לחם תירס טבעוני קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קוקטיילי שנאפס אפרסק

אולי לא חשבתם שלחם תירס משנה חיים... עד עכשיו. לחם התירס הטבעוני הרך והלח הזה טעים בקופסת Jiffy, אבל טעים פי 100.

האם ידעת שלחם תירס יכול להיות משנה חיים ? לחם התירס הטבעוני הזה הוא המתכון הלח, הרך והסמיך ביותר שהכנו, עם הטעם המתוק-מלוח הטוב ביותר. איך אלכס ואני חיינו כל כך הרבה זמן בלי מתכון ללחם תירס, אני לא בטוח. אבל הנה הסטנדרט החדש שלנו, שהובא אליכם בקסם של קמח תירס ו שמן קוקוס . זה כל הנוסטלגיה של הלקות מתגנבות של כפית מיקס מאפינס תירס של Jiffy, בלי החלק המעובד. זוהי רשימה קצרה של מרכיבים - וגם 100% על בסיס צמחי. אז למה אתם מחכים? הנה כל הסודות לעולם לא להזדקק לקופסת Jiffy...שוב.

רוצה וריאציה? נסה את זה במחבת ברזל יצוק עם לחם תירס מחבת !

מה הופך את זה ללחם התירס הטבעוני הטוב ביותר?

לפני 100 שנים בערך, אחותי ואני היינו מתחלפים בתורות נגיסות מקערת תערובת התירס של Jiffy. אני די בטוח שהיא הכינה לעצמה פעם קערה של הבלילה לאכול כחטיף, בלי שום כוונה לאפות. יש משהו בבלילה הזו: מתוק מלוח, חריף בצורה מוזרה מהסודה לשתייה, ומעט מלוח. כשאני ואלכס בדקנו את המתכון של לחם התירס הטבעוני הזה, גנבתי קצת בלילה, למען הזמנים של פעם. זה היה רַק כמו הטעם הנוסטלגי, אבל אפילו טוב יותר. כשראיתי את בני לארסון הולך לעיר עם מרית, ידעתי שעלינו על משהו!

המתכון הזה קל מאוד להכנה ודי בלתי אפשרי לפשל. זה מושלם אפוי טבעוני טוב להכנה עם ילדים, או להכנת תוספת קלה עבורך צִ'ילִי . הנה מה שהופך את מתכון לחם התירס הטבעוני הזה לטוב ביותר בסביבה:

מרכיבי תיבול איטלקי

• יש לו את העובי האופטימלי (2 אינץ'). הרבה מתכוני לחם תירס יוצאים דקים מדי. או שהם קוראים לתבנית מרובעת בגודל 8 אינץ' כאשר רוב האנשים שאנו מכירים משתמשים בתבנית 9 אינץ'. במחבת 9 אינץ' לחם התירס הטבעוני הזה יוצא בעובי של כ-2 ס'מ: שאחרי כל בדיקות המתכון שלנו, הוא אופטימלי.
• המרקם? רך ולח לחלוטין. מתכון זה מסתמך על שמן קוקוס למבנה ולחות, כמו גם חלב שקדים. סוכר גם משחק תפקיד במרקם, מה שהופך אותו לעדינות הנכונה אך לא גומי כמו ממתיקים נוזליים רבים.
• זה חריף, עם המתיקות הנכונה.חומץ תפוחים מביא קצת צ'אנג: הקצפה שלו לתוך חלב השקדים מדמה חלב חמאה. אז יש בדיוק את המתיקות הנכונה מהסוכר: זה קצת פחות מרוב המתכונים, אבל מספיק כדי להיות בדיוק בכמות הנכונה. (אפשר להפחית לחצי כוס מבלי להשפיע על המתכון.)

מה שאנשים אומרים

רצינו לוודא שזהו לחם התירס הטבעוני הטוב ביותר שיש, אז שלחנו אותו לכמה בודקי מתכונים. הנה מה שהיה להם לומר:

• לחם התירס היה קל וטעים! זה היה מתוק ונימוח והיה האיזון המושלם עם הצ'ילי המלוח והחריף שהכנתי. בהחלט הייתי עושה את זה שוב! -ליזה
• חשבנו שזה ממש טוב ואכלנו את זה איתך צ'ילי בטטה . אני בהחלט אעשה את זה שוב. אהבתי כמה זה היה לח! -קמיל

טיפים איך להכין לחם תירס טבעוני

מכיוון שהמתכון הזה הוא מתכון לאפייה כל כך קל, אין יותר מדי עצות לזכור. אבל הנה כמה דברים חשובים:

