סנגריטה

צילום: © אריק פיאסצקי

מרכיבים

• 2 מלפפונים בינוניים, כל אחד בקוטר של כ-1 1/2 אינץ'

  
  
  
  

• 1/2 אנצ'ו צ'ילי מיובש, גבעול וזרעים

  מתכונים ללא לקטוז ללא גלוטן

• 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי

• 1/2 כוס מיץ עגבניות

  
  
  
  

• 2 כפות מיץ ליים טרי

• 1 כף בצל טחון

• 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר

  
  
  
  

• מלח ופלפל גרוס טרי

  מתכונים לשתות קוקטיילים

הוראות הגעה

1. חותכים שני אורכים של 3 1/2 אינץ' מכל אחד מהמלפפונים לשימוש ככוסות. מקלפים את החלקים, ומשאירים רצועה בגודל 1 1/2 אינץ' של קליפה בקצה אחד של כל אחד. בעזרת כדור מלון, שולפים את הגרעינים, עוצרים רגע לפני שמגיעים לתחתית. מקררים את הכוסות לפחות 10 דקות.

2. בינתיים, במחבת קטנה, קולים את האנצ'ו צ'ילי על אש מתונה עד שהוא מתחיל להתנפח, בערך 1 1/2 דקות לכל צד. מעבירים את האנקו למשטח עבודה להתקררות.

3. מערבבים בבלנדר את מיצי התפוזים, העגבניות והליים עם הבצל והרוטב ווסטרשייר; לפורר פנימה את האנקו הקלוי ולמחית. מסננים דרך מסננת גסה. מתבלים את הסנגריטה במלח ופלפל ומצננים 20 דקות.

4. יוצקים את הסנגריטה לכוסות המלפפון ומגישים.

לעשות קדימה

את הסנגריטה אפשר לשמור לילה במקרר.