צילום: © Carey Jones
מוקפץ שרימפס מהיר
אם יש לך גליאנו, ליקר איטלקי מתוק וצמחי, אורב בארון המשקאות שלך, אתה תדע. כי אין סיכוי שהבקבוק הגבוה והצנום הזה ותכולתו הצהובה של Day-Glo יכולים אי פעם ללכת לאיבוד. גליאנו פופולרי מאוד בשנות ה-70 (כן, אנחנו יודעים שזה בקושי אישור), גליאנו זכה לשפע של קוקטיילים מתחת לרמה, אבל הברמנים המוכשרים של היום התחילו לגאול את המוניטין שלו.
עשוי מאלכוהול נייטרלי ספוג במגוון רחב של עשבי תיבול ותבלינים (ג'וניפר, אניס, וניל, ומשם נעשה מעורפל יותר), יש לגליאנו מתיקות וניל ייחודית המייחדת אותו מליקרים צמחיים אחרים, כך שכאשר אתה מערבב עם זה, אין צורך בסירופ פשוט או ממתיקים אחרים. זה גם עם מצערת מלאה, ב-42.5% ABV, דחיפה גבוהה מהרוח הרגילה שלך. זה אלכוהולי כמו סמבוקה, ולא עדין יותר כמו אמרו.
קל: גליאנו ובירת שורש
כשאנחנו מרחרחים את גליאנו, הארומה הצמחית-ארצית-וניל גורמת לנו לחשוב על דבר אחד: בירה שורש. אז אם אתה הולך על מיקסר פשוט, נסה אותו; הגליאנו מחליק פנימה בצורה חלקה, רק מעצים את כל טעמי בירת השורש שאנחנו כבר אוהבים.
הוראות: הוסף אונקיה וחצי גליאנו לכוס גבוהה עם קרח. מלאו בארבע אונקיות של בירה שורש (אנחנו אוהבים IBC). מקשטים בגלגל לימון.
מתכונים לשתות קוקטיילים
ביניים: גליאנו מיושן
עם למעלה מ-40% אלכוהול, גליאנו הוא אלכוהולי כמו אלכוהול, וזו הסיבה שדמיינו אותו בקוקטיילים הקלאסי ביותר: האולד פאשן. מכיוון שהמתיקות הצמחית שלו תהיה קצת מהממת בפני עצמה, אנחנו משלבים אותו עם חלקים שווים של בורבון, שעובד יפה עם טעמי הווניל של גליאנו תוך כדי החלקה מסוימת של הקצוות שלו. מכיוון שגליאנו בצד המתוק יותר, אין צורך בסוכר - אבל אל תשאירו את המרירים, הם המפתח לקוקטייל פשוט כל כך.
הוראות: בכוס ערבוב עם קרח, משלבים גרם של בורבון, גרם של גליאנו, 2 קווצות של כתום ביטר ו-2 קווצות של אנגוסטורה. תן לזה ערבוב טוב וארוך, ואז מסנן לתוך כוס סלעים עם קרח טרי. מקשטים בקליפת תפוז ולימון, מסובבים אותם על גבי הכוס כדי לשחרר את השמנים מלמעלה.
כיצד להשתמש בסל ספינת קיטור
מתקדם: הארווי וולבאנגר
ה-Harvey Wallbanger עשוי לזכות בפרס עבור שם הקוקטייל הטוב-גרוע ביותר בהיסטוריה. אבל זה קלאסי של גליאנו (מכיוון שכל קוקטייל משנות ה-70 הוא קלאסי). השתמש במיץ תפוזים טוב כאן - סחוט טרי, אם אתה יכול. תפוז הוא הטעם הדומיננטי, כשהגליאנו מתגנב מסביב לקצוות והתוצאה היא משהו כמו Creamsicle עשבוני.
הוראות: בשייקר קוקטיילים עם קרח, שלבו גרם וחצי של וודקה, חצי גרם גליאנו ושתי אונקיות של מיץ תפוזים. מקפים פנימה מעט ביטר תפוזים. מנערים את כל זה ומסננים לכוס קופה. מקשטים עם טריז תפוז ו/או דובדבנים ברנדיים.
הערה: אתה יכול גם פשוט לערבב את כל המרכיבים בכוס גבוהה עם קרח, ללא צורך בשייקר; אנחנו פשוט אוהבים את האלגנטיות של כוס הקוקטייל הזו, ואם אתם מתכוונים להגיש אותה ללא קרח, היא צריכה קודם שייק קפוא.
3 משקאות מושלמים מהעולם המעושן של Mezcal
