אוכל איטלקי הוא אחד מאותם מטבחים נדירים שנדמה כי כולם במשפחה מסכימים עליהם. פיצה סיציליאנית או נפוליטנית קלאסית היא תמיד מחזה מבורך. אתה לא יכול להשתבש עם פסטה טרייה - מנה שמגיעה כמעט בכל צורה וגודל וניתן להתאים אותה לכל אחד רוֹטֶב אתה בבקשה ממרינדה לפסטו לאלפרדו. ואז, כשאתה מחשיב את כל הגבינות, היינות המשובחים, הלחם המלאכותי כמו Pocaccia, והקינוחים והמאפים המפוארים - זה באמת אחד האוספים החלומיים והמענגים ביותר של מחיר הנסיעה שנוצר אי פעם.
אנשים רבים יגידו שאתה צריך לנסות מנות איטלקיות היישר מהמקור כדי לחוות כראוי ולהעריך את פארם. אבל, אם אתה יודע לאן לחפש, אתה יכול למצוא את טעם של בונה של טוסקנה, סיציליה, ומעבר לו ממש כאן בארהב
במשך עשרות שנים, שפים להוטים, מסעדנים ומעריצי המטבח האיטלקי פעלו כדי להביא את המתכונים האהובים על סגנונות הבישול שלה. כעת ניתן למצוא את המטבח בכל פינה במדינה בחנויות פיצה, דוכני ג'לטו, ברים יין, מעדניות איטלקיות, בתי קפה, וכמובן, ריסטורנטים מסורתיים - שמעטים מהם אפילו הכפלו בעקבות הצלחתם וכעת הם עומדים כשרשראות ראויות לציון.
חלק מהשרשראות הללו נותרו מעט צנועות ואזוריות, בעוד שאחרות חתכו סרטים בכל מדינה. חלקם שומרים על התפריטים שלהם אותנטיים יותר, בעוד שהשאר שמים טוויסט אמריקאי על הקלאסיקות. אבל, לכל אחד מהם מקורות ייחודיים משלהם, מהות ומוזרויות, ויש הרבה נבחר שבאמת שולט באמנות שלהם.
להלן רשתות המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר במדינה כרגע, ללא סדר ספציפי. תיהנו מהארוחה שלכם!
BUCA של BEPPO
Shutterstock
BUCA של BEPPO is the place to go when you want to אוכלים , אוכלים , אוכלים! (English translation: eat, eat, eat!) The Italian-style restaurant is all about family-style dining and serves up its pastas, pizzas, entrées, and even sides in epic, shareable portions. In terms of atmosphere, Buca is in a class of its own. The entire eatery is a dimly lit maze of themed rooms, customary red-and-white checkered tablecloths, and kitschy decor and photographs covering every square inch of wall space.
החל מההתחלות הצנועות במרתף של בניין דירות במיניאפוליס בשנת 1993, Buca di Beppo - שתורגם שוב ל'מקום הקטן של ג'ו ' - גדל עד עכשיו 64 מסעדות אמריקאיות עם כמה מיקומים בינלאומיים. בתפריט יש יותר מ -60 מנות נוחות איטלקיות לבחירה הכוללות את הקציצה המפורסמת בעולם, קליפות ממולאות, ריגטוני עוף חריף, לזניה אפויה, וקנוליס טירמיסו או שוקולד צ'יפס לקינוח. משהו לכולם ב מִשׁפָּחָה !
של ברטוצ'י
באדיבות המסעדה האיטלקית של ברטוצ'י
של ברטוצ'י is a New England treasure, and its biggest claim to fame is its brick oven cooking method. Its thin-crust artisan pizza, doughy calzones, even pasta dishes and entrées are thrown right into the heat to enhance all those bold Italian flavors. All dishes are made daily from fresh ingredients. Oh, and don't forget the warm, buttery rolls! They are a major point of pride for the chain, and differ considerably compared to the room temperature bread slices with olive oil that you tend to find at other Italian restaurants.
לרוע המזל, ברטוצ'י הוגש לפשיטת רגל לא פעם אחת אלא פעמיים במהלך השנים האחרונות, בגלל השפעות של מגיפת קוביד -19, ונאלץ לסגור מספר חנויות. החברה עכשיו פשוטה 23 מיקומים בקונטיקט, דלאוור, מסצ'וסטס, מרילנד, פנסילבניה, רוד איילנד ווירג'יניה. אבל, לא הכל אבוד. רק בשנה שעברה, מפרק הפיצה המזדמן הודיע על שותפות עם שף הסלבריטאים כריסטיאן פטרוני בתקווה שההשפעה והידע שלו ינשמו חיים חדשים בעסק.
גן זית
ג'ונתן וייס/שוטרסטוק
מקלות לחם שום חמאה. קערות פסטה בלתי נגמרות. גבינות פרמזן ורומנו מגוברות על גבי הארוחה עד שתגיד מתי. צריך לומר יותר?
למרות שהגיש גרסה אמריקאית במידה ניכרת של מחיר הנסיעה האיטלקי, זית גארדן הפך למוסד ואף מתהדר בתואר רשת המסעדות האיטלקית הגדולה ביותר במדינה עם למעלה מ- 900 מיקומים ונוכחות בכל מדינה - מייילים לפני רשתות מובילות אחרות. חוויית האוכל נחשבת סתמית, אם כי האווירה של המסעדה עשויה לנסות לשכנע אותך אחרת עם חיצוני האבן הדומה לטוסקנים, תקרות קרן עץ ומלצרים לבושים חדים במורדות כפתורים וקשרים.
כשמדובר במטבח, מה שהוא חסר באותנטיות מורכב בטעם. פטרונים משתגעים על חתימת החתימה האיטלקית של הרשת, שנמצאו מסודרים על הסלטים המשלימים והאינסופיים שלה. העוף שלו
האופה
עם 17 מיקומים בכמה מהאזורים האמידים ביותר בקליפורניה ושניים בלאס וגאס, האופה שואף להציע לאורחים 'החוויה האיטלקית האותנטית ביותר מחוץ לאיטליה'. טכניקות בישול איטלקיות מסורתיות משמשות לייצור קלאסיקות כמו פוסילוני, Tagliatelle Bolognese, Branzino Al Limone ו- Minestrone. בנוסף, אינך יכול לשכוח מרשימת היין עטורת הפרסים שלה, הכוללת פייבוריטים טוסקניים כמו Chianti Classico-מושלמים לזיווג עם המנה האהובה עליך. השף המנהל רוברטו גרבינו הוא המוח שמאחוריו. אבל, מה שמעניין הוא שהתפריטים, השעות והגורמים האחרים שלו משתנים לפי מיקום ועובש לאזור שהוא משרת.
האוכל ב- IL Fornaio הוא רומן רשמי. ואם אתה באמת רוצה את החוויה המלאה, חדרי אוכל אלגנטיים ונופים פרטיים זמינים עבורך ועבור המסיבה שלך להשכרה.
איטליה הקטנה של מג'יאנו
מייקל ריברה / וויקימדיה קומונס
דאג להביא את שלך תֵאָבוֹן מכיוון שדומה ל- BUCA, רבות מהארוחות באוכל הזה מגיעות בסגנון משפחתי והם לא בדיחה. של מג'יאנו מגיש שילוב ייחודי של מחיר איטלקי קלאסי ומודרני, כולל כמה מועדפים על פסטות בית כמו Rigatoni D המפורסמים שלה, 'ספגטי
האווירה במגיאנו רוכנת מעט יותר יוקרתית, בעוד שהיא עדיין מזמינה וידידותית למשפחה. זה גם מתמחה באירועי קייטרינג וגם באירועים פנימיים, מימי הולדת למסיבות חג ועד אירועי חתונה כמו ארוחות חזרות. את המסעדה מבוססת שיקגו ניתן למצוא ב 52 ערים בפריסה ארצית .
לימדים
הגריל האיטלקי של קרבה
Shutterstock
אהבה של אוכל משפחתי וגם בעבודת יד היא זו שהניעה את ג'ון צ'ארלס 'ג'וני' קרבבה השלישי ודודו דמיאן מנדולה לפתוח את המסעדה הראשונה של קרבה בשנת 1986. עם שורשים סיציליאניים, הזוג טקסס יצר תפריט המבוסס כמעט על מתכונים דוריים שהעמידו ספין דרומי ומערבי על אוכל נוחות איטלקי. על כל אחד מהם 220 מיקומי ארהב , הכל מוגש על ידי Waitstaff בקיא ובסביבה קלאסית, מזדמנת עם האורות, פונה כדי להגדיר את מצב הרוח.
התפריט בקראבה משתנה אי פעם ומתפתח. אבל, קומץ אבני חן זמינות תמיד כמו קפרזה העגבניות עם בורטה טרייה, בלינגין פסקאטורה, סטייקים בגריל טוסקנים וצלעות חזיר, וכמובן, בריאן העוף. המוניטין של המנה מקדים את זה באמת. זה מתחיל בעוף עסיסי בגריל עץ המכוסה בגבינת עיזים, עגבניות מיובשות, בזיליקום ורוטב חמאת לימון. אתה יכול לומר מְהַנֶה ?
המסעדה האיטלקית של ביאג'י
באדיבות המסעדה האיטלקית של ביאג'י
מחירים נוחים ואוכל איטלקי אותנטי המוגש בסביבה חמה ומזמינה - אלה הדברים ש- Ristorante Italiano של ביאג'י מתגאה בהם. הרשת פשוטה 16 מיקומים בשמונה מדינות כולל קולורדו, אילינוי, אינדיאנה, איווה, מינסוטה, נברסקה, אוהיו וויסקונסין, אך נוכחותה משפיעה מאוד, החל מהתפריט העצום שלה.
בתור התחלה, אתה לא יכול לפספס את התמהיל
ביאג'י נכונה בהבטחותיה, ומציעה אווירה מודרנית אך נגישה. זה גם עוזר לכולם להרגיש רצוי על ידי הכללת המון אפשרויות ללא גלוטן לאורחים שלה.
פַּחמָן
פַּחמָן represents Italian dining at its finest. Its mission is to create food and a setting which are both 'simultaneously elegant, comfortable, and unpretentious.' Its flagship New York City location—as well as ממשיכי דרכו במיאמי, דאלאס, לאס וגאס, הונג קונג ודוחא, קטאר - מבקרים לעתים קרובות על ידי ידוענים וכוכבים אחרים, ומוכיחים את קומתו העממית.
תפריט הרשת הוא עוד רמז ליוקרתו ובאותנטיותו. המראה והארגון שלו - מופרדים לאנטיפסטי, Zuppa e insalata (מרק וסלט), מקרוני, פסי (דגים) וקרני (בשרים) - הם דומים למה שתראו אם הוסיפו לך רשימת מטבח במאכל במננא או ברומא. קרבון מקלות במנות איטלקיות מוכרות כמו ריגטוני פיקנטי, עגל פרמזן ולינגוויני וונגול, אך מעלה אותם לגבהים חדשים. כלים יכולים לקבל מעט יקר, אך קחו בחשבון שאתם משלמים גם עבור האווירה השיקית והאלגנטית הכוללת שירות מהשורה הראשונה, שולחנות לבושים, נברשות מורכבות ויצירות אמנות מרשימות התלויות מהקירות.
מפעל הספגטי הישן
למרות שמו הבלתי מעורער, מפעל הספגטי הישן היה מפרק חביב משפחתי מאז הקמתו בשנת 1969. הרשת עומדת כעת 42 מסעדות ברחבי 13 מדינות , ומבחוץ, אין שני מיקומים נראים זהים. עם זאת, מבפנים, הלקוחות תמיד ייפגשו עם עיצוב וינטג ', כולל סוסי קרוסלה ישנים, גופי תאורה ויטראז' בוהקים, וכמובן, עגלה אדומה איקונית שחנתה ממש במרכזו-אתה יכול אפילו לאכול ליד שולחן בתוכו!
כלים מוגשים תמיד בשלושה קורסים במפעל, מתחילים בלחם ומרק או סלט. הבחירה של צלחת פסטה עוקבת אחריה, וכדי למלא אותה, סקופ של גלידת ספומוני או וניל. המנה האהובה ביותר של הרשת היא הספגטי שלה עם גבינת מיזיתרה וחמאה שחומה - מתכון משפחתי ישן שאוהבי הגבינה שמחים עליו. אתה יכול אפילו לקנות את גבינת המיזיתרה המומחת במסעדה, ברשת , או אצל קמעונאי כמו נבטים.
בריו איטלקי סורג
בריו הוא מותג אחות לבראבו! מטבח איטלקי. שתיהן שרשראות פופולריות בפריסה ארצית שהתחילו את התחלתן בקולומבוס, אוהיו, וכעת הן בבעלות ארל מפעלים - אותה חברה שבמקרה גם היא הבעלים של ברטוצ'י, כמו גם Buca di Beppo. אבל בעוד שהמושגים שלהם דומים, בריו מחווה מחווה למטבח הצפוני האיטלקי (במקום מחיר דרום איטלקי כמו בראבו), וביתר דיוק, אזור הטוסקני.
כתוצאה מכך, עמדות התפריט כוללות את ברוסצ'טה, מדליוני בקר קרום גורגונזולה, אראביטה נקניקית נקניקית, ספגטי פומודורו וצלעות כבש. וגם, ההגדרה שלה עוקבת אחר כך. על פי האתר של בריו, המסעדה תעביר אותך לטוסקנה עם הפסיפסים האיטלקיים בעבודת היד שלה, קירות גבס ונציאנים וקשתות, תקרות מרקיעות ומשטחי שיש משובחים. ' למרות שהיא אכן משווקת את עצמה כמוקדמת יותר, הרשת באמת מתייחסת לכל סוג של חוויה משעה מאושרת רגועה לארוחת ערב רומנטית או לאירוע עבודה רשמי. בריו עומד כרגע ב 33 מיקומים בכל רחבי הארץ, אך התרכז בעיקר באוהיו, פלורידה, ולאורך החלק הצפוני של החוף המזרחי.
Amato's
אם אתה גר באזור ניו אינגלנד, סביר להניח ששמעת את שמו של אמאטו, ואולי אפילו ביקרת באחד מ -44 המיקומים שלה. מאז 1900, החברה מקציפה מחיר בהשראת איטליה, אך באופן שונה בהשוואה לרוב רשתות המובילות האחרות. במקום לגלות על פסטה ופיצה, כריכים איטלקיים נמצאים בבסיס התפריט שלה.
ניתן להשיג כריכים חמים גורמה, כולל אפשרויות כמו פרמיג'יאנה, פרמיגיאנה עוף ונקניקית בגריל, זמינים במפרק, כמו גם עטיפות טריות. אבל, הגרלה הגדולה ביותר שלה היא הכריכים האיטלקיים שלה - האיטלקית האמיתית המקורית והחתך הקור האיטלקי הקלאסי, שניהם עשו את דרכו של אמאטו עם שמן תוצרת בית, זיתים יוונים, חמוצים, עגבניות ופלפלים ירוקים. כמובן, קלזונים, פיצה קרום מקורית ומנות פסטה (כולל משהו שנקרא דלי פסטה) אכן קיימים בשרשרת, הם פשוט לא האטרקציה העיקרית.
Amato's is known for its consistency, whether you order takeout or eat at one of its no-frills restaurants. This also carries over to its line of products you can enjoy in your own home, including jarred pasta רוֹטֶבs, Italian dressing, its famed sour pickles, and Original Italian Sandwich Oil—all sold ברשת through Amato's website .
המסעדה של ראו
המסעדה של ראו בניו יורק היא מקום הולדתו של אימפריה אוכל שלמה. כאשר שורשים משנת 1896, הממסד האינטימי בן 10 השולחן תמיד ביקש לחלוק מסורות איטלקיות באמצעות בישול דרום-נפוליטני דרומי פשוט. עם משימה זו בחשבון ובעזרת מנהיגו, השחקן האמריקני פרנק פלגרינו האב, המסעדה צמחה במהירות בפופולריות וכעת היא עומדת כמשהו של 'אוצר לאומי קולינרי', ' כפי שהוא מכנה את עצמו .
סתם אכילה אצל ראו נחשבת לרוב כחוויה אגדית בפני עצמה, ומסעדת ניו יורק הקומפקטית מלאה לעתים קרובות במבצעים בולטים, ספורטאים, פוליטיקאים ואנשים אחרים בעלי מעמד. לעומת זאת, העתקים שנפתחו לאחרונה בלאס וגאס ולוס אנג'לס הם קלים יותר להיכנס אליהם ומציעים גם תפריטים השונים מניו יורק. כמה מנות אכן חופפות כמו עוף הלימון והקציצות המסורתיות של ראו המיוצרות עם בקר, חזיר ועגל. אבל, לכל עיר יש עמדות משלה. בלאס וגאס, למשל, תוכלו לנסות את אחד השף של סלבריטאים המנות האהובות על כל הזמנים של בובי פליי: לזניה הבקר.
וכמובן, איננו יכולים לשכוח מהדבר שהפך את ראו לשם בית אמיתי: רוטב הפסטה של ראו. על מנת לשתף עוד יותר את הטעם של ראו הקלאסי הזה, בשנת 1992 , פליגרינו האב החליט לארוז את מתכון הרוטב המקורי למכירה בחנויות מכולת. זה כיום אחד ממותגי הרוטב הנחשקים ביותר במדינה, ותוצרת הבית של ראו התרחבה בנוסף לפסטות מיובשות, מרקים ואפילו פיצות ומנות קפואות. חברת קמפבל מרק רכשה את קו המוצרים הפופולרי מוקדם יותר השנה.
