פטריות תרנגולת היער

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

האם אתה יכול להקפיא פטריות טריות

לפטריות תרנגולת היער יש טעם אדמתי ומלוח, מוקפץ וצלוי טעים! הנה מתכון ומידע על מגוון זה.

הנה זן פטריות מענג שיש לו אשכולות מנוצים ועדינים שנראים כמו עוף מנופח: זה תרנגולת היער ! פטרייה טעימה זו ידועה גם בשם פטריית מאיטאקה , וזה כובש לבבות ומוחות במשך מאות שנים. כאן ב-Yumpulse, בישלנו את כל סוגי פטריות : וזה הפך למועדף. הצורה הנוצתית וטעם האדמה המלוחים לחלוטין שאי אפשר לעמוד בפניו: חם ופריך במיוחד מחוץ לתנור. הנה עוד על סוג זה של פטריות ומתכון כיצד לבשל אותן כך שכולם יתחננו לעוד.

מהן פטריות תרנגולת היער?

פטריות תרנגולת היער שווה לחטוף אם אתה רואה אותן בחנות או בשוק! הצורה היפה שלהם עושה נגיסות פריכות להפליא כשהן צלויות, והן גם מוקפצות נהדר. הנה מה שאתה צריך כדי לדעת את הייחודי הזה סוג פטריה :

• פטריות תרנגולת היער ( גריפולה עלים ) היא פטריית מאכל שגדלה בבסיס העצים. הוא חום בהיר וגדל באשכולות נוצות, ומכאן השם. זה ידוע גם בשם פטריית מאיטאקי . יליד תרנגולת היער הוא צפון אמריקה, אירופה וסין. זה נצרך במשך מאות שנים בסין וביפן; לְמַעֲשֶׂה, maitake פירושו פטרייה רוקדת ביפנית.
• איפה אפשר למצוא אותו? מצא אותו בכמה חנויות מכולת או חנויות טבע ובשווקי איכרים. אתה יכול גם לחפש מספוא עבורו, אך היזהר מאוד ממראה תרנגולת היער דומים (נא להתייעץ עם הנחיות מומחה בכל הנוגע לחיפוש פטריות!).
• האם יש יתרונות בריאותיים? יכול להיות שיש. כמה מחקרים הראו שפטריית היער עשויה להיות טובה יותר מפטריות אחרות במניעה או טיפול בסרטן ( מָקוֹר ). זן זה עשיר גם בנוגדי חמצון, ויטמין B ו-C וסיבים, בין שאר חומרי הזנה.
• מה הטעם של פטריות תרנגולת היער? יש להן טעם מלוח חזק, אדמתי עם גימור מפולפל. מומלץ להגיש אותם מבושלים.

כיצד לאחסן ולנקות אותם

מה לעשות ברגע שתשיג את מגוון הפטריות הייחודי הזה? להלן שיטות העבודה המומלצות לאחסון וניקוי פטריות תרנגולת היער:

• שומרים את הפטריות בשקית נייר במקרר (לא במגירת התוצרת). אפשר להשאיר את הפטרייה הזו באריזה שבה היא מגיעה, אבל הדרך הטובה ביותר לאחסן אותן היא בשקית נייר. שקית מאפשרת להם לנשום, מה שפלסטיק לא. עוד שיטה מומלצת: הימנע ממגירת התוצרת! השאירו אותם בחלק העיקרי של המקרר כדי שהם יקבלו זרימת אוויר טובה.
• נקו אותם עם שטיפה מהירה.בדרך כלל פטריות תרנגולת היער אינן מגיעות עם הרבה לכלוך, מכיוון שהן גדלות על עצים. ליתר דיוק, תנו לפטריות שטיפה מהירה. רק אל תספוג אותם או שהם עלולים להיות רטובים.

מתכון לתרנגולת היער: נסה אותם צלויים!

לפטריות תרנגולת היער יש טעם אדמתי, כמעט מפולפל, שהכי טוב כשהן מבושלות. זה מוקפץ נהדר וצלוי נהדר. צליית פטריות תרנגולת היער הופכת את הקצוות לפריכות, מה שהופך כל ביס לבלתי נסבל. להכנה זו השתמשנו בטעמים בסגנון ים תיכוני. אם אתם מחפשים טעמים בסגנון יפני, עבור אל שלנו פטריות מאיטאקה מוקפצות מַתכּוֹן! להלן השלבים הבסיסיים לצליית סוג זה של פטריות (או לקפוץ למתכון ):

• מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.
• השתמש באצבעותיך כדי למשוך אותם לפרוסות בגודל 3 אינץ', לזרוק את הגבעול התחתון. אתה לא צריך לחתוך פטריות תרנגולת מהיער. פשוט תפרקו אותם בעזרת האצבעות, מה ששומר על צורתם. השליכו את הגבעול התחתון שמחזיק אותם יחד.
• מערבבים עם שמן זית, מלח ותבלינים. עבור למתכון למטה לכמויות.
• צולים כ-20 דקות, עד שהם רכים ופריכים קלות בשוליים.

דרכים להגשת פטריות תרנגולת היער

לאחר שצלית את פטריות התרנגולת שלך, יש כל כך הרבה מה לעשות איתן! להלן מספר אפשרויות:

• תוספת עם רוטב טבילה: נסה אותם לבד, או טבולים ב רוטב איולי פסטו .
• פסטה: הוסף אותם ל פסטה ברוטב לבן שמנת .
• פיצה: מעליהם א פיצה פטריות .
• ראמן: השתמש בהם לקערה גדולה של ראמן פטריות .

המתכון הזה לפטריות תרנגולת היער הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

פטריות תרנגולת היער צלויות

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

לפטריות תרנגולת היער יש טעם אדמתי ומלוח, מוקפץ וצלוי טעים! התענגו על כל ביס חם ופריך.

מרכיבים

• 1קילו פטריות תרנגולת היער
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאורגנו מיובש
• ½ כפיתטימין מיובש
• 1 כפית מלח כשר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.
2. שוטפים את הפטריות (אם רואים לכלוך) ומייבשים אותן. השתמש באצבעותיך כדי למשוך אותם לחתיכות בגודל 3 אינץ', לזרוק את הגבעול התחתון.
3. זורקים את הפטריות בקערה עם שמן הזית, אבקת השום, האורגנו, הטימין והמלח. מניחים להם תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. אופים 20 עד 25 דקות עד להשחמה ופריכה. מגישים כמו שהוא, או עם רוטב טבילה כמו איולי פסטו .

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: פטריות
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

עוד סוגי פטריות

יש כל כך הרבה סוגי פטריות לנסות! הנה כל הפטריות שמצאנו בחנויות המכולת המקומיות שלנו ומתכונים לבישול כל אחת מהן:

• כפתור פטריות הם הנפוצים ביותר עם טעם עדין ונייטרלי
• פטריות קרמיני (aka בייבי בלה ) נהדרות מְמוּלָא , במרקים, פיצה, פסטה ועוד
• פטריות פורטובלו הם פינוק מְמוּלָא , עַל הָאֵשׁ או נצמד כמו א המבורגר
• פטריות שיטאקי הם אחד מהאומאמי והטעימים ביותר שתמצאו!
• פטריות צדפות ו פטריות צדפות קינג יש טעם עדין והם מוקפצים נהדר
• פטריות רעמת אריות הם בשרניים במיוחד ומעולים להוספת מטוגנים לכריך
• אנוקי פטריות נהדרים להקפצה או לשימוש למעלה ראמן או סיר חם
• פטריות אשור הם קטנים ועדינים, עם טעם מלוח יפה