10 יקבי פאסו רובלס הטובים ביותר לבקר בהם

צילום: © כריס לשינסקי צילום

ממוקם בערך באמצע הדרך בין סן פרנסיסקו ללוס אנג'לס, אזור הגידול האמריקני של פאסו רובלס (AVA) משתלט על נוף רחב ידיים של גבעות מתגלגלות, צלע הרים טרשי וקו החוף של האוקיינוס השקט. השטח כה גדול ומגוון עד שהוא כולל 11 תתי כינויים, כולם ייחודיים ומרגשים בדרכם. זינפנדל חובב השמש והחום היה כרטיס הביקור העיקרי של פאסו, ורבים מהטובים ביותר של המדינה עדיין נמצאים כאן. אבל גל שני של ייצור יין באזור ראה זני בורדו כמו קברנה סוביניון עלו לגדולה. יינות בסגנון רון זוכים גם לכבוד כאן, כאשר סירה, גרנאש ומורבדר זוהרים בבהירות מיוחדת, כמו גם ויונייה ובלנדים אחרים של רון לבן. בדרום מערב האזור, הערפל והרוחות של האוקיינוס השקט המגיעות דרך גפר טמפלטון טמפרטורות מתונות, המאפשרות לזני אקלים קריר כמו פינו נואר להגיע לגבהים מרשימים. ופנינים בלתי צפויות כמו סנג'ובזה, ורמנטינו ועוד אפשר למצוא בפאסו. בכל האזור, ואפילו ממש במרכז העיר בעיירה המקסימה פאסו רובלס עצמה, חדרי טעימות בשפע. אבל היופי הנופי של האזור - ואטרקציות כמו מפרץ מורו וטירת הרסט בסן סימאון - הופכים את זה כדאי לצאת לכבישים ולהכניס הכל פנימה. -ריצ'רד נאלי

כרמים ויקב אדליידה

אדליידה היא אחת החלוצות של פאסו, ומקרה בוחן לניצול מלא של המגוון המדהים של שטחים ומיקרו-אקלים שניתן למצוא ברחבי האזור. מגוון התנאים שכל אחד מכרמי האחוזה שלהם נחשף אליהם מביא לאוסף של יינות שהם אידיוסינקרטיים להפליא. טעימות דורשות הזמנות, שניתן לבצע באינטרנט, והן זמינות בימי רביעי עד שני בין השעות 10:00-15:00. הן נעות בין 25 ל-, תלוי באיזו חוויה תבחרו, אם כי יש הנחות לחברים. adelaida.com

יקב Broken Earth

נכס רחב ידיים זה, עם יותר מ-700 דונם של גפנים נטועים במגוון ענבים, היה ידוע במקור בשם Rancho Tierra Rejada (ארץ האדמה המעובדת). העבודה על פני האדמה שלהם ניכרת במגוון המדהים של יינות, כולל טנאט, אלבריניו המבעבע, נרו ד'אבולה, ורמנטינו ועוד. חדר הטעימות פתוח מדי יום בין השעות 11:00-18:00, ומסעדת La Cucina שבאתר היא אפשרות מצוינת לחוויה חזקה עוד יותר. brokenearthwinery.com

Daou Vineyards & Winery

האחים דאו, ז'ורז' ודניאל, הפכו לאורחים מובילים ב-Paso Robles AVA הודות להצלחה של האדומים התלת ספרתיים שלהם במחירים תלת ספרתיים כמו Patrimony ו-Soul of a Lion, כמו גם האדומים והלבנים במחיר היומיומי שלהם. מתן יתר אמין עבור הכסף. הזמנות לטעימות היומיות, הזמינות בין השעות 10:00-17:00, מתמלאות לרוב שישה שבועות מראש, אז תכננו בהתאם. daouvineyards.com

יקב אברל

גארי אברל היה חלוץ פאסו שעבד עבור היקב המשפחתי שלו עוד בשנות השבעים לפני שהקים פעילות משלו ב-1984. גארי עצמו נמצא לעתים קרובות בחדר הטעימות ולוחץ ידיים למבקרים, שמגיעים לביקבוקים שזכו לשבחים מהיינן כריס אברל - מי , למרות שם המשפחה שלו, הוא לא קשור לגארי. יין Eberle, עם חזיר הזהב המוכר שלו על התווית, ידוע בעיקר בזכות Zins, אבל לבנים מאוד שווה בדיקה. כך גם ביטויים פחות צפויים כמו סירה וסנג'ובזה. נדרשות הזמנות לטעימות של 90 דקות, הזמינות מדי יום בין השעות 10:00-18:00, אפריל עד אוקטובר, ומ-10:00 עד 17:00. נובמבר עד מרץ. eberlewinery.com

מתכון גזר מאודה

J. Lohr

עדיין בבעלות משפחתית, זהו אחד המותגים הגדולים והידועים ביותר של החוף המרכזי, עם אחזקות כרמים המשתרעות צפונה למונטריי ועמק נאפה. הם מייצרים שבעה קווים שונים, כולל Pure Paso, Monterey Roots ועוד. המבקרים בחדר הטעימות של פאסו רובלס ומקבילו בסן חוזה נהנים מטעימות של 60 דקות, 20 דולר, חמישי עד שני, שיש להזמין מראש. (שים לב שהמיקום בסן חוזה סגור לרוב בימי שני.) jlohr.com

יקב ג'סטין

ג'סטין לא רק עזר לחלוץ יין משובח בפאסו רובלס, אלא גם לרעיון של יקב יעד למבקרים. הנכס מתהדר ביקב נאה וחדר טעימות, כמו גם את Just Inn הסמוך (הבנתם?), מלון בוטיק יוקרתי עם מסעדה משובחת. לפינוק רציני, תוכלו גם להזמין את שאטו ג'סטין לעד 10 אורחים. יש מגוון רחב של אפשרויות טעימות, מקז'ואל ועד אקסקלוסיבי יותר. בדוק את אתר JUSTIN עבור רשימת האפשרויות המלאה, וכדי להזמין משלך. justinwine.com

קניון פיצ'י

קניון Peachy הוא בין יצרני זינפנדל הידועים ביותר מדרום לסונומה, אם כי גם הביטויים שלו בסגנון בורדו ורון מצוינים. נוסד בשנת 1988, הוא עדיין מנוהל על ידי משפחת בקט, שיש לה כמה שכנים בולטים - היקב נמצא בעיצומו של התאחדות 46 West של יקבים המקובצים באופן רופף סביב כביש 46, דרומית מערבית לעיר. חדר הטעימות נמצא בבית הספר הישן בית-אל בית הספר המקסים, המיועד מחדש משנת 1886, שם מומלץ להזמין אך לא חובה (אלא אם הקבוצה שלכם מורכבת משמונה אנשים או יותר), וניתן ליהנות ממנו מדי יום בין השעות 10:00-17:00. peachycanyon.com

טבלאות קריק

מעטים אם בכלל יקבי Central Coast אחרים שיכולים לטעון לאילן יוחסין כמו Tablas Creek, מיזם משותף בין יבואן היין האמריקאי רוברט האס ליצרן Châteauneuf-du-Pâpe האייקוני Château de Beaucastel. גפני הענבים כאן מופצות מהגב של בוקסטל עצמו בצרפת, וטופלו באופן אורגני וביו-דינמי. Tablas Creek מייצר מגוון כמעט מביך של יינות ראויים לציון, אדום ולבן כאחד. הטעימות עולות 25 דולר, וניתן ליהנות מהן בתוך הבית עבור לא יותר מארבעה אורחים לקבוצה, או בחוץ עם שמונה לכל היותר. (חברי המועדון אינם משלמים דבר עבור טעימות, עם זאת.) הזמן באינטרנט ב tablacreek.com

טובין ג'יימס סלרס

כמה שמן לפופקורן

אם יקבי קליפורניה נראים לפעמים כאילו הם נמצאים, למשל, בטוסקנה ולא בטמקולה, טובין ג'יימס שואף ליישר את הגיאוגרפיה. היקב וחדר הטעימות, במקום שבו הייתה תחנת רכבת במה לשעבר (בית ההארחה מתוארך לאותה תקופה), חובק את המערב הפרוע - מועדון היין כאן אפילו נקרא ג'יימס גאנג. הלהבים של משאבת מים עתיקה מסתובבים מעל הבניינים, וחדר הטעימות מעוצב בסגנון סלון, עם עץ מלוטש גיל ומעקה רגלית מפליז. יש להזמין מקומות לטעימות של , שניתן להזמין מדי יום בין השעות 10:00-18:00, לקבוצות של לא יותר משישה אנשים, בשעה tobinjames.com

מרתפי יין טרלי

בין קומץ היצרנים הנחשבים ביותר בחוף המרכזי, זהו מקום עלייה לרגל לאוהבי הגפן העתיק זינפנדל ופטיט סירה (לטורלי יש גם מאחז טעימות בצפון במחוז אמדור). לארי טורלי, אחד מצופי הכרמים הנלהבים והמוכשרים ביותר של קליפורניה, סרק את המשטחים אחר כרמי גפן ישנים, כאשר ערכם לא הוערך ברחבי העולם. כיום, מרתפי יין טורלי מוציאים יותר מ-40 ביקבוקים שונים, כל אחד מהם ייחודי וראוי להתייחסות. טעימות במיקום שלהם בפאסו עולות 25 דולר, מתקיימות מיום חמישי עד ראשון, 10:00 - 15:00, וניתן להזמין אותן באינטרנט בכתובת turleywinecellars.com .