פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
המיכלדה הוא קוקטייל בירה מקסיקני חריף עשוי עם מיץ עגבניות, ליים ורוטב חריף! קל ומרענן, יש לו שוליים מלוחים ומתובלים.
אם אתה לא שותה מיכלאדס: טוב אז, לא חיית! המיכלדה היא חריפה קוקטייל בירה עשוי עם בירה מקסיקנית, מיץ עגבניות, מיץ ליים ורוטב חריף. ראה בזה מעין שילוב בין א בלאדי מרי וכן א בירה מרגריטה . החלק הטוב ביותר הוא שפת הזכוכית: תערובת של אולד ביי, אבקת צ'ילי ומלח סלרי מביאה ניחוח מלוח ומלוח לקצה הקדמי של המשקה המרענן הזה. הטעם מתאים בדיוק להמון הזדמנויות, ממשקאות קיץ אחר הצהריים או בראנץ' בנושא מקסיקני. אלכס ואני מתלהבים מהתוספת החדשה הזו שלנו אוסף קוקטיילים ...הנה איך להכין את זה!
מה יש במיכלדה?
מיכלדה היא א בירה מוכנה (בירה מוכנה בספרדית), משקה מקסיקני של בירה מעורבב עם מיץ עגבניות, רוטב חריף או סלסה. זה מוגש בכוס צוננת עם אבקת צ'ילי ושולי מלח. הניחוש הטוב ביותר הוא שזה הגיע בשנות ה-60. יש כל מיני וריאציות על זה בכל רחבי מקסיקו, אז אין מתכון רשמי. אבל ברוב הגרסאות של המיכלדה יש מרכיבים דומים. הנה מה שיש במיכלדה:
- בירת לאגר מקסיקנית
- מיץ ליים
- מיץ סלסה או מיץ עגבניות
- רוטב ווסטרשייר
- רוטב חריף (אנחנו אוהבים צ'ולולה)
איך מבטאים michelada מי-חי-לה-דה. תיאוריה אחת מהיכן הגיע השם: הזמנה הצ'לה הקפואה שלי , כלומר הבירה הקרה שלי בספרדית! אבל יודע אחד יודע בוודאות.
הקסם של מיץ סלסה
גרסאות רבות של מיכלדה משתמשות במיץ עגבניות או אפילו במיץ קלמטו (משמש גם ב- a קֵיסָר ). לעיבוד שלנו, השתמשנו במיץ סלסה! מה זה? פשוט מניחים כמה כפות סלסה במסננת ומסננים את המיץ! אתה מקבל קצת יותר טעם מאשר רק מיץ עגבניות ישר. כמובן: אם מיץ עגבניות קל לך יותר, אתה מוזמן להשתמש בו במקום.
טוסט שום בתנור
ההשראה שלנו? מתכון הבלנדר סלסה בספר הבישול שלנו ( בישול די פשוט ) קיבל מידע משף בטאקריה מקסיקנית מסורתית במיאמי בשם טקיזה . המתכון דורש לתת לסלסה לשבת במקרר כדי לתת לטעמים להתמזג, ואז לסנן את המיץ המצטבר. השף ב-Taquiza אמר לנו שמיץ הסלסה הזה טעים לחלוטין ואתה יכול לשמור אותו להכנת מיכלדה. לאחר שניסינו את זה בעצמנו, נמכרנו!
הכל בשפה: מלח המיכלדה הטוב ביותר!
כעת, לשפתה של מיכלדה יש חשיבות עליונה! ממש כמו א חִנָנִית זה פשוט לא אותו דבר בלי שפת מלח, אז גם המשקה הזה לא שלם בלעדיו. (תאמין לי, טעמתי את זה כשהרגשתי עצלן פעם אחת... פשוט לא היה אותו הדבר.) בדרך כלל בשולי מיכלדה יש לפחות אבקת צ'ילי ומלח, אבל אתה יכול להיות גם יצירתי! אנשים רבים אוהבים להשתמש בטאג'ין, תערובת צ'ילי, ליים ומלח פופולרית. הנה מה שהשתמשנו:
- אבקת צ'ילי: למען המסורת!
- Old Bay: תערובת התבלינים האמריקאית הזו מכילה אגרוף חזק. השתמש שנרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת .
- מלח סלרי: מלח סלרי מביא ניואנס נוסף של טעם לעומת מלח ישר.
עשה הצהרה עם קרח צלול
אם אתה אוהב באמת לגרום לקוקטיילים שלך להיראות מדהימים, נסה להלביש את המיכלדה הזו עם קרח צלול! קרח שקוף הוא קרח צלול שניתן לחתוך לקוביות גדולות: הוא נראה בדיוק כמו מה שהיית מקבל במסעדה או בבר מפואר. למרבה המזל: זה קל להכין בבית! כל מה שאתה צריך זה 24 שעות וציידנית קטנה. הנה איך להכין קרח צלול .
מתי להגיש מיכלדה
קוקטייל בירה מיכלדה זה קל וחגיגי. זה נהדר בתור:
- משקה בראנץ'
- משקה לילה של בנות או בחורים
- משקה קיץ
- משקה Happy hour
- משקה לארוחת ערב
מיכלדה
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 0 דקות
- זמן כולל: 5 דקות
- תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x
תֵאוּר
ה-Michelada הוא קוקטייל בירה מקסיקני חריף עשוי עם מיץ עגבניות, ליים ורוטב חריף! קל ומרענן, יש לו שוליים מלוחים ומתובלים.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 12בירה לאגר מקסיקנית של אונקיה
- 1 ½ אונקיות(3 כפות) מיץ ליים
- ½ אונקיה(1 כף) מיץ סלסה (מסונן מצנצנת סלסה) או מיץ עגבניות
- 1 כפיתרוטב ווסטרשייר
- 1 כפיתרוטב חריף (כמו צ'ולולה)
- לשפת: 1 כף Old Bay (נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת ), 1 כף אבקת צ'ילי, 1 כפית מלח סלרי
- קרח, להגשה (נסה קרח צלול !)
הוראות
- בצלחת מערבבים את האולד ביי, אבקת צ'ילי ומלח סלרי ומורחים לשכבה אחידה. חותכים חריץ בפריזת ליים, ואז העבירו את הליים סביב שפת הכוס. טובלים את קצה השפה בצלחת תבלינים.
- בכוס, מערבבים יחד את מיץ הליים, מיץ הסלסה (השתמשו במסננת דקיקה כדי לסנן מיץ סלסה מכמה כפות סלסה), רוטב ווסטרשייר ורוטב חריף.
- ממלאים את הכוס בקרח. משטחים את הבירה ומערבבים בעדינות.
- קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
- שִׁיטָה: ערבב
- מִטְבָּח: קוקטיילים
- דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי
עוד קוקטיילים נהדרים בסגנון לטיני
אוהבים את מיכלדה? הנה עוד כמה מעולים בסגנון לטיני ו קוקטיילים מקסיקנים לבחירה:
- יוֹנָה שלבו טקילה ואשכולית וקיבלתם את קוקטייל הפלומה המקסיקני הקלאסי!
- פיסקו סור התערובת הקסומה של פיסקו וליים בחמצמצה הפרואנית הזו מעניקה לו טעם שאין כמותו.
- קאיפר אֲנִי שיניים המשקה הלאומי של ברזיל מרענן באופן ייחודי! עשוי עם קצ'אסה וליים, זה באמת יחיד במינו.
- מוחיטו קלאסי הנה מתכון מוחיטו קלאסי, מאוזן בצורה מושלמת עם ליים, רום ונענע טרייה! הקוקטייל הקובני האייקוני הזה מרענן ופשוט מספיק מתוק.
- 15 מתכוני מרגריטה הטובים ביותר נסה את כל המרגריטות הטובות ביותר שלנו, מ mezcal אֶל jalapeno אֶל תּוּת .
- מי חוצות משקה הייבול טקילה בסגנון טקסס עשוי עם ליים, טקילה וטופו צ'יקו! הקוקטייל המבעבע הזה נועד להתקרר בימים חמים.