• אתה יכול להשתמש בכל סוג של קמח תירס. השתמשנו בקמח תירס בינוני טחון צהוב, שהיינו ממליצים עליו. טחינה עדינה יכולה גם לעבוד, אם כי אנו מעדיפים את המרקם הכבד של טחינה בינונית. אנחנו גם אוהבים להשתמש בקמח תירס צהוב על לבן, רק בשביל הצבע.
• מורחים באופן חופשי שמן קוקוס על המחבת. לבודק מתכונים אחד הייתה בעיה להוציא את לחם התירס מהמחבת, אז אנו ממליצים למרוח בנדיבות את המחבת בשמן קוקוס כדי שיגלוש החוצה בקלות.

אחסון שאריות

דבר נהדר נוסף בלחם התירס הטבעוני הזה הוא שהוא חוסך היטב! הוא נשאר לח בצורה מושלמת על קרש חיתוך בטמפרטורת החדר עם מגבת מעל למשך 3 ימים. זה גם נשאר היטב במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.

איך להכין כרוב מבושל

אתה יכול לקרר אותו, אבל זה הופך אותו יבש והוא מאבד הרבה לחות. אז מומלץ אחסון בטמפרטורת החדר! אפשר גם להקפיא את לחם התירס למספר חודשים: הקפידו להפשיר לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

איך מגישים לחם תירס טבעוני

אחת הסיבות שאנחנו אוהבים את לחם התירס הטבעוני הזה היא בגלל שהוא הולך עם כמעט הכל! מרקים, תבשילים, בישולים וצ'ילי (באופן טבעי!) כולם טובים יותר עם לחם תירס. ותמיד אפשר למרוח אותו בסירופ מייפל או ריבת תותים. הנה כמה מהמתכונים שלנו שישתלבו עם לחם התירס הזה:

• צ'ילי צמחוני הטוב ביותר
• קינואה צ'ילי טבעוני
• צ'ילי שעועית שחורה מנגו
• Sheet Pan שרימפס להרתיח אוֹ רתיחה של שרימפס קלאסית
• שרימפס וקיג'ון מפורסמים
• 10 דקות סלמון אפוי אוֹ סלמון צלוי עם זיגוג בורבון
• סיר אינסטנט מרק עדשים
• מרק אורז בר קרמי
• מתכון למרק כרובית זהוב
• מרק אפונה מפוצל צמחוני
• חמין תירס קרמי
• מרק תפוחי אדמה
• BBQ תלתלי סויה
• סנדוויץ' ברביקיו ג'קפרי

המתכון ללחם תירס טבעוני זה...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

לחם תירס טבעוני קל הטוב ביותר (עדיף מ-Jiffy!)

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 161x

תֵאוּר

אולי לא חשבתם שלחם תירס משנה חיים... עד עכשיו. לחם התירס הטבעוני הרך והלח הזה טעים בקופסת Jiffy, אבל טעים פי 100.

מרכיבים

• 1 ½ כוסקמח תירס טחון בינוני (טחינה עדינה עובדת גם)
• 1 ½ כוסקמח לכל מטרה
• 1 כףאבקת אפייה
• 1 כפיתסודה לשתייה
• 1 כפית מלח כשר
• 2/3 כוססוּכָּר
• 2 כוסותחלב סויה או שקדים לא ממותק
• 1 ½ כפיתחומץ תפוחים
• ½ כוס שמן קוקוס מזוכך , נמס

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות. השתמש בשמן קוקוס כדי לשמן בנדיבות תבנית בגודל 9 x 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את קמח התירס, הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, מלח כשר , וסוכר.
3. טורפים יחד את חלב השקדים וחומץ התפוחים בכוס מדידה נוזלית. ממיסים את שמן הקוקוס, ואז יוצקים גם את חלב השקדים וגם את שמן הקוקוס לתוך החומרים היבשים. מערבבים רק עד לאיחוד. יוצקים לתבנית המוכנה.
4. אופים כ-30 דקות עד שהמרכז מתמצק וקיסם יוצא נקי. מניחים להצטנן במחבת לחלוטין, כ-30 דקות. לאחר מכן העבירו סכין סביב הקצוות והופכים. חותכים ל-16 ריבועים ומגישים. יש לאחסן שאריות בטמפרטורת החדר מכוסה במגבת למשך כ-3 ימים, או בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך כ-5 ימים.

• קָטֵגוֹרִיָה: אָפוּי
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי