תבלין קלוי חזיר צלוי

שקדי חזיר מוערכים בשל היותם הנתח הטעים והרך ביותר. תאמו לו משחת תבלינים סנסציונית וכ-25 דקות בתנור, ותקבלו מנה עיקרית מופלאה שמתחברת כמעט ללא מאמץ - בשבריר מהעלות של מקבילה בקר. זה רעיון טוב לעקוב אחר השקדים שלך בזמן שהם נצלים; אם נראה שהחלק העליון משחים מהר מדי, אוהל פיסת נייר כסף על המחבת כדי להגן עליהם בזמן ששאר הבשר מסיים להתבשל.

מכיוון שתבלין שקדי החזיר הוא רב-תכליתי, השמיים הם הגבול עם מה אפשר להגיש את המנה הזו. היינו מתקשים לחשוב על ירק שלא יתאים כאן, אז נצל את מה שנראה טוב בשוק. ואז לגבי רכיב עמילן: מכיוון שהצלייה לא דורשת זמן או עבודה במיוחד, היא עשויה להציע הזדמנות טובה להכין תוספת שדורשת יותר TLC. אולי נסה מנת תפוחי אדמה גבינתית כמו תפוחי אדמה בגרטן או פירה מנצ'גו. או אולי לגרוט את תפוחי האדמה ולהתחייב לגבינה עם מק אנד גבינה מפנק. אין כאן תשובה שגויה, רק אפשרות טעימה.

אם במקרה נשארו לכם שאריות, תוכלו להפוך את שקדי החזיר הצלויים בתנור לארוחה נוספת לחלוטין על ידי הפיכתו למילוי טאקו. תזדקק לשני קציצות למתכון הפנטסטי הזה עם סלסת אבוקדו שמוכן תוך 20 דקות בלבד.

קוקטיילים קלים לקיץ

מרכיבים

• 4 שקדי חזיר (בערך 4 פאונד)

• 2 כפיות פפריקה מעושנת

  
  
  
  

• 2 כפיות כמון טחון

• 1 כַּפִּית אבקת שום

• 1 כַּפִּית אורגנו מיובש

  
  
  
  

• 1/2 כַּפִּית קינמון טחון

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 1 כַּפִּית מלח כשר

• 1 כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה

1. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   אוספים את המרכיבים.

2. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. מניחים קציצות על תבנית גדולה עם שוליים. בקערה קטנה מערבבים פפריקה מעושנת, כמון, אבקת שום, אורגנו וקינמון.

   מתכוני טורטליני

3. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   משפשפים את החזיר בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מפזרים תערובת תבלינים על כל בשר החזיר.

4. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   צולים שקדים כ-25 דקות, עד שמדחום לקריאה מיידית שהוכנס למרכזים רושם 145 מעלות צלזיוס.

5. 

   דיאנה צ'יסטרוגה

   איך להכין אספרסו בבית

   מעבירים את השקדים לקרש חיתוך ונותנים לנוח 10 דקות. פורסים קציצות בעובי 1/2 אינץ' ומגישים.