איך להכין אספרסו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

כך מכינים אספרסו בבית: עם או בלי מכונה! שיטות אלו הופכות את מנת האספרסו הטובה ביותר ללגימה כפי שהיא או להוסיף למשקאות.

אין דבר טוב יותר מאשר מנת אספרסו מריר ועשיר עם שכבת קרמה מוקצפת. השיטה האיטלקית הזו להכנת קפה נמצאת בראש שיטות הכנת הקפה שלנו. אפילו יותר טוב, לאחר שתשלוט באספרסו תוכל להכין שורה שלמה משקאות אספרסו בדיוק כמו בית הקפה האהוב עליך: ה לאטה , קָפּוּצִ'ינוֹ , לבן שטוח , מקיאטו , ועוד.

מהי הדרך הטובה ביותר להכין אספרסו? אתה יכול להכין אספרסו ללא מכונה ? להלן כל הדרכים הטובות ביותר להכנת אספרסו, מדורגות לפי סדר העדפה עם יתרונות וחסרונות לכל אחת מהן.

כרוב בגריל

איך להכין אספרסו בבית: שיטות מובילות

אספרסו היא דרך איטלקית להכנת קפה בזריקות מרוכזות במיוחד. מנת אספרסו בודדת היא 1 אונקיה, וזריקה כפולה היא 2 אונקיות. ניתן ללגום אספרסו בכוסות קטנות, או להשתמש בו כבסיס למשקאות אספרסו פופולריים כמו אֲמֶרִיקָאִי , לאטה , קָפּוּצִ'ינוֹ , ועוד. כדי להכין אספרסו, מים נדחפים דרך פולי קפה טחונים דק בלחץ גבוה מאוד. זריקת אספרסו יש קרֶם מעל: קצף חום בהיר המוסיף טעם עשיר ומרקם קצף.

איך מכינים אספרסו בבית? אם אתה רוצה אספרסו באיכות מעולה, משטח עבודה מכונת אספרסו נמצא היכן שהוא נמצא. הטעם טוב יותר מכל שיטה שתמצאו! אבל יש כמה שיטות אחרות שיכולות להעריך אספרסו נהדר. להלן סקירה כללית של שיטות האספרסו המובילות, ולאחר מכן גלול מטה כדי לקרוא עוד על כל שיטה:

תחליף אמינו קוקוס

מכונת אספרסו
מכונת אספרסו ניידת
עיתונות צרפתית
סיר מוקה
Aeropress

שיטה 1: מכונת אספרסו

הדרך הטובה ביותר להכין אספרסו? עם א מכונת אספרסו ! הנה מה שצריך לדעת:

משטח עבודה מכונת אספרסו מכין את האספרסו בטעם הטוב ביותר, ללא כל. זה טעים אפילו כמו בית קפה, עם שכבה עשירה של קרמה. סוג זה של מכונה דומה למה שאתה רואה בריסטה משתמש: היא יושבת על השיש וטוחנת את הקפה. ליצרני אספרסו רבים יש גם שרביט אידוי: הוא מייצר את החלב המאוד הטוב ביותר עבור לאטה ו קפוצ'ינו .

יתרונות וחסרונות: מכונות אספרסו משטחיות הן האופציה היקרה ביותר, החל מ-300 דולר עד כמה אלפי דולרים. אבל אם אתה טהרני, זה שווה את זה בגלל האיכות הגבוהה. זוהי הבחירה הטובה ביותר עבור אנין קפה שרוצה חווית אספרסו ביתית מובחרת.

המלצת מוצר: הנה ה ברוויל מכונת אספרסו אנחנו משתמשים: זה עובד נפלא ומכין את האספרסו הטוב ביותר שאכלנו מחוץ לאיטליה. זה אפילו טוב יותר מבתי קפה רבים, לדעתנו! זה יקר, אבל שווה את זה עבור חנוני קפה.

אביזרים: דאגו לקבל א דופק תיבת להשתמש עם שלך מכונת אספרסו . זה מועיל לאחיזה והשלכה של שאריות הקפה המשומשות.

איך מכינים אספרסו עם מכונת אספרסו

טוחנים את הקפה: השתמשו בקפה צלי אספרסו, כ-9 גרם למנת אספרסו בודדת ו-18 גרם לשוט כפול. טוחנים את הקפה עד שהוא טחון עדין מאוד. צלייה ומותגים שונים של שעועית ידרשו טחינה שונה עבור המכונה שלך. ייתכן שתצטרך לבצע כמה ריצות בדיקה כדי להתקשר בדיוק כמו שצריך.
ארוז ולחץ את שאריות הקפה: הוסיפו את שאריות הקפה לסלסלת האספרסו (פורטהפילטר) עד שהיא מתגודדת מעט מלמעלה. השתמש במחבל כדי ללחוץ את האדמה באופן שווה לתוך הפורטאפילטר, ללחוץ חזק מאוד עד שהוא נדחס במלואו. מניחים את הפורטפילטר על מגבת מקופלת לפני ההדקה, או שהכלי הטוב ביותר הוא א דופק תיבת לחיזוק והשלכת שטחים משומשים. חשוב ששטח הקפה יהיה אחיד וישר ככל האפשר כדי לקבל את מנת האספרסו הטובה ביותר.
משוך את הזריקה: הנח את הפורטאפילטר ב- מכונת אספרסו ולחץ על הכפתור כדי למשוך את הזריקה. לרוב מכונות האספרסו הביתיות יש אפשרות אוטומטית לכך. זריקת אספרסו מושכת היטב תימשך בין 25 ל-30 שניות ובעלת טעם אספרסו עמוק עם קרמה מוקצפת ונעימה.
שקול כל התאמות: לוקח זמן להגדיר את העדינות של טחינת הקפה וכמות הקפה לשימוש: תרגול עושה מושלם! אם הזריקה מימית, השתמש במעט יותר קפה או טחינה עדינה יותר על הקפה. אם זריקה נמשכת יותר מ-30 שניות, הפחיתו את כמות טחון הקפה או השתמשו בטחינה גסה יותר על הקפה.

הנח את הטמפר על גבי המסנן ולחץ כלפי מטה בחוזקה.

כיצד לחבוט באמצעות קופסת דפיקה: הנח את הפורטאפילטר על החלק השטוח של קופסת הדפיקה, ולאחר מכן הנח את הטמפר על גבי טחון הקפה ולחץ כלפי מטה.

יש להדביק את החלק העליון של טחון הקפה בצורה אחידה ככל האפשר

מרק תפוחי אדמה ללא שמנת

שיטה 2: מכונת אספרסו ניידת

הבחירה השנייה שלנו היא הרבה יותר זולה, אבל קרובה ל מכונת אספרסו באיכות: מכונת אספרסו ניידת ידנית! הנה מה זה:

מכונת אספרסו ניידת היא הדרך הטובה ביותר להכין אספרסו ללא מכונה. מכשיר קטן זה מאפשר לדחוף ידנית את המים דרך הקפה לתוך הספל. זה קטן, נייד וקל לשימוש לנסיעות או לקחת למשרד.
יתרונות וחסרונות: מכונת האספרסו הניידת מייצרת אספרסו קצת פחות איכותי מאשר מכונת אספרסו : הטעם לא כל כך טעים והקרמה לא כל כך עשירה ושופעת. עם זאת, הטעם הגון באופן מפתיע ובמחיר של 65 דולר, זה גניבה! זה גם קטן וקל להסתיר אותו בארונות או לקחת נסיעות.
המלצת מוצר: אנו משתמשים בזה מכונת אספרסו ניידת וזה עובד נהדר.
כיצד לעשות זאת: פעל לפי הוראות החבילה כיצד להשתמש במכשיר זה.

שיטה 3: אספרסו עיתונות צרפתית

העיתונות הצרפתית היא דרך מצוינת להכין אספרסו: והיא מושלמת אם כבר יש לך אחד בהישג יד! זוהי הבחירה המובילה שלנו כיצד להכין אספרסו ללא כלי ספציפי לאספרסו, כי הטעם די דומה לדבר האמיתי.

מכבש צרפתי הוא מכשיר להכנת קפה בקנקן קטן. הוא משמש לרוב עבור קפה מבושל, אך הוא עובד גם עבור אספרסו.
יתרונות וחסרונות: העיתונות הצרפתית לא יכולה להשיג קרמה מוקצפת כמו שתי שיטות הכנת האספרסו הראשונות, ובסופו של דבר יהיה לך קצת משקעים בכוס שלך. אבל עבור שיטת קפה מבושל, זה די מתקרב לטעם של אספרסו אמיתי. זה נהדר להכנת אספרסו משקאות קפה או א טָבוּעַ . רוב הדפוסים הצרפתיים עולות כ-35 עד 40 דולר, ותוכלו להשתמש בהם גם לקפה מבושל.
המלצת מוצר: זה עיתונות צרפתית בודרום היא אופציה באיכות גבוהה.
איך לעשות את זה: עבור אל איך להכין אספרסו בעיתונות צרפתית .

שיטה 4: אספרסו סיר מוקה

ה סיר מוקה היא דרך מצוינת להשיג קפה כהה ועשיר בטעמים. זה לא ממש אספרסו, אבל טעמו כל כך דומה שאפשר להשתמש בו כסטנד-אין משקאות אספרסו . זה יותר כמו א אֲמֶרִיקָאִי מאשר אספרסו. סיר המוקה ידוע גם כ-Bialetti, שהוא שם המותג.

סיר מוקה הוא שיטת כיריים להכנת קפה חזק על ידי העברת אדים דרך חומרי קפה. הוא מייצר קנקן קפה עשיר להפליא, והוא פופולרי באירופה ובארה'ב.
יתרונות וחסרונות: הטעם שאתה יכול להשיג עם סיר מוקה הוא פנטסטי. אבל זה בעצם קפה קלוי כהה חזק מאוד, לא אספרסו טכנית (הוא לא משיג קרמה וחסר קצת מהעושר בטעם). הוא מייצר כוס בגודל 5 אונקיות, בעוד שמנת אספרסו בודדת היא 1 אונקיה וזריקה כפולה היא 2 אונקיות. אבל זה עובד היטב כאופציה למשקאות אספרסו! ב- לקופה אחת, זו גניבה.
המלצת מוצר: הנה 6 כוסות סיר מוקה אנו משתמשים.
איך לעשות את זה: עבור אל כיצד להשתמש בסיר מוקה .

שיטה 5: אספרסו אירופרס

אתה יכול להכין אספרסו עם Aeropress, אבל זה לא הבחירה הטובה ביותר שלנו עבור טעם. השתמש בזה רק אם זו האפשרות היחידה שיש לך בהישג יד!

איך לצלות קלח תירס

Aeropress הוא גליל פלסטיק המשמש להכנת כוס קפה אחת. זה נייד, זול וקל לניקוי, מה שהופך אותו לדרך נגישה להכנת קפה.
יתרונות וחסרונות: ה-Aeropress זול מאוד ב-30 דולר. אבל שיטה זו עושה קורבנות גדולים על הטעם. טעם אספרסו Aeropress מר ושטוח יותר משיטות אחרות, ואין לו קרמה ייחודית. השתמש בשיטה זו רק אם זה המוצא האחרון שלך.
המלצת מוצר: הנה 1 עד 3 כוס Aeropress אנו משתמשים.
איך לעשות את זה: עבור אל איך להכין אירופרס אספרסו .

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
תְשׁוּאָה: 1אספרסו שוט בודד או שוט כפול1x

תֵאוּר

הנה איך להכין אספרסו בבית! צרו 1 או 2 מנות אספרסו עם מכונת אספרסו , או בחר באחת מהשיטות החלופיות המפורטות.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

9 גרםקפה אספרסו צלי לשוט בודד, 18 גרם לזריקה כפולה
מכונת אספרסו משטחית (או ראה שיטות חלופיות בהערה למטה!)
דופק קופסה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

*פֶּתֶק: השיטה שלהלן עובדת עבור כל מכונות האספרסו השיש. או בצע את השיטות החלופיות הבאות: 1. השתמש במכונת אספרסו ניידת לפי הוראות האריזה. 2. לעשות אספרסו עיתונות צרפתית 3. לעשות Moka Pot קפה . 4. לעשות אירופרס אספרסו .

טוחנים את הקפה: טוחנים את הקפה עד שהוא טחון עדין מאוד. צלייה ומותגים שונים של שעועית ידרשו טחינה שונה עבור המכונה שלך. ייתכן שתצטרך לבצע כמה ריצות בדיקה כדי להתקשר בדיוק כמו שצריך.
ארוז וסוחט את שאריות הקפה: הוסף את שאריות הקפה לסל האספרסו (פורטהפילטר) עד שהוא מתגודד מעט למעלה. השתמש במחבל כדי ללחוץ את האדמה באופן שווה לתוך הפורטאפילטר, ללחוץ חזק מאוד עד שהוא נדחס במלואו. זה שימושי שיהיה משהו ללחוץ עליו כדי לחבוט כדי שלא תפגע בדלפק או בפילטר. הנח את הפורטפילטר על מגבת מקופלת לפני ההדקה, או שהכלי הטוב ביותר הוא המדף של א דופק תיבת (אתה יכול להשתמש בו גם כדי להשליך את הקרקע המשומשת). חשוב ששטח הקפה יהיה אחיד וישר ככל האפשר כדי לקבל את מנת האספרסו הטובה ביותר.
משוך את הזריקה: הנח את הפורטפילטר ב- מכונת אספרסו ולחץ על הכפתור כדי למשוך את הזריקה. לרוב מכונות האספרסו הביתיות יש אפשרות אוטומטית לכך. זריקה שנמשכה היטב תימשך בין 25 ל-30 שניות ובעלת טעם אספרסו עמוק עם קרמה (ציפוי מוקצף) נחמד.
שקול כל התאמות: לוקח זמן לחדד את טחינה של הקפה ותהליך ההדקה. אל תדאג אם זה לא בדיוק נכון בפעם הראשונה! אם אתה מגלה שהזריקה מימית, השתמש במעט יותר קפה או השתמש בטחינה עדינה יותר על הקפה. אם הזריקה נמשכת יותר מ-30 שניות, הפחיתו את כמות טחון הקפה או השתמשו בטחינה גסה יותר על הקפה.

קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
שִׁיטָה: מכונת אספרסו
מִטְבָּח: קָפֶה
דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי