הגימלט הקלאסי

ה-Gimlet הוא קוקטייל קלאסי קל עשוי עם מיץ ג'ין וליים. יש הרבה וריאציות, אז נכסה את המתכון המסורתי עם לבבי ליים וטייק מודרני פשוט לא פחות עשוי עם מיץ ליים טרי וסירופ פשוט.

מצא את המתכון הזה ורבים נוספים בספר החדש שלי זמין באמזון!

גילוי נאות: פוסט זה עשוי להכיל קישורי שותפים של אמזון. זה אומר שאם תלחץ ותבצע רכישה ארוויח עמלה קטנה ללא עלות נוספת עבורך.

למרות שפרשנויות טעימות יותר נפוצות ביותר בימינו, מתכון מוקדם (משנת 1930 ספר קוקטיילים של Savoy ) מפרט את הג'ימלט כחלקים שווים של ג'ין וקרח ליים אופציונלי.

מטרידה יותר היא הגרסה הרשומה בהוצאה המחודשת שלי מ-2015 של אותו ספר, שרק דורשת חלקים שווים של ג'ין ומיץ ליים. איכס. אז איך הפכה הקלאסיקה המתמשכת הזו מפושר ומרפא למגניב ומעודן?

ההיסטוריה מאחורי הקוקטייל

הגימלט הופיע לראשונה על ספינות הצי הבריטי במהלך המאה ה-19. לאחר שהתגלה כי צריכת מיצי הדרים תמנע צפדינה (מחלה כואבת שנגרמה כתוצאה ממחסור בוויטמין C) הפך מיץ הליים למנה נדרשת עבור מלחים. הפטנט החדש רוז'ס ליים לבבי הייתה הדרך הטובה ביותר לקחת מיץ ליים לים כי הוא נשמר הודות לכל הסוכר הזה. תוך זמן קצר עורבבו הלבביים הליים עם ג'ין והגימלט נולד.

למה זה נקרא 'גימלט'?

ישנן מספר תיאוריות לגבי איך הקוקטייל קיבל את שמו. רעיון אחד הוא שהוא נקרא על שם הגימלט כלי קטן המשמש לקידוח חורים. לְפִי המדריך של דיפורד השם הזה אולי התפתח בגלל שהכלים שימשו לפתיחת חביות אלכוהול על הספינות.

סיפור אחר אומר שרופא בשם תומס ג'ימלט היה ממציא המשקה. הגימלט הקדום ביותר הזה היה דרך מהנה יותר לצרוך את מיץ הליים החומצי שנרשם כתרופה יומית נגד צפדינה. ומי לא אוהב ג'ין קטן עם המנה היומית של ויטמין C!

ה-Gimlet הקלאסי עשוי עם רוז'ס Lime Cordial

ידוע גם בשם מיץ ליים של רוז Rose's Lime Cordial הוא מיץ בבקבוקים ממותק וכמעט צלול למראה. המתכון המסורתי של גימלט דורש רק חלק אחד של ג'ין וחלק אחד ממיץ הליים הממותק הזה.

למרות שהיום היינו מנערים כל קוקטייל שנעשה עם מיצי הדרים (כדי לשלב את המיץ במלואו, כמו גם לאוורר ולקרר את המשקה), הגימלט היה משקה פשוט ללא התעסקות, שכנראה פשוט היה מערבב במהירות ומושלך בחזרה. מכיוון שלא היה קרח זמין על ספינות הצי באותו היום, המשקה הוגש בטמפרטורת החדר. אתה יכול להרגיש חופשי לנסות את המרקחת המחוספסת הבלתי קרה אם תרצה, אבל אני ממליץ להתאים מעט את המתכון.

גימלט מסורתי לשתייה

אם תרצו להשתמש במרכיבים המסורתיים, קחו בקבוק של רוז'ס ליים לבבי ובקבוק פלימות' ג'ין. כל ג'ין יבש של לונדון יתאים אם אין לך את פלימות' בהישג יד. הבא למדוד 2 אונקיות ג'ין ו-1 אונקיה של רוז. מנערים את החומרים עם הרבה קרח ומסננים לכוס קוקטייל. 

בעוד שהגימלט המקורי קרא לחלקים שווים של ג'ין ושל רוז, זה קצת מתוק מדי לטעמים מודרניים. קנה המידה של מיץ הליים הממותק בחזרה לאונקיה הופכת את המשקה למהנה הרבה יותר.

זכור שכל מיץ הדרים בבקבוקים לא יהיה טרי וזו של רוז אינו יוצא מן הכלל. יש לו חדות וטאנג אופייניים שחלק מהאנשים באמת נהנים מהם. עם זאת, אם אתה בעניין של יצירת קוקטיילים משלך, אני ממליץ להרים כמה ליים יחד עם הבקבוק הזה של רוז ולנסות את מתכון הגימלט המודרני המאוזן לחלוטין הזה.

מתכון הטרי-הוא-הטוב ביותר של גימלט

עבור הגישה המודרנית המעודכנת שלנו על הקלאסיקה, נשתמש במיץ ליים סחוט טרי בסירופ פשוט וג'ין. אני ממליץ ללכת עם היחס של 2 חלקים ג'ין ל-¾ חלק מיץ ליים ו-¾ חלק סירופ. נוסחה זו מציגה את טעם הרוח בקוקטייל מתוק וטארט מאוזן היטב.

אם זה טעים לך קצת נסה יחס של 2 חלקים ג'ין לחלק מיץ ליים וחלק אחד סירופ פשוט. מנערים את החומרים בקרח עד שהם מתקררים היטב ואז מסננים לכוס קוקטייל ומקשטים בגלגל ליים. שלושה מרכיבים פשוטים מנערים לקוקטייל ג'ין מושלם אחד!

וודקה גימלט

נגמר הג'ין? הוודקה גימלט הפכה לאלטרנטיבה פופולרית במהלך שנות ה-90 האובססיביות לוודקה. פשוט החליפו את הג'ין בוודקה והוולה! יש ליים ובקבוק רום? תעשה א דאיקירי קלאסי במקום זאת.

מלפפון גימלט

הפוך אותו לגימלט מלפפון על ידי ערבוב של כמה פרוסות מלפפון בשייקר הקוקטיילים עם מיץ הליים הטרי (או הליים הלבבי). לאחר מכן מוסיפים את הסירופ הפשוט של הג'ין (או הוודקה) (אם משתמשים) ואת הקרח ומנערים עד שהם מתקררים. מסננים היטב את הקוקטייל לכוס קופה או מרטיני ומקשטים בפרוסת מלפפון. 

אם אתה אוהב להחדיר את הרוח שלך, אתה יכול גם להכין ג'ימלט מלפפון על ידי חליטת ג'ין או וודקה עם מלפפונים טריים למשך כמה ימים.

לטיפ: אגב, זה חל על כמעט כל פרי או עשב. מלאו צנצנת מייסון בערך ⅓ עד ½ עם הצמח הבוטני לבחירתכם, ואז מלאו את הצנצנת בכיסוי עם רוח בחירה והניחו לה לתלול כמה ימים. חליטת אלכוהול היא דרך מצוינת להתנסות ולהוסיף טעמים חדשים לקוקטיילים הקלאסיים.

אם אתה נהנה מגימלט אולי תאהב גם:

• סאות'סייד
• תות בזיליקום ג'ין חמוץ
• Corpse Revive No.2
• Mandarin Ginger Gin Sour

מה המתכון המועדף עליך לגימלט? תייגו אותי אינסטגרם ו פינטרסט ביצירות שלך!

גימלט

מרכיבים  1x2x3x

לגימלט מודרני סחוט טרי:

• 2 oz ג'ִין
• ¾ oz מיץ ליים סחוט טרי
• ¾ oz סירופ פשוט

לגימלט מסורתי (עם לבבי ליים):

• 2 oz ג'ִין
• 1 oz רוז'ס ליים לבבי (נקרא גם מיץ ליים של ורד)

הוראות 

להכנת כל אחד מהקוקטיילים:

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך כוס קוקטייל. מקשטים בגלגל ליים.

הערות

הפוך את זה לוודקה גימלט:

הכינו גימלט מלפפון:

פורסם בעדכון אחרון: 12 בינואר 2021

קטגוריות קוקטיילים קלאסיים ג'ִין מַתכּוֹן ווֹדקָה