתי כפות הגשה (או מרכיבים שאתה לא מזהה), החזיר אותה. קבל את הבחירות שלנו למותגי חומוס הטובים ביותר שנקנו בחנות כָּאן.
מהם החסרונות העיקריים של חומוס?
הבעיה האחת עם חומוס היא שרוב האנשים נופלים לאותה מלכודת אוכלים אותה כמו שהם נושלים על חמאת אגוזים או גלידה: לגרוף אותה ישר מהמיכל עלול לגרום לקיום דֶרֶך יותר ממנה אחת. אמנם חומוס אינו בריא, אך יש לו כמות הגונה של קלוריות ושומן. התנפלות על גיגית שלמה (אופס) יכולה להכניס לך מעל 500 קלוריות ו -35 גרם שומן, תלוי בגודל המכולה.
המהלך שלך: סקר כמה לקערה וטבל משם. לחלופין, קנו כמה חבילות שהוצאו מראש אם אינכם מכינים את החומוס שלכם בבית.
דבר נוסף שיש לזכור לו הוא מה שאתה מזדווג עם החומוס שלך. אם אתה משתמש בלחם פיתה, קרקרים, צ'יפס או בייגלה, צריכת הקלוריות והפחמימות תסתכם במהירות. אתה יכול לבחור במקום לטבול עם ירקות גולמיים כמו גזר, סלרי, פלפלים, ברוקולי או כרובית.
למי טוב חומוס?
עבור האוכלוסייה הכללית, חומוס הוא הימור בריא, אך ישנם תוכניות אכילה ודיאטות מסוימות שאינן מאפשרות התפשטות שמנת. חומוס אינו פליאו -או מאושר על ידי Whole30 מכיוון שחומוס הם קטניות, שאסור להתיר בתזונה זו. קטניות מוגבלות בדרך כלל גם בתזונה הסופר-פחמנית בעקבות תכולתן הפחמימות הגבוהה, ולכן גם חומוס אסור לתזונת קטו, דיאטת אטקינס או דיאטת דרום ביץ '.
עם זאת, חומוס הוא (גליל תופים בבקשה) מותר לתוכניות אכילה טבעוניות וצמחוניות. זה גם תואם לדיאטות המגבילות סוכר ו/או חותכות גלוטן (אין גלוטן בחומוס!) או חלב.
בשורה התחתונה בחומוס
טבלו! בתנאי שאתה צורך רק מגישה אחת או שתיים - ולא עֶשֶׂר - הומוס הוא אוכל שגופך ייהנה מכך שיש לו כל יום ויום.
