צ'יפס אפוי אולטימטיבי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אלו הם הצ'יפס האפוי בתנור הטובים ביותר שטעמם ממש כמו מסעדה! הם יוצאים פריכים ומתובלים בצורה מושלמת: אין צורך בטיגון.

רוצה להכין את טוֹב בִּיוֹתֵר צ'יפס תוצרת בית שאכלת אי פעם? נסה את אלה צ'יפס אפוי ! כאן ב-Yumpulse, הכנו אינספור מנות כדי להגיע למתכון האולטימטיבי הזה של צ'יפס בתנור. רק כמה טריקים יוצרים מראה חיצוני קריספי במיוחד ואת תערובת התיבול המושלמת. לכל מי שמנסה את אלה יש וואו! הרגע שבו הם נוגסים בביס הראשון. הנה מה שאתה צריך לדעת על איך להכין צ'יפס אפוי בבית!

איך לחתוך צ'יפס ביד

כדי להכין צ'יפס אפוי בבית: תצטרך ללמוד איך לחתוך אותם! זה לא קשה ברגע שעשית את זה פעם אחת. צפה בסרטון למטה כדי לסקור את השיטה:

• פורסים את הקצוות של כל תפוח אדמה, ואז פורסים חלק מהצד כדי ליצור בסיס.
• הניחו את תפוח האדמה החתוך עם חציו כלפי מטה וחתכו פרוסה בגודל 3/8 אינץ', ואז הניחו את הנתח על הצד וחתכו אותו למספר רצועות ארוכות ברוחב 3/8 אינץ'.
• חזור על הפעולה עד שכל תפוחי האדמה נחתכו לצ'יפס!

לחלופין, השתמשו בחותכן צ'יפס!

לא רוצה לחתוך צ'יפס בסכין? אתה יכול להשתמש בחותכן צ'יפס! כן, חותך צ'יפס הוא דבר: אלכס הצליח למצוא אחד באינטרנט. מכיוון שעשינו כל כך הרבה בדיקות מתכונים של צ'יפס אפוי, החלטנו להשיג אחד כדי לראות איך זה עובד.

מסתבר שכן מְאוֹד חלקלק וחותך את הצ'יפס תוך 2 שניות! אנו קונים את זה רק אם אתה מתכנן להכין צ'יפס אפוי לעתים קרובות, מכיוון שהוא תופס לא מעט מקום בארון. הנה קישור לחותך הצ'יפס שאנו משתמשים בו.

סוד: ההשריה הקרה של 10 דקות!

הסוד למרקם המושלם לצ'יפס אפוי פריך? משרים את הצ'יפס במים קרים לפני האפייה. הנה הסיבה:

• השרייה הופכת את החלק החיצוני לפריך ובפנים לכרית. בבדיקות גב אל גב, מצאנו שזה יוצר בדיוק את הפנים העדין והחיצוני הפריך הנכון.
• ההשריה היא רק 10 דקות. מתכוני טיגון מסוימים דורשים השרייה למשך שעה או יותר. עשינו גם בדיקות גב לגב עבור זה, וגילינו שההשרייה של 10 דקות הייתה למעשה טובה יותר!
• אתה יכול להשרות בזמן שהתנור שלך מתחמם מראש. אתה לא מפסיד זמן עם ההשריה כי אתה יכול לעשות את זה בזמן שהתנור מתחמם מראש. באופן אידיאלי אתה יכול לחתוך, להשרות ולתבל את הצ'יפס לפני שהתנור מוכן להפעלה.

התבלינים הטובים ביותר לצ'יפס אפוי

בשביל מה התיבול הטוב ביותר צ'יפס אפוי ? ניסינו בערך מיליון תבלינים, אבל לבסוף צמצמנו את זה לתערובת התיבול הטעימה הזו:

• פפריקה מעושנת: הגרסה הספרדית של פפריקה שמחדירת שמץ של עישון בכל ביס. כאשר אתה קונה צנצנת, אתה יכול להשתמש בה עם אלה מתכוני הפפריקה המעושנת הטובים ביותר .
• Old Bay: Old Bay היא תערובת תיבול אמריקאית המשמשת לעתים קרובות לתיבול פירות ים ותפוחי אדמה. אתה יכול למצוא את Old Bay במכולת שלך במעבר התבלינים, לקנות את Old Bay באינטרנט, או להכין תוצרת בית תיבול אולד ביי .
• אבקת שום
• פלפל שחור
• מֶלַח

איך להשיג צ'יפס אפוי פריך לחלוטין

עכשיו כשהם ספוגים ומתובלים: בואו ניגש לאפייה! הנה איך לאפות את הצ'יפס האפוי שלך כך שהם יהיו פריכים לחלוטין:

• השתמש בנייר פרגמנט. ציפוי ניירות האפייה בנייר אפייה מאפשר ניקוי קל!
• מתלים לתנור שטח. ודא כי מתלים לתנור שלך מרווחים באופן שווה לבישול האחיד ביותר.
• מורחים את הצ'יפס בשכבה אחידה. אל תתנו להם לגעת אחד בשני!
• אופים 20 דקות, ואז הופכים ואופים 10 דקות. זה גורם להם להיות פריכים משני הצדדים! אוכלים מיד לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

נסה גם: צ'יפס תפוחים בסגנון ביסטרו

האם אתה יכול לעשות אצווה גדולה יותר?

מתכון צ'יפס אפוי זה מכין כמות טובה של צ'יפס. אבל הנה משהו שכדאי לזכור: כל מנה היא הרבה פחות ממה שהיית מקבל במסעדה. זה עוזר לשמור על המתכון הזה על הצד הבריא.

אם אתה רוצה להגדיל את הכמות, אתה יכול לעלות מ-1 ½ פאונד ל-2 פאונד של תפוחי אדמה. זה המקסימום שיתאים על פני 2 ניירות אפייה בתנור בבת אחת. ואתה לא רוצה להכין אותם בקבוצות: כי אתה צריך לאכול אותם מיד!

האם צ'יפס אפוי בריא?

האם אלו צ'יפס אפוי בריא? צ'יפס הוא לא בהכרח מזון בריאות. אבל הנה הסיבה שהם בריאים יותר מצ'יפס במסעדה:

איך לחתוך אננס

• המרכיבים הם רק תפוחי אדמה, שמן זית מינימלי ומלח! אז זה רק מרכיבי מזון שלמים. תפוחי האדמה אינם מקולפים, כך שאתה מקבל את כל החומרים המזינים גם מקליפת תפוחי האדמה.
• גודל המנה בינוני. שימוש בפחות ממה שמגישים במסעדות שומר על הקלוריות גם כן!

המטבלים הטובים ביותר לצ'יפס

החלק הטוב ביותר בצ'יפס: לטבול אותם! הנה כמה מהמטבלים האהובים עלינו לצ'יפס:

• איולי.קרמי, עשיר איולי הוא רוטב הטבילה המושלם לצ'יפס! לְנַסוֹת מאיו איולי , בזיליקום איולי , איולי לימון אוֹ פסטו איולי .
• חרדל דבש. זה רוטב חרדל דבש מתוק וחריף.
• רוטב מיוחד.זה רוטב מיוחד הוא שילוב של כל התבלינים הטובים ביותר.
• קטשופ.נסה קטשופ תוצרת בית לסיבוב מהנה על התבלין הזה.
• Ranch.לכו על חווה תוצרת בית אוֹ חוות באפלו .

נסה גם: תגביר אותם עם תיבול צ'יפס , או למעלה מהם כמו צ'יפס יווני !

איולי שום

מתכון חרדל דבש

מתכון קטשופ ביתי

באפלו ראנץ'

מתכון צ'יפס אפוי זה...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

צ'יפס אפוי אולטימטיבי (כל כך קריספי!)

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

אלו הם הצ'יפס האפוי בתנור הטובים ביותר שטעמם ממש כמו מסעדה! הם יוצאים פריכים ומתובלים בצורה מושלמת: אין צורך בטיגון.

מרכיבים

• 2תפוחי אדמה רדומים גדולים (11/2 ל1 3/4פאונד)*
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפיתפפריקה מעושנת
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתתיבול Old Bay (נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת )
• ¼ כפיתפלפל שחור גרוס
• ½ כפית מלח כשר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט. מרווחים באופן שווה את מדפי התנור כדי להבטיח בישול אחיד.
2. בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לצ'יפס: (לִצְפּוֹת הסרטון הזה או השתמשו בחותכן לטיגון.) שוטפים את תפוחי האדמה, משאירים את הקליפות. פורסים את הקצוות של כל תפוח אדמה, ואז פורסים חלק מהצד כדי ליצור בסיס. מניחים את תפוח האדמה עם חציו החתוך כלפי מטה וחתכו פרוסה בגודל 3/8 אינץ', ואז הניחו את הנתח על הצד וחתכו אותו למספר רצועות ארוכות. חזור על הפעולה עד שכל תפוחי האדמה נחתכו לצ'יפס. החלקים יכולים להיות לא אחידים, אבל שואפים לעובי אחיד ככל האפשר. ראה את הסרטון להוראות מלאות!
3. משרים במים קרים (10 דקות): מניחים את הצ'יפס החתוך לקערה בינונית ושוטפים במים קרים עד שהמים צלולים. לאחר מכן ממלאים את הקערה במים קרים ומניחים לנוח 10 דקות (בזמן שהתנור מתחמם). לאחר מכן מסננים את תפוחי האדמה ומייבשים אותם היטב במגבת כלים נקייה.
4. מתבלים את הצ'יפס: מוסיפים את הצ'יפס לקערה יבשה וזורקים אותם עם שמן הזית, הפפריקה המעושנת, אבקת השום, Old Bay, פלפל שחור ו מלח כשר . מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה. מורחים את הצ'יפס בקווים ישרים על הנייר, מניחים אותם רחוק ככל האפשר.
5. לֶאֱפוֹת: אופים את הצ'יפס במשך 20 דקות. מוציאים אותם מהתנור והופכים בזהירות כל טיגון. מחזירים לתנור (הופכים את התבניות על המדפים העליונים והתחתונים). אופים עוד 8 עד 10 דקות עד שהם פריכים וזהובים, שימו לב היטב שזמן האפייה תלוי בעובי הטיגון ובתנור שלכם. (אם רוב הצ'יפס נראה רך, המשיכו לאפות עוד כמה דקות.)
6. טועמים ומוסיפים עוד כמה קורט מלח אם רוצים. מגישים מיד לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

הערות

*זה מייצר כמות טובה של צ'יפס, אבל הרבה פחות ממנת מסעדה (זה הכוונה!). הכמות הגדולה ביותר של צ'יפס שמתאימה על שני ניירות אפייה היא 2 פאונד, אפשר להגדיל עד כדי כך אם רוצים (להתאים תיבולים בהתאם).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי