צילום: גרג דופרי
מחפש להגביר את תבשיל הבקר שלך אבל לא בטוח איפה להתחיל? א בישול איטי יכול לעזור ליצור שכבות של טעם בכל ארוחת ערב בשבוע, מתבשילים דשנים ועד מנות עוף משביעות. זה יכול לקחת את האוכל המנחם שלך לשלב הבא, כמו כריך חזיר שנשמט מהעצם, מרק אטריות עוף נעים או חזה חמוץ מתוק. כל מה שצריך זה כמה מרכיבים פשוטים וטרחה מינימלית (אם אתה מסוגל לתכנן מראש). אפילו קינוחים יכולים להפיק תועלת מ-Crockpot; עוגת גבינה המבושלת בסיר איטי מקבלת מרקם משיי מדהים מכיוון שהמכונה מאדה את העוגה בזמן האפייה. ל-F&W יש הרבה מתכונים קלים לבישול איטי, כולל צלעות חזיר מזוגגות עם שעועית לבנה וקציצות, שמוגשות באותה מידה בקערה עם ספגטי או על גליל הוגי. המשך לקרוא עבור המתכונים הטובים ביותר שלנו לבישול איטי, מתנור הולנדי ועד Crockpot חשמלי.
בבישול איטי עוף ברביקיו דבש שרוף
ג'ן קאוזי
כשכל כך לוהט בחוץ שאתה לא יכול לשאת את המחשבה על להבעיר את הגריל, מתכון עוף ברביקיו בבישול איטי ללא רעש זה יבוא להציל. צריבה מהירה במחבת ברזל יצוק מעירה את טעמי עשבי התיבול והתבלינים ומעניקה לעוף קרום יפה שהופך את טעם הברביקיו המוגמר לאותנטי יותר.
קבלו את המתכוןCrockpot מקרוני וגבינה
אבי הוקינג / 'Yumpulse'
הוכנה בסיר בישול איטי של 6 ליטר, גרסת שלוש הגבינות הזו לאוכל הנוחות האמריקאי מקבל בעיטה יפה מקורט נדיב של קאיין, בעוד שפירורי לחם חמאתיים מעניקים לו קראנץ' נהדר.
קבלו את המתכוןעוף פיליפיני אדובו עם בייקון ועלי דפנה
Frederick Hardy II / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת כריסטינה ברוקמן
תכשיר בהיר ומלוח זה נחשב למאכל הלאומי הבלתי רשמי של הפיליפינים. מתכון התנור ההולנדי הזה עשיר באומאמי מעיבוד שומן בייקון והוספת חתיכות הבייקון המבושלות למרק.
קבלו את המתכוןבשר חזיר בבישול איטי עם ברביקיו
ג'וליה הרטבק
מגישים את החזיר המשיכה עם סלט כרוב ומלפפון חמוץ, או גדשו אותו על לחמניות המבורגר ומעליו סלט כרוב וחמוצי בצל ושמיר פרוסים דק.
קבלו את המתכוןתבשיל בקר קלאסי בתנור הולנדי
גרג דופרי
נתחי בקר דשנים נעשים רכים לאחר נסיעה נמוכה ואיטית בתנור ההולנדי האהוב עליך; תפוחי אדמה מצטרפים למסיבה במהלך סוף הבישול כדי לשמור על המרקם שלהם.
קבלו את המתכוןרום עם חמאה
צילום מאת Antonis Achilleos / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי / Food Styling מאת אמילי נאבורס הול
המשקה היוקרתי והקטיפתי הזה הוא בדיוק הדבר ללגום בלילה קריר - והשימוש בסיר בישול איטי מקל במיוחד על החיבור. מחממים תחילה את השמנת והחמאה, לאט כדי שהתערובת לא תישבר. ואז להקציף סוכר חום כהה, ואחריו רום מתובל, מלח ותערובת תבלינים מרוקאית. התוצאה הסופית היא אצווה עשירה בטעמים של משקאות מושלם לאירוח.
קבלו את המתכוןתבשיל שעועית לבנה של חריסה עם יוגורט כורכום
© ג'ון קרניק
מחברת ספרי הבישול שרה דיגרגוריו מוסיפה עומק וחום לתבשיל השעועית הלבנה הלבבי שלה על ידי הוספת חריסה פעמיים: תחילה לרתיחה ארוכה בבישול האיטי, ואז בסוף, כדי לסיים את המנה בחום עז. התבשיל הזה יישמר במקרר עד ארבעה ימים, כך שזו ארוחה מושלמת להכנה מראש.
קבלו את המתכוןבישול איטי בגדים ישנים
© Fredrika Stjärne
ניתן להכין את התבשיל הקובני עמוס הטעמים הזה, הכולל סטייק פלנק מגורר, עגבניות וזיתים, עד יומיים מראש.
קבלו את המתכוןעוגת גבינת שמנת חמוצה בבישול איטי
© אלי מילר
לעוגת גבינה המבושלת בסיר איטי יש מרקם משיי להפליא מכיוון שהמכונה מאדה את העוגה בזמן האפייה. החלק הקשה ביותר בהכנתו הוא התנגדות לדחף להציץ לתוך התנור האיטי - המכסה חייב להישאר סגור כדי לשמור על החום.
קבלו את המתכוןצלעות חזיר מזוגגות בבישול איטי עם שעועית לבנה
© פרדריקה שטירן
צלעות גב, שעועית צפונית, יין לבן, עגבניות, מרק עוף ועוד באים יחד לארוחה דשנה ומשביעה.
קבלו את המתכוןחזה חמוץ מתוק בבישול איטי
© אנדרו פרסל
כמה שעות בסיר לבישול איטי ותבשיל הבקר הזה יהיה טעים בפה עד שתהיה מוכן לאכול אותו.
קבלו את המתכוןתבשיל בקר בבישול איטי עם כרוב נאפה וחמוצים
© Fredrika Stjärne
קוקטייל חמוץ טקילה
כרוב נאפה וחמוצים חמוצים פרוסים דק מוסיפים מרקם וטאנג לתבשיל המשמעותי הזה. צריבה של חתיכות צ'אק בקר לפני הכנסתן לבישול האיטי מעניקה למנה טעם עשיר.
קבלו את המתכוןתבשיל בקר קלאסי לבישול איטי
גרג דופרי
הקפידו להשתמש בצלי צ'אק ללא עצמות למתכון הזה, שיש לו שיש וטעם מצוינים.
קבלו את המתכוןכדורי בשר בבישול איטי ברוטב עגבניות
FREDRIKA STAR
את הקציצות האלה אפשר להגיש בפשטות בקערה, אבל הן טעימות באותה מידה עם ספגטי או על גליל הוגי.
קבלו את המתכוןגולאש בקר בבישול איטי
© Fredrika Stjärne
תבשיל צלעות מזרח אירופאי מחמם זה מומלץ להגיש בקערות עמוקות על אטריות חמאה.
קבלו את המתכוןבישול איטי קוקוס חזיר קארי
© Fredrika Stjärne
עבור המנה הזו, כתף חזיר מתבשלת עם מרכיבים נועזים כמו ג'ינג'ר טרי, שום, אבקת קארי, כמון וכורכום. הטעמים מתעצמים וחודרים לבשר לאחר ארבע שעות בסיר האיטי.
קבלו את המתכוןרוטב יום ראשון בבישול איטי על ספגטי
© Fredrika Stjärne
מתכון רוטב יום ראשון המפנק הזה כולל כתף חזיר, פנצ'טה, נקניקיות איטלקיות מתוקות והרבה שום.
קבלו את המתכוןאפיית פסטה בבישול איטי
קייטלין בנסל
הזיטי האפוי בבישול איטי של ולרי ברטינלי הוא סופר פשוט - זה לוקח רק 15 דקות של זמן פעיל ומוכן תוך שעה ו-45 דקות. אם אתה ממש קצר בזמן, אתה יכול לקנות את הירקות החתוכים מראש מהחנות.
קבלו את המתכוןשוקי טלה בבישול איטי עם לימון, שמיר ופטה
© Fredrika Stjärne
שוקי טלה מבושלים לאט לשלמות עם עשבי תיבול ותבלינים, מה שמעניק למנה זו טעם מורכב בשיטה פשוטה.
קבלו את המתכוןמרק אטריות עוף בבישול איטי
© איאן קנאואר
לאחר 25 דקות בלבד של הכנה ובישול ראשוני, זה מוכן לקלאסיקה הנעימה הזו. המרק נעשה כשהעוף רך, שש עד שמונה שעות לאחר מכן. אם אתה מעדיף את הפסטה שלך אל דנטה, הוסף אותה לאחר שהעוף התבשל.
קבלו את המתכוןכנפי הודו בבישול איטי
אבי הוקינג / 'Yumpulse'
כנפי הודו בבישול איטי נצלות תחילה עד לריכוך ולאחר מכן נצלות לגימור פריך.
קבלו את המתכוןתבשיל עוף עם עדשים שחורות בבישול איטי מתובל באתיופיה
© שרה בולה
בתבשיל העוף המתובל והעדשים השחורות המנחם הזה, מרכיבים נועזים כמו ג'ינג'ר טרי, שום, עגבניות ויין לבן מתבשלים לאט עם תערובת תבלינים אתיופית בשם ברברה.
קבלו את המתכוןבישול איטי אסאדו דה פוארקו (תבשיל חזיר וטומטיליו)
© Helene Dujardin
הכינו את המנה המקסיקנית הקלאסית הזו בתנור האיטי שלכם לנוחות וטעם נוסף. Hominy מספק מרקם וטוב תירס מלוח ברוטב עגבניות חריף; קישוט הכוסברה מוסיף טיפה של רעננות לקערה.
קבלו את המתכוןתבשיל נקניק וחומוס בבישול איטי
© Fredrika Stjärne
מרק אפונה מפוצל היה ההשראה לתבשיל החזק הזה. כמו אפונה מפוצלת, חומוס צריך להתבשל במשך זמן רב, מה שהופך אותו נהדר עבור בישול איטי.
קבלו את המתכוןעוף מתובל מרוקאי בבישול איטי עם משמשים, זיתים ושקדים
© טוד פורטר ודיאן קו
מנת העוף המחממת הזו מבושלת לאט בתבלינים מרוקאיים ומומלצת להגיש על קוסקוס עם פיזור של שקדים קלויים.
קבלו את המתכון
