סירופ תירס פרוקטוז גבוה (HFCS) הוא ממתיק העשוי מקורנפלור שזכה למוניטין שלילי במהלך השנים האחרונות. אתה יכול למצוא את הממתיק הזה במשקאות, כמו סודה ומיץ, נוסף למזון מעובד ובמוצרים בלתי מעורערים, כמו לֶחֶם ותבלינים. רבים האשימו HFCs במגפת ההשמנה שנראתה בארצות הברית. אמנם סביר להניח כי מרכיב יחיד אחד לא יהיה אחראי לבעיות בריאות ועלייה במשקל שנראו בקרב מיליונים, אך בהחלטותיו במזונות משותפים בהחלט עשויה לתרום להרחבת קווי המותניים.
כפי ששמו מרמז, פרוקטוז הוא הסוכר המרכיב HFCs. כדי ליצור ממתיק נוזלי זה, תירס משולב עם מים ואנזימים לייצור סירופ תירס. לאחר שנוצר הנוזל, מוצגים אנזימים נוספים כדי להמיר חלק מהגלוקוז המתרחש באופן טבעי לפרוקטוז. לאחר אחוז גבוה יותר של פרוקטוז יוצר מוצר שהוא מתוק מאוד, מתוק עוד יותר מסוכר שולחן (סוכרוז) ופחות יקר. זה אידיאלי עבור היצרנים מכיוון שיש להם כעת מרכיב רב -תכליתי עם מתיקות מרוכזת מאוד. התוצאה היא היכולת להשתמש בפחות מוצר כדי להניב את פרופיל הטעם הרצוי.
מֶחקָר מצביע על כך שתזונה גבוהה בסוכר, שיכולות לכלול HFCs, עלולות להעלות את רמות הדם של טריגליצרידים, סוכר ולחץ דם. בנוסף, זה עלול להגביר את הסיכון להשמנה. בגלל זה, יש להגביל את כל צורות הסוכר הנוספות. THE איגוד לב אמריקאי (AHA) ממליץ לנשים להגביל את צריכתן ל -25 גרם ליום, בעוד שגברים צריכים להגביל ל -36 גרם. למרבה המזל, יצרנים רבים הסירו HFCs מהמתכונים שלהם, אך הם עדיין אורבים בשפע של מזונות.
כדי לעזור לך להיות מודע יותר למזונות שיש להשגיח עליהם, הנה 11 מאכלים מפתיעים המכילים סירופ תירס פרוקטוז גבוה.
קרקרים
מְנָיוֹת
כשאתה מתכווץ לפיצוח, הטעם הראשון שאתה מבחין בו הוא כנראה מלח. באופן מפתיע, כמה קרקרים פופולריים מכילים גם HFCs. פיצוחים במועדון הם דוגמא אחת. מרכיב זה מופיע בסמוך לתחתית הרשימה, ויש רק גרם אחד של סוכר נוסף למנה, אך מנות מרובות יכולות לתרום כמה גרם ליום שלך. שלא לדבר על כך, תוכלו ליהנות מחטיף זה עם ממרח או מטבל המכילים גם HFCs, מה שמוביל עוד יותר מממתיק זה ביום אחד.
ג'ֵלִי
Shutterstock
במה אני יכול להשתמש במקום שמן קוקוס
אמנם אולי מצאת חמאת בוטנים ברשימה זו נמצאת השנים האחרונות, מותגים פופולריים רבים החליפו HFCs לממתיקים אחרים. עם זאת, הג'לי נהנה לעתים קרובות עם PB הוא עדיין מקור נפוץ. של סמוקר למותג, בפרט, יש כמה סוגים של ג'לי המכילים ממתיק זה. במקום לג'לי שנקנה בחנות, נסה להכין משלך בבית על ידי חימום פירות יער קפואים, ערבוב זרעי צ'יה, וריסוק במזלג. זה יוצר ממרח שמנמן עמוס בחומרים מזינים ונערות על כל סוכר נוסף.
פירות משומרים
Shutterstock
למרות שזו דרך נוחה להשיג מנה של תוצרת, ייתכן שבאמת עדיף לדלג על פירות משומרים. אמנם עדיין תקבלו כמה מחומרים מזינים המופיעים באופן טבעי בכל פרי, כמו ויטמין C, אחרים הופחתו במהלך העיבוד. שלא לדבר על כך, לזנים רבים יש HFCs וממתיקים אחרים שנוספו.
קח את אלה דל מונטה חתוך אפרסקים לדוגמה, הם מכילים שלושה סוגים שונים של סוכר, כולל HFCs! בפעם הבאה, היצמד לפירות טריים או קפואים שאינם מכילים סוכר נוסף ויש בו יותר חומרים מזינים, כמו סיבים, שעדיין שלמים.
לֶחֶם
Shutterstock
אוכל נוסף שאינו מתוק גלוי, ובכל זאת מכיל HFCs הוא לחם. יש סיכוי גבוה יותר שתמצא את הממתיק הזה בלחם לבן לעומת זני חיטה ותבואה מלאה, אם כי לעתים קרובות אפשרויות אלה מכילות סוג כלשהו של ממתיק. לחם לבן שמש מכיל שני גרם סוכר נוסף, כולל HFCs ואפס סיבים. זה הופך את זה לאופציה פחות אידיאלית. סיבים מסייעים בעיכול ומלאות, לכן חפש אפשרויות לחם שיש בהן לפחות TW0 גרם סיבים למנה, תוך הגבלת סוכר נוסף בכל צורה שהיא.
תיבול לטאקו דגים
רוטב תפוחים
Shutterstock
אפשרות פירות נוחה נוספת שעשויה לפגוע בפועל בקו המותניים שלך היא רוטב תפוחים. רוטב התפוחים של מוט הוא מקור ל- HFCs, וכל מנה מכילה שבעה גרם סוכר נוסף. אמנם זה משאיר הרבה מה להיות רצוי, אך ישנן אפשרויות פירות מחותות רבות שמגיעות ללא ממתיקים נוספים. לְמַעֲשֶׂה, מוט של מוט מציע כמה סוגים של רוטב תפוחים ללא תוספת סוכר, מה שמקל על החלפת רוטב התפוחים המסורתי שלך לגרסה טובה יותר.
כריכי ארוחת בוקר
Shutterstock
למרות שלעתים קרובות פריטים אלה מציגים טעימים יותר, תוכלו למצוא ממתיקים בסנים רבים של כריכי ארוחת בוקר. זֶה נקניק ג'ימי דין, ביצה מכיל HFCs וחמישה גרם סוכר נוסף. למרות שזה מאפשר מקור קל לחלבון וקלוריות כשאתה יוצא מהדלת בבוקר, אתה יכול בקלות להכין ארוחת בוקר מהירה משלך בלי להוסיף סוכר.
לדוגמה, הכינו בוריטוס ארוחת בוקר תוצרת בית בכמויות גדולות והקפיאו אותם כדי להגדיל את חיי המדף. לִטרוֹף ביצים וירקות יחד, נטענים לתבואה מלאה טורטיה , מכניסים גבינה מגורדת ומאפשרים להתקרר לפני שמתגלגלים. עטפו בנייר כסף ואחסנו במקפיא. אתה יכול להעביר את הבוריטו שלך למקרר בלילה הקודם כדי לאפשר הפשרה, ולקפוץ במיקרוגל כדי לחמם אותו בבוקר.
רוטב מנגל
Shutterstock
תבלינים הם מקור נפוץ לתוספת סוכר, ורוטב מנגל אינו יוצא מן הכלל. למעשה, אפשרות זו מ ריי תינוקות מתוק האם HFCs הרשומים כמרכיב הראשון! תוכלו למצוא 16 גרם סוכר נוסף במנה דו-טבלית. רוב הסיכויים שאתה משתמש בחלק גדול שהדבר גורם לספירת סוכר גבוהה עוד יותר לארוחה שלך.
בעוד תבלינים מוסיפים טעם לארוחות, היצמדו לאפשרויות שאינן מכילות סוכר נוסף. חרדל נהדר, מכיוון שהוא בדרך כלל נמוך מאוד בקלוריות ללא תוספת סוכר.
רוטב קוקטיילים
Shutterstock
רוטב קוקטיילים is another condiment that often contains high fructose corn syrup, and רוטב קוקטייל היינץ מכיל 12 גרם סוכר נוסף לכף. לרוב זה משולב עם שרימפס, חלבון רזה המכיל ויטמינים ומינרלים חשובים. במקום רוטב קוקטיילים מוכן, נסה להגיש רוטב חם עם השרימפס הצונן שלך במקום. זה מוסיף המון טעם ללא תוספת סוכר. בנוסף, תוכלו לגרום לכם לרוטב קוקטיילים פשוטים על ידי שילוב קטשופ ללא סוכר עם שום, מיץ לימון, וורששייר, וחיזוק אם אתם אוהבים קצת חום.
קֶטשׁוֹפּ
Shutterstock
תערובת של קטשופ טנגי ומתוק קל, יכולה להיות מקור נוסף לסירופ תירס פרוקטוז גבוה. למעשה, זה היינץ המגוון מכיל שתי צורות של ממתיק וארבעה גרם סוכר נוסף לכף. ובואו נהיה כנים, מבוגרים וילדים רבים ישתמשו הרבה יותר מאשר מנה יחידה בישיבה. אפשרויות קטשופ המיוצרות ללא תוספת סוכר זמינות, ולכן עיין באיים חנות המכולת בפעם הבאה למצוא אפשרויות עם פחות סוכר נוסף.
סִירוֹפּ מֵייפֶל
Shutterstock
טקילה וג'ינג'ר אייל
אף על פי שהטופר הפנקייק הזה ידוע במתיקותו, אתם עשויים לחשוב שמדובר בסוכר טבעי היישר מהעץ. אמנם זה נכון לגבי 100% סירופ מייפל, אך מרבית הסירופים בשוק הם תערובת של צבעים מלאכותיים, חומרי טעם וממתקים. לְמַעוֹם הסירופ המקורי של חברת הטחינה של פרל , HFCS הוא המרכיבים השני המופיעים, ממש מאחורי סירופ תירס. למרות שסירופ מייפל של 100% עדיין נחשב לסוכר נוסף, לפחות תדלג על החומרים המלאכותיים וממתיקים מיוצרים מפוקפקים.
רוטב סטייק
Shutterstock
בסיס עגבניות עם תבלינים ותיבול, יכול להיות סירופ תירס פרוקטוז גבוה האורב ברוטב הסטייק שלך. היינץ 57 Sauce מונה HFCs כמרכיב השני, ומספק כמעט את כל הקלוריות ברוטב זה. בעוד שרבים נהנים מרוטב טנגי בשילוב עם סטייק עסיסי, נסה לשמור עליו פשוט בפעם הבאה שאתה גריל. מעט מלח ופלפל יכולים לעבור דרך ארוכה בשיפור הטעם הטבעי של בשר בקר. אם אתם מחפשים טעם נוסף, נסו להוסיף תבלינים במקום רוטב המכיל סוכר. אבקת צ'ילי, כמון ופפריקה מעושנת זוגות להפליא עם סטייק.
