תַצלוּם: HarperCollins Publishers
אם אלגוריתם המדיה החברתית שלך מאכיל אותך בהרבה מנות ויראליות ומשפיעני אוכל, אז הסיכויים לכך בני בלנקו צץ בפיד שלך בשנה האחרונה הם גבוהים.
פרד סיידר תפוחים
למי שלא מכיר, בלנקו הוא כותב השירים והמפיק יליד וירג'יניה האחראי על א מִגרָשׁ מבין צלילי הלהיט שכנראה שמעתם ברדיו שלאחר 2008. (תחשוב על מהלכים כמו ג'אגר, קליפורניה גרלס ויהלומים.) לאחרונה, מערכת היחסים שלו עם החברה סלינה גומז - של רק רציחות בבניין תהילה - דחפה אותו עוד יותר לעיני הציבור, אבל לראשונה למדתי מי היה בני בלנקו באפריל האחרון, כאשר הוא פרסם סרטון שלו עם פירס אברנתי , אחד מיוצרי האוכל הדיגיטלי האהובים עלי, מבשל תפוחי אדמה פריכים ומטבל סרטנים.
מרתה סטיוארט הכינה ארוחה בצנצנות מייסון לפני שהמדיה החברתית בכלל הומצאהמאז, בלנקו מייצרת באופן קבוע תוכן וידאו עם כמה מאישיות האוכל הגדולות באינטרנט, כמו מלך הסנדוויץ' מלוס אנג'לס אוון האן , תמיד רעב! מְחַבֵּר לורן דגנאיס , ו-Half Baked Harvest's טייהן ג'רארד , כדי לקדם את ספר הבישול החדש שלו, פתוח לרווחה: ספר בישול לחברים . בלנקו הוא חסר כבוד, גדול מהחיים, ויש לו חוש הומור שללא ספק יצליח להכות בבית עם סטונר בגיל ההתבגרות - ומתברר שכל התכונות הללו מהוות ספר בישול ממש כיפי.
בין אם כבר ידעת מיהו בני בלנקו מהיצירה המוזיקלית שלו או לא, הספר הזה ילמד אותך משהו חדש עליו - כמו העובדה שהוא והגנן שלו סקוט מגדלים כל כך הרבה תוצרת טרייה שהם מסוגלים לתרום מרכיבים לקינוחי מזון ב. לוס אנג'לס.
בתור התחלה, אולי תופתעו לגלות שהוא אפילו מתעניין בתרבות האוכל או בטבח ביתי נלהב. בלנקו עצמו נראה נדהם מכך שנתנו לו לפרסם את הספר הזה, בהתחשב בכך שהוא עמוס בהצהרות כמו, אני לא יודע למה נתנו לי להכין ספר בישול. ולמרות שבהחלט הייתי סקפטי בהתחלה, הסיפור מאחורי אהבתו לבישול הגיוני דווקא: הוא גדל עם אמא יחידנית ועובדת, אז הוא נשאר לעתים קרובות לנפשו לארוחת ערב. כשנכנס לגיל ההתבגרות שלו והתחיל לעשן גראס עם חברים, הם היו יצירתיים במסע שלהם להשביע את המנצ'יז, ומעצבים את הסנדוויצ'ים הכי משוכללים שהמוח הטרום-בגרות יכול היה להבין.
מתכוני אוכל אננס
תפריט 'ארוחת בוקר אולטימטיבית' של Open Wide כולל עוף וופלים וסלט מלון פשוט. ג'וני מילר
כיום, התשוקה שלו לאוכל סובבת בעיקר מסיבות ערב, וזה לא מפתיע בהתחשב בעובדה שהוא בדרן במקצועו. ספר הבישול שלו הולך בעקבותיו ומחולק לתפריטים שונים, או קטעים מסודרים באופן נושאי של מתכונים שנועדו ללכת ביחד. אלה נעים בין מסיבת בריכה, שמתחילה בצ'יפס וקוויאר ומסתיימת בפשטידת קי ליים, לקיביץ ולהתלונן, עם מתכון הקוגל של אמא שלו ולחמניות כרוב.
מתכון קצף קרהמקומות האהובים עלינו לאכול, לישון ולחקור בלוס אנג'לס
בני בלנקו יודע שהוא לא שף מקצועי, והוא נשען על זה. המומחיות שלו טמונה בדברים כמו אירוח, סיפוק תשוקות החטיפים שלך בעת עישון, או מספר סיפורים פראיים מחייו בתעשיית המוזיקה. במקרה הוא מצוין בכל הדברים האלה: ההמלצה שלו לכלי זכוכית במחירים סבירים שנראים טוב היא במקום (התראת ספוילר: זה סט של כוסות זכוכית Duralex Picardie), מתכון ה-queso של הספר עם שלושת המרכיבים מכיל את החותם הטקסני שלי. אישור לכל צורך במזונות חירום, והסיפור שלו על התקופה שבה ליל דיקי ניסתה להכות על קנדל ג'נר במסיבת בריכה גרמו לי לצחוק חזק. אלה תורמים לגישה הלא-יקרה באופן מרענן כלפי מזון לִפְעוֹר לוקח.
כדי לאזן את המאזניים, בלנקו פונה לשפים מוכשרים ומוכרים עבור המתכונים שהוא יודע שהם מכירים הכי טוב. מחבר ספרי בישול ומפתח מתכונים ג'ס דאמוק כתב את הספר יחד איתו, ויש מתכונים מאנשים כמו המטבח שלי מְחַבֵּר ריק מרטינז , שף ומסעדן בפילדלפיה מיכאל סולומונוב , ו שבת מְחַבֵּר אדינה זוסמן למנות רק כמה.
ברור גם שהמפיק המוזיקלי בן ה-36 בעצמו יכול (וכן) לבשל לעתים קרובות למדי. כשנשאל איזה מהמתכונים של הספר הכי סביר שהוא יכין כחטיף חצות, הוא ענה ללא היסוס: אני יודע שזה נשמע מטורף, אבל כשאני חוזר מלילה שיכור ידוע לי שאני מכין את קציצת העוף עם חם. פלפלים, דבש ופרם, שנשמע גם טעים וגם שאפתני יותר מכל דבר שהייתי מנסה באמצע הלילה.
בטטה אדיםשמור על כוסברה, פטרוזיליה ועוד עשבי תיבול טריים במשך 'הרבה יותר מחודש' עם ממצא זה של אמזון
הודות לשילוב של טכניקות המופעלות על ידי השף והסגנון הידידותי לאינטרנט של בלנקו, המתכונים בספר הבישול הזה הם מסוג המנות שאליהם תפנו כשתרצו משהו מנחם ודקדנטי. יש הרבה טיפים נהדרים לאירוח - כמו השקעה בסט מפיות בד שווה את זה וקוד QR לפלייליסט המושלם למסיבת ארוחת ערב - ואם היית מכין את אחד התפריטים השלמים החברים שלך ללא ספק היו מתרשמים, אבל יש גם מספר לא מבוטל של מנות מנחמות שיגרמו לך לחשוב, כן, אני צריך את זה - כמו השעועית הסופר גבינתית, פינוקי אורז קריספי קרמל מלוח, או תפוחי האדמה הטובים ביותר אי פעם, אשר ככל הנראה סלינה אוהבת .
יש גם המון מנות שמתאימות לטבח הביתי החובב: תותים ושמנת זה בדיוק מה שזה נשמע, וזה תרגיל טוב בהכנת קצפת בבית אם לא עשית זאת בעבר. יש אפילו קטע של ארוחות הכי קלות שאתה יכול להכין בכל מקום.
לוח הגבינה בעל הדירוג הגבוה הזה 'נראה יקר', מהווה את המתנה המושלמת לחנוכת בית וכמעט חציאם אתה מרגיש לא בנוח עם אמירות כמו, חיתוך בצל זה כמו לקחת לי קסנקס, או התייחסויות תכופות לגראס ולהידרדר, אז אולי זה לא הספר בשבילך. אבל אם אתם על הסיפון עם גישה חצופה לאוכל שלא תמיד עוסקת בדרכים הנכונות לדבר על דברים, ולפעמים גובלת בחוסר תקינות פוליטית (מתכון הצ'ירשי נקרא לסירוגין קערת אמבט סושי) אז אני ממליץ להשיג עותק.
