סולט אייר מרגריטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מרגריטה אוויר מלח בתוספת קצף מלוח מאוחר יותר המספק בדיוק את הכמות הנכונה של מליחות עם כל לגימת מרגריטה אשכולית חריפה.

בטיול בלאס וגאס, ביקרנו סין פובלנו , מסעדת צלחות קטנות סיניות ומקסיקניות של אחד השפים האהובים עלינו, השופע חוסה אנדרס . נהנינו ממנות דמיון כמו סביצ'ה טונה עם אמרנט קריספי (שלמעשה שימש השראה לתוספת הפריכה על המרק הזה ), חציל רוקד (עם פתיתי בוניטו שרקדו ברוח).

קרם דה מנטה

החלק הכי טוב? מרגריטה עם אוויר מלוח. זה היה כל כך כיף שהיינו צריכים ליצור עבורכם מחדש את מרגריטה באוויר המלח! המשיכו לקרוא למתכון.

טיפים למרגריטה באוויר מלוח

אוויר מלח הוא שכבה של קצף מלוח על החלק העליון של המרגריטה, והוא מספק בדיוק את הכמות הנכונה של מליחות עם כל לגימת מרגריטה חריפה. זו יצירה של השף חוסה אנדרס עבור המסעדה שלו, וכמובן נפעמנו.

כשחזרנו מלאס וגאס, אלכס היה לוהט לשחזר אוויר מלוח. כמה מחקרים באינטרנט הראו שזה דורש מרכיב מעניין שנקרא מרקמי סוכר .

להכין את מרגריטה באוויר המלח בבית היה כיף בדיוק כמו לשתות אותה במסעדה. זה די קל להכנה, כל עוד יש לך בלנדר טבילה וטקסטורה סוכר. גלול למטה למתכון לשיטה!

עֵצָה: אם אתה רוצה להכין אותם בלי אוויר מלח, מרגריטות האשכוליות האלה טעימות מאוד בפני עצמן. הם הכמות המושלמת של טאנג, ממותקים באופן טבעי בדבש. רק להמציא אותם ולהוסיף מעט מלח לשוליים.

מתכון שומר צלוי

מתכוני קוקטיילים נוספים

מחוץ למרגריטה המלוחה הזו, הנה כמה ממתכוני המשקה האהובים עלינו:

הערות תזונתיות

מתכון מרגריטה באוויר מלח זה צמחוני, ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, על בסיס צמחי וטבעוני.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תְשׁוּאָה: 2גדול, 4 בינוני1x

תֵאוּר

מרגריטה אוויר מלח זו מצופה קצף מלוח מאוחר יותר המספק בדיוק את הכמות הנכונה של מליחות עם כל לגימת מרגריטה אשכולית חריפה.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

עבור מרגריטה אוויר מלח

1 כוסטֶקִילָה
1 כוסמיץ אשכוליות אודם אדום טרי (בערך2אשכוליות, תלוי בגודל)
¼ כוסמיץ ליים טרי (2ליים)
¼ כוסדְבַשׁ
¼ כוסמַיִם

לקצף המלח

קינוחי חג ההודיה הטובים ביותר

½ כוסמַיִם
¼ כוסמיץ ליים טרי
1 ½ כפיות Sucro Textures
1 ½ כפיות מלח כשר

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חותכים את האשכולית לשניים וסוחטים את המיץ לקערה גדולה. מסננים את כל העיסה והזרעים.
מכינים את קצף המלח: מערבבים את כל החומרים ומערבבים בבלנדר טבילה עד שנוצר קצף והנפח מוכפל בערך. הניחו לקצף לשבת כ-2 דקות, ולאחר מכן גרפו בזהירות את הקצף וכפית על מרגריטה.
מערבבים את כל החומרים במיקסר קוקטיילים עם קרח. מנערים, ומגישים מיד עם קצף מלח מעל.