ישנם סוגים רבים של שיבולת שועל שכנראה אתה מכיר. יש שיבולת שועל קלאסית חתוכה מגולגלת, שיבולת השועל המהירה ואפילו שיבולת השועל חתוכה מפלדה. עם זאת, בעוד שכל אלה סוגי שיבולת שועל הם תוספות נהדרות לשגרת ארוחת הבוקר שלך, הן לא נחשבות למעשה לטובות ביותר קְוֵקֶר לאכול. אל תבינו אותנו לא נכון - חיל אויט עדיין בריא להפליא עבורכם! אֲבָל, אם היית מעריך את היתרונות התזונתיים של כל שיבולת שועל, שיבולת השועל הטובה ביותר לאכול תהיה אכן גרעיני שיבולת שועל. דיאטנית אחת העניקה לנו את הנמוכה של הסיבה לכך שגרירי שיבולת שועל הם שיבולת השועל הטובה ביותר לאכול, וכיצד עליכם להכין אותם אם תחליטם לנסות אותם.
הנה מה שהיה לה לומר, ולטיפים בריאים עוד יותר, הקפידו לבדוק את הרשימה שלנו של 7 המזונות הבריאים ביותר לאכול ברגע זה.
מהם גרעיני שיבולת שועל?
לפני ששיבולת השועל הטבעית מתגלגלת או נמעכת בפתיתים שטוחים שהופכים לשיבולת השועל שאנו מכירים (ויכולים לשבת בקלות לפרקי זמן ארוכים על המדף), שיבולת שועל מגיעה למעשה מגראט שיבולת שועל שלמה בשם Groats Oat. שיבולת שועל מגדלת על גרעין, וכאשר הם מוכנים לקצור הם מנקים ומעובדים באופן מינימלי כדי להסיר את הגופות הבלתי אכילות סביב גרעיני שיבולת השועל. שיבולת השועל שנשארת ידועה כגרעי שיבולת שועל, ולפי תרזה ג'נטיל, מ.ס., RDN , הבעלים של תזונה מלאה של צלחות ודובר תקשורת של האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה של ניו יורק, גרעי שיבולת שועל נחשבים לשיבולת השועל הטובה ביותר לאכול.
גרעיני שיבולת שועל הם הדרך הבריאה ביותר לאכול שיבולת שועל. שיבולת שועל מהירה, שיבולת שועל מגולגלת ושיבולת שועל חתוכה מפלדה, כולם מתחילים כגריסי שיבולת שועל, אומר ג'נטיל. גרעיני שיבולת שועל הם גרעיני שיבולת שועל שלמים שנוקו וטופלו בחום ולחות. זה מגביר את חיי המדף, פיתוח טעם, תוכן פנולי ופעילות נוגדת חמצון. בייצור גרעיני שיבולת שועל, רק הגופות הרופפות שלהם מוסרות. גרעינים עדיין מכילים את הנבט, האנדוספרם והסובין שלם. '
שלושת האלמנטים הללו מספקים לגופך מספר עצום של חומרים מזינים הכוללים סיבים, סלניום, אשלגן, מגנזיום, ויטמיני B, נוגדי חמצון וברזל. בפרט, סובין שיבולת שועל הוא האלמנט העמוס בסיבים תזונתיים, שהוא אלמנט המפתח שאתה צריך בארוחות שלך כדי לעזור לך לרדת במשקל. שיבולת שועל שלמה ידועה גם בכך שהיא מכילה avenanthramides, שהיא סוג של נוגד חמצון שלפי ההערכה מגנה על גופך מפני מחלות לב, על פי Healthline .
מדוע גראיות שיבולת שועל נחשבות לשיבולת השועל הטובה ביותר לאכול?
מכיוון שגרועי שיבולת שועל מעובדים באופן מינימלי, הם מכילים את הערך התזונתי ביותר בהשוואה לזני שיבולת שועל אחרים.
שיבולת שועל המעובדת ביותר ייקח הכי הרבה זמן לעיכול, אומר ג'נטיל. 'זה שווה לעלייה איטית יותר ברמת הסוכר בדם ובמדד גליקמי נמוך יותר. הצורה הבריאה ביותר של שיבולת שועל היא חתוך פלדה. שיבולת שועל חתוכה מפלדה הם גרעיני שיבולת שועל שנחתכים לכמה חתיכות קטנות יותר בעזרת להב פלדה. '
לְפִי בריאות הרווארד , שיבולת השועל המעובדת ביותר-כמו גרגירים או חתוך פלדה-נמוכים יותר באינדקס הגליקמי, וייקח זמן רב יותר לעיכול בהשוואה לשיבולת שועל מגולגלת או מיידית. לְהַאֵט אִכּוּל פירושו שגם גופכם ירגיש שביים ומלא לפרק זמן ארוך יותר - במיוחד מכיוון שגרעיני שיבולת שועל מלאים בסיבים סיבים.
ג'נטיל מזכיר גם כי גרעי שיבולת שועל ייקח הכי ארוך לבישול בהשוואה לזני שיבולת שועל אחרים, אך כאשר הם מוכנים נכון, הם באמת יכולים לספק לגופך מספר עצום של יתרונות תזונתיים. במיוחד אם אתה מעלה את קערת גרעיני שיבולת שועל עם סוגי התוספות הנכונים.
כדי לוודא שאחת מצורות שיבולת שועל אלה נותרות בריא ברגע שהן מבושלות, הוסף קצת טעם בצורה של פירות, אומר ג'נטיל. 'הוספת חלבון יכולה גם להפחית את האינדקס הגליקמי. זה יכול להיות בצורה של חלב דל שומן או עם תוספת של אגוזים. למעלה עם כמה זרעי פשתן או זרעי צ'יה לשומן בריא ויש לך לעצמך מזון -על. '
לקבלת תוספות טעימות עוד יותר עבור גרעיני שיבולת שועל, בדוק את 11 התוספות הבריאות של שיבולת שועל הבריאות שעוזרות לך לרדת במשקל.
