פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
איך כותשים שום? הנה הדרכה מהירה כיצד לכתוש אותו לשימוש במתכונים או כשלב לפני הטחון אותו.
רוצים לדעת איך כותשים שום? כאן, אנחנו עושים את זה ביום יום. למעשה, אנו משתמשים בשום ביותר מתכונים ממה שאנו יכולים לספור! במה שונה שיטה זו מטחון? איך עושים את זה? הנה קצת יותר על טרמינולוגיה, וכיצד ליישם אותה במטבח שלך.
מהו שום כתוש?
יש קצת בלבול בטרמינולוגיה סביב שום כתוש. אולי זה בגלל שמכבש שום ידוע גם ככותש שום, אבל זה מביא לשום טחון. הנה מה שצריך לדעת על הדרך שבה ניתן להשתמש בטרמינולוגיה במתכונים:
- שום כתוש במתכונים מסוימים זהה לכתוש. במקרה זה, שן השום משמשת בשלמותה, ולאחר מכן בדרך כלל נשלפת מהמנה ומושלכת מאוחר יותר. זה עוזר להחדיר טעם עדין של שום.
- במתכונים אחרים שום כתוש זהה לשום טחון. מתכונים אלה משתמשים בשום כמרכיב שלם, ואתם טוחנים אותו בדיוק כמו שהייתם טחונים שום. המתכון עשוי להתייחס למכתש שום.
שורה תחתונה: המינוח הזה אינו סטנדרטי, והוא משתנה בין מדינות! תסתכל על המתכון שלך ותניח את הניחוש הטוב ביותר אם הכותב התכוון לרוסק או טחון. באתר זה, תראה את המונחים המשמשים בכל המתכונים שלנו.
מניחים את הקצה השטוח של הסכין על פני שן השום
איך כותשים שום
למרות שזה אולי נראה אינטואיטיבי, אנחנו לא ממליצים להשתמש במכתש שום. אחרת, הידועה בשם מכבש שום, זה לא הכלי הטוב ביותר לעבודה. הוא מייצר חתיכות עדינות מאוד חריפות יותר, מה שיוצר טעם פוטנציאלי משתלט. זה גם קשה לניקוי ויכול להיות קשה לשימוש. הדרך הטובה ביותר לכתוש שום היא עם סכין שף! הנה איך לעשות את זה:
- פורסים את הקצה של שן השום. זה מקל על הקילוף ברגע שהוא מרוסק.
- השתמש בלהב הסכין או בצנצנת כדי לרסק את השן. הנח את להב הסכין שלך שטוח על גבי השום. לטפל בחלק החד של הלהב, לרסק אותו בעדינות באגרוף או בעקב היד. לחלופין, אתה משתמש בתחתית של צנצנת כדור או פחית שעועית כדי לרסק את השום.
- הסר את הנייר. השתמש באצבעותיך כדי להסיר את הנייר מסביב לציפורן.
- טחון אם רוצים: אז אתה יכול לטחון את השום או השתמשו בציפורן הכתושה בשלמותה, מה שהמתכון שלכם יפרט (ראו את ההגדרות למעלה).
איך זה הלך? ספר לנו בתגובות למטה.
המוצר המוגמר: שום כתוש או כתוש (לעומת שום טחון )
עוד מתכוני שום
יש כל כך הרבה טעימים מתכוני שום לנסות! הוא משרה טעם רב ברבים מהמתכונים שלנו, אבל יש כאלה שבהם הוא הכוכב. הנה כמה מהמועדפים שלנו שבהם תוכל לתרגל את המיומנות החדשה שלך:
- להקציף קל ומרשים חמאת שום
- לגרום למטבח שלך להריח קסום עם שום צלוי אוֹ שום קונפי
- מערבבים פשוט וטעים פסטה של רוטב חמאת שום אוֹ אטריות שום
- לך בגדול עם שום פירה
- נסה את אהוב המעריצים שלנו לחם שום קלאסי אוֹ טוסט שום
- לשלב אותו עם פירות ים עבור חמאת שום שרימפס
- עשה קיצור דרך מאיו שום (מאיו איולי) כרוטב טבילה
- מערבבים מנה של לחם שום נען
איך כותשים שום
- זמן הכנה: דקה אחת
- זמן בישול: 0 דקות
- זמן כולל: דקה אחת
- תְשׁוּאָה: 1צִפּוֹרֶן1x
תֵאוּר
איך כותשים שום? להלן הדרכה מהירה כיצד לכתוש אותו לשימוש במתכונים, או כשלב לפני לטחון אותו.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 1שן שום
הוראות
- פורסים את הקצה של שן השום.
- מניחים את להב הסכין שלך שטוח על גבי השום. לטפל בחלק החד של הלהב, לרסק אותו בעדינות באגרוף או בעקב היד. לחלופין, אתה משתמש בתחתית של צנצנת כדור או פחית שעועית כדי לרסק את השום.
- השתמש באצבעותיך כדי להסיר את נייר השום. אז אתה יכול לטחון את השום או השתמשו בציפורן הכתושה בשלמותה, מה שהמתכון שלכם יפרט.
- קָטֵגוֹרִיָה: איך
- שִׁיטָה: גְרִיסָה
- מִטְבָּח: שׁוּם
- דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי
