12 מותגי תחליף חמאה בריאים ביותר, על פי תזונאים

אם אתה קורא את זה, יתכן שאתה מכוון לקצץ כמה קלוריות נוספות מהתזונה שלך עם חמאה דלת שומן או לחפש תחליף על בסיס צמחי בגלל אילוצי לקטוז או חלב. עם זאת, מציאת תחליף חמאה בריא שעדיף לך מאשר חמאת חלב מסורתית קל יותר לומר מאשר לעשות.

מַדוּעַ? בתור התחלה, זה שוק די גדול עם הרבה מותגי תחליף חמאה. ישנם באטרים דל שומן העשויים משמן זית או קנולה, מרסס חמאה המבטיח טעם ללא הקלוריות, ומותגי מרגרינה, חמאת צמחים ואפשרויות דלות קלוריות המיוצרות עם מרכיבים כמו חלב חמאה ויוגורט.

אבל האם מישהו מאלה באמת טוב בשבילך ... וחשוב מכך, האם הם כדאי לקנות? עם כל כך הרבה קציצות דיאטה שונות בשוק, זה יכול להיות קשה למצוא בחירות מזינות, ולכן שאלנו את התזונאים הדיאטניים המובילים במדינה על הצילומים שלהם והמלצותיהם למותגים אלטרנטיביים חמאה הטובים ביותר.

מדוע תרצה לקנות תחליף חמאה בריא על חמאה רגילה?

תחליפי חמאה נועדו לחקות את הטעם, המרקם והפונקציונליות של חמאת חלב מסורתית אך עשויים מרכיבים שאינם חלביים או נטולי לקטוז. למשל, ' אני לא מאמין שזה לא חמאה 'מיוצר בעיקר ממים, שמנים צמחיים (כמו שעועית סויה ושמן דקלים), ומחלוקי תחומים שונים.

חמאת דיאטה עשויה להיות בחירה טובה אם אתה מנסה לקצץ בשומנים רוויים, שומני טרנס או שמנים מוקשים חלקית, לפי אני אהיה קל, דקות, מסה, Bempourt. , תזונאית דיאטנית רשומה קדימה באזור העיר ניו יורק. מרבית הקצבים המבוססים על צמחים הסירו או הפחיתו מאוד את המרכיבים הללו במוצריהם, וכתוצאה מכך אפשרות דלת קלוריות דלת שומן.

'בוטרים מחליפים יכולים גם לעבוד טוב יותר לתוכניות תזונה מסוימות מכיוון שהם יכולים להיות ללא חלב ואפילו טבעוני, שעובדים עבור אנשים עם אלרגיות ואלה המחפשים לחתוך את כל המוצרים של בעלי החיים, אומר דיאטנית מבוססת ניו ג'רזי ארין פלינסקי-ווייד, RD, CDE , מחבר דיאטה שמן בבטן לבבות .

עם זאת, חלק מהמוצרים הללו עשויים לסתור לקראת הקצה 'פחות בריא' של הספקטרום בגלל מרכיביהם. לְפִי מרי סבט מ.ס., RDN, LD , מרגרינות וממרחים רבים מכילים שמנים מזיקים ושומנים דלקתיים, עם מרכיבים כמו שמנים מוקשים, שמן דקלים ושומנים טרנס, שיכולים לתרום לבעיות בריאות שונות כמו מחלות לב, דלקת ורמות כולסטרול פגומות.

למרות שחלק מחליפות חמאה בשוק עשויות אינן אידיאליות לבריאותך, רבים בטוחים ומזינים.

מהם היתרונות של מעבר לתחליף חמאה?

מעבר לתזונה מבוססת צמחים יותר ובחירת התפשטות 'חמאה' העשויה משומנים בלתי רוויים, על בסיס צמחי, יכולה להיות דרך נהדרת לסייע בשיפור רמות הכולסטרול, לקדם את בריאות הלב ולהפחית דלקת, אומר פלינסקי-ווייד.

טריפל שניות ו

ולפני שאתה מגביר את האף לתחליפי חמאה בגלל הראפ הרע שלהם, קח זאת: מותגי המרגרינה הטרנס-שומן הקלאסיים שלך הם נחלת העבר. כעת, תחליפי חמאה בריאים מתנצלים משמנים מוקשים חלקית עבור שומנים בריאים ו זה דבר ממש טוב כי א סקירה של מחקרים לשנת 2015 מצא כי שומני טרנס היו קשורים לעלייה במחלות לב כליליות (CHD) ומספר מקרי המוות שנגרמו כתוצאה מ- CHD.

איך לקנות תחליף חמאה בריא

דיאטנים שיתפו את ההנחיות שלהם לבחירת תחליף החמאה הבריא ביותר (שלא יתברר כגרוע לך מאשר חמאה בפועל):

הימנע משומני טרנס: 'חמאת דיאטה המכילה שומני טרנס יכולה להיות מזיקה יותר לבריאות [מאשר חמאה מסורתית]. הסיבה לכך היא שרק גרם אחד עד שניים של שומני טרנס ביום יכולים להשפיע לרעה על שומני הדם, אומר פלינסקי-ווייד, שמוסיף שאחד עד שניים גרם הם הרבה יותר ממה שתקבלו בדרך כלל מהשומן הרווי שנמצא בממרח חמאה סטנדרטי.

השווה עם חמאת חלב: גורין אומרת שהיא בוחרת ממרח או ריסוס של דיאטה, היא דואגת שמנה בגודל אחד-גודל מכיל פחות שומן וקלוריות מאשר חמאת חלב מסורתית (אחרת, אין הרבה תועלת בבחירת אלטרנטיבה). מכוונת פחות ממאה קלוריות ושבעה גרם שומן רווי למנה, היא ממליצה.

חפש מרכיבים מינימליים: אני אוהב שחמאת צמחים תהיה רשימת מרכיבים המורכבת בעיקר ממרכיבים מלאים-כך שאין חומרים משמרים או תוספים מלאכותיים, אומרת גורין. לדוגמה, אני לא מאמין שזו לא חמאה! משתמש בחומץ כחומר משמר טבעי. '

חפש שומנים בריאים : SABAT ממליץ לבחור חמאה מחליפה המכילה שומנים בריאים יותר כמו שמן קוקוס או שמן זית אם אתה יכול.

המשך לקרוא כדי ללמוד על כמה מתחליפי החמאה הטובים ביותר שתוכלו למצוא במדפי מכולת, בתוספת כמה אפשרויות שדיאטנים ממליצים להימנע. ואז הקפד לבדוק את 9 קרמים בריאים שאינם חלביים על מדפי מכולת .

תחליפי החמאה הבריאים ביותר

חמאת החלב הצמחית של מיוקו

Creamery של מיוקו

לדברי סבט, חמאה על בסיס צמחים זו מ מיוקו של מיוקו 'היא אלטרנטיבה בריאה לחמאה מסורתית, הכוללת שמן קוקוס אורגני וחלב קשיו מתורבת לשומנים וחומרים מזינים מועילים.' היא מוסיפה, 'זה נקי מתוספים מזיקים כמו שמנים מוקשים, והיא תומכת בבריאות הלב ובמטבוליזם עם התוכן העשיר שלה בטריגליצרידים בינוניים (MCTs).'

מיוקו של מיוקו products are cultured, and 'Culturing the butter involves the fermentation of cashew milk with live cultures, which enhances its flavor and texture while also promoting the growth of beneficial bacteria. זֶה process not only adds a tangy taste reminiscent of traditional cultured butter but also potentially increases its nutritional value by improving digestibility and promoting gut health,' says Sabat.

Livlo Ghee טבעוני אורגני

ליבלו

קוקטיילים שיפון

' ליבלו Vegan Ghee מציג אלטרנטיבה מצוינת לחמאה מסורתית, במיוחד לאלה שדבקים באורח חיים טבעוני או מחפשים אפשרויות בריאות יותר, אומר סבט. מעוצב מתערובת של שמן קוקוס, שמן אבוקדו וטעמים טבעיים, הוא מחקה את הטעם העשיר והחמאי ואת הרבגוניות של גהי מסורתי ללא מוצרים מהחי. '

סבאט מוסיף כי יתרון נוסף של ליבלו, מלבד העובדה שיש לו מרקם ופרופיל טעם דומה לזה של גהי רגיל, הוא שהוא מתגאה גם במרכיבים אורגניים ולא GMO, ומבטיחים רמת איכות גבוהה.

חמאה על בסיס צמחים של עפיפון היל

עפיפון היל

עפיפון היל makes a variety of plant-based alternative products with high-quality, trustworthy ingredients. Their חמאה על בסיס צמח אין יוצא מן הכלל, מיוצר עם שמן קוקוס, חלב שקדים מתורבת וחמאת קקאו, והוא משתמש בטא-קרוטן לצביעה, שהוא פיגמנט צמחי המתרחש באופן טבעי מלא בנוגדי חמצון.

איזון כדור הארץ שמן זית ממרח חמאה

איזון אדמה

זֶה שמן זית ממרח חמאה מכדור הארץ איזון הוא בחירה בריאה עבור אלה המחפשים אלטרנטיבה חמאה טבעונית טעימה. הוא מכיל אפס שומני טרנס ועשירים בחומצות שומן אומגה 3. זה גם נטול לקטוז, נטול סויה ולא GMO, כך שהוא מתאים למגוון צרכים תזונתיים.

זין נוזבה

נוסבה

נוסבה makes התפשטות זו with pureed coconut and nothing else. That's right, it has just one ingredient!

' זֶה התפשטות מבוססת צמחים הוא נטול נתרן וכולסטרול, מה שהופך אותו לתחליף נהדר לחמאה וגבינת שמנת, 'אומר פלינסקי-ווייד.

קרינגטון חוות אורגני

חוות קרינגטון

כדי להשתמש בגהי בריא, נסה את האפשרות האורגנית הזו מ חוות קרינגטון .

אבל מה בדיוק גהי? זו חמאה המופעלת בתהליך הבהרה כדי לחסל את כל המים (ליצירת נקודת עשן גבוהה יותר בזמן הבישול). התהליך מבטל גם רבים מהחלבונים שנמצאו בחלב, כמו קזאין. פלינסקי-ווייד אומר שזה הופך את גהי לממרח חמאה אלטרנטיבי קל יותר לאנשים עם רגישות לקטוז לסבול. זה גם טוב במיוחד עבור דרכי ה- GI שלך.

מתכוני קפוצ'ינו

גהי מכיל חומצת שומן המכונה חומצת בוטראט , מה שעשוי לעזור להפחית דלקת ולתמוך בבריאות העיכול, היא אומרת.

אני לא מאמין שזה לא חמאה!

אני לא מאמין שזה לא חמאה

זֶה brand is probably most synonymous with substitute butter, and Gorin says it's a perfect התפשטות מבוססת צמחים מסיבות רבות. ראשית, מדובר בבדיקת לב של איגוד הלב האמריקני מוסמך. יש לו גם 70% פחות שומן רווי ו -40% פחות קלוריות מאשר חמאת חלב.

זה עשוי אפילו להיות טוב יותר לסביבה מאשר חמאת חלב: 'כל שמן הדקל שהוא מכיל הוא בר -קיימא', אומר גורין, 'וייצורו יוצר 70% פחות פליטת פחמן מאשר חמאת חלב.'

התפשטות אולטימטיבית של אוליביו

אוליביו

רבים מה- אוליביו alternative spreads הם מחליפים מתאימים לחמאת חלב, אך ההתפשטות האולטימטיבית באמת מאירה: הממרח על בסיס שמן זית הוא טבעוני ולא GMO, ובנוסף אינו מכיל חומרים משמרים ודחיפה של Ala omga-3s, סוג של חומצה שומן שנמצאת בצמחים שעשויים לתרום לבריאות הלב .

חמאת צמחי קרוק כפרי עם שמן זית

קאנטרי קרוק

Palinski-Wade מציע להשתמש התפשטות זו מבוססת צמחים מיוצר משמן זית כתחליף לממרחי חמאה וכל חמאה הדרושה לך בבישול או באפייה מכיוון שיש לה פחות שומן רווי מאשר חמאה. על פי נתוני Country Crock, ייצור חמאת הצמח שלהם מייצר פחות ממחצית פליטת גזי החממה של ייצור חמאת חלב.

דרך שופעת חמאה מקצפת

דרך

אתה יכול להרים את הגבות שלך עם הכללת שעועית לימה מחוררת בטבעונית זו, ללא גלוטן, ללא סויה, חמאה על בסיס צמח , אך פלינסקי-ווייד אומר כי הקטניות מעניקות עקביות שמנת לממרח זה תוך שמירה על שומן כללי וקלוריות נמוכות. אלטרנטיבה חמאה מבוססת צמח זו משלבת שעועית לימה מעורבבת לעקביות שמנת עם פחות קלוריות ושומן בסך הכל.

איך להכין קצף קר

ממרח חמאה של בנקול

Benecol

מחפש תחליף חמאה בריא שבאמת מגביר את פרופיל התזונה שלך? לייני יונקין, מ.ס., RD , דיאטנית ב תזונה של לייני יונקין , ממליץ Benecol , הכולל סטנולים צמחיים - מתחם שהיא אומרת הוכח כמפחית את הכולסטרול הכולל וה- LDL , אך קשה להגיע אליהם בתזונה רגילה.

בעוד שסטנולים מהצומח מתרחשים באופן טבעי במזונות, היית צריך לאכול 12 קילו ברוקולי, 29 קילו גזר, או 60 קילו עגבניות מדי יום כדי להשיג את שני הגרמים המומלצים ליום להפחתת כולסטרול, אומר יונקין.

או שאתה יכול לאכול את Benecol, מכיוון שארבע כפות מכילות את שני גרם המומלצים של סטנולים צמחיים. השתמש בזה בדיוק כמו שהיית חמאה רגילה, מוסיף יונקין, מכיוון שזו החלפה של אחד לאחד.

איזון חכם ממרח חמאה

באדיבות המותג.

זֶה spread הוא ללא חלב, גלוטן, שמנים מוקשים חלקית ושומני טרנס. אבל אל תחשוב שאתה קונה אמבטיה ריקה תזונתית. Smart Balance נוחתת נקודה סופית כתחליף חמאה בריא מכיוון שהמותג העמיס את התפשטותו בשמנים בריאים לב, אומגה 3 וויטמינים, כך שהוא טעים ויפה גם עבורך.

תחליפי החמאה הלא בריאים ביותר

ממרח רך מכסה מצנפת כחול

מצנפת כחולה

אל תיפול על המיתוס כאן שכל דבר שכותרתו 'אור' חייב להיות בריא עבורך. זֶה spread מחמיץ את הסימן בכמה מהנחיות התזונאים, במיוחד כשמדובר ברשימת המרכיבים שלה: הוא מכיל שמן סויה, המון חומרים משמרים וטעמים מלאכותיים.

ברומל

ברומל

כמה היבטים של התפשטות זו (מיוצר עם יוגורט במקום חמאה מוקרמת) טובים. קחו בחשבון את העובדה שהוא חותך את השומן והקלוריות בחצי בהשוואה לחמאה רגילה. עם זאת, יש הרבה מרכיבים בממרח זה, כמו סויה, גרעין דקלים ושמן דקלים, בתוספת מונו ודיגליצרידים, כך שהוא לא בדיוק מינימליסטי.

זֶה story has been updated to include new information, fact-checking, and copyedits.