שרימפס מוקפץ מושלם (באמת!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה שרימפס מוקפץ המתכון יוצא עסיסי ומתובל לשלמות תוך פחות מ-10 דקות! להלן הסודות כיצד להקפיץ שרימפס.

מה שאנחנו אוהבים במתכון הזה

הנה מתכון שמפיל אותנו כל פעם מחדש. זה באמת ה מוּשׁלָם שרימפס מוקפץ! מיומנות המטבח הבסיסית הזו היא משהו שבשלנים ביתיים רבים עדיין לא הצליחו לשלוט בו. זה קל ברגע שאתה יודע כמה טריקים על כמה זמן לבשל שרימפס ואיך לתבל אותו.

מסתבר שזה טעים אפילו יותר מאשר טוב: זה באמת גָדוֹל ! הטעם המלוח הרך והעסיסי הוא כל כך מדהים, שלא תוכל להפסיק לנגוס. אנחנו לא יכולים, וזה תמיד להיט עם הילדים שלנו. הנה תערובת התיבול הסודית שלנו ובדיוק איך להכין את מה שאנחנו חושבים שהוא השרימפס המוקפץ הטוב ביותר.

סוגים לקנות לשרימפס מוקפצים

יש הרבה אפשרויות לשרימפס בחנות, שיכולות להיות מכריעות (קפואות, טריות, זנב על, קליפה, גודל ועוד). הנה מה להסתכל על מתכון שרימפס מוקפץ זה:

מצא שרימפס בינוני או גדול. שרימפס בינוני יכול להיות מסומן 41 עד 50 ספירה, וגדול מסומן כ-31 עד 40 ספירה, המציין כמה שרימפס לכל קילוגרם.
השתמש בזנב או מקולף. השרימפס הטוב ביותר עבור המתכון הזה הוא זנב או קלוף. זנב על נראה נחמד, אבל אתה צריך למשוך אותם כאשר אוכלים. אם אתה קונה בטעות קליפה על שרימפס, אל תדאג: אתה יכול להסיר את הקליפה עם האצבעות לפני הבישול, ולהשאיר את הזנב.
טרי או קפוא. שניהם הם בעצם אותה טריות מכיוון שרוב השרימפס מוקפאים מיד לאחר שהם נתפסים. רק תדאג להפשיר את השרימפס לפני הבישול.
דג פרא שנתפס במדינה שלך הוא בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב; לִרְאוֹת מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .

איך לטגן שרימפס: צעד אחר צעד

שרימפס כל כך קל לבשל על הכיריים, תמצא את עצמך מקציף שרימפס מוקפץ כרגיל! להלן השלבים הבסיסיים כיצד להקפיץ שרימפס:

שלב 1: זורקים את השרימפס עם התבלינים בקערה. השתמש בתערובת התיבול הסודית שלנו (להלן), או במלח ופלפל לפי הטעם. עשה זאת תחילה כך שהשרימפס יצופו באופן אחיד בתבלינים.

שלב 2: מחממים חמאה או שמן זית במחבת אלומיניום או ברזל יצוק על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את השרימפס.

אלטרנטיבה לטחינה

שלב 3: מבשלים 1 עד 2 דקות לכל צד עד שהשרימפס פשוט אטומים ומבושלים: לא יותר. הימנע מבישול יתר, מה שהופך אותו לקשה; מבשלים מספיק כדי שיהיה רך ועסיסי.

טיפ מקצוען: המחבת הטובה ביותר להקפצה היא אלומיניום, נחושת או ברזל יצוק, שמקבלים את הצריבה והקרמל הטוב ביותר בחלק החיצוני של השרימפס. גם נון-סטיק עובד: תהיה פחות השחמה, אבל זה עדיין יהיה טעים.

התיבול הטוב ביותר לשרימפס

תיבול השרימפס במתכון זה פשוט אך יעיל מאוד. ביססנו את המתכון על המתכון שלנו תיבול פירות ים קסם , שאנו משתמשים בו במשך שנים ותמיד זוכה לביקורות מצוינות. אנשים לוקחים ביס אחד ואומרים, מה ב זֶה? עבור השרימפס המוקפץ הזה, השתמשנו בגרסה מצומצמת של התערובת הזו כך שאתה צריך רק 4 תבלינים. זה מה שתצטרך:

פפריקה מעושנת
אבקת שום
אבקת בצל
כַּמוֹן

וריאציות תיבול אחרות

כמובן, השמיים הם הגבול כשזה מגיע לשרימפס מוקפצים! אתם לא חייבים להכין את תערובת התיבול המושלמת שלנו: אם כי כמובן אנחנו מקווים שתעשו זאת! השרימפס הזה יוצא בצורה פנטסטית רק עם מעט S&P. לחלופין, אתה יכול לערבב את זה עם רטבים ותבלינים אחרים. הנה עוד כמה רעיונות לתיבול שרימפס:

שרימפס לימון: לכו בסיסי עם מלח ומיץ לימון בלבד (אפשר להוסיף מעט עירית, בזיליקום או אורגנו).
דבש שום שרימפס: מועדף! עבור אל דבש שום שרימפס .
שום שרימפס: להכין שום שרימפס עם שום טחון.
שרימפס קייג'ון: הוסף תבליני קייג'ון , או לסיבוב מתון יותר לכו על תיבול מושחר .
שרימפס טריאקי: זורקים עם תוצרת בית רוטב טריאקי .
פג'יטות שרימפס: לזרוק עם תיבול פאג'יטה ומגישים בטורטייה עם ירקות פאג'יטה !

איך להפשיר שרימפס

שרימפס קפוא זה כל כך נוח: אתה יכול לשלוף אותו מהמקפיא בהתראה של רגע לארוחה מהירה! הנה שתי דרכים לעשות זאת להפשיר שרימפס למתכון השרימפס המוקפץ הזה:

יום לפני: מניחים את השרימפס הקפואים במקרר למשך הלילה.
יום של: מניחים את השרימפס הקפוא בקערה גדולה עם מים קרים מאוד. מערבבים את הקערה כל 5 דקות כדי לשבור גושים של שרימפס שקופאים יחד. השרימפס אמור להפשיר תוך כ-15 דקות. הקפד לייבש אותו לפני השימוש!

תעשה מזה ארוחה!

שרימפס מוקפץ מוכן תוך 10 דקות, ואתה צריך רק תוספת כדי להפוך אותו לארוחה! הנה כמה מתכוני תוספת בריאים כדי להפוך אותו לטעים ארוחת ערב קלה :

מוסיפים קוסקוס. זֶה קוסקוס קל (אוֹ קוסקוס ישראלי ) מבשל תוך 10 דקות בלבד!
הוסף אורז. עבור אל אורז לבן אוֹ אורז חום . אפשר גם לנסות אורז עדשים (אורז עשוי מעדשים), שמתבשל אפילו מהר יותר.
הוסף ברוקולי.נסה מהר ברוקולי מוקפץ אוֹ ברוקולי מטוגן במחבת .
הוסף מוקפץ ירקות צבעוני. נסה ירקות מוקפצים אוֹ סוקוטאש .
הוסף סלט. זה סלט ארוגולה מכין ארוחת ערב מהירה במיוחד.

הערות תזונתיות

המתכון הזה לשרימפס מוקפץ הוא פסקטארי, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב (עם שמן זית).

שאלות נפוצות

האם עלי להשתמש בשרימפס טרי או קפוא לשרימפס מוקפץ?

שניהם עובדים! קנה טרי אם אתה יכול, אבל קפוא זה טעים לא פחות. אם משתמשים בקפואים, להפשיר את השרימפס ולייבש לחלוטין לפני הבישול להשחמה אחידה.

באיזה סוג מחבת עלי להשתמש?

מחבת גדולה או מחבת מוקפצת עם תחתית כבדה היא אידיאלית לפיזור חום אחיד. אלומיניום, נחושת או ברזל יצוק הם בחירה מצוינת.

מה הסוד לשרימפס צרוב מושלם?

חום בינוני גבוה הוא המפתח! קבל את המחבת שלך חמה וחמה עם טפטוף שמן לפני הוספת השרימפס. אל תגדשו את המחבת - מבשלים את השרימפס בקבוצות כדי למנוע מהם אידוי במקום צריבה.

כמה זמן לוקח לבשל שרימפס?

שרימפס מבשלים מהר מאוד! בהתאם לגודל, הם בדרך כלל צריכים רק 1 עד 2 דקות לכל צד, עד שהם הופכים אטומים וורודים. שרימפס מבושל יתר על המידה הופכים לגומי, אז צפו בהם מקרוב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 5 דקות
זמן כולל: 10 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון השרימפס המוקפץ הזה יוצא עסיסי ומתובל לשלמות תוך פחות מ-10 דקות! להלן הסודות כיצד להקפיץ שרימפס.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 1/2קילו שרימפס בינוני, מפורק (זנב או קלוף)
¾ כפית מלח כשר
¾ כפיתפפריקה מעושנת (או תחליף לפפריקה רגילה)
¾ כפיתאבקת שום
¾ כפיתאבקת בצל
¾ כפיתכַּמוֹן
3 כפותחמאה או שמן זית
3חתיכות לימון
כוסברה טרייה או פטרוזיליה, לקישוט

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מפשירים את השרימפס , אם קפוא. לייבש את השרימפס. בקערה בינונית מערבבים את השרימפס עם המלח, הפפריקה המעושנת, אבקת השום, אבקת הבצל והכמון.
במחבת גדולה מחממים את החמאה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את השרימפס ומבשלים במשך 1 עד 2 דקות לכל צד עד שהם פשוט אטומים ומבושלים, הופכים אותם במלקחיים.
מזלפים מיץ מפריזות הלימון ומגישים מיד.

קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
שִׁיטָה: מוקפץ
מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
דִיאֵטָה: ללא גלוטן