מה כל המהומה בכולסטרול? סביר להניח ששמעת אנשי מקצוע בתחום הרפואה מדברים על זה, קרא על זה במאמר, או שאולי הרופא שלך אמר לך באופן אישי שיש לך כולסטרול גבוה ו לרוע המזל, נושא זה יכול להיות קצת מבלבל, ויכול להיות הרבה מידע שגוי שם לגבי איך אתה יכול להוריד אותו ו למי שצריך לאכול דיאטה נמוכה יותר בכולסטרול, תשמח לדעת שיש בשרים דלי כולסטרול שאתה עדיין יכול ליהנות מהם. אבל ראשית, לפני שנכנס לזה יותר מדי, בואו נצלול לבלבול המשותף לגבי כולסטרול.
ישנם שני סוגים עיקריים של כולסטרול שאתה שומע עליהם על בסיס קבוע. הראשון הוא מה שאתה מוצא באוכל שלך, המכונה גם כולסטרול תזונתי. תוכלו למצוא זאת במוצרים על בסיס בעלי חיים כמו ביצים, דגים, חלב ובשר. לאחר מכן, יש לך סוג הכולסטרול שעובר בגופך, הידוע גם בשם כולסטרול דם , הכולל כולסטרול LDL (הסוג 'הרע') ו- HDL (הסוג 'הטוב').
קוקוס לשתות אלכוהול
בסופו של דבר גופך מסתמך על כמות מסוימת של כולסטרול בדם שלך בגלל בניית תאים. עם זאת, קיום כולסטרול גבוה מדי יכול להוביל לסיבוכי לב גדולים.
כולסטרול גבוה הוא גורם סיכון עיקרי למחלות לב, אומר ליסה יאנג, PhD, RDN , מחבר סוף סוף מלא, סוף סוף רזה וחבר במועצה למומחים רפואיים שלנו. 'אם לא מטופלים, זה יכול לגרום לבניית לוחית בעורקים, מה שיכול בסופו של דבר להוביל לטרשת עורקים. זה יכול להוביל לקרישי דם, התקף לב או שבץ מוחי. '
מה משפיע על רמות הכולסטרול של גופך?
גורמים רבים יכולים להשפיע על רמות הכולסטרול בגופך, כולל גיל, גנטיקה, פעילות גופנית ותנועה ותזונה שלך. אבל מה שרבים לא מבינים הוא שהכולסטרול שאנו צורכים באמצעות אוכל - כולסטרול תזונתי שלנו - אולי לא ממלא את זה של תפקיד גדול ברמות הכולסטרול בדם הכולל של גופך. לְמַעֲשֶׂה, מומחים קבעו שזה שומני רווי וטרנס זה בין התורמים העיקריים לכולסטרול בדם גבוה, כלומר מציאת מזונות נמוכים בשומן רווי עשויה להועיל יותר לבריאות הלב שלך מאשר מזונות שנחשבים לנמוכים בכולסטרול.
עם זאת, אין פירוש הדבר שעלינו להתעלם לחלוטין מהכולסטרול התזונתי שנמצא באוכל שאנו אוכלים. על פי ה- CDC, מוצרים רבים העשירים בכולסטרול עשירים גם הם בשומן רווי, מה שהופך אותם למסוכנים לבריאות הלב שלך. בנוסף, הרווארד T.H. בית הספר לבריאות הציבור מציע שכולסטרול הדם של אנשים מסוימים מושפע יותר מהכולסטרול התזונתי שלהם מאשר אחרים. יתר על כן, לעיתים קרובות גם אנשים עם סוכרת צריכים לפקוח מקרוב על הכולסטרול התזונתי שלהם.
האם כל המזונות בכולסטרול נמוכים בריאים?
לא בדיוק. כמה מוצרי מזון שנראים נמוכים יותר בכולסטרול הם למעשה גבוהים יותר בשומן רווי ובנתרן. זה יכול בסופו של דבר להניב השלכות גדולות יותר על בריאותך, במיוחד ביחס לבריאות הלב שלך. לעומת זאת, כמה מוצרים עם כולסטרול גבוה-כמו רכיכה, ביצים ובשר איברים (כליות, כבד, לב וכו ')-נחשבים בריאים יחסית מכיוון שהם גם דלים בשומן רווי ועשירים בחומרים מזינים. בסופו של יום, הדרך הטובה ביותר להיות בטוחה בצרכי הבריאות האישיים שלך, היא לעמוד היטב היא לדבר עם הרופא שלך על אילו מזונות הכי טובים לגופך.
עם זאת, אם אתה חובב בשר שכבר עוקב אחר רמות הכולסטרול התזונתי שלך יחד עם צריכתך הרוויה והטרנס -שומן, אנו עומדים להקל על חייך להרבה יותר קלים. ריכזנו רשימה של מוצרי בשר בשר דל כולסטרול שתוכלו לאכול, שנחשבים גם הם דלים בשומן רווי. המשך לקרוא כדי לגלות אם הבשר האהוב עליך על כולסטרול נמוך הפך את החיתוך-ולייעוץ לאכילה בריאה יותר שתורם לכולסטרול איכותי, הקפד לבדוק את תוכנית הארוחות הזו בת 5 ימים יכולה לשפר את בריאות הלב שלך.
חֲזֵה עוֹף
Shutterstock
אתה לא יכול לנצח את הרבגוניות ואת קלות הבישול בעוף. אם אתם מחפשים בשר דל כולסטרול שהוא גם דל בשומן, חזה עוף הוא הדרך ללכת, מכיוון שהוא בדרך כלל נמוך יותר בשומן מאשר מוצרי בקר או חזיר. יש צודקים 73 מיליגרם כולסטרול במחצית חזה עוף ופחות מ -1 גרם שומן רווי.
חזיר חזיר
מְנָיוֹת
יש אנשים שעלולים להיות המומים להבין שחתכים מסוימים של חזיר יכולים למעשה להיות רזים, בריאים ומכילים מעט מאוד שומן רווי. למעשה, במנה של 3 גרם של חזיר עסיס 62 מיליגרם כולסטרול וגרם 1 של שומן רווי. כשמדובר בבחירת החיתוכים הטובים ביותר של הנמל ולבשל אותו עם כולסטרול בראש, יאנג מציע לך 'להגביל את חתכי הבשר עם הרבה שומן גלוי, ולגזוך שומן גלוי לפני הבישול.'
מתכונים צמחוניים לסיר האינסטנט
טורקיה קרקעית
Shutterstock
לדברי יאנג, אחד הדברים הבטוחים ביותר שאתה יכול לעשות בבחירת בשר בולסטרול נמוך הוא 'לבחור עוף או הודו במקום בשר בקר, ולהסיר את העור לפני האכילה.' עם זאת, זה תמיד תלוי כיצד הכנת הבשר שלך, מכיוון שלפריטים כמו עוף מטוגן או מעדנייה מעובדת פרוסות בשר כריך טורקיה עוברות שומן רווי יותר מאשר סוגים אחרים של עוף או הודו. טורקיה קרקעית, בפרט, היא בחירה מצוינת מכיוון שיש לו רק 79 מיליגרם כולסטרול וכ -2 גרם שומן רווי למנה 3 אונקיות.
סטייק בסיבוב התחתון
Shutterstock
יתכן שלימדו אותך שאתה צריך להימנע מכל הבשר האדום כשאתה צופה בבריאות הלב שלך, אבל זה לא בהכרח נכון. ואילו חלק מחקרים הראו שהגבלת צריכת הבשר שלך ובחירה במזונות מבוססי צמחים יותר יכולה לעזור ללב שלך, ישנם חתכים של בשר אדום הנמוכים בכולסטרול ושומן רווי שיכולים להיות בסדר שתוכלו ליהנות מעת לעת (תלוי במה שהרופא שלך מציע). אם איש מקצוע בתחום הבריאות נתן לך את האור הירוק ליהנות מחתכים של בשר אדום, חתך סטייק גדול עם כולסטרול נמוך שהוא גם נמוך ברווי הוא חתך עגול תחתון. יש רק 65 מיליגרם כולסטרול וכ -2 גרם שומן רווי בשלושה גרם של עגול סטייק.
בשר בקר טחון רזה
Shutterstock
שוב, בדרך כלל אתה יכול ליהנות מבשר בקר בתזונה ידידותית לכולסטרול, אבל אתה רק צריך להיות מכוון באיזה סוג אתה בוחר.
בחר בשר בקר טחון רזה או נוסף, וכוון ל 95% רזה אם אתה יכול, אומר יאנג. הסיבה לכך היא שב- 95% בשר בקר טחון רזה תקבלו רק 70 מיליגרם כולסטרול ו -2.5 גרם שומן רווי ב -4 אונקיות. אבל אם זה קשה מדי למצוא בחנות, אתה יכול לבחור 90% בשר בקר רזה עבור 73 מיליגרם כולסטרול וכ -4.5 גרם שומן רווי למנה.
טייקאות סופיות
רק זכרו, רמות הכולסטרול של מרבית האנשים ישפיעו יותר על ידי שומן רווי וגורמי אורח חיים אחרים מכמות הכולסטרול שהם צורכים באמצעות המזון שלהם. עם זאת, חשוב לדבר עם הרופא שלך למקרה שהצרכים הבריאותיים האישיים שלך ידרוש ממך לשמור על הכולסטרול התזונתי שלך נמוך. אם זה המקרה, בשרים בריאים, שומן רווי דל, בשר דל כולסטרול, יכולים לגרום לתוספות טעימות לתזונה שלך.
