צילום: באדיבות Fix.com
פוסט זה הופיע במקור ב Fix.com .
אם הייתם שואלים אותי איזה אוכל הייתי בוחר לאכול לנצח אם הייתי יכול לבחור רק דבר אחד, הייתי אומר פסטה, מטה.
קרם קוקוס לחלב קוקוס
בין אם זה טעים ספגטי בולונז או טורטליני גבינה נמסה, אני כבר על זה. כילד, נהגתי להתעצבן על השימוש הקדוש באטריה האהובה שלי במה שנקרא 'אמנות הפסטה' - אלה היו פרפרים עם פפיון שיכולתי לקבל אָכוּל !
היום, אני מנסה להיות קצת יותר זהיר לגבי האובססיה הקרבית שלי, אבל זה בדרך כלל נוטה להסתכם בהוספת עוד ירקות לרוטב הפסטה שלי.
אבל אז קרה דבר יפה. העולם המציא את פורס הירקות הספירלי, גאדג'ט להפיכת ירקות יומיומיים לאטריות ירקות.
מהם הירקות הטובים ביותר לספירלינג?
אתה יכול להפוך כל מיני ירקות לאטריות, אבל המועמדים הטובים ביותר הם אלה שהם יציבים (לא תקליטים) וארוכים או שאפשר לחתוך ארוך (אם אתה רוצה ספגטי ארוך שאתה יכול בקלות לספירל). אחד ההיבטים הטובים ביותר של אטריות ירקות הוא השמות המרהיבים שלהם. הנה כמה מהירקות הטובים ביותר לספירלה:
- זודלס (אטריות קישואים)
- קודלס (אטריות גזר)
- סוודלס (אטריות בטטה)
- סקוודלס (אטריות סקווש)
- בודלס (אטריות גזע ברוקולי)
- פודלים (אטריות פרסניפס)
- טודלס (אטריות לפת)
היתרונות הבריאותיים של נודלס צמחי
אין שום דבר רע בתזונה מאוזנת הכוללת פחמימות כמו פסטה, אבל בין הלחם, הפסטה, תפוחי האדמה, וכן, אפילו ריבה, לפעמים אנחנו יכולים להגזים קצת עם עומס גליקמי .
מציאת חלופות בריאות להחלפת חלק מהארוחות עתירות הפחמימות שלך היא דרך טובה לשנות את התזונה שלך בצורה מציאותית ללא השפעות היויו האופייניות של דיאטות אופנה קיצוניות.
אטריות צמחיות הן אופציה טובה ללא גלוטן לצמצום הפחמימות המצויות בפסטה, אך הן מציעות גם סט שלם יותר של חומרים מזינים, כמו ויטמין A (טוב לראייה ולמערכת החיסון והדלקתית), C (נוגד חמצון ש טוב לעור ולעצמות), E (טוב להגנה מפני מחלות לב), K (טובים לבריאות הדם והעצמות), וסיבים (טובים לעיכול ולבריאות הלב וכלי הדם). אף אחד מהרכיבים התזונתיים הללו לא ניתן למצוא באטריות פסטה.
איזה חותך ירקות ספירלי כדאי לקנות?
לאחר המון מחקרים וכמה ממצאים מוזרים (כמו 'הסלט אקספרס טרי' שיורה, שנראה כמו אקדח תפוחי אדמה למלפפונים), הרכבתי מדריך שימושי כיצד לבחור את פורס הירקות הספירלי המושלם.
בעיקרון, ישנם שלושה סוגים שונים של ספירליזרי ירקות.
ספירלייזר בורג
עלות: $
שייקים חלב שקדים
ה ספירליזר בורג הוא הקטן ביותר מבין שלושת סוגי הספירליזרים. זה נראה כמו בורג קצר עם ידית להב ארוכה. אתה דוחף את הבורג למרכז הירק שלך וסובב אותו, חותך בספירלה מתמשכת מלמעלה.
יתרונות : זה זול, זה לא תופס הרבה מקום, ואתה יכול לספירל את כל הירק.
חסרונות : זה לא עמיד במיוחד, אתה לא יכול להתאים את גודל או צורת הספירלה, והוא מתקשה לחתוך ירקות מוצקים יותר.
ספירלייזר ביד
עלות: $$
ה
ה ספירלייזר ביד הוא צעד למעלה מהבורג. יש לו תא חרוטי עם להב בצד. אתה דוחף לתוכו את הירקות והפכת אותם ביד; ספירלות יוצאות מהצד.
יתרונות : זה סביר, זה לא תופס הרבה מקום, וכמה דגמים מגיעים עם להבים מתחלפים.
חסרונות : זה יכול להיות קשה להשתמש עם ירקות מוצקים יותר, אתה צריך לחתוך ירקות לגודל ולצורה הנכונים, ונשאר לך נתח די גדול של ירק שאי אפשר לחתוך.
ספירלייזר על השיש
עלות: $$$
ה ספירליזר משטח השיש הוא הגדול והמשוכלל מבין שלושת הסוגים. הוא יושב על השיש ומורכב מידית מסתובבת שדוחפת ירקות כלפי מטה או הצידה ולהבים מתחלפים. חלקם מגיעים עם מיכל לתפוס את הספירלות.
איך לבשל קלח תירס על הגריל
יתרונות : זה קל לשימוש ועמיד, והלהבים המתכווננים מאפשרים לך לבחור בדיוק איזה סוג חיתוך אתה רוצה.
חסרונות : דגמים מסוימים הם די יקרים, והם תופסים הרבה יותר מקום.
איך לבשל ירקות ספירליים
קל ומהיר לבשל ירקות עם ספירלה, אבל יש כמה טיפים שכדאי לך לעקוב אחריהם כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
הקפד לייבש ירקות רטובים לפני הבישול. ירקות כמו קישואים הם 90% מים, אז אתה רוצה להסיר את רוב המים לפני הבישול. ניתן להרתיח את כל אטריות הירקות, אך זמני הבישול משתנים בהתאם אם אתה מבשל ירקות רכים יותר או מוצקים יותר. קישואים לוקחים 1-2 דקות, בעוד שלבטטה לוקח 4-5. לפעמים אולי אפילו לא צריך לבשל את הירקות הספירליים שלך. לירקות גולמיים יש מרקם מעניין, ואתה תקבל יתרונות בריאותיים מוגברים על ידי שמירה על כל אבות המזון.
כשזה מגיע לרטבים, כמה שפחות מים יותר טוב. צמצמו ככל האפשר את הרוטב על בסיס עגבניות או בחרו רטבים עבים יותר על בסיס שמנת לשילוב עם האטריות שלכם. רטבי אלפרדו ורוזה עשירים יותר משתלבים הכי טוב עם ירקות קלים יותר, כמו קישואים, בעוד רטבים כמו אררביאטה עם בסיס עגבניות משתלבים הכי טוב עם ירקות שורש לבביים יותר.
נסה את הרטבים מעוררי הפה האלה:
רוטב עגבניות, עוף וארטישוק (מתאים הכי טוב עם אטריות בטטה)
אבוקדו קייל פסטו פסטו קייל אבוקדו (מתאים הכי טוב עם אטריות קישואים)
רוטב ג'ינג'ר שומשום (מתאים הכי טוב עם אטריות גזע ברוקולי גולמיות)
אטריות ירקות הן אלטרנטיבה בריאה לאטריות פסטה שבניגוד לאפשרויות בריאות רבות יותר, הן למעשה מהירות יותר להכנה ולא יקרות יותר מקניית קופסת ספגטי. הם עובדים בצורה מבריקה עם כל סוגי רטבי הפסטה, והם עושים טוויסט נהדר בסלטי נודלס. בעוד כמה גאדג'טים למטבח חדשניים באו ונעלמו במהירות (מי עדיין משתמש בפורס הביצים שלו??), ייתכן שפורסות ספירלות ירקות כאן כדי להישאר.
