תַצלוּם:
קרואסונים אהובים על המרקם הקופצני, המתקלף והאוורירי שלהם - מתפוררים בשכבות חמאה דקדנטיות עם כל ביס מאפה. אבל טרנד הקרואסונים האחרון הוא הרבה פחות, ובכן, פלאפי.
איך מכינים טוסט שום
קרואסונים שטוחים הם טרנדים באינטרנט, מ סיאול אֶל לוס אנג'לס אֶל וינה אֶל מיורקה אֶל קלגרי - ובכן, בכל מקום. וזה פינוק יוצא דופן. בניגוד לקרואסון שנמעך (בטעות) תחת משקל התיק שלך או קרואסון שלא התרומם כמו שצריך בתנור, הקרואסון השטוח נלחץ ונדחס בכוונה.
טרנד הקרואסונים השטוחים צץ במאפיות בסיאול בשנה שעברה, ו-TikTok תפס במהרה. תוך זמן קצר, היוצרים החלו לשתף הדרכות היכן למצוא את הוויראלי מאפים וכל וריאציות הגורמה שלו - ואיך לשחזר את הטרנד בבית.
הקרואסונים הטובים ביותר באמריקההטכניקה מתחילה ברידוד קרואסון טרי במערוך או במכבש כבד, ולאחר מכן ציפוי בחמאה וסוכר או דבש, לפני האפייה או הטיגון של הפינוק הדו מימדי.
יותר כמו עוגיה דקה וחמאתית, המוגשת לעתים קרובות עם ציפוי או תוספות אחרות, תחושת המדיה החברתית הפכה אותה כעת ל-Stateside - באינספור מאפיות בלוס אנג'לס ובסן פרנסיסקו, בנוסף לחנויות פרבריות קטנות יותר, כולל מאפיית החטיפים ב-Rye, ניו יורק; חמאה בלונג איילנד; ו מאפיית פוקס באיסטון, פנסילבניה.
מתכון לגלגלון קל
הרעיון של מניפולציה של קרואסון כדי להכין פינוק חדש אינו חדש. קרואסונים ממולאים ומצופים, כמו קרואסונים שקדים עם קרם שקדים במרכז, הם טריק פטיסייר פופולרי להלביש מאפים עתיקים.
אריחי דבש-כתומים שרופיםשרה לינד, הבעלים של The Snackery Bakeshop, אוהבת פינוקים פריכים, במיוחד את הקצוות הפריכים של קרואסון סטנדרטי. לפני מספר שנים, היא פנתה להעדפה זו על ידי יצירת קרואסון פריך במאפייה שלה. הקרואסון שנאפה פעמיים, מגולגל בסוכר ופרוס דק היה טעים, היא נזכרת, אבל הפינוק לא המריא אצל לקוחותיה. כשהיא ראתה שקרואסונים שטוחים הם טרנדים ברשת, היא ניסתה שוב וכעת מציעה קרואסונים שטוחים מצופים בסוכר וטבולים בשוקולד.
אנחנו משטחים את הקרואסונים שלנו מתחת למשקל של עשרה קילוגרמים ומחליקים אותם עד שהם בעובי של כרבע סנטימטר, מסביר ליאנד. לאחר מכן אנו מגלגלים אותם בסוכר ואופים אותם פעמיים. אחרי שאנחנו טובלים אותם בשוקולד, שוקולד לבן ואבקת סוכר. הם פריכים וחמאתיים במיוחד, כמו עוגיה.
רוטב צמחוני20 מתכוני מאפה לארוחת בוקר להתחלה מתוקה ליום שלך
וכן, הקרואסון הפריך האופנתי החדש הוא להיט. לינד מתארת את תגובת הלקוחות שלה כחיובית ביותר.
אין קרואסון שטוח באזור שלך? החדשות הטובות הן שכל קרואסון רגיל יכול להפוך לקרואסון שטוח בשיטת TikTok המנוסה - ואתה יכול לתת ליצירתיות שלך להשתולל עם תוספות וטעמים.
