4 התנורים האיטיים הטובים ביותר, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

אוכל ויין / חוף המילטון

בסביבות 80% ממשקי הבית האמריקאיים יש סיר לבישול איטי. בעולם אידיאלי, היינו מציגים אותו בגאווה, מחממים בעדינות א תבשיל עוף על דלפקי המטבח שלנו. אבל זה לא תמיד ריאלי. בגלל גודלם, רוב הכיריים האיטיים מהווים תוספת מגושמת למשטחי השיש שלנו, ולרבים אחרים פשוט אין את היכולת או התכונות הנדרשות כדי לבצע את העבודה. אבל אין להכחיש שהיכולת לשים א מנה דשנה שעות לפני הזמן הופכות את ארוחת הערב להרבה יותר פשוטה.

הכיריים האיטיים הטובים ביותר מתנהגים כמעט כמו כיריים או תנור נוסף. אבל איזה סוג של קיבולת אתה צריך? מה עושות כל התכונות הנוספות (והאם אתה בכלל צריך אותן)? האם תכנות הדבר הזה למתכון בן לילה ישאיר אותך עם תפוחי אדמה קרים וקשים בבוקר?

בדקנו יותר מ-15 כיריים איטיים שונים ושוחחנו עם השף דריאן בריאן כדי לעזור לך למצוא את הסיר המושלם להכנה טעים מתכונים לבישול איטי . לאחר בדיקת הכיריים האיטיים הטובים ביותר בשוק, יצאנו להמחיש איזה סיר לבישול איטי הוא הטוב ביותר עבור המטבח ואורח החיים שלך.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: Wayfair

• משטח הבישול שלו מרווח מספיק עבור כל הבשרים והירקות שלך, והוא מאפשר לך לשלוט בטמפרטורה לאורך תהליך הבישול.

• כל שטח הבישול הזה מגיע עם טביעת רגל גדולה יותר, והוא קצת כבד.

  
  
  
  

ה-Cuisinart Cook Central תוכנן לחוויית משתמש מושלמת בכל פעם. אנחנו מתכוונים לזה - זהו את בישול איטי. יש לו משטח פנימי מרווח שמקל על השחמת חלבונים או ערבוב תבשילים סבבי מרק בלי בלגן. המכסה שלו מתאים היטב ולעולם לא זז במהלך הבישול, אם כי יש לשים לב שהמכסה הזה לא ננעל. הטיימר מיוצר תוך מחשבה על טבחים, ומציע לך אפשרות לתכנת אותו עד 24 שעות מראש על אש גבוהה או נמוכה, והוא עובר אוטומטית להגדרה החמה לאחר סיום הבישול. הפונקציות הניתנות לתכנות שלה גם פשוטות מספיק כדי להבין שאנחנו אפילו לא צריכים את המדריך למשתמש.

בסך הכל, ה-Cuisinart קיבל ציונים מושלמים בכל מבחן שביצענו. אהבנו את הצורה המאורכת שלו, מה שמאפשר להכניס אותו לכל הבשרים, הירקות והרוטב שלכם בקלות רבה ללא מילוי יתר ומאפשר בישול אחיד לאורך כל הדרך. שלא לדבר על זה שהוא מוקפץ, משחים ומאדים, מה שהופך את זה לסיר האולטימטיבי עם סיר אחד.

במהלך הבדיקות שלנו, החלק החיצוני של הכיריים מעולם לא התחמם, אפילו במצב הגבוה ביותר. בנוסף, מצאנו שהוא עמיד במיוחד וקל להפליא לניקוי. החיסרון היחיד של ה-Cook Central הוא שיש לו מעט גודל ונפח, כך שייתכן שיהיה קשה למצוא מקום לאחסן אותו בארונות המטבח שלך.

יְכוֹלֶת: 6 ליטר | מִשׁקָל: 16 פאונד | מידות: 11 x 18 x 10.5 אינץ' | הגדרות: מבשלים לאט (גבוה, נמוך ומבעבע), מאדים, משחים/מקפיצים ושומרים על חום

עֵרֶך

צילום: אמזון

• זה מגיע עם בדיקה טמפרטורה המאפשרת לך להגדיר את הטמפרטורה הרצויה של הבשר שלך ולעקוב אחר התקדמותו בזמן הבישול.

• צורתו הסגלגלה עשויה להיות לא הטובה ביותר לבישול נתחי בשר גדולים יותר.

ה-Temp Tracker של המילטון ביץ' ביצע צוואר וצוואר עם הבחירה המובילה שלנו, אז זה לא היה מובן מאליו להפוך את האופציה הזו לסגנית האלופה שלנו. התכונה המדהימה ביותר שלו היא בדיקת הטמפרטורה שלו, המשולבת בעיצוב המכסה. אנחנו אוהבים איך זה הופך את הטמפרטורה הפנימית של האוכל לנגישה בקלות, וזה נוח במיוחד כשמבשלים חלבונים גדולים יותר. זה יציב מבלי להיות כבד מדי כדי לזוז בקלות, המעטפת אף פעם לא חמה מדי למגע, והאוכל מתבשל בצורה מושלמת בגלל החימום האחיד של משטח הכיריים. יש לו אפילו פונקציית טמפרטורת החזקה, המאפשרת לך תחת ואקום , להכין יוגורט , לשקוע, לבשל, ​​לצלות, ועוד.

עם ביצועים מדהימים כל כך, אתה אולי תוהה מדוע הבישול האיטי הזה לא תפס את המקום הראשון ברשימה שלנו. העדפנו את הצורה המלבנית המעוגלת מעט של ה Cuisinart Cook Central לצורה הסגלגלה של הכיריים הזה, אבל זה בקושי הופך את המילטון ביץ' טמפרטור לצעד למטה. בנוסף, זה הרבה יותר משתלם בהשוואה. אם אתה עדיין על הגדר, אנו מבטיחים שבחירת הערך במקום השני לא מחייבת אותך להסתפק בפחות - אנחנו מעריצים ענקיים.

יְכוֹלֶת: 6 ליטר | מִשׁקָל: 13.1 פאונד | מידות: 12 x 17 x 11.9 אינץ' | הגדרות: בישול איטי (נמוך, בינוני וגבוה), לשמור על חום ולשמור על הטמפרטורה

Splurge הטוב ביותר

צילום: אמזון

• הוא קומפקטי ונוח, מרווח מספיק לשאריות, ומעוצב להפליא.

• הסיר הזה הוא ללא ספק פריט מפנק, אבל האיכות והעיצוב תואמים את המחיר.

נתחיל עם המובן מאליו: משהו שראוי לבילוי כזה חייב להיות יפה. וה-GreenPan Elite Slow Cooker הוא מדהים. אנחנו אוהבים את העיצוב המלוטש והמינימלי שלו, שמגיע במגוון צבעים יפים שעשויים לגרום לך לחשוב מחדש על אחסונו מחוץ לטווח הראייה. הידיות הממוקמות היטב שלו מכוסות בסיליקון ומאפשרות לך להרים את הסיר בקלות מבלי לדאוג שהוא יהיה חם מדי לנשיאה. מצאנו גם שצורתו המלבנית המעוגלת מאפשרת לך להתאים למגוון פריטים (כמו מתלה מלא של צלעות גב לתינוק או צלי חזיר עם ירקות) מבלי שייגמר המקום, למרות גודלו הקומפקטי יחסית.

חשבנו שלוח הבקרה הדיגיטלי המסוגנן שלו אינטואיטיבי וקל לשימוש, וכאשר השתמשנו בכל אחת מההגדרות הרבות שלו, ראינו שה-GreenPan Elite מבשל אוכל לשלמות ללא סימנים של נקודות חמות או חריכה. מצאנו גם שהסיר של נון-סטיק קרמי הפנים תרם לבישול אחיד שלו, ועבד עם המעטפת העבה של הכיריים כדי ליצור עמידה (אם לא מעט כבדה) תנור הולנדי מוצר כמו. אז, הבישול האיטי הזה יכול להיות שווה את ההשקעה, כי למרות שאולי תוכל למצוא כמה שביצועים דומים עבור זול יותר, לא סביר שהם יהיו אסתטיים כמו זה.

יְכוֹלֶת: 6 ליטר | מִשׁקָל: 13.7 פאונד | מידות: 19 x 13.4 x 10.9 אינץ' | הגדרות: בישול איטי (גבוה, נמוך וחם), צלי, חום/מוקפץ, אדים, בישול/מזנון, ומחממים מחדש

• 

• 

  ביצים על השמש

הקיבולת הגדולה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• זה קלאסי, יציב וקל לשימוש, עם הרבה מקום למנות גדולות - אנחנו אוהבים את התנור האיטי האמין הזה.

• גודלו הופך אותו לקשה להחביא אותו, והמכסה שלו לא התאים כמו שהיינו רוצים.

ה-Crock-Pot הזה עשוי להיות הסיר האיטי בעל הקיבולת הגדולה של חלומותינו, והוא מהווה מתנה מצוינת לאנשים שמארחים או שיש להם משפחות גדולות (או שניהם). אנחנו רק נגיד את זה - הסיר האיטי הזה בגודל 8 ליטר הוא, ובכן, גדול. מצאנו שזה יתאים להאכלה של 6-10 אנשים, בישול אצווה למשפחה, או בישול מתכון לצ'ילי למשחק ביום ראשון. זה אומר שזה ידרוש הרבה מקום אחסון - ואולי סט שני של ידיים לניקוי וייבוש - כך שזה לא בישול איטי לכל מי שגר בחלל קטן יותר. החדשות הטובות הן שהידיות שלו מקלות לנשיאה, והחוט הקצר שלו מקל על האחסון וההובלה. בנוסף, עם העיצוב והעמידות הקלאסי של Crock-Pot, סיר הבישול האיטי הזה כנראה יחזיק מעמד זמן רב.

גילינו שכל מנה שהכנו בה הגיעה לטמפ' בקלות, ללא נקודות חמות או שריפה, והיא שמרה על החום הזה בסיום הבישול של האוכל, הודות לפונקציית החימום. אהבנו שלוח הבקרה ידידותי למשתמש ופשטני, עם כמה פונקציות בסיסיות שהופכות אפילו את חווית הבישול המפחידה ביותר לא להזיע. שמנו לב שלמכסה אין התאמה מדויקת במיוחד ונוטה לקשקש ולהסתובב כשהאוכל הגיע לטמפרטורות גבוהות; עם זאת, נראה שזה לא משפיע מאוד על תהליך הבישול. הצלחנו להגדיר ולשכוח כל מתכון, והם יצאו מושלמים בכל פעם.

יְכוֹלֶת: 8 ליטר | מִשׁקָל: 15 פאונד | מידות: 17.2 x 11.9 x 10.5 אינץ' | הגדרות: בישול איטי (נמוך, בינוני וגבוה), טיימר דיגיטלי ניתן לתכנות וחימום אוטומטי

הבישול האיטי האהוב עלינו

אנחנו אוהבים את Cuisinart Cook Central 3-in-1 6-Quart Multi-Cooker על משטח הבישול המרווח והרב-תכליתיות שלו. ההגדרות שלו מאפשרות לך להשחים, להקפיץ ואפילו לאדות, הכל במכשיר נוח אחד - מה שהופך אותו לכלי האולטימטיבי לבישול בסיר אחד.

ה Hamilton Beach Tracker Temp Tracker 6-Quart Slow Cooker הגיע במקום השני כבחירת ערך, עם בדיקת טמפרטורה מובנית המאפשרת לך להגדיר ולעקוב אחר הטמפרטורה האידיאלית של הבשר שלך בזמן שאתה מבשל אותו באיטיות.

גורמים שיש לקחת בחשבון

גודל וקיבולת

התייעצנו עם השף/בעלים דריאן בריאן של אגודת הציפויים ו בראטס היל . השף הג'מייקני משתמש בסיר בישול איטי בתדירות מסוימת ותובנה משותפת לגבי בחירת הגודל הנכון. זה תלוי באורח החיים של האדם, הוא מייעץ. כמה גדולה המשפחה שלהם? האם הם מבדרים לעתים קרובות? הוא מציע שסירים איטיים קטנים יותר, כמו סירים בנפח של 5 עד 6 ליטר, הם די והותר עבור משקי בית של יחיד או שני אנשים. בגודל זה, סיר לבישול איטי יהיה גדול מספיק לבישול מזדמן, הכנת ארוחה או ארוחת ערב למשפחה בת ארבע נפשות. הכיריים האיטיים בעלי הקיבולת הגדולה, כמו מכשירי 8 ליטר, הם הטובים ביותר עבור אלה שמבדרים או מבשלים ברצף בתדירות.

יכולת תכנות

לפעמים, כיריים איטיות פועלות ללא יותר ממגוון הגדרות בסיסיות כמו נמוכות, גבוהות וחמות. זה מספיק כדי לכסות את רוב המאכלים שסיר לבישול איטי יכול להתמודד עם: כל דבר, החל מצ'ילי, מרקים ותבשילים ועד צלי, רטבים ותבשילים. במקרים אלה, ייתכן שיהיה עליך לעשות כל צבע שתרצה לפתח על ידי השחמה או צריבה על כיריים לפני העברת הארוחה שלך לבישול האיטי. אחרת, כל הקסם יכול לקרות בתוך הסיר רק עם שלוש הטמפרטורות האלה.

אתה יכול לעשות הרבה עם הגדרות פשוטות כאלה, אבל כמה כיריים איטיות מגיעות כעת עם פאנל מלא של אפשרויות. אם אתה רוצה לעשות משהו יותר ספציפי - כמו חלבונים צורבים, ירקות אדים , או אפילו להכין יוגורט - יש כיריים איטיות עם תכנות מובנה לשימושים כגון אלה. דגמים מסוימים אפילו מאפשרים לך לתכנת טמפרטורות ספציפיות וזמני בישול בהתאמה אישית, כך שאתה יכול פשוט להגדיר את זה ולשכוח את זה. אבל תכונות נוספות כרוכות גם בעלות נוספת, אז קבע כיצד יש לך סיכוי גבוה להשתמש בכיריים וקנה את זה המתאים ביותר לאורח החיים שלך.

עיצוב פונקציונלי בשבילך

מעל הכל, הבישול האיטי שלך צריך להיות פונקציונלי. מה הטעם אם אתה מתייעץ שוב ושוב במדריך למשתמש מפותל ודוקר בכפתורים שסומנו בצורה גרועה? ודא שלוח הבקרה של הכיריים הופך את כל התוכניות, ההגדרות והפונקציות ברורות וקלות לגישה - או שבסופו של דבר לא תשתמש בתכונות המפוארות האלה בכלל. כמו כן, שימו לב למאפייני עיצוב פונקציונליים, כמו האם לדגם שאליו אתם צופים יש מכסה נעילה או לא (שיכול להיות שימושי אם אתם מעבירים כלים לעיתים קרובות) או אם אתם יכולים להשתמש בשקע של הכיריים האיטיות ישירות על הכיריים. או בתנור לצריבה והשחמה קלה.

איך בדקנו בישול איטי

כדי למצוא את הכיריים האיטיים הטובים ביותר בשוק, בדקנו 16 דגמים, והערכנו אותם לפי גורמים כמו קלות השימוש, העיצוב, הביצועים והערך שלהם. העברנו כל כיריים שלושה סבבים של בדיקות מטבח קפדניות כדי לקבוע את הפונקציונליות הכוללת שלו ועד כמה הם עומדים אחד מול השני מבחינת תכונות וביצועים.

ביצועים:ראשית, כל סיר בישול איטי שימש להכנת נתח בשר גדול, כמו רוסטביף או חזיר, על אש נמוכה. השתמשנו במתכון אמין ואמין כשיטת בקרה על כל משתנים ורשמנו כמה זמן לקח לבשר להתבשל ולהיות רך. לאחר מכן השווינו את הזמן הזה לזמן הבישול המשוער המופיע במתכון שלנו כדי לקבוע אם הכיריים האיטיים הגיעו לטמפ' בזמן הצפוי, שומרים על טמפרטורה זו, והאם המשטח מתחמם באופן שווה או לא.קלות שימוש:למבחן השני שלנו, שילבנו כל סיר לבישול איטי בשגרת הבישול היומיומית שלנו, תוך בדיקת ההגדרות הנמוכות, הגבוהות והחממות תוך כדי בישול של חלק מהמתכונים שאנו מכינים באופן שגרתי. במהלך השימוש היומיומי שלנו, ראינו כמה אוכל כל דגם יכול להכיל, באיזו מידה מתאימים המכסים שלהם וכמה מקום הם תופסים על דלפקי המטבח שלנו. הערכנו גם את הידידותיות למשתמש של לוח הבקרה, הכפתורים והתכונות של כל כיריים, תוך התחשבות במידת השליטה שהייתה לנו על הגדרות כמו טמפרטורה ותזמון.לְעַצֵב:גורמים נוספים ששקלנו כללו את המשקל של כל דגם, חוסנו וקלות התחבורה או התמרון שלו.ניקוי:לבסוף, אם הוראות הטיפול של היצרן ציינו כי התנור האיטי בטוח למדיח כלים, פעלנו לפי ההוראות לניקוי הסיר במדיח הכלים. אם לא, שטפנו את הסיר ביד וצפינו, הקלטנו ודירגנו את קלות הניקוי שלו.

שאלות נפוצות

• למה הכי טוב בישול איטי?

  אני משתמש בעיקר בבישול איטי לצלי ארוך כמו כרעי טלה, כתפי חזיר , ותמנון, אומר בריאן, ומציין שמזונות כבדים וצפופים יותר שלוקח זמן להתפרק הם מושלמים לסגנון ארוך הטווח של בישול איטי. בישול תמנון ארוך ואיטי הופך אותו לרך במיוחד, הוא אומר.

  
  

  להחליף את רוטב הוורסטרשייר

  בריאן משתמש בבישול איטי בבית ובמסעדות שלו כדי להכין צלעות קצרות ותבשיל עדשים קארי מלוח. המנה מספר אחת שאנשים מבקשים היא הצלעות הקצרות שלי, הוא אומר. הם אומרים לי שהבשר הרך הנשוי עם רוטב היין האדום הוא בלתי נשכח. בסך הכל, עם זאת, כיריים איטיות נוטים להיות כלי מטבח נהדר עבור מתכוני חורף, אבל אתה בהחלט יכול להשתמש בהם כל השנה.

• מה הטמפרטורה של בישול איטי?

  בדרך כלל, לבישול איטי תהיה לפחות הגדרה נמוכה וגבוהה. האפשרות הנמוכה היא סביב 190 עד 200 מעלות צלזיוס, לרוב במרווח של 8 שעות, בעוד שההגדרה הגבוהה היא בדרך כלל בין 280 ל-300 מעלות פרנהייט במרווח של 4 שעות. אני אוהב להשתמש בטמפרטורה הגבוהה יותר עבור רטבים ותבשילים, אומר בריאן. עם זאת, הוא לא ממליץ להשתמש באפשרות הגבוהה עבור נתחי בשר גדולים יותר: זה פשוט לא מספיק זמן לחדור או לפרק את החלבונים.

• האם בישול איטי ו-Crockpots זהים?

  התשובה הפשוטה היא כן. Crockpot הוא מותג של בישול איטי - הבישול האיטי המקורי - שהומצא לפני למעלה מארבעה עשורים למטרת בישול שעועית בלבד. כעת, ישנם מספר דגמים ומותגים של כיריים איטיות בשוק לבחירה, אבל Crockpots ידועים בעיצוב הקלאסי של בישול איטי שכולנו מכירים.

• האם אתה יכול לשים בשר קפוא בסיר לבישול איטי?

  לא הייתי מציע להשתמש בסיר איטי לבשר קפוא לעולם, מזהיר בריאן. ה משרד החקלאות של ארצות הברית מסביר שלחתיכות קפואות ייקח יותר זמן להגיע לטמפרטורה פנימית בטוחה, מה שעלול לגרום למחלות הנישאות במזון. ליתר ביטחון, הפשרו היטב כל בשר לפני הוספתו למתכון לבישול איטי.

• האם סירים מיידיים יכולים לשמש כסירים איטיים?

  אני משתמש בשיטה הזו כל הזמן, אומר בריאן. זה נוח שלא יהיו מיליון גאדג'טים במטבח. אולי תצטרך להתאים מעט את המתכון שלך, אבל בסך הכל, המתכון סירי המיידיות הטובים ביותר יכול לשמש להרבה מאותן פונקציות שיכולות לבישול איטי, ועוד.

כיריים איטיות אחרות שבדקנו

מתמודדים חזקים

קלפאלון בישול איטי (0 באמזון)
קל משקל ועמיד, הסיר הזה הוא בגודל הנכון עבור הארון והדלפק שלך. זה קצת יותר יקר מחלק מהעציצים האחרים בעלי הקיבולת הקטנה שבדקנו, אבל זה שווה את המחיר.

Green Life Cook Duo Nonstick Slow Cooker ( באמזון)
הערכנו עד כמה זה אמין וקל לתפעול, עם לוח בקרה שניתן לניהול עבור חובבים ומתחילים כאחד. יש כמה אי נוחות - כמו המכסה לא ננעל במקומו - ויש לו פונקציות די בסיסיות, אם כי זו בחירה נהדרת.

כיריים רב תכליתיות גורמה של וולף (585 דולר באמזון)
אהבנו את הביצועים, העיצוב והפונקציונליות הכוללים של וולף גורמט, אבל אנחנו לא נמכרים במחיר. אם אתה מעריץ גדול של מכשירי וולף ולא מתנגד לתג המחיר התלול להפליא, אז זו לא תהיה בחירה רעה.

Crock-Pot תנור איטי לתכנות עם טכנולוגיית MyTime ( באמזון)
מכונה זו מושלמת לסגנון הבישול של הגדר ושכח, וכוללת תוויות ברורות ומספר אפשרויות לתזמון וסוגי בישול. עם זאת, זה לא נוח להסתובב בעגלה, והמחיר המשתלם מתורגם לכך שחלק מהאלמנטים שלו מרגישים דקיקים.

סיר בישול איטי של KitchenAid 6 רבע (70 דולר באמזון)
הבישול האיטי של KitchenAid 6-Quart הוא קל משקל בנוחות מבלי לאבד איכות. מה שלא אהבנו היו כמה ממאפייני העיצוב הנוספים שלו: חיצוני שמתחמם מדי, ידיות קטנות מדי וכבל חשמל ממוקם בצורה לא נוחה.

תנור הולנדי חשמלי לבוש כולו (0 באמזון)
מפורסם כתנור הולנדי חשמלי, סיר בישול איטי זה כולל תוספת ברזל יצוק יפהפה המשמש גם כתנור הולנדי סטנדרטי. זה הופך אותו לרב-תכליתי ומחוספס אך קשה לשינוע על סמך משקל. היו לנו גם כמה בעיות עם השגת טמפרטורה רצויה ועקבית בזמן הבישול, כלומר לא יכולנו פשוט להגדיר אותה ולשכוח אותה.

Instant Pot Precision 6-Quart תנור הולנדי (5 באמזון)
נתקלנו בבעיות דומות עם הגרסה של Instant Pot לתנור הולנדי חשמלי. בעוד שהתוסף מברזל יצוק עם אמייל הוא תכונה נהדרת, ויש לו מספר פונקציות שימושיות (כמו צריבה וקליטה), הוא משאיר הרבה מה לרצות בכל הנוגע לבישול איטי. בנוסף, שמנו לב שהקצוות ללא אמייל של הסיר והמכסה נוטים להחליד בקלות.

מה לא נכנס לרשימה

בדקנו כמה כיריים איטיות אחרות, אבל הם פשוט לא עמדו למועדפים שלנו מבחינת ביצועים. ה בישול איטי של DeLonghi Livenza הפתיע אותנו בבישול קטן גַם נמוך ואיטי. אפילו בהגדרת הטמפרטורה הגבוהה ביותר שלו, נאבקנו להביא אותו לרתיחה חזקה, מה שהביא למתכון (שצריך היה לקחת רק שש שעות לבישול) עם זמן בישול כולל של 16 שעות. עם זאת, לרוב הכיריים האחרים שניסינו הייתה בעיה הפוכה: ה יפהפה מאת Drew Barrymore סיר בישול איטי 6-Quart הניתן לתכנות ושל הנינג'ה Foodi PossibleCooker PRO שניהם רצו קצת על הצד החם.

נאבקנו בכך של-PossibleCooker PRO יש רק שתי אפשרויות טמפרטורה בהגדרת הבישול האיטי שלו (250 או 300 מעלות צלזיוס), מה שהותיר את החזה שלנו שרוף ביסודיות בסופו של דבר. חלק מהכיריים האיטיים האחרים שניסינו רק פספסו את המטרה בגלל הקיבולת הקטנה שלהם - חשבנו שהם ישתלבו טוב יותר עם הכיריים המיני איטיים הטובים ביותר .

המומחיות שלנו

• כריסטה גלני היא סופרת ועורכת אוכל עצמאית כבר כמעט 20 שנה. היא גם מחברם של שני ספרי בישול ומתמחה בטרנדים של מזון ומשקאות, חקלאות, מסעדות האוכל האזוריות של מערב ניו יורק, ועסקי המסעדות.
• ליצירה זו, היא ראיינה את השף ובעל המסעדה הג'מייקני דריאן בריאן מ חברת הציפויים ו בראטס היל . הוא משתמש בקביעות בבישול איטי - הן בבית והן במסעדה שלו - כדי להכין כמה מהמנות המבוקשות ביותר שלו, כמו צלעות קצרות עדינות שלו עם רוטב יין אדום.