איך לצלות תירס על קלח (3 דרכים!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לצלות קלח תירס: 3 דרכים! נסה כל אחת מהשיטות האלו ללא נכשלות לצליית הפינוק הטוב ביותר של הקיץ.

צליית שרימפס על הגריל

יש לך מטען של תירס קיץ? הגריל הוא המוחלט טוֹב בִּיוֹתֵר הדרך לבשל את זה, לדעתנו. בטח, אתה יכול להרתיח את זה או אפילו לזרוק אותו פנימה מִיקרוֹגַל . אבל הצלייה הופכת אותו לעשן, רך, חרוך ומתוק: פיצוץ פריך שפוגע בכל קולטן הטעם בלשונך. אם אתה לא מכין את שלך ככה: לא חיית (אוּלָם!).

איך לצלות קלח תירס? האם לזרוק אותו או להניח אותו בנייר כסף? מה לגבי צלייה ישר בתוך הקליפות? ככותבי ספרי בישול ומפתחי מתכונים מומחים, אלכס ואני שלטנו בשלוש שיטות שונות שלכל אחת יש יתרונות וחסרונות והן גורמות לטעם שונה:

1. תירס צלוי על הסורגים: השיטה המהירה ביותר! הוא גם מקבל את הטעם החרוך ביותר מהגריל.
2. תירס צלוי בנייר כסף: השיטה הקלה ביותר! זה יוצא לח מאוד, אבל אין לו הרבה טעם גריל.
3. תירס בגריל בקליפות: השיטה הזו לוקחת קצת יותר זמן בסך הכל, אבל יש לה טעם נהדר! זה גם לח וגם חרוך.

שיטה 1: איך לצלות תירס על הרשת

הדרך הטובה ביותר שלנו לבשל קלח תירס בגריל היא ממש על משטחי הגריל: ללא הקליפה! זה עושה את סימני הפחם הטובים ביותר ויוצא עדין ופריך. לגרסה שלנו למתכון הזה אנחנו לוקחים את זה אפילו צעד קדימה: במקום למשוך את הקליפה, לקשור אותו בחזרה כדי ליצור ידית מאולתרת לאכילתו! זה הופך את העבודה המבולגנת של אכילת קלח תירס לנוח. הנה כמה זמן לצלות תירס (או לקפוץ למתכון ):

• מחממים את הגריל לגובה בינוני, או בסביבות 375 עד 450 מעלות צלזיוס.
• קלפו את התירס או קשרו את העלים כדי ליצור ידית. כדי ליצור את הידית, משוך תחילה את העלה החיצוני ביותר. לאחר מכן המשיכו למשוך עלה אחד בכל פעם, בהדרגה סובב את התירס. ייתכן שתבחין בכמה עלים נסדקים כאשר נמשכים לאחור: זה לגמרי בסדר! (הַפנָיָה סרטון הדרכה זה .)
• שפשפו בשמן: השתמשו בידיים כדי למרוח שמן נייטרלי או שמן זית על כל קלחי תירס באופן שווה.
• צולים את הקלחים ישירות על משטחי התנור במשך 12 עד 15 דקות, הופכים עד שהם משחירים מכל הצדדים.

שיטה 2: איך לצלות תירס בנייר כסף

הנה דרך קלה לבשל קלח תירס: תירס צלוי בנייר כסף ! עוטפים אותו בנייר אלומיניום וזה בעיקר בידיים בזמן שאתם צולים את שאר הארוחה. שיטה זו קלה להפליא ומכינה את התירס הכי לח, אבל אתה מקריב את טעם הגריל המעושן הזה מכיוון שהוא לא יכול לחלחל גם בנייר הכסף.

דרכים להכנת ביצים

• מחממים גריל לחום בינוני גבוה, או בסביבות 375 עד 450 מעלות צלזיוס.
• מניחים את התירס על נייר כסף ומתבלים. משפשפים אותו בשמן זית, מכסים במלח ופלפל, ואז מניחים כמה טפיחות חמאה מעל.
• עוטפים את התירס בנייר כסף בצורה רופפת. חוררים כמה חורים בנייר האלומיניום כדי לאפשר לאוויר לברוח.
• צולים 20 עד 25 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהוא צהוב בהיר.

שיטה 3: איך לצלות תירס בקליפה

צליית תירס בקליפות היא שיטה ייחודית ששווה לנסות! זה קל ומביא לטעם לח ומתוק להפליא. זה אמנם לוקח קצת יותר זמן, אבל הטעם הוא כמו שילוב בין שתי השיטות לעיל. הוא יוצא לח עם טעם חרוך עדין.

• הסר את המשי. משוך לאחור את הקליפות, הסר את המשי של התירס, ואז משוך את הקליפות בחזרה למעלה.
• משרים את הקלחים למשך 20 דקות. זה מונע מהם להתלקח בזמן הצלייה.
• מחממים את הגריל לגובה בינוני, או בסביבות 375 עד 450 מעלות צלזיוס.
• גריל במשך 20 עד 22 דקות. הופכים אותם כדי לקבל שחור אחיד בחלק החיצוני של הקליפה (בדוק אם זה נעשה על ידי בדיקת קלח אחד כדי לוודא שהוא צהוב בהיר).

טיפ מקצוען: עבור כל שיטה, הקפד לצפות ולהתאים את התזמון בזמן הצלייה, מכיוון שלכל גריל יש טמפרטורה ונקודות חמות שונות!

דרכים להגשת תירס בגריל

ברגע שיש לך את התירס בגריל שלך, יש כל כך הרבה דרכים להגיש אותו! הנה כמה מהדרכים המובילות שלנו לתבל ולהגיש קלח תירס:

• חמאה מורכבת: זה חמאה מורכבת עם שום ועשבי תיבול טריים הוא אידיאלי עבור תירס.
• Old Bay: תיבול פירות ים אייקוני זה נהדר גם על תירס (נסה לרכוש או תוֹצֶרֶת בַּיִת ).
• Elote (תירס בגריל מקסיקני): אחת הדרכים האהובות עלינו להגיש תירס בגריל היא כמו elote או תירס רחוב מקסיקני . הרוטב הקרמי עם פירורי גבינה, ליים וכוסברה הוא עולם אחר.
• רוטב יאם יאם: זה מהיר רוטב יאם יאם טעים בדיוק כמו שזה נשמע.
• תיבול חוות: מוסיפים חמאה או שמנת חמוצה ומפזרים תיבול החווה .
• סלט תירס בגריל: חותכים גרעינים מהקלח כדי להפוך את זה לחריף סלט תירס , או לנסות סלט תירס עם טעמי תירס בגריל מקסיקני.

תִירָס

סלט תירס בגריל

סלט תירס

מטבל תירס

סלט שעועית שחורה ותירס

איך לצלות תירס על קלח (3 דרכים!)

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

הנה איך לצלות קלח תירס: 3 דרכים! נסה כל אחת מהשיטות האלו ללא נכשלות לצליית הפינוק הטוב ביותר של הקיץ.

מרכיבים

• 8אוזניים תירס
• שֶׁמֶן זַיִת
• חמאה ומלח, להגשה

הוראות

1. חימום מוקדם: מחממים גריל לחום בינוני גבוה (375 עד 450 מעלות פרנהייט).
2. על המשטחים: לטשטש את התירס על ידי קילוף של השכבות החיצוניות אחת בכל פעם ולשמור אותן מחוברות, עם הפנים כלפי מטה הרחק מהקלח. לאחר שסיימת, השתמש בחוט מטבח או בחוט כדי לקשור את העלים זה לזה. שלב זה הוא אופציונלי; זה עושה ידית טבעית לאכילת התירס. אחרת, פשוט זרקו את התירס. השתמש בידיים כדי למרוח שמן על כל קלח תירס באופן שווה. מניחים את התירס ישירות על משטחי הגריל ומבשלים עד שהוא מתחיל להשחיר, ואז הופכים. מבשלים כ-12 עד 15 דקות בסך הכל, עד להשחיר מכל הצדדים. מגישים מיד עם חמאה ומלח, תוך שימוש בקליפות הקשורות כידית לאכילה קלה.
3. בנייר כסף: לזרוק את התירס. מניחים כל קלח תירס ביריעת נייר אלומיניום. משפשפים אותו בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל. מעליו כמה טפיחות דקות של חמאה (חצי כף בכל חבילה). אוטמים נייר כסף סביב התירס, אוטמים את הקצוות בחלק העליון אבל לא מהדקים מדי. חוררים כמה חורים קטנים בכל חבילה. מניחים את החבילות על משטחי הגריל וצולים במשך 20 עד 25 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהתירס צהוב בהיר ומבושל.
4. בקליפות: הסר את כל הקליפות הרופפות מקלחי התירס. לטשטש את התירס על ידי קילוף של השכבות החיצוניות אחת בכל פעם ולשמור אותן מחוברות, עם הפנים כלפי מטה הרחק מהקלח. הסר את המשי, ואז משוך את הקליפות בחזרה מעל התירס (זה יכול להיות קצת מבולגן). משרים את קלחי התירס במים קרירים למשך 20 דקות לפחות כדי למנוע חריכה. מניחים את התירס ישירות על משטחי הגריל ומבשלים עד שהקליפה מתחילה להשחיר, ואז הופכים. מבשלים 20 עד 22 דקות בסך הכל, עד שהתירס מבושל. כדי לבדוק אם זה נעשה, משוך לאחור את הקליפה על תירס אחד כדי לוודא שהוא צהוב בהיר ומבושל עד לתחתית הקלח. מגישים מיד עם חמאה ומלח.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: קַיִץ
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי