פיניה ורדה (קוקטייל שרטרוז ירוק טרופי)

ה-Pina Verde הוא קוקטייל טרופי מודרני העשוי עם רוח בסיס יוצאת דופן: שרטרז ירוק. בהשראת הפיניה קולדה הקלאסית, הפיניה ורדה היא תערובת של שרטרז (במקום רום לבן) אננס קוקוס וליים.

ה'גריניה קולדה'

הפיניה ורדה הומצאה על ידי הברמן אריק קסטרו בבר San Diego Polite Provisions אי שם בשנות ה-2010 (אני לא מצליח לגלות מתי בדיוק הקוקטייל הזה התנער לראשונה). קסטרו חיפשה לעשות טוויסט צמחי על פינה קולדה ואחרי הרבה ניסוי וטעייה הוא הגיע למתכון הבלתי צפוי והטעים הזה של Chartreuse-Forward.

'פיניה ורדה' פירושו אננס ירוק המתייחס לשרטרוז הירוק שמחליף את הרום במשקה. הצוות בבר שבו נולד המשקה ידוע כמי שמכנה את הקוקטייל בשובבות 'גריניה קולדה'.

Chartreuse מעניק טעם צמחי מורכב לטעמים הטרופיים הקלאסיים של אננס וקוקוס. המשקה המתקבל הוא עשבוני פירותי וקל להפתיע ללגימה.

מה זה Chartreuse?

Chartreuse הוא ליקר צרפתי עם עבר סיפורי ומתכון סודי המוכר לשני אנשים בלבד בכל זמן נתון. נזירים קרתוזיאנים הכינו את הליקר הייחודי הזה מתערובת של 130 עשבי תיבול וצמחים אחרים מאז 1737 למרות שהמתכון מתוארך לתחילת המאה ה-16.

כיום ישנם שני זנים: שרטרז ירוק ושרטרוז צהוב. שני הליקרים מורכבים ובעלי טעם נועז, אך השרטרז הירוק המקורי הוא החזק יותר מבין השניים. הזן הירוק מגיע ל-110 הוכחה (55%) בעוד שהצהוב נמוך מעט ב-80 הוכחה (40% אלכוהול). שרטרז צהוב נחשב לקצת יותר מתון והוא גם קצת יותר מתוק.

אולי הקוקטייל המפורסם ביותר שמציג את שרטרוז ירוק הוא המילה האחרונה קלאסיקה בחלקים שווים עשויה עם ליקר ג'ין Chartresuse מרשינו ומיץ ליים. אחרים כוללים את Chartreuse Swizzle ובית הספר הישן ביז'ו.

קוקטיילים עשויים מהזן הצהוב כוללים את קוקטייל המזקל המודרני עירום ומפורסם והריף של Bee's Knees שלי Yellowjacket .

האם אתה יכול להחליף את שרטרוז הצהוב בירוק?

כן ולא. זה ישנה את הטעם במידה ניכרת. עם זאת זה עדיין יהיה טעים. מכיוון שהזן הצהוב פחות אלכוהולי וגם מתוק יותר, תצטרכו להקטין את קרם הקוקוס או אולי להוסיף עוד מיץ ליים. התאם את המפרט לפי הטעם. אני ממליץ להכין את המתכון הזה עם ה-Chartreuse הירוק המקורי עבור המשקה הכי מאוזן בטעם הטוב ביותר.

מרכיבי אננס ירוק

• שרטרז ירוק
• מיץ אננס
• קרם קוקוס (או סירופ קוקוס איכותי)
• מיץ ליים

Chartreuse הוא ליקר בעבודת יד שעשוי באהבה מהמון חומרים בוטניים והוא מופיע בתג המחיר. בצפון מזרח בקבוק ידליק אותך בין -. החדשות הטובות הן שזה לגמרי שווה את זה! ה-ABV הגבוה ופרופיל הטעמים הייחודי הופכים אותו לבקבוק רב תכליתי באופן מפתיע עבור הבר הביתי שלך. אם אתה לא מוכן לשלם כל כך הרבה בשביל ליקר חפש א סך הכל יין . המקומות הקרובים אליי נושאים בקבוקים בחצי גודל של שרטרז ירוק (בחצי מחיר).

איך להכין את זה

חלק מתכוני פינה ורדה דורשים לנער את המרכיבים אחרים כדי לערבב אותם עם קרח לקוקטייל קפוא. זה נהדר לשני הכיוונים אבל אני מעדיף את שלי מזועזע. כשמרפים על המשקה הזה ומשתמשים ב-Chartreuse צהוב, אני אוהב אותו מתוק וקפוא.

לעשות גרסה מזועזעת שלבו 1.5 אונקיות של שרטרז ירוק עם 1.5 אונקיות מיץ אננס (טרי עושה הבדל גדול) .75 אונקיות שמנת קוקוס ו-0.5 אונקיות מיץ ליים טרי בשייקר קוקטיילים. ממלאים את השייקר כשלושה רבעים בקרח ומנערים עד שהוא קר מאוד. מסננים את הנוזל לכוס סלעים כפולה מלאה בקרח ומקשטים בגבעול גדול של נענע.

כדי שזה יהיה קפוא מערבבים את כל החומרים בבלנדר עם כ-¾ כוס קרח כתוש. קרח כתוש ייצור את המרקם החלק ביותר במשקה המוגמר שלך, וזה מועיל במיוחד אם אתה עובד עם בלנדר פחות חזק. מערבבים הכל יחד בגובה גבוה ומוזגים לכוס גבוהה. מקשטים בגבעול נענע ונהנים!

קוקטיילים טרופיים מעניינים נוספים שכדאי לקחת בחשבון:

• שַׁבְתַאִי (קוקטייל טיקי על בסיס ג'ין)
• נפילתו של המיסיונר (רום אפרסק אננס מנטה)
• צוללן פנינה
• מוחיטו קוקוס ורוד
• פינה קולדה קלאסית

פיניה ורדה (קוקטייל טרופי שרטרז ירוק)

מרכיבים  1x2x3x

• 1½ oz שרטרז ירוק
• 1½ oz מיץ אננס
• ¾ oz קרם קוקוס
• ½ oz מיץ ליים

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך כוס סלעים כפולה מלאה בקרח.
• מקשטים בגבעול נענע.

הערות

פורסם בעדכון אחרון: 28 בספטמבר 2021

קטגוריות Chartreuse ליקרים מַתכּוֹן טיקי / טרופי